Bij vleesgeiten is vlees bijzonder lekker, stevig en gezond. Dit product heeft voedingseigenschappen. Tegenwoordig houden fokkers zich op grote schaal bezig met het fokken van vleesgeiten. Met alle aanbevelingen voor een bepaald ras is dit een zeer lucratieve bezigheid.
Algemene kenmerken van vleesrassen
Een onderscheidend kenmerk van vleesgeiten is een snelle gewichtstoename. Kinderen krijgen 500 g per dag Het gewicht van volwassen mannetjes is minder dan 100 kg, geiten - 85 kg. Bij het bereiken van de leeftijd van 8-12 maanden (afhankelijk van het ras) en het juiste gewicht gaan de dieren slachten.
Karakteristieke kenmerken van vleesgeiten:
- groot lichaam met goed ontwikkelde spieren;
- sterke rug, afgeronde zijkanten;
- in vergelijking met melkgeiten een uier van de kleine maten;
- sterke ledematen die een groot lichaam kunnen weerstaan;
- hoge vruchtbaarheid (tot 2-3 kinderen in het nest);
- pretentieloosheid bij het vertrekken;
- stabiele immuniteit.
Het vlees is dieetvoeding, zonder een specifieke geur. Geitenvlees is vooral nuttig bij aandoeningen van het bloed, het cardiovasculaire systeem en het spijsverteringskanaal.
Arab
De geit komt uit de Republiek Tsjaad. Dit dier is pretentieloos in verzorging en onderhoud. Slechte vegetatie langs de wegen en schoon water vormen de basis van het dagelijkse rantsoen van de vertegenwoordigers van het Arabische ras.
Het belangrijkste kenmerk van dit ras is een snelle gewichtstoename zonder mengvoeders en vitaminesupplementen. Een kind van 8 dagen weegt 4 kg en bij 4 maanden al 12 kg. In het nest - tot 2-3 welpen die vanaf de geboorte een stabiele immuniteit hebben.
Voordelen:
- hoge mate van aanpassing;
- vruchtbaarheid;
- vlees productiviteit;
- sterke immuniteit;
- eentonig dieet.
Nadelen:
- weinig informatie over geitenzorg;
- hoge prijs.
Anatolisch zwart
Dit is een Syrisch type geit afkomstig uit Turkije. Dieren hebben een directe houding, bultrug, hangende oren, lang haar van zwarte, bruine, grijze of bonte kleur. Vrouwtjes zijn kleiner - 45-65 kg, en een onderscheidend kenmerk van geiten zijn langwerpige spiraalvormige hoorns met een totaalgewicht van 70-90 kg.
Uiterlijk is de geit rijk roze van kleur en smaakt hij naar jong lam. Er is geen geur, de stijfheid verdwijnt na het koken van een vleesgerecht.
Voordelen:
- vorstbestendigheid door dikke ondervacht;
- goed aanpassingsvermogen;
- hoge melkproductie;
- ziekteresistentie.
Nadelen:
- de noodzaak om de vacht uit te kammen;
- een specifieke geur van het dier;
- weinig informatie over het fokken van rassen.
Assam heuvel
Dit is een Indiaas geitenras dat vaak te vinden is op de glooiende heuvels van Meghalaya. Bij een lage melkproductie wordt het dier vaker in de vleesrichting gebruikt. Kinderen bij de geboorte wegen slechts 1 kg, maar worden snel zwaarder. Het lichaamsgewicht van een volwassen mannetje is 27 kg, vrouwtjes - tot 20 kg.
Uiterlijk is het een kortbenig dier met een lang lichaam en oren die in tegengestelde richting uitsteken. Geiten zijn kortharig, maar met een dikke ondervacht, wit of grijs. Mannetjes hebben kleine hoorns en een korte baard, hoornloze geiten.
Voordelen:
- uiterlijk aantrekkingskracht;
- hoge vruchtbaarheid;
- sterke immuniteit;
- eenvoud bij het verlaten en het onderhoud.
Nadelen:
- lage melk;
- de moeilijkheid om zich aan te passen aan nieuwe omstandigheden;
- hoge prijs.
Bengaals
Dieren komen uit Bangladesh. De tweede naam is Black Bengal Goat. Karakteristieke kenmerken zijn een breed voorhoofd, massieve hoorns, een kort lichaam en lage ledematen. Het dier is kortharig, zwart of donkerbruin.
Bengaalse geiten worden geslacht. Een kind wordt geboren met een lichaamsgewicht van 0,4 kg, maar tegen de leeftijd van 4-4,5 maanden weegt het 8-9 kg. De mate van gewichtstoename is hoog, met de juiste vruchtbaarheid ook (maximaal 2 kinderen in het nest).
Voordelen:
- compacte maten;
- vereist geen grote ruimte voor inhoud;
- vredig, evenwichtig karakter;
- hoge vleesproductiviteit;
- sterke immuniteit.
Nadelen:
- lage melkgift;
- risico op klauwletsel;
- zeldzaamheid van aankoop in Rusland.
Witte Andalusische (blanco Celtibarica)
Deze witte Spaanse geit heeft een originele uitstraling. Op een klein hoofd zitten oren naar beneden, die contrasteren met torenhoge hoorns. De geit heeft een lang lijf, slanke poten, kort wit haar en een kleine staart.
Blanca van Celtibaric (de tweede naam van het ras) onderscheidt zich door indrukwekkende afmetingen. Het gewicht van de geit bedraagt 100 g, terwijl het vrouwtje niet meer dan 70 kg weegt. Vrouwtjes hebben een goed ontwikkeld moederinstinct, dus het nest is maximaal 5 maanden bij de ouder. Wanneer geiten een gewicht van 25-30 kg bereiken, wordt de jonge groei verplaatst.
Voordelen:
- snelle gewichtstoename bij kinderen;
- een majestueus uitzicht;
- hoge vruchtbaarheid.
Nadelen:
- lage immuniteit van kinderen;
- risico op klauwletsel;
- kenmerken van de inhoud.
Boerenras
Dit is een Zuid-Afrikaans ras met een sterke immuniteit. Uiterlijk is het dier klein van formaat, maar gedrongen. Het gewicht van de geiten bedraagt 135 kg, terwijl de vrouwtjes kleiner zijn - niet meer dan 100 kg.
Geiten zien er aantrekkelijk uit. Ze hebben een gebochelde neus, lange hangende oren en erg slimme ogen. De vacht is kort, bruine vlekken zijn zichtbaar op het hoofd, nek en borst. De aard van de geit is niet-conflicterend, vatbaar voor training. Vrouwtjes van het Boer-ras baren in 2 jaar drie keer. Het gewicht van de kinderen is maximaal 4 kg, er wordt een snelle toename waargenomen - 500 g per dag. Het vlees lijkt op kalfsvlees, zonder een specifieke geur.
Voordelen:
- hoge productiviteit;
- snelle gewichtstoename;
- sterke immuniteit.
Nadelen:
- risico op klauwletsel;
- lage vruchtbaarheid in de kou;
- slechte adaptieve prestaties.
Oost-Afrikaans
Dit dwerggeitras wordt gefokt in regio's van Afrika als Kenia, Zimbabwe, Oeganda. Ondanks het compacte formaat is het slachtrendement 44%. Dieren worden geslacht na het bereiken van een gewicht van 14 kg.
Onderscheidende kenmerken van het ras - pretentieloosheid in de verzorging en voeding. Geiten komen aan met slecht voer. Het is belangrijk om de vleesrichting van dieren te verduidelijken, aangezien de melkproductie van Oost-Afrikaanse geiten laag is.
Voordelen:
- goede winst;
- snelle aanpassing;
- compactheid;
- uiterlijk beroep.
Nadelen:
- zeldzaamheid van fokken in Rusland;
- hoge prijs;
- intolerantie voor extreme kou.
Grieks ras
Geiten van het eiland Kreta onderscheiden zich door een verscheidenheid aan kleuren, aantrekkelijke externe gegevens. Het dier heeft een enorm lichaam, kleine kop, horizontaal geplaatste oren, sterke ledematen en een korte staart. Geiten zijn kortharig, grazen in de bergen en in de wei.
Het maximale gewicht van het dier bereikt 60 kg. Vruchtbaarheidscijfer - niet meer dan 2 kinderen in het nest. Het vlees is lichtroze van kleur, doet denken aan jong kalfsvlees, zonder een specifieke geur en smaak.
Voordelen:
- pretentieloosheid bij het vertrekken;
- aantrekkelijk uiterlijk;
- sterke immuniteit;
- vruchtbaarheid.
Nadelen:
- de moeilijkheid om te verwerven in Rusland;
- kostbare acquisitie;
- schade aan de landbouw (het eten van groene ruimtes).
Guangzong wit
Dit zijn Chinese vleesgeiten met scherpe oren en lange hoorns. Dieren hebben een direct hoofdprofiel, een lang lijf, slanke poten en een korte staart. Chinese geiten van witte kleur, kortharig.
Het ras wordt gekweekt om te worden geslacht, heeft goede groeisnelheden. Het gewicht van een volwassen geit is 33 kg, geiten zijn kleiner - niet meer dan 31 kg. Vrouwtjes zijn zeer vruchtbaar; tot 2-4 kinderen in een nest.
Voordelen:
- goede groei;
- hoge vruchtbaarheid;
- ziekteresistentie.
Nadelen:
- fokken is alleen mogelijk in subtropische gebieden;
- koude intolerantie;
- risico op klauwletsel.
Damara
Een geit afkomstig uit Namibië, heeft een originele kleur. Het dier ziet er aantrekkelijk uit, hij is goedaardig van aard. De oren zijn breed en hangen aan de zijkanten van het hoofd. Kleine hoorns neergelegd, rechtop. In het nest, maximaal 2 kinderen.
Geiten werden nog steeds verbouwd door lokale stammen en hun melk werd beschouwd als een teken van rijkdom. Het product heeft een unieke smaak, energetische waarde, bevat een grote hoeveelheid proteïne.
Voordelen:
- vruchtbaarheid;
- goede groei;
- levensverwachting (tot 15 jaar).
Nadelen:
- koude intolerantie;
- grillige zorg;
- zeldzaamheid van fokken.
Jalonka (West-Afrikaanse dwerg)
Dit zijn Afrikaanse geiten die vaak onderweg zijn van Senegal naar Zaïre. Dieren hebben een onderscheidend kenmerk - bruine kleur met een zwarte streep langs de rand. Individuen zijn driekleurig en wit, maar die zijn zeldzaam.
Volwassen geiten wegen van 24 tot 29 kg, hebben een lage melkgift - tot 2 liter per week. Daarom gaan vertegenwoordigers van het ras vaak naar het gezicht. Het vlees heeft een unieke smaak, zonder de specifieke geur van geitenvlees.
Voordelen:
- resistentie tegen trypanosomen;
- esthetiek van het ras;
- originele kleur;
- pretentieloosheid bij het vertrekken.
Nadelen:
- kleine opbrengsten;
- complexiteit van inhoud;
- risico op klauwletsel.
Duan
Een ander Chinees ras, ook bekend als Maitreya Red Goat. Dieren worden snel zwaarder, actief en vrolijk, in de nakomelingen brengen 2-3 kinderen. Het vlees is lichtroze, de smaak is aangenaam, de structuur is sappig, de samenstelling is vitamine.
De geiten van het ras Duan hebben kort haar van zwarte, grijze, bonte en bruine kleur, zonder kale plekken. De dieren hebben lange oren, aan de zijkanten van het hoofd geplant, puntige hoorns van kleine afmetingen.
Voordelen:
- vruchtbaarheid;
- goede groei;
- gebrek aan een specifieke geur.
Nadelen:
- complexiteit van aanpassing;
- lage melkgift;
- het risico op morbiditeit bij volwassenen;
- zwakke immuniteit van kinderen.
Kannaiadu of Hagan
Dit is een langharige geit afkomstig uit Pakistan en India. Het dier heeft grijs, zwart of bruin haar, dat met kleine touwen is gedraaid en van het lichaam afdaalt. Kannaiadu heeft niet alleen vlees, maar ook een wolrichting (kasjmiervezels).
Het dier wordt regelmatig gekamd, anders neemt het risico op morbiditeit toe. Het gemiddelde gewicht voor volwassenen is 32 kg.
Voordelen:
- zeldzaamheid van het ras;
- hoogwaardige wol;
- product nut;
- flexibel karakter.
Nadelen:
- weinig informatie over het fokken van geiten;
- aankoopmoeilijkheid;
- de bijzonderheden van de dagelijkse zorg.
Criole
Het ras verscheen voor het eerst in het Caribisch gebied. Dit is het resultaat van een lange selectie met een matig resultaat - lage melkgift, een kleine hoeveelheid vlees en schil. Dieren zien er prachtig uit. Geiten hebben een recht profiel, korte oren en poten, een lang bruin lichaam. De vacht is kort, uniform zonder kale plekken. De dominante kleur is zwart.
Voordelen:
- vruchtbaarheid;
- goed aanpassingsvermogen;
- vlees richting.
Nadelen:
- gemengde productiviteit;
- zeldzaamheid van het ras;
- hoge prijs.
Kalahara rood geitenras
Met een uiterlijke gelijkenis met het Boer-ras hebben de Kalahara-geiten hun eigen onderscheidende kenmerken. Onder hen - het gewicht van een geit tot 115 kg, geiten niet meer dan 70 kg. Naast een goede gewichtstoename (400-600 g per dag), geven huisdieren melk - tot 150 liter gedurende de hele lactatieperiode. De aandacht wordt ook gevestigd op het trotse profiel en de rechte houding, rijkbruine vacht.
Voordelen:
- indrukwekkende externe gegevens;
- snelle gewichtstoename;
- hoge melkproductie;
- vlees productiviteit.
Nadelen:
- complexiteit van inhoud;
- zwakke immuniteit van jonge dieren;
- hoge prijs.
Kiko-ras
In Nieuw-Zeeland gefokte geiten, in vertaling betekent "kiko" vlees. Het gewicht van volwassenen is 60-70 kg. Geiten zijn klein van formaat, maar hebben een enorm lichaam, ontwikkelde spieren. De vacht is kort, bruinbruin.
Vrouwtjes van het Kiko-ras hebben een goed ontwikkeld moederinstinct. In het nest - tot 2-3 welpen. Kinderen komen snel aan, zijn pretentieloos in de verzorging en voeding. Het vlees van geiten is zacht en sappig en wordt gebruikt voor de bereiding van delicatessen.
Voordelen:
- compactheid van individuen;
- vorstbestendigheid;
- stabiele immuniteit;
- snelle gewichtstoename.
Nadelen:
- grillige voeding;
- weinig informatie over fokken;
- de moeilijkheid om in Rusland te kopen.
Longlin-geiten
Dit zijn Chinese scherpe geiten, die vaker voorkomen in de bergachtige streken van het land. Dieren zijn klein van formaat, maar zijn zeer vruchtbaar - 1-2 jongen in het nest. Een volwassen mannetje weegt 37 kg, een vrouwtje - niet meer dan 33 kg. Ze heeft een goed ontwikkeld moederinstinct en hij is geneigd zijn eigen territorium hoog te houden.
Voordelen:
- vruchtbaarheid;
- universaliteit van voeding;
- snelle gewichtstoename;
- snelle acclimatisatie.
Nadelen:
- intolerantie voor hitte en vochtigheid;
- risico op incidentie;
- klauwverwondingen.
Mato (matou)
Dit is een Chinees geitenras afkomstig uit Hubei. Dit zijn vertegenwoordigers van de groep scherpkopige geiten, die een esthetisch uiterlijk en een eigenzinnig karakter hebben. Dieren met een witte kleur, er zijn kortharige en langharige variëteiten.
Matu heeft een goede stijging. Geiten rijpen snel, hebben een kleine hoeveelheid vet. Het gewicht van een volwassene is 35 kg, de gemiddelde jaarlijkse vruchtbaarheid is 1-2 kinderen.
Voordelen:
- hoge groei-energie;
- goede vruchtbaarheid;
- gemiddelde indicatoren van vleesproductiviteit;
- vette, gezonde melk.
Nadelen:
- risico op incidentie;
- zeldzaamheid van het ras;
- hoge prijs.
Rove (greppel) - Frans vleesras
Frans geitenras gefokt in het gebied van Marseille. Het wordt al lang gebruikt als bron van vlees. De populariteit van geitenvlees in Frankrijk nam dynamisch af, dus fokkers bleven werken aan het verhogen van de melkproductiviteit.
De kleuren van de dieren zijn gevarieerd, maar dit mag geen twijfel doen over de volbloedheid van het ras. Het uiterlijk van karakteristieke vlekken op het lichaam is niet uitgesloten. Een onderscheidend kenmerk van het ras zijn lange vertakte hoorns tot 1 m lang. Geiten wegen tot 90 kg, geiten wegen tot 60 kg.
Voordelen:
- karkas vleesopbrengst - tot 50%;
- veelzijdigheid van voedsel;
- snelle aanpassing op een nieuwe plek;
- stabiele immuniteit.
Nadelen:
- kan agressie vertonen;
- zeldzaamheid van fokken in Rusland.
Sokoto
Geiten komen oorspronkelijk uit Nigeria en worden gekweekt om te worden geslacht. Het vlees is geen amateur meer, maar het nut ervan is moeilijk te overschatten. Uiterlijk lijkt het dier dun en lang, de schoften bereiken 65 cm De geit weegt 40 kg, de geit - niet meer dan 30 kg. In het nest - 1-2 kind met stabiele immuniteit. Het pak van de geit is bruin of rood.
Voordelen:
- sterke immuniteit;
- hoge vleesproductiviteit;
- uiterlijk aantrekkingskracht;
- flexibel karakter.
Nadelen:
- moeilijkheid om te vertrekken;
- voedingsfuncties;
- risico op klauwletsel;
- specifieke smaak van vlees.
Soedanese woestijn
Het huisdier werd in Sudan gefokt en voegde zich bij de groep dwerggeiten. Het gewicht van volwassenen is 30 kg. Uiterlijk is de geit onaantrekkelijk - kort lichtgrijs haar, schroefvormige hoorns bij mannen, een bultrugneus en hangende oren.
Geiten hebben een lage melkgift (tot 200 ml per dag). De vleesproductiviteit is ook laag. Het fokken van dieren is geschikter in zware klimatologische omstandigheden, aangezien geiten koude, intense hitte en wind verdragen. Klimaatkenmerken hebben geen invloed op hun productiviteit.
Voordelen:
- uithoudingsvermogen;
- sterke immuniteit;
- snelle aanpassing aan een nieuwe plek.
Nadelen:
- matige vlezigheid, melkachtigheid;
- kleine maten.
Geiten Stifelgeiss
Dit is een zeldzaam ras uit Zwitserland, dat zelden voorkomt op landbouwgrond in Rusland. De hoeven hebben karakteristieke merktekens die de indruk wekken dat het dier beslagen is.
Er zijn langharige en kortharige vertegenwoordigers van het ras, met en zonder baard, in kleur - van beige tot dieprood. Geiten hebben een groot lichaam, goed ontwikkelde spieren, lange en ronde hoorns.Het dier heeft een angstaanjagend uiterlijk, maar is in feite vriendelijk, flexibel.
De vlezigheid is hoog. Het gewicht van een volwassen mannetje is tot 80 kg, vrouwtjes - ongeveer 65 kg. Meer gedetailleerde informatie over het ras is er niet, bovendien staan de Stifelgeiss-geiten op het punt van uitsterven.
Voordelen:
- erg lekker vlees;
- grote maten;
- goede adaptieve prestaties.
Nadelen:
- zeldzaam ras;
- aankoopmoeilijkheid;
- gebrek aan fokinformatie.
Landschappen
De geboorteplaats van dit geitenras is Jemen en Saoedi-Arabië. Dieren zijn klein, langharig, verzadigd zwart met kleine hoorns en korte oren. Uiterlijk lijken de vertegenwoordigers van het ras op Gulabi en Kamori.
De vleesindicatoren zijn gemiddeld, de melkproductie is matig. Er is geen informatie meer over geiten. Veel fokkers beschouwen Khizari helemaal niet als een apart ras, ze zijn ervan overtuigd dat dit een van de variëteiten is van Pakistaanse of Indiase geiten.
Voordelen:
- gebrek aan geur in vlees;
- uiterlijk beroep.
Nadelen:
- gebrek aan rasinformatie;
- de moeilijkheid om in Rusland te kopen.
Rock Vergelijkingstabel
Voor de duidelijkheid wordt de productiviteit van vleesgeiten gepresenteerd onder een kennistabel, die beginnende geiten zal helpen om snel het ras te bepalen voor verdere fokkerij.
Vleesproductiviteitstabel
Ras | Mannelijk gewicht, kg | Het gewicht van het vrouwtje, kg | Nakomelingen | Indicator vleesproductiviteit |
Boerskaya | 135 | 100 | 2 | hoog |
Kiko | 70 | 55 | 2-3 | hoog |
Grieks | 85 | 65 | 2 | hoog |
Anatolisch zwart | 90 | 65 | 1-2 | midden- |
Nubian | 100 | 80 | 2-3 | hoog |
Sokoto | 40 | 30 | 1-2 | midden- |
Rove | 90 | 60 | 1-2 | midden- |
Arab | 33 | 25 | 2-3 | midden- |
Wit Andalusisch | 100 | 70 | 1-2 | hoog |
Guangzong wit | 33 | 31 | 2-4 | hoog |
Longlinskaya | 37 | 33 | 1-2 | midden- |
Kalahara rood | 115 | 70 | 1-2 | hoog |
Mato | 35 | 33 | 1-2 | midden- |
Damara | 70 | 60 | 1-2 | midden- |
Jalonka | 29 | 25 | 1-2 | midden- |
Kannaiadu | 32 | 30 | 2-3 | laag |
Assam heuvel | 27 | 20 | 2-4 | laag |
Stiefelgeiss | 80 | 65 | 1-2 | hoog |
Soedanese woestijn | 30 | 27 | 1 | laag |
Criole | 50 | 45 | 1-2 | midden- |
Antwoorden op populaire vragen
Onervaren geitenfokkers hebben vaak vragen over de geitenfokkerij, hieronder staan de antwoorden op de meest populaire.
- Hoe geiten voor vlees te laten groeien? Om veel vlees van goede kwaliteit te krijgen, moeten geiten dagelijks grazen en goed eten. Dagelijks beweiden vermindert niet alleen de consumptie van diervoeder, maar verhoogt ook de immuniteit van dieren en de voedingswaarde van hun vlees.
- Hoe voorkom je het ontstaan van een onaangename geur in vlees?Om de specifieke geur van vlees te verwijderen, wordt aanbevolen:
- Castreer mannetjes op de leeftijd van 3-4 maanden. Castratie voor het slachten of tijdens het proces verbetert ook de kwaliteit van de geit.
- Een maand voor het slachten, voer met gewassen.
- Stop met lopen gedurende 30 dagen.
- Slachten van dieren op een ijzige dag.
- Voer de geiten vóór het slachten niet, maar geef ze alleen water.
- Is het winstgevend om vleesgeiten te fokken in Rusland?Dankzij nieuwe, zeer productieve vleesrassen is het fokken van geiten een winstgevende bedrijfstak geworden en is geitenvlees een gewild voedingsproduct geworden.
Maak bij het kiezen van een vleesras van geiten voor de fokkerij kennis met de gedetailleerde kenmerken van elk. Met de juiste aanpak kan deze lastige, maar zeer interessante activiteit aanzienlijke winsten opleveren.