Boerenkool (boerenkool) is een bijna exotische groente voor onze tuinders. Het is niet alleen lekker en gezond, maar ook buitengewoon mooi - het wordt vaak gebruikt in landschapsontwerp. We leren hoe u deze ongewone kool op uw site kunt planten en laten groeien.
Uiterlijk en kenmerken van boerenkool
Boerenkool is gemakkelijk te onderscheiden van alle andere soorten kool - het heeft geen krop. Uiterlijk is boerenkool met gekrulde bladeren vergelijkbaar met een salade. De cultuur is meer bekend als decoratief - tuiniers worden aangetrokken door ongebruikelijke gekrulde bladeren. Boerenkool heeft veel andere namen - bijvoorbeeld bruncol of gruencol.
Korte botanische beschrijving:
- Behoort tot de kruisbloemigenfamilie.
- Bladeren - gegolfd of gesneden langs de rand, verzameld in een koker. Afhankelijk van de soort worden ze gelijkmatig verdeeld over de stronk of geconcentreerd aan de top. De kleur van de bladeren varieert van tinten groen tot paars en rood. Het oppervlak is glad tot bubbels.
- De stronk is ongekend hoog - hij groeit meer dan 1 m.
Bladeren in boerenkool krullen onmiddellijk zodra ze verschijnen - deze functie maakt het gemakkelijk om zaailingen van deze soort te onderscheiden van andere soorten kool.
Plantkenmerken
Kenmerken van boerenkool:
- De bladeren zelf zijn eetbaar; de stronk is hard en smaakloos.
- Meerdere keren tijdens het seizoen geoogst - sommige bladeren worden afgesneden, andere groeien in plaats daarvan.
- In de zuidelijke regio's kunt u meerdere jaren achter elkaar op één locatie groeien. Overdekt overwinterd, geeft een vroege oogst van vitaminebladeren.
- Boerenkool is veel gevraagd bij het koken. Bladeren worden vers gegeten, salades gemaakt, verschillende gerechten bereid - van gestoofde kool tot friet.
- 100 g bevat 3,3 g eiwit (1/2 dagdosering), 8 g koolhydraten en 0,7 g vet. Calorieën - 50 kcal per 100 g.
- Hoge vorstbestendigheid - de plant is vorstbestendig tot min 15 ° C.
Oorsprong
Het is niet zeker waar de boerenkool voor het eerst werd gekweekt. Volgens wetenschappers is dit de oudste variëteit van wilde kool, maar onze tuiniers zijn pas sinds kort geïnteresseerd in uitwerpselen.
Het is bekend dat boerenkool in de 4e eeuw voor Christus werd verbouwd. in het oude Griekenland. Tegenwoordig wordt deze cultuur overal verbouwd - in Nederland, Turkije, Japan en andere landen.
Verscheidenheid aan soorten
Boerenkool is onderverdeeld in soorten volgens de volgende kenmerken:
- Bladstructuur:
- gekruld
- golvend;
- omzoomd.
- Koolhoogte:
- ondermaats - tot 40 cm;
- middelgroot - 40-60 cm;
- hoog - tot 1 m of meer.
- Rijpingsdata:
- vroege rijping;
- midden in het seizoen;
- late rijping.
Onder de soorten boerenkool zijn er veel decoratieve soorten - dit zijn de resultaten van het werk van fokkers uit Nederland en Japan. De Nederlanders brachten eerst kool met rode en roze bladeren en daarna gaven de Japanners het een bolvorm. Tegenwoordig is er een groot aantal variëteiten gefokt, waaronder kool, zowel voor eten als voor het versieren van de tuin.
Bladkool Reflex F1
Een populaire hybride voor dieetvoeding. Het heeft een uitstekende smaak. Planthoogte bereikt 90 cm.
Het groeiseizoen is 80 dagen. De bladeren zijn donkergroen, gegolfd, verzameld in een semi-verticale uitlaat. Vruchtzetting duurt tot laat in de herfst. Deze hybride is pretentieloos en productief.
Toscane (Italiaanse zwarte Calais)
De bladeren zijn dicht en elastisch, langwerpig, lang, donkergroen van kleur, met een blauwachtige tint. Het oppervlak is bruisend. De bladeren zijn licht gekruld, lijken qua uiterlijk op Savooiekool, alleen de bladvorm van deze koolsoorten is anders.
Het ras is vorstbestendig, bestand tegen temperaturen tot min 15 ° C. Bladlengte - 60 cm Rijpt binnen 60 dagen na het planten. De oogst begint twee maanden voor de vorst te worden geoogst. Toscaanse boerenkool is bijna reukloos, alleen de geur van gewone kool hoor je een beetje. Het bevat veel omega-3 vetzuren (vetzuren), vitamine C en luteïne.
Red Russian Kale ("Red Russian")
De bladeren zijn intens groen, opengewerkt, uitgesproken gerimpeld. Hun oppervlak is gestreept met scharlaken aderen. In de kou worden deze aderen paars. Zeer vorstbestendige variëteit - is bestand tegen vorst tot min 18 ° С.
De variëteit is pretentieloos, goed als groente- en tuincultuur. De bladeren van de rode Russische uitwerpselen zijn delicaat, zoet en onderscheiden zich door een pittige smaak.
Bladkool Redbor F1
Een van de meest populaire hybride soorten. De bladeren zijn dicht, gekruld. Stamhoogte - tot 80 cm Verwijst naar de laatrijpe groep. Het gewicht van de plant is 0,2-0,7 kg. Geweldige smaak, de variëteit wordt gebruikt voor decoratieve en culinaire doeleinden.
De uitlaat is van het semi-verticale type, de kleur van de bladeren is donkerpaars. Zeer vorstbestendig - is bestand tegen vorst tot min 18 ° C. Na vorst worden de bladeren sappiger en zachter. Deze mooie plant wordt vaak gebruikt om gerechten mee te versieren. Het uiterlijk van Redbor F1 wordt beïnvloed door de hoeveelheid zon en bodemvocht.
Cane Kale
Een van de hoogste cijfers. Kale cane bereikt een hoogte van 1,9-2 m. De stengel is hard en sterk. Ze zeggen dat je van deze stengel echte wandelstokken kunt maken.
De rozet, gecentreerd aan de bovenkant, is samengesteld uit lange gegolfde bladeren met een verzadigde groene kleur.
Scottish Kale (of Curly Blue)
In Engeland staat ontlasting bekend als Schots of Siberisch. De bladeren van de Schotse boerenkool zijn niet zo gesneden en gekruld als bij andere variëteiten. Verschilt in de verhoogde vorstbestendigheid. Geschikt voor teelt in de noordelijke regio's. Hier bereikt de cultuur in 80 dagen de volwassenheid.
Dit is een hybride variëteit met vroege rijping. De plant is compact, hoogte - 90 cm en de bladeren zijn heldergroen. Verschilt in hoge productiviteit. Goed in salades, geschikt voor lange bewaring. Je kunt bevriezen. Zaailingmethode wordt aanbevolen.
Andere soorten
Boerenkool heeft tientallen interessante variëteiten, waaronder:
- Tintoreto. Van alle variëteiten onderscheidt het zich door de lichtste bladeren - ze zijn lichtgroen van kleur. Het wordt gebruikt voor decoratieve doeleinden.
- Scharlaken. Midden vroege kool. Het heeft een interessante kleurovergang in bladkleur. Ze zijn eerst groen, dan paars en na vorst - paarsblauw.
- Groen Het lijkt op Red Calais, maar de kleur van de bladeren is donkergroen. Bladeren zijn bedekt met een wasachtige coating. De struik is groot, het doel is universeel.
- Cadet. Midden late variëteit, verdraagt vorst goed tot -15 graden Celsius. De bladeren zijn gekruld, zacht, er zijn er veel op de struik. De kleur van de bladeren is groen.
Koolkool "Tintoreto"
Koolkool "Scarlet"
Groene boerenkool
Koolkool "Kadet"
Voors en tegens van groeien
Voordelen van boerenkool:
- Veeleisend voor groeiomstandigheden en verzorging.
- Het verdraagt extreme temperaturen, hitte, kou, vorst.
- Een unieke samenstelling, veel vitamines en voedingsstoffen.
- Hoge opbrengst.
- Een groot aantal soorten.
- Decorativiteit.
- Weerstand tegen ziekte.
- Bladeren groeien snel - u hoeft niet lang op de oogst te wachten.
Nadelen:
- Heeft regelmatig water nodig.
- Slecht gewend na transplantatie.
- Het heeft een aantal contra-indicaties - voor mensen met een nieraandoening.
- Verhoogde fotofiliciteit.
Voordeel en schade
Boerenkool is een unieke bron van voedingsstoffen. Dit is een caloriearm en licht verteerbaar product, het gebruik ervan:
- versterkt het immuunsysteem;
- verbetert de algehele gezondheid;
- Het heeft ontstekingsremmende en antioxiderende effecten;
- verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed;
- verwijdert gifstoffen en gifstoffen;
- verbetert het gezichtsvermogen - versterkt het netvlies, is een profylactisch middel tegen cataract;
- versterkt tanden;
- verbetert de huidconditie;
- vertraagt het verouderingsproces.
Met al het nut van uitwerpselen kunnen uitwerpselen mensen met maagaandoeningen beschadigen. Boerenkool kan een verergering van gastritis, chronische diarree, flatulentie, maagzweer, dysbiose veroorzaken. Ook kan er een negatief effect worden uitgeoefend op de schildklier - als er sprake is van een chronische ziekte van dit orgaan.
Landingstijd
Boerenkool kan, zoals witte kool, op twee manieren worden gekweekt: zaailingen en direct zaaien van zaden in de grond. Met de zaailingmethode kunt u een vroege oogst krijgen.
Landingsdata:
- Zaden in de volle grond worden eind april of in het eerste decennium van mei gezaaid - de exacte timing hangt af van de klimatologische kenmerken van de regio.
- Zaailingen worden eind maart of in de eerste tien dagen van april gezaaid.
- Zaailingen in de volle grond planten gebeurt in de tweede helft van mei.
Zaailingen planten
Boerenkool, zoals elke kool, blijft achter na een transplantatie en blijft lang wortel schieten, dus zaaien ze het liever onmiddellijk in de grond. Maar de zaailingmethode heeft zo zijn voordelen: het gewas kan een maand eerder worden verkregen.
Zaaien voor zaailingen
Zaden worden 1,5 maand gezaaid voordat ze in de grond worden overgeplant. Gebruik voor het kweken zaailingen of containers. De beste optie is om in aparte glazen te zaaien, dan hoeven de zaailingen niet te duiken. Duiken is een extra gedoe en transplantatie, wat de groei en ontwikkeling van kool negatief beïnvloedt.
Zaadbereiding:
- Week 20 minuten in verwarmd water (45-50 ° C).
- Onderdompeling in koud water - gedurende 5 minuten.
- Blootstelling in een zwakke (1%) oplossing van kaliumpermanganaat - 20 minuten.
- 2-3 dagen in een vochtig weefsel plaatsen. Zaden ontkiemen op een warme plaats.
- Wanneer de zaden uitkomen, worden ze gezaaid in containers of een glas gevuld met grondmengsel.
Gebruik voor het kweken van zaailingen een gekocht substraat of maak onafhankelijk een grondmengsel - van vruchtbare grond en zand. Of een andere versie van het mengsel is om twee delen turf, een deel humus, een deel vruchtbare grond en een half deel zand te nemen. Voeg op de grondemmer 3 el toe. l houtas.
Zaaiende volgorde:
- Zaden worden netjes neergelegd op een bevochtigd substraat - in rijen of gaten gemaakt. De afstand tussen de zaden is 5 tot 8 cm, de zaaidiepte is 1,5 cm.
- De zaden worden met aarde bestrooid en met de hand licht verdicht.
- Gewassen zijn bedekt met een transparante film of glas.
- Zet gewassen op een warme plaats. Elke dag wordt de film een paar uur verwijderd - zodat de gewassen worden gelucht.
- Wanneer de scheuten verschijnen, worden de containers dichter bij het zonlicht geplaatst.
Zaailing zorg
Boerenkoolzaailingen worden verzorgd, net als alle andere koolzaailingen:
- Regelmatig bewaterd - als het substraat droogt.
- Ventileer de kamer waarin de zaailingen staan. Maar zodat jonge scheuten niet worden blootgesteld aan tocht.
- Als de zaden in dozen of containers worden gezaaid, wordt de kool in afzonderlijke glazen gedoken - wanneer er een paar echte bladeren in de zaailingen verschijnen.
- Een week voor het planten wordt er uitgehard, worden zaailingen de straat op gehaald.
Hoe een plaats voorbereiden om te landen?
De beste plaats om uitwerpselen te laten groeien zijn vlakke gebieden of een kleine heuvel. Voorbereiding van het koolperceel:
- De grond. De cultuur groeit goed op neutrale, humusrijke bodems. De belangrijkste voorwaarde is dat de grond niet verzuurd mag worden. De landingsplaats is in de herfst voorbereid - om de zuurgraad te verwijderen, gebluste kalk of dolomietmeel te maken. Voor het graven wordt humus aangebracht (3-4 kg per 1 vierkante meter) en in het voorjaar - vóór het verplanten van zaailingen, worden complexe minerale meststoffen aangebracht (100 g per 1 vierkante meter).
- Verlichting. Zonnige of licht beschaduwde gebieden zijn geschikt.
- Voorgangers. De goede zijn aardappelen, uien, komkommers. De slechte zijn radijs en andere kruisbloemigen. Gunstige buren - dille, selderij, spinazie, bieten, bonen, salie, aardappelen, knoflook, erwten.
Op zure en arme gronden is boerenkool bitter en zijn de bladeren klein. Het is het beste om dolomietmeel toe te voegen voor deoxidatie van de grond - 500 g per 1 vierkante kilometer. m
Overplanten
In de volle grond worden zaailingen geplant op een leeftijd van 45 dagen. Tegen die tijd had ze 4 vellen moeten vormen. De hoogte van geplante zaailingen is van 8 tot 10 cm De optimale planttemperatuur is van +5 ° C tot +35 ° C.
Zodra het gevaar van terugvorst voorbij is, kunnen zaailingen in de grond worden geplant. Ontschepingsprocedure:
- Graaf op de vooraf voorbereide bedden gaten met een interval van 30-40 cm. Tussen de rijen laat 50-60 cm vrij. Dwergvariëteiten kunnen dikker worden geplant.
- De diepte van de put is zo gemaakt dat het wortelstelsel van zaailingen er gemakkelijk in past. De wortels zijn tot aan de eerste bladeren bedekt met aarde.
- Voor het planten worden de wortels van de planten ondergedompeld in een puree gemaakt van as en klei.
Zaaien in aarde
Voor het planten van zaden in de volle grond wordt het perceel voorbereid en voor zaailingen - vanaf herfstgraven met humus, in het voorjaar - opnieuw graven met minerale meststoffen. Het zaaien begint wanneer de grond opwarmt tot + 5 ° C. In een gematigd klimaat ontwikkelen dergelijke omstandigheden zich meestal tussen april en begin mei - de exacte timing hangt af van de regio.
Kenmerken van het zaaien van boerenkoolkoolzaden in de volle grond:
- Maak onder de zaden gaten waarin humus en houtas worden toegevoegd. De afstand tussen aangrenzende putten is 45 cm Zaden worden in rijen geplant, waartussen 50 cm overblijft.
- Zaden worden begraven met 1,5 cm, niet meer. Ik heb 3-4 zaden in elk gat gedaan. Gewassen worden bewaterd en bestrooid met aarde.
- Gezaaide kool is bedekt met een film - om te beschermen tegen nachtkoeling en nachtvorst.
- Wanneer de kool opkomt, gebeurt dit meestal na 5-7 dagen, de film of spanband wordt verwijderd. Scheuten worden uitgedund - in elk gat hoef je er maar één te laten, de sterkste spruit.
Hoe eerder u grote boerenkoolsoorten zaait, hoe hoger de kool zal groeien.
Bodemverzorging
De optimale temperatuur voor de groei en ontwikkeling van boerenkool is van +10 tot + 20 ° C. Zorg voor uitwerpselen op dezelfde manier als voor andere soorten kool:
- Water geven. Om zo zuinig mogelijk met water om te gaan, worden rond de planten cirkelvormige groeven gegraven. Water dat in de voren wordt gegoten, verspreidt zich niet en komt rechtstreeks bij de wortels. In de droge periode wordt de waterfrequentie verhoogd. De grond moet altijd licht vochtig zijn. In de hitte van ontlasting moet dagelijks worden bewaterd. Het belangrijkste is om stagnatie van water te voorkomen.
- Topdressing. Maak elke 3-4 weken biologische topdressing. Het is belangrijk om de dosering niet te overschrijden - een teveel aan meststoffen kan het verval van de bladeren veroorzaken.
- Hilling. Een agrotechnische techniek bestaat uit het oppakken van grond tot aan de wortels. Ze schoffelen kool wanneer de planten een hoogte van 20 cm bereiken.
- Wieden en teelt. Indien nodig wordt onkruidvegetatie verwijderd - als deze verschijnt en wordt de grond losgemaakt. Om het aantal losraken en water geven te verminderen, wordt de grond gemulleerd.
- Mulchen. Om te voorkomen dat onkruid groeit en vocht vasthoudt, wordt de grond gemout - het beste van alles met humus of compost. Mulchen voorkomt wortelrot.
Frequentie en samenstelling van bemestende koolkool:
Periode | Samenstelling |
Direct na de landing | Met een interval van een week wordt er 4 gevoed met humusmeststoffen. |
Toen de kool groene massa kreeg | Mullein wordt geïntroduceerd - 1 liter wordt opgelost in een emmer water. U kunt ook kippenmest gebruiken en deze oplossen volgens de vereisten. |
2 maanden na de eerste voeding | Herhaal de vorige topdressing. |
Het is handig om kool water te geven met kruideninfusie. Bereid het als volgt voor:
- Een vat is voor 25% gevuld met water.
- Vers gras en onkruid worden in een vat gedaan - 10 kg per 100 liter water.
- Doe gedroogde kippenkeutels - 2-3 kg per 100 liter.
- Na het verschijnen van schuim begint de infusie elke dag te roeren - dit stimuleert de fermentatie.
Zo'n mestgrasmeststof staat op 1-3 weken - de periode is afhankelijk van de weersomstandigheden. Wanneer het schuim niet meer op het oppervlak van de infusie verschijnt, wordt het verdund met water en water gegeven met kool.
Ongediertebestrijding en ziektebestrijding
De cultuur kan worden beïnvloed door verschillende koolziekten - echte meeldauw, kiel, grijze en grijze rot, enz. Tot de meest voorkomende plagen behoren bladluizen en koolvliegen. Snuitkevers en slakken kunnen ook grote schade aanrichten.Om de kans op ziekte te minimaliseren, wordt het niet aanbevolen om kool te planten na nadelige voorgangers.
Hybriden zijn redelijk resistent tegen de meeste ziekten, maar ze moeten ook worden voorkomen:
- Regelmatig losmaken van de grond om het ademend vermogen te vergroten.
- Poederstof met as en tabaksstof redt van kruisbloemige vlooien. De procedure moet worden herhaald, omdat regen de beschermlaag wegspoelt.
- Van veel ongedierte helpt het besproeien met uienkaf of alsem bij de infusie.
- Planten bij de bedden met kool van uitwerpselen van bloemen die ongedierte afstoten - munt, goudsbloemen, saffraan zijn geschikt.
Boerenkool wordt niet aanbevolen voor chemisch spuiten. Het is beter om veilige folkmethoden te gebruiken. Maar als u het ongedierte niet aankan, kunt u fungiciden gebruiken - Hom, Topsin-M en anderen, en insecticiden - Kemifos, Alit, enz.
Oogsten en opslag
Met een planthoogte van 20 cm kun je oogsten. De timing is afhankelijk van de variëteit, van ontkieming tot oogst kan 55 tot 90 dagen duren. Er wordt op twee manieren schoongemaakt:
- Gedeeltelijke reiniging. Jonge bladeren worden afgesneden. Ongeveer hetzelfde als sla - degenen die meer afbreken, laten kleinere bladeren achter. Al snel groeien ze terug - het schoonmaken wordt herhaald. Langzaam wordt de stam zichtbaar, de plant wordt als een kleine palmboom.
- Volledige schoonmaak. Snijd de hele plant in één keer door. Laat een stronk van 4-6 cm hoog, na verloop van tijd verschijnen er jonge bladeren op de stronk.
In gebieden met warme winters geeft gesnoeide boerenkoolkool, na veilig te hebben overwinterd, vroege lente in het voorjaar. Bladeren die niet op tijd worden geoogst, krijgen bitterheid en worden stijf. Alleen bladeren komen naar voedsel, stengels - stengels, je kunt vee laten voeren.
Bladeren na het snijden worden in de koelkast bewaard - als ze vers worden geconsumeerd of in de vriezer - bij het leggen voor langdurige opslag. Na het invriezen wordt boerenkool bijzonder lekker - de bladeren worden geurig en de bitterheid verdwijnt volledig. In de koelkast worden bladeren niet langer dan zeven dagen bewaard en het is wenselijk dat ze in een bak met water staan.
Waar en voor hoeveel zaad kan ik kopen?
In zaadwinkels wordt een breed assortiment boerenkoolzaad gepresenteerd. Ze kunnen ook via internet worden besteld - in gespecialiseerde online winkels.
Selecteer een vertrouwde fabrikant, klasse en volgorde. U krijgt niet alleen Russische, maar ook geïmporteerde zaden aangeboden - ze worden rechtstreeks bij buitenlandse fabrikanten gekocht. De prijs van de verpakking wordt bepaald door het aantal zaden. 6-10 stuks kosten ongeveer 50 roebel.
Recensies
Valeria N., amateur-tuinman, regio Ryazan Geplant op de site Redbor. Maar ik werd geen anderhalve meter hoog, omdat het nodig was om het in het vroege voorjaar te zaaien, en ik plantte het in juli - zaailingen. Ze slaagde erin om slechts 50 cm te worden en ik kreeg geen gewas. Dit jaar zaai ik zaailingen in april en ik zal nog steeds in de volle grond zaaien.
Angelina O., amateur-tuinman, regio Moskou. Op het perceel geplant rode kool - toegevoegd aan salades. Het smaakt niets bijzonders, de bladeren zijn niet sappig. Ze krijgen sappigheid na vorst. Jonge bladeren zijn ruw. Het is handig, maar je kunt er niet veel van eten. In de zomer heeft ze genoeg concurrenten - salade, andere soorten kool, groenten. Het is interessant dat het na vorst niet verslechtert, maar na 20 graden overleefde de vorst het niet, het bevroor.
Zich verstoppen
Voeg uw beoordeling toe
Om boerenkool te kweken, is de meest voorkomende zorg voldoende - dit is echt niet veeleisend en vooral - een vorstbestendige groente. En als je de smaak van deze ongewone kool niet lekker vindt, kun je altijd genieten van de uiterlijke schoonheid.
Gepost door
12
Rusland. Stad Novosibirsk
Publicaties: 276 Opmerkingen: 1