Chinese kool Pak Choi wordt wijd verspreid in oosterse landen, Europa en Noord-Amerika, maar is in ons land bijna onbekend. Wat is er zo speciaal aan deze groente, waarom is het de moeite waard om in je eigen tuin te kweken en is het moeilijk om dit te doen? Lees dan verder in het artikel.
Wat is Pak Choi?
Chinese kool Pak Choi of Bok Choi (Brassica rapa chinensis) - verwijst naar jaarlijkse bladplanten van de kruisbloemige familie. Vooral populair onder inwoners van Zuidoost-Azië en Zuid-China, verovert steeds meer de Europese en Amerikaanse markten.
In ons land is de plant niet erg populair. Het wordt vaak genoemd: bladkool, Chinees blad of gewoon Chinees. De laatste naam is niet erg waar, omdat ze Chinese kool Chinees noemen.
Botanische beschrijving
Pak-choi verwijst naar vroegrijpe variëteiten. Een volwassen plant gaat niet naar buiten, maar vormt een weelderige bladrozet, die een hoogte van 20 tot 60 cm bereikt, een diameter van 40 tot 45 cm Meer als een salade, geen kool. De bladeren bevinden zich op dikke en vlezige stekken met een uitwendige uitstulping, stevig tegen elkaar gedrukt. Het blad is groot, delicaat, licht gegolfd. 3 hoofdtypen onderscheiden zich door de kleur van de bladplaat en bladstelen:
- Joi Choi. Helder donkergroen blad groeit op witte bladstelen.
- Shanghai Green. En de bladeren en bladstelen zijn lichtgroen. De bladeren zijn iets donkerder.
- Rode choi. Bladstelen zijn groen en de bladeren hieronder zijn groen en de bovenkant is roodviolet.
Grade Joi Choi
Pak Choy Cabbage Shanghai Green
Verscheidenheid Red Choi
Na spruiten vormt kool een bladrozet en gooit na volledige rijping een pijl met bloemen. Nadat de steel is gerijpt in variëteitskool, kun je de zaden verzamelen.
Pak Choi heeft een vertakt, dun, oppervlakkig wortelstelsel. Diepte is niet groter dan 15 cm.
Historische informatie
Pak Choi staat bekend als een van de eerste groentegewassen in China, waar het nog steeds een speciale plaats inneemt in de nationale keuken en geneeskunde.
In de 19e eeuw werd het geïntroduceerd in Europa, waar het werd genoten en met succes werd verbouwd.
Populaire soorten
Het rijksregister van fokprestaties omvat veel variëteiten van Pak Choy. Ze worden allemaal aanbevolen voor de teelt in particuliere huishoudens en om te eten.
De tabel met variëteiten van kool Pak Choi:
Cijfer naam | Groeiseizoen, dagen | Productiviteit, kg / m2 m | Plantgewicht, g | Omschrijving |
Alyonushka | 45 | 9 | 1800 | Semi-spreidende uitlaat. Klein donkergroen blad met een grijzige tint, bladsteel is vlezig. |
Vesnyanka | 25-35 | 2,7 | 250 | De socket is half verhoogd. Het blad is licht of groen van kleur, langs de rand is het licht golvend, de centrale ader is vlezig, sappig. |
Vitavir | 25-35 | 6,2 | 500-700 | Lage, half uitklapbare contactdoos. Het blad is kort, enigszins behaard, met een golvende rand. Bladsteel is van gemiddelde dikte, kort, groen. |
Goluba | 25-35 | 6 | 600-900 | Rozet met een diameter van 40 cm Het blad is medium, lichtgroen, glad. Bladsteel is van gemiddelde dikte, breed, kort. |
Bloemkroon | 50-60 | 5 | 1000 | De socket is uitgestrekt, klein. De bladeren zijn afgerond, glad langs de rand, donkergroen. Bladsteel smal, kort, wit. |
Schoonheid van het Oosten | 35-45 | 6 | 700 | De uitlaat is verticaal, middelgroot. Het blad is glad, met gladde randen, groen. Bladsteel is medium, lichtgroen. |
Slikken | 35-45 | 10 | 1500-3000 | Half verhoogd stopcontact. Bladeren zijn glad, groen. Bladstelen zijn vlezig, sappig, groen. |
Zwaan | 50-60 | 5-7,5 | 1100-1500 | Rozet groeit horizontaal. De bladeren zijn ovaal, heel. De bladsteel is vlezig, wit, lang. |
Pauwin | 50-60 | 10 | 1000-2000 | Semi-direct stopcontact. De bladeren zijn ovaal, glad, groen. De stengel is vlezig, zonder vezels, knarst. |
Ter nagedachtenis aan Popova | 35-45 | 10 | 800 | Halve middelgrote uitlaat van gemiddelde grootte. De bladeren zijn groen, glad met een vage golf langs de rand. Bladstelen zijn wit, plat, middelgroot. |
Chill | 50-60 | 6,5 | 1500 | De uitlaat is half groot, middelgroot. Het blad is lichtgroen van kleur, glad. Bladstelen van dezelfde kleur als de bladeren zijn plat. |
Vier Jaargetijden | 35-45 | 7,5 | 1350 | Halve middelgrote uitlaat van gemiddelde grootte. Het blad is groen, glad. Bladstelen zijn lichter dan bladeren, dik, breed. |
Chingengsai | 35-45 | 3 | 120 | Het stopcontact is compact. Bladeren zijn zelfs langs de rand, glad, groen. Bladstelen van gemiddelde dikte, lichter dan de hoofdkleur, kort. |
Yuna | 50-60 | 5 | 800-1000 | Semi-vouwdoos. De bladeren zijn middelgroot, donkergroen, ontleed, golvend langs de rand. Bladstelen zijn smal, groen. |
Nuttige eigenschappen van Pak Choi en zijn schade
Pak Choy-kool bestaat voor 95% uit water en bevat ook veel vitamines (A, C, K, PP, B1, B2, B9) en mineralen (kalium, calcium, magnesium, mangaan, ijzer, natrium, fosfor, zink). Het is een dieetproduct dat slechts 13 kcal per 100 g bevat.
Gunstig effect op het lichaam:
- reinigt van gifstoffen en slechte cholesterol;
- verbetert de vasculaire elasticiteit, normaliseert de bloeddruk, ondersteunt het hart;
- bevordert de vernieuwing van huidcellen;
- Helpt wonden te genezen, verbetert de bloedstolling en bloedvorming;
- gebruikt als oncologiepreventie;
- verbetert de immuniteit.
Maar er zijn enkele voorzorgsmaatregelen in gebruik:
- de groente bevat glucosinolaten, die bij overmatig gebruik schadelijk zijn voor het lichaam;
- het myrosinase-enzym, dat deel uitmaakt van alle kruisbloemige planten, heeft een negatieve invloed op de schildklier en verstoort de opname van jodium;
Om de negatieve invloed van het enzym te voorkomen, wordt kool aan een warmtebehandeling onderworpen.
- voor degenen die lijden aan de pathologie van dik bloed en medicijnen gebruiken die het verdunnen, is het gebruik van Pak-choi gecontra-indiceerd;
- met voorzichtigheid moet worden geconsumeerd door mensen die allergisch zijn voor elk type kool.
Voorbereidingen voor het instappen
Je kunt Pak Choi-kool een heel jaar in een kas kweken en bij warm weer in de volle grond. De plant stelt geen eisen aan de samenstelling van de grond en heeft geen speciale aandacht en vaardigheid van de tuinman nodig.
Locatie en klimaat
Houd bij het kiezen van een plaats voor een bed rekening met de volgende kenmerken:
- Goede opwarming. Kool houdt van een goed verlicht perceel of halfschaduw.
- Bodemvocht. Plant geen kool in het gebied waar het water na regen zal stagneren.
- Zuurgraad van de bodem. Kool voelt zich het best op de grond met een gemiddelde zuurgraad van pH = 5,5-7.
- Daglicht uren. De beste groeiperiode wordt beschouwd als het vroege voorjaar of de tweede helft van de zomer-herfst. Lange uren met daglicht, eind mei, juni en juli, kunnen de plant ertoe aanzetten pijlen te schieten. Onder dergelijke omstandigheden werkt het verkrijgen van een goede oogst niet.
Cabbage Pak-choi schiet pijlen en bloemen met toenemende uren met daglicht.
- Weerstand tegen vorst. Zaailingen zijn niet bang voor een temperatuurdaling op korte termijn tot -4 ° C.
- Voorgangers. Bonen, granen, pompoenen, nachtschade en uien kunnen voor kool in de tuin groeien.
Elke soort kool, raap, radijs, radijs, koolraap zal een slechte voorganger zijn.
Landvoorbereiding
De grondvoorbereiding voor het planten van Pak Choi begint in de herfst.
Werkfase:
- Herfst graven. Graaf een bed goed, verwijder de wortels van planten.
- Kunstmest. Voeg organische meststof (10 kg) en superfosfaat (1 eetlepel) toe per vierkante kilometer. m
- Deoxidatie van de grond. Als in uw omgeving zure grond is, voeg dan 1 eetl. lepel limoen of 200 g as per vierkant. m
- Zware grond. Om de situatie te corrigeren, voeg grof zand of verrot zaagsel toe aan de site, graaf het op.
- Spring graven. Graaf de grond in het voorjaar tot een diepte van 15 cm.
- Bemesting. Voeg 1 theelepel ureum per vierkant toe. m
Zaadbereiding
Zaadbereiding vereist geen specifieke acties en bestaat uit:
- Kalibratie. Ga door de zaden en selecteer de grootste. Als er niet veel zijn, zijn middelgrote ook geschikt.
- Kiemingstest. Bereid een 3% zoutoplossing voor en laat de zaden 5 minuten erin zakken. Verzamel degenen die zijn opgedoken en degenen die naar de bodem zijn gevallen, zijn geschikt om te zaaien. Spoel het zout onmiddellijk onder stromend water af en droog het vervolgens af om geen voortijdige kieming te veroorzaken.
- Desinfectie. Doop de zaden in een kaliumpermanganaatoplossing en spoel ze daarna af met water. Dit beschermt planten tegen schimmel- en bacterieziekten.
Een andere manier is om op te warmen. Bereid hiervoor heet water (48-50 ° C). Zaden worden in een gaaszakje gedaan en 20 minuten in water gedompeld. De complexiteit van deze methode is om de temperatuur van het water te regelen.Als de temperatuur hoger is dan 50 ° C - verliezen de zaden hun kiemkracht, als ze lager zijn dan 48 ° C - is er geen desinfecterend effect.
- De kieming versnellen. Zaden worden in een bak gedaan en gevuld met water zodat ze bedekt zijn. Ververs water elke 4 uur, de procedure wordt gedurende 12 uur bij kamertemperatuur uitgevoerd.
Je kunt een oplossing van Nitrofoski aanbrengen (1 theelepel opgelost in 1 liter water). Week de zaden 12 uur. - Verharding. Zaden worden in het onderste deel van de koelkast geplaatst en gedurende 24 uur geïncubeerd.
Daarna worden de zaden gedroogd, zodat ze niet meer aan de vingers blijven plakken en beginnen te zaaien.
Hoe Chinese boerenkool te planten?
Er zijn twee manieren om Pak Choi-kool te planten, die later zal worden besproken.
Zaailing methode
Zaailingen worden eind maart-begin april gezaaid. Deze methode is goed omdat u hiermee een vroege oogst kunt krijgen.
Werkvolgorde:
- Capaciteit voor zaailingen. Bereid de benodigde hoeveelheid turfpotten voor. Het wordt aanbevolen om er onmiddellijk zaden in te zaaien om het delicate wortelstelsel tijdens de transplantatie niet te beschadigen. Er kunnen turftabletten worden gebruikt.
- Aanzuigen. Vul de potten met gourmetmengsel; kokos extract is goed.
- Zaaien. Je kunt in elke pot meerdere zaden doen. En na ontkieming - verwijder de zwakken.
- Afsluiten. Zaden zijn bedekt met aarde tot een diepte van 1 cm.
- Een plek voor kieming. Het moet warm zijn, goed warm door de zon.
De eerste spruiten verschijnen 3-5 dagen na het zaaien.
Om jezelf lange tijd van een constante oogst te voorzien, kun je elke 7-10 dagen in kleine hoeveelheden zaailingen zaaien.
U kunt zaailingen na 3 weken naar de tuin of naar de kas overbrengen. Houd u tegelijkertijd aan het schema:
- 40-50 cm - tussen de rijen;
- 20-35 cm - de afstand tussen planten op een rij, afhankelijk van de grootte van de uitlaat van het ras.
Open zaad
Zaden kunnen vanaf april in de volle grond worden gezaaid, wanneer de aarde opwarmt tot + 3-4 ° C of in juli.
Zaaien procedure:
- Methode. Er zijn 2 manieren om in de grond te planten:
- Lint in kleine letters. Wanneer de zaden op de tape zijn gelijmd en in rijen zijn gestapeld. Of er wordt een groef gemaakt in de grond en daarin worden zaden gezaaid.
- Naar de gaten. Het bed is verdeeld in rijen in elke rij, gaten worden 2 cm diep gemaakt na 30 cm. 2-3 zaden worden in elk gat geplaatst.
- Afsluiten. Vul het gewas met aarde.
- Onderdak. Bedek de rijen met plasticfolie om warmte en vocht te behouden. Dit zal een snelle ontkieming vergemakkelijken.
- Zaailingen. De eerste planten komen binnen 1-1,5 weken uit.
Ziekten en plagen, bestrijding en preventie
Kool is goed bestand tegen belangrijke ziekten. Van het ongedierte kan worden aangetast:
- Kruisbloemige vlo. De plaag knaagt aan grote gaten in de bladeren. Je kunt vechten met as of as en tabaksstof (1: 1), die aarde besprenkelt. Een andere methode is om jonge spruiten te bedekken met agrofibre.
- Koolwitje. Gevaarlijk voor kool zijn niet de vlinders zelf, maar hun rupsen. Tabaksstof bestrijden is geschikt. Bladeren met ongedierte-eieren moeten worden verwijderd.
- Naaktslakken en slakken. Ze worden handmatig of met behulp van speciaal aas verwijderd, dat in de winkel kan worden gekocht en tussen de rijen kan worden geplaatst.
Houd u bij het gebruik van chemicaliën aan de instructies en gebruik ze niet tijdens het oogstseizoen.
Zorg voor Pak Choi
De zorg voor Chinese boerenkool is:
- Uitdunnen. Het is noodzakelijk met de lijnlintmethode voor zaaien. Voer de eerste verdunning uit na het verschijnen van deze bladeren. Verwijder zwakke planten, laat 10 cm ertussen.Na de groei van rozetten en het sluiten van een rij, besteed een tweede verdunning, laat tussen de planten 20 cm
- Topdressing. Alleen nodig als tijdens het planten geen kunstmest is aangebracht. Breng aan het begin van het groeiseizoen organische mest aan. Voor dit doel is een oplossing van toorts (1:10) of uitwerpselen van vogels (1:20) geschikt.
Het gebruik van minerale meststoffen wordt niet aanbevolen, omdat Pak Choi-kool snel nitraten ophoopt.
- Water geven. Kool houdt van overvloedig water geven. U kunt de beregeningsmethode gebruiken, maar onthoud dat stagnatie van water tot schimmelziekten kan leiden.
- Wieden. Verwijder tijdig onkruid in de tuin, dit zal helpen bij de bestrijding van ongedierte.
Wanneer en hoe te oogsten?
Je kunt de eerste oogst 3 weken na het planten proberen. Snijd jonge bladeren af, laat 2-3 cm bij de wortel, rijper - nog hoger. Hiermee kun je opnieuw oogsten op uitgesneden afzetgebieden - kool groeit snel nieuwe scheuten.
Gesneden bladeren kunnen niet lang worden bewaard, dus oogst het gewas indien nodig. Indien nodig kunt u de bladeren in een vochtige handdoek wikkelen en maximaal 2 dagen op de koelkastdeur bewaren.
Als de plant is gesneden in het beginstadium van de pijlvorming, kan deze worden geconsumeerd, omdat het blad zijn sappigheid nog niet heeft verloren.
Bladeren die ouder zijn dan 50 dagen, worden voor vroege variëteiten als overbelicht beschouwd, worden grof en ongeschikt voor voedsel.
Je kunt zien hoe Pak-choi-kool eruit ziet in de videoclip. Hieruit leer je ook de kenmerken van groeien, verzorgen, oogsten en wat je kunt koken met een groente.
Recensies
Tatyana, 35 jaar oud. Ze hebben vorig jaar voor het eerst kool geplant, zaailingen in een kas. Terwijl getransplanteerd naar de tuin - at half. Degene die werd getransplanteerd, ging uiteindelijk in de pijlen, bloeide. In augustus regenden de zaden en na anderhalve maand aten we weer mooie, zachte kool. Mijn familie houdt heel veel van haar in salades en op sandwiches. Nu wil ik het mengen met salade en spinazie. Het belangrijkste is niet om de kool in de tuin te overbelichten, om hem jong te verzamelen.
Nikolay, 55 jaar oud. Vorig jaar plantte hij Pak Choi-kool om te testen. 2 keer per seizoen gezaaid - eerst in april in een kas en vervolgens in juli in de volle grond. De groei en rijpingssnelheid van deze groente is verbluffend. Voor mezelf concludeerde ik - ik zal zeker meer planten.
Olga, 40 jaar oud. Ik besloot deze kool te planten. Geplant op zaailingen in mei. Schiet tevreden - zo vriendelijk en sterk. Na het verplanten in de tuin, na 10 dagen, ging alle kool in de richting van de pijl. Ik was erg van streek en nu kan ik niet beslissen of ik haar opnieuw wil planten.
Zich verstoppen
Voeg uw beoordeling toe
Pak Choi-kool heeft veel nuttige stoffen, is niet grillig voor groeiomstandigheden en vereist geen speciale zorg. Omdat het een vroeg rijpend gewas is, produceert het meerdere keren per seizoen gewassen. Maar het stelt sommige tuinders teleur dat het in de richting van de pijl gaat en ernstig wordt beschadigd door de kruisbloemige vlo.