Tegenwoordig wordt de varkenshouderij beschouwd als een van de meest populaire en waardevolle vee-industrieën. Dankzij het werk van fokkers in de wereld zijn er ongeveer 100 varkensrassen, die door productiviteit in drie hoofdtypen zijn verdeeld:
- talg;
- vlees (spek);
- vlees dragen.
Verderop in het artikel zullen we de meest populaire varkensrassen tot nu toe beschrijven.
Vleesrassen
Spek- of vleesproductiviteitsvarkens worden gefokt voor vlees. Dieren in deze richting onderscheiden zich door productiviteit, voedingskwaliteiten. De vetlaag is klein en het levend gewicht van vlees is groot. Het prestatieniveau is gemiddeld. Eén persoon kan tot 80% van het vleesproduct en 20 tot 32% vet produceren.
Vertegenwoordigers hebben onderscheidende externe kenmerken:
- langwerpige romp;
- diep borstbeen;
- borstbreedte onbeduidend vergeleken met lichaamslengte;
- enorme hammen;
- de voorkant van het lichaam is merkbaar kleiner dan de achterkant.
Urzhum-ras
Varkensras, gefokt in de 20e eeuw in Rusland, de stad Urzhum, regio Kirov. Goedgekeurd in 1957. Ze kregen het door een lange kruising van lokale langoorvarkens en beren van groot wit ras. Gekweekt voor de centrale regio's, voelt het Urzhum-varken zich geweldig in het hele Europese deel van het land. Kenmerken van het ras - een sterke constitutie, hoge productiviteit en vitaliteit.
Verschijning. Wit pak met een enorm ruw bot. Dieren hebben een smal, lang lichaam, het middelste deel is iets uitgerekt en de voorkant is langwerpig. De lengte van de mannetjes bedraagt 180 cm, de vrouwtjes - 170 cm Het hoofd is middelgroot, de oren zijn groot en zwaar, licht naar voren gebogen. De rug en het heiligbeen zijn recht. De haren zijn lang en dik, wit.
Productiviteit. Hoog. Voor één kraam brengt de zeug 11 tot 13 biggen, met elk zes maanden bereikt het gewicht 100 kg (met een gemiddelde dagelijkse winst van ongeveer 720 g). Het levend gewicht van een volwassen beer is 315-350 kg, vrouwtjes - 250 kg.
Teelt en verzorging. Het ras werd gefokt als productief, pretentieloos qua inhoud en voedsel, met een hoge reproductie. Met de juiste zorg komen biggen snel aan. De eenvoud van het houden van dieren trekt boeren aan. Maar, zoals veel vleesrassen, vereist deze een speciaal dieet.
Voordelen. Urzhum-varkens zijn pretentieloos en tolereren de omstandigheden in de noordelijke regio's. Aangepast aan het houden van weiden, gemakkelijk aanpasbaar. Zeugen hebben een uitstekend ontwikkelde maternale eigenschappen, ze zijn erg kalm. Kweek met varkensvlees en spek van hoge kwaliteit.
nadelen. Nadelen alleen buitenkant - hangend heiligbeen, een kleine dikte van onderhuids vet, boogvormige rug.
Landras
Landras is een elite ras dat in Denemarken verscheen als gevolg van kruising van grote witte Britse en lokale Deense varkens. Het is ook populair in Rusland. Deze dieren kenmerken zich door lekker mager vlees met een dun laagje vet en vroege rijpheid.
Verschijning. Lichtgekleurde varkens met een kleine ronde kop, een torpedovormig lichaam en lange, hangende oren. De borst is niet breed, de rug is gelijk, de haren zijn zacht en dun, de huid is roze. De lichaamslengte van de beren bereikt 2 m, vrouwtjes - 1,6 m.
Productiviteit. Eens baart de baarmoeder 10 biggen, zelden meer (11-13). Jonge groei kenmerkt zich door een snelle groei en in 2 maanden tijd wint het al 20 kg. Dit is een groot ras: het gewicht van volwassen beren bereikt 300 kg, varkens - 210-250 kg.
Teelt en verzorging. Landrasveredeling behaalt geen hoge resultaten zonder rekening te houden met enkele nuances. In de zomer moeten varkens op groene weiden worden losgelaten en in de winter moeten ze worden voorzien van een warme varkensstal, dan worden ze zwaarder en besteden ze geen energie aan verwarming. Varkens hebben een uitgebalanceerd dieet nodig, waaronder groenten en graan, groenten, diervoeder, beendermeel en meer.
Voordelen. Een van de beste rassen in zijn categorie. Varkens bevatten 2-5% meer vlees en een kleine hoeveelheid vet. Van de voor de hand liggende pluspunten worden vruchtbaarheid, snelle groei, rust genoemd.
nadelen. Zin in eten en inhoud. Ze hebben een zwakke structuur van de achterpoten. Ze zijn gevoelig voor stress.
Duroc
Na het oversteken van het Berkshire-varken en het rode Guinese varken aan het einde van de 19e eeuw, verschenen Duroc-beren. Het ras is geregistreerd in de Verenigde Staten. De vertegenwoordigers onderscheiden zich door hun felle kleur: bruin met een rode tint. Dieren zijn behoorlijk winterhard, groot van formaat. Succesvol fokken van dit ras is het creëren van comfortabele omstandigheden.
Verschijning. Ze hebben een sterk lichaamsbouw, hoge benen, een gebogen rug. Het lichaam is lang - tot 2 m. De ham is dik. Het hoofd is gemiddeld. Oren zijn lang, sluiten bijna hun ogen. Volwassen dieren - vrouwtjes en mannetjes - verschillen niet veel in grootte.
Productiviteit. Ze zijn minder vruchtbaar dan andere rassen: de zeug brengt ooit 9-11 biggen. Pasgeborenen wegen 1-1,5 kg en tegen zes maanden worden ze zwaarder tot 175 kg. Op volwassen leeftijd kan het gewicht 300-360 kg bereiken.
Teelt en verzorging. Duro's zijn gewend om comfortabel te leven; ze stellen hoge eisen aan lekker eten, warmte en een ruime volière. Bij gebrek aan eiwitrijk voedsel gaat de kwaliteit van het vlees achteruit. Bof is mobiel en volledig niet-agressief.
Voordelen. Jonge groei wint snel aan gewicht. De smaak van vleesproducten is uitstekend. Je kunt massaal varkens fokken en weilanden houden.
Nadelen. Wispelturig bij het verlaten, thermofiel, heeft eiwitvoeding nodig. Het ras is slecht bestand tegen sommige ziekten. Vruchtbaarheid is klein.
Meer informatie over Duroc-varkens vindt u hier.
Pietren
Het ras is tientallen jaren in België gefokt. Het kruisen van verschillende vleesrassen met een goede productiviteit (waaronder grote witte en Berkshire) leverde Pietrain (Petren) op. Varkens worden gebruikt als genetisch materiaal om andere rassen te fokken om hun vlezigheid te vergroten.
Verschijning. Grote dieren met een breed lichaam met een cilindrische vorm. De spieren zijn ontwikkeld (vooral de lendenen), het heiligbeen is breed en de hammen zijn ontwikkeld. Een klein hoofd en oren die rechtop staan. De kleur is licht met donkere vlekken.
Productiviteit. De baarmoeder is kleine melk en onvruchtbaar. Geeft gemiddeld 8 biggen. In 200 dagen groeien de jongen op tot 90 kg. Het gewicht van volwassen dieren kan oplopen tot 270 kg (beren), 150-200 kg - vrouwtjes.
Teelt en verzorging. Vanwege het lage vetgehalte tolereren varkens van dit ras geen lage (minder dan 16 graden) en hoge (meer dan 30) temperaturen. Ze hebben een speciaal uitgeruste kamer nodig voor zowel de winter als de zomer. Dieren zijn kieskeurig vanwege hun hoge stofwisseling.
Voordelen. Uitstekende vleesopbrengst (70%), weinig vet. Weerstand tegen bepaalde virale ziekten. Goede eetlust.
Nadelen. Door nauw verwante kruisingen bij fokselectie hebben dieren een aantal nadelen. Deze omvatten een kleine dagelijkse winst, grillige inhoud, vlees van slechte kwaliteit (snel geoxideerd), slechte stressbestendigheid.
Donskaya
Een binnenlands ras dat onlangs in de jaren 80 bij Rostov aan de Don is gefokt. Overgestoken van pietren en Noord-Kaukasische varkens. De grootte van de dieren is gemiddeld, sommige schrijven ze toe aan de rassen van decoratieve varkenshouderij.
Verschijning. De lichaamsbouw is gemiddeld, het lichaam is enorm en breed. De kop is plat, klein van formaat, met een recht profiel. De ledematen zijn kort. Hammen ontwikkeld. De kleur van dieren is voornamelijk gevlekt, zwart.
Productiviteit. Donzeugen zijn productief, voor een worp worden 10-11 baby's geboren. De veiligheid van zwerfvuil is hoog - tot 98%. Biggen worden snel zwaarder, wegen ongeveer 20 kg in 2 maanden. Gewicht volwassen dieren: 300-320 kg (beren) en 200-230 kg (vrouwtjes).
Teelt en verzorging. Don-varkens zijn geacclimatiseerd voor het fokken in de lagere Don, in de Kuban en de Noord-Kaukasus. In de inhoud van de dieren zijn niet veeleisend, alleseters. Vrouwtjes hebben moederinstinct ontwikkeld.
Voordelen. Don-varkens hebben een sterk immuunsysteem, ze zijn vorstbestendig en niet kieskeurig over voedsel. Vrouwtjes zijn goede moeders. Dieren worden gekenmerkt door snelle rijping, hoge vleesopbrengst.
Nadelen. In vergelijking met andere rassen komen Don-biggen langzamer aan. De massa van volwassen dieren kan als gemiddeld worden beschouwd.
Ests spek
Het eerste pak spek dat in de USSR werd gebruikt. Het bleek als resultaat van fokwerk met Landrace en witte Duitse varkens. Het ras werd uiteindelijk gevormd in de jaren 60 van de 20e eeuw. Uiterlijk lijkt het op een groot wit varken, en hoewel het kleiner is in massa, produceert het meer vlees bij de uitgang.
Verschijning. Strakke grondwet. Brede rug, klein hoofd en rechte benen. De schouderbladen zijn licht, de ham is groot. De spieren zijn goed ontwikkeld. De kleur is wit, de huid is roze en is zichtbaar door de borstelharen.
Productiviteit. Het gemiddelde gewicht van beren is 300 kg, zeugen - 200. Een vrouwtje baart 12 biggen. Jonge groei is zeer goed te overleven. De gemiddelde dagelijkse winst van biggen is 700 g.
Teelt en verzorging. Estse varkens hebben geen speciaal voer nodig, ze zijn alleseters en pretentieloos. Ze vinden zelf voedsel in de wei. Vrouwtjes brengen gezonde nakomelingen.
Voordelen. Goede smaak van spek. Eenvoudige verzorging. Dieren zijn sterk en winterhard, ze worden gekenmerkt door productiviteit.
Nadelen. Externe nadelen - overhang of brosheid van het heiligbeen. Maar dit heeft geen invloed op de kwaliteit van vlees.
Lacombe
Het ras, dat in het midden van de 20e eeuw in Canada verscheen, waar het nog steeds populair is. Varkens worden in andere landen gefokt, waaronder Rusland (van 60-70). Lacombs werden gefokt als resultaat van reproductieve kruisen van meerdere rassen (Landras, Berkshire-varkens en anderen). Het pak heeft goede uiterlijke prestaties en een sterke gestalte.
Verschijning. Varkens van gemiddelde grootte, sterke lichaamsbouw, vleessamenstelling. Het lichaam is klein maar langwerpig. Grote oren hangen voor je ogen. Korte maar sterke ledematen.
Productiviteit. Vruchtbaarheidsindicatoren zijn bovengemiddeld. Zeugen zijn veelvoudig, baren 10-11 biggen tegelijk. Jonge groei wint snel de benodigde massa - gemiddeld 150 dagen. Gewicht van volwassen dieren: 220-280 kg (respectievelijk mannetjes en vrouwtjes).
Teelt en verzorging. Door hun temperament zijn deze dieren flegmatisch en pretentieloos. Inclusief biggen - ze zijn kalm en gehoorzaam. Ze worden in Canada gefokt, maar in Rusland schieten deze varkens ook wortel. Met de juiste voeding is de jonge groei goed.
Voordelen. Milde aanleg, weerstand tegen stress en bepaalde ziekten (rhinitis). Productiviteit. De snelle groei van jonge dieren. Goede vleeskwaliteit.
Nadelen. Er zijn geen duidelijke minnen in het ras. Sommige mensen noemen het nadeel van varkens met ondergewicht.
Hampshire
Een van de meest populaire varkensrassen ter wereld. Gefokt in de Britse provincie Hampshire, maar officieel erkend in de Verenigde Staten. Runderras wordt geïmporteerd in Europese landen, waar het goed is geacclimatiseerd. Maar raszuivere dieren zijn moeilijk te vinden.
Verschijning. Het lichaam is langwerpig, de rug is breed en recht. Het hoofd is klein. De benen zijn kort. De kleur is zwart met een witte riem in het bovenlichaam - het gaat door de voorpoten en schouderbladen. Maten van varkens zijn gemiddeld. Oren zijn rechtop.
Productiviteit. De volwassenheid van jonge dieren is gemiddeld. Biggen groeien eerst langzaam, maar worden snel zwaar tot 8 maanden. Het gewicht van volwassen beren is 300-320 kg, vrouwtjes - 230-250. Zeugen zijn onvruchtbaar, baren 6 tot 11 biggen. Maar het moederinstinct is goed ontwikkeld.
Teelt en verzorging. Hampshires worden gebruikt om hybriden met positieve eigenschappen te fokken. Met hen kunnen geen superwinsten worden behaald, maar varkens van dit ras zijn pretentieloos en passen zich gemakkelijk aan de detentievoorwaarden aan.
Voordelen. Immuniteit voor veel ziekten. Uithoudingsvermogen. Hoge gewichtstoename. Van varkens van dit ras krijgt veel vlees met een kleine talglaag.
Nadelen. Dieren zijn verlegen en onderhevig aan stress. Vruchtbaar. De groei bij raszuivere dieren is laag.
Tamworth
Een van de oudste rassen ter wereld, gefokt in Engeland. Deze varkens zijn aangepast aan zware klimatologische omstandigheden en worden daarom gefokt in de noordelijke landen (VS, Canada), maar ook in Australië en Nieuw-Zeeland, Groot-Brittannië.
Verschijning. De grondwet is sterk, reliëf. Het skelet is goed ontwikkeld. Het spierstelsel is uitgesproken, het lichaam is smal en langwerpig. De lichaamslengte is 100-150 cm, de oren zijn scherp, staan recht. De hals is lang en wijd. De benen zijn sterk. De borstelharen zijn schitterend, de kleur varieert van rood tot donkerrood en zelfs bruin.
Productiviteit. Gemiddeld baart een vrouwtje 6 tot 10 biggen tegelijk. De moederlijke verantwoordelijkheden zijn uitstekend, en dit heeft gevolgen voor de gezondheid van de welpen. Tegen 30 weken bereikt de jonge groei een massa van 100 kg.
Teelt en verzorging. Deze varkens zijn verrassend winterhard, niet bang voor kou, regen en wind. Zeer sociaal en vriendelijk, kan goed overweg met andere huisdieren. Geschikt voor het houden van weiden en samen met koeien. Eet voer, ook als het voor vee bestemd is.
Voordelen. Pretentie (naar de omstandigheden van detentie en voeding). Extra uithoudingsvermogen en aanpassingsvermogen. Vriendelijkheid. Spek van hoge kwaliteit.
Nadelen. Mediane meerlingzwangerschap. Soms zijn de haren bij dieren gekruld en dun.
Vietnamese snorharen
Het originele varkenspak, populair vanwege de hoge vlees- en vetpercentages, wordt als een delicatesse beschouwd. Gefokt in Zuidoost-Azië. Het werd in 1985 voor het eerst vanuit Vietnam naar Europa en Canada gebracht. Maar er wordt tot op de dag van vandaag actief gewerkt om het ras te verbeteren. Fokkers proberen het percentage spiermassa bij dieren te verhogen.
Verschijning. Middelgrote dieren (gemiddeld volwassen gewicht 140-150 kg). Toevoeging spek: heb een brede stam en borst. De kop is klein, pugvormig. Wilde zwijnen worden slagtanden in de puberteit. De borstelharen vormen een 'mohawk', die deinen op het moment van emotionele shock. De kleur is zwart, maar kan variëren tot een donkerrode kleur.
Productiviteit. Dieren worden gekenmerkt door intense voorsnelheid. Al na 4 maanden bereiken vrouwtjes de puberteit, wilde zwijnen - met zes maanden. Zeugen staan bekend om hun evenwichtige, hoge melkgift. Voor één kraam worden er tot 15 biggen geboren. Bovendien kunnen vrouwtjes tweemaal per jaar bemesten.
Teelt en verzorging. Dieren zijn volgzaam, kalm en verrassend schoon, het fokken is een plezier. Aangepast aan heet, vochtig klimaat en tegelijkertijd aan strenge winters. Varkens maken goed gebruik van weiland. Groentenvoer heeft de voorkeur voor voedsel (gras en hooi - tot 85% van het dieet).
Voordelen. Goede immuniteit. Rustig karakter. Veelheid Onderhoudsgemak en vetmesten. Heerlijk vlees.
Nadelen. Neiging tot overgewicht. Het is noodzakelijk om de voeding van varkens te controleren, maar zelfs bij verhoogde voeding wordt geen vleesgroei waargenomen, alleen vet.
Vroegrijp vlees
Alle verdiensten en doelen van deze dieren zijn gedefinieerd in de naam. Het pak SM-1 is in de USSR gefokt op basis van een complexe kruising van de beste binnenlandse en buitenlandse rassen. 73 grote collectieve boerderijen namen de zaak op zich en het werk ging door, zelfs na de ineenstorting van de Unie. Het vroegrijpe vleesras werd in 1993 goedgekeurd.
Verschijning. Sterke constitutie, breed en sigaarvormig lichaam met een ontwikkelde lendenen. De lengte van de mannetjes is 180-185 cm, de zeugen zijn 168-170 cm Grote ham. De borstelharen zijn wit, de oren hangen een beetje naar voren.
Productiviteit. Aanvankelijk was SM-1 superieur aan andere rassen in termen van groeisnelheid, snelheid en adaptieve eigenschappen. Dieren worden snel zwaarder. Beren bereiken 300-320 kg, vrouwtjes - 240. Baarmoeder baart 10-11 baby's.
Teelt en verzorging. Het is gemakkelijk en winstgevend om te groeien, omdat de dieren zich goed aanpassen aan alle omstandigheden en klimaten.Varkens groeien en rijpen respectievelijk snel, vergeleken met anderen hebben ze minder voer nodig.
Voordelen. Hoge snelheid en groeisnelheid. Gemakkelijk aanpassen aan omgevingsfactoren.
Nadelen. Om hoge prestaties te bereiken, hebben dieren de juiste zorg nodig.
Vlees en vette rassen
Deze groep omvat universele varkensrassen, die tegelijkertijd voor vlees en vet worden gefokt. In Rusland is deze richting erg populair, omdat je hiermee zonder beperkingen dieren kunt vetmesten. Pas op volwassen leeftijd beginnen vleesdragende varkens vet te leggen. Jongeren gaan voor vlees en lekkernijen. De voedingswaarde is zo hoog als de smaak.
Vlees - een winstgevende richting van de varkenshouderij. Nuttige output van één karkas - 70% of meer.
Litouws wit
Varkens zijn voornamelijk vlees-vet lijnen van productiviteit. Gefokt in Litouwen in het midden van de 20e eeuw als gevolg van het kruisen van lokale vrouwtjes met mannetjes van verschillende rassen: groot en middenwit, Duits wit met lange oren en met korte oren. Ze worden gekenmerkt door vruchtbaarheid en hoog gewicht.
Verschijning. Wit pak sterke constitutie. Het lichaam is rond en goed ontwikkeld, met een lengte van 175-155 cm (vrouwtjes en mannetjes). Het hoofd en de nek zijn middelgroot; er is een profielbocht. De zijkanten zijn gelijk, het skelet is goed ontwikkeld, niet grof. De buik is elastisch en volumineus. De huid is dicht, wit haar.
Productiviteit. Voor één worp brengt het vrouwtje 10-12 biggen. Peuters groeien snel. Het gewicht van een volwassen beer is meer dan 300 kg, zeugen - 200. De vleesopbrengst van het karkas is meer dan 50% en het vet is 3,6%.
Teelt en verzorging. Het ras is winstgevend voor onderhoud en pretentieloos. Biggen groeien snel en eten een beetje. Om maximale prestaties te bereiken, is het belangrijk om een dieet correct samen te stellen en goede levensomstandigheden te bieden.
Voordelen. Het ras heeft een harmonieuze lichaamsstructuur. Het is goed te combineren met andere soorten, bijvoorbeeld om de smaak van vlees te verbeteren. Een van de pluspunten wordt ook wel de vruchtbaarheid van varkens genoemd.
Nadelen. Alleen externe nadelen - vaak zijn er hangende tanks, onderschepping achter de schouderbladen, onvoldoende overgroei.
Groot wit
Het meest voorkomende ras in Rusland dat uit Engeland kwam. Doorstaan verschillende stadia van selectie, is herhaaldelijk verbeterd. Geregistreerd in 1851. Soms wordt het Yorkshire genoemd. Het wordt gekenmerkt door hoge reproductieve vaardigheden, indicatoren voor ontwikkeling en groei.
Verschijning. Dieren van witte kleur met een harmonieus lichaamsbouw. Het lichaam is lang, de rug is recht, breed en diep op de borst. De buik is volumineus, maar hangt niet. Benen zijn sterk, laag. Gespierde hammen. Medium schuimkraag, vlezige wangen, breed voorhoofd.
Productiviteit. Volwassenen kunnen 300-380 kg aankomen. Voor het werpen brengt de baarmoeder maximaal 12 baby's. Bij intensieve vetmesting kan hun dagelijkse toename 850 g bedragen.
Teelt en verzorging. Het ras past zich goed aan aan verschillende omstandigheden, klimaat, hoewel het geen extreme hitte en kou verdraagt. Bij het regelen van een varkensstal moet je denken aan een luifel - de zonnestralen hebben een negatieve invloed op de blanke huid van varkens. Brandwonden zijn mogelijk.
Voordelen. Uitstekende productieve eigenschappen. Pretentieloosheid van dieren voor het verstrekte dieet. Hoge vruchtbaarheid en goede massawinst.
Nadelen. Gevoelig voor overgewicht en oververhitting.
Oekraïens groot wit
Intrabreed type varken in een groot wit ras. Het is gemaakt in toonaangevende stamboekfabrieken en 10 dochterbedrijven. UKB-1 werd in 1984 goedgekeurd.
Verschijning. Groot dier. Uiterlijk niet anders dan een groot wit varken.
Productiviteit. Het levend gewicht van beren is 330 kg en koninginnen - 250 kg. Veelvoud - ongeveer 10-12 biggen. Op de leeftijd van 2 maanden bereikt de jonge groei een gewicht tot 20 kg.
Teelt en verzorging. Varkens zijn pretentieloos in het onderhoud en verplaatsen het transport gemakkelijk van plaats naar plaats. Maar door een enorme lichaamsbouw kunnen dieren zwakke barrières slopen, hiermee moet rekening worden gehouden bij het bouwen van behuizingen.
Voordelen. Lekker, matig vet vlees. Vroegrijpheid. Vruchtbaarheid en goede melkigheid van de baarmoeder.
Nadelen. Verdraagt slecht warmte en lage (-30 of lagere) temperaturen.
Oekraïense steppe wit
Uit de naam blijkt duidelijk dat Oekraïne de geboorteplaats is van deze varkens. Een van de beste rassen, het is speciaal gefokt voor het steppegedeelte van het land - regio's met een droog klimaat. Varkens zijn goed aangepast aan de leefomgeving en goed geacclimatiseerd. Het ras wordt gebruikt om nieuwe rassen te veredelen, bestaande te verbeteren.
Verschijning. Dieren zien eruit als varkens van een groot wit ras, maar hun kop is langer en smaller, de haren zijn grover. Het skelet is sterk. Het lichaam is breed en diep, de benen zijn sterk, zonder plooien. De kleur van de borstelharen bij raszuivere individuen is wit; donkergrijze vlekken zijn zelden mogelijk.
Productiviteit. Het is gefokt als een ras met een hoge reproductie. Zeugen baren gemiddeld 12 biggen tegelijk. De gemiddelde gewichtstoename van jonge dieren is 700-710 g per dag. Volwassen individuen bereiken een massa van 210-340 kg.
Teelt en verzorging. Een universeel ras dat zich gemakkelijk aanpast aan weersomstandigheden (wind, kou, hitte) en in staat is om caloriearme voeding op te nemen. De weideperiode is groot.
Voordelen. Het vermogen om zich aan te passen aan verschillende omstandigheden. Vruchtbaarheid. Vroegrijpheid.
Nadelen. Exterieur - bij sommige personen is het hangende heiligbeen.
Oekraïense steppe pokdalig
De basis voor de oprichting van het ras was pokdalige varkens, die behoorden tot de lijnen van het Oekraïense steppewitte ras. Om de gewenste resultaten te consolideren, werden inleidende kruisen met de Berkshire- en Mangalitsky-rassen gebruikt. Goedgekeurd in 1961.
Verschijning. Klein van formaat maar sterk van opbouw. De lengte van de stam van de beren is 180 cm, de vrouwtjes zijn 165 cm en de lendenen en rug zijn breed, recht. Afgeronde hammen zijn goed ontwikkeld. De kleur is bont, de tinten zijn anders: zwart, zwart en wit, zwart en rood, rood, etc.
Productiviteit. Zeugen zijn niet erg vruchtbaar en baren tegelijkertijd 9-10 biggen. Na 7 maanden bereikt de jonge groei een gewicht van 100 kg. De massa beren bereikt 320-325 kg, vrouwtjes - 240 kg.
Teelt en verzorging. Dieren verdragen hitte goed vanwege hun kleur. Op jonge leeftijd zijn ze geschikt om te mesten, zowel voor vlees als voor spek.
Voordelen. Dieren passen zich gemakkelijk aan het hete en droge klimaat aan. Ze zijn sterk en winterhard.
Nadelen. Net als het Oekraïense blanke ras hangt het heiligbeen soms af.
Noord-Kaukasisch
Het ras werd verkregen door een Kuban-varken te kruisen met vertegenwoordigers van een grote witte, Berkshire en witte korte oren. Tegenwoordig worden Noord-Kaukasische varkens met Pietrens gekruist om de vleeskwaliteit te verbeteren. Dieren worden op industriële schaal gebruikt voor raszuivere fokkerijen.
Verschijning. Sterke dieren met een brede kop en borst. De stam is tonvormig, de borst is diep. Hammen zijn goed gemaakt, benen zijn sterk. Het skelet is dunner dan dat van varkens met vergelijkbare strepen. De haren zijn dik, in de winter met een zachte ondervacht. Kleur is bont.
Productiviteit. Het gewicht van volwassen beren bereikt 350 kg, vrouwtjes - 230 kg. Ze worden gekenmerkt door meerlingzwangerschap, waarbij gemiddeld 10-11 biggen worden geboren. Tegen zes maanden bereiken baby's een massa van 100-120 kg.
Teelt en verzorging. Noord-Kaukasische varkens zijn aangepast aan de sterk continentale klimaatomstandigheden. Ze kunnen het hele jaar door in de open lucht gehouden varkensstallen worden gehouden en maken ook goed gebruik van weilanden.
Voordelen. Veelvoud en goede maternale eigenschappen. Mogelijkheid om buiten te worden gehouden.
nadelen. Vleeskwaliteit is niet toereikend. De ruggengraat is dun.
Kemerovskaya
Het ras is gefokt in Siberië en draagt vlees, aangepast aan de barre omstandigheden in het noorden. Kemerovo-varkens worden gebruikt voor industriële kruisingen met grote blanken, Landrace en Siberian. Dieren worden gefokt in Kazachstan, Siberië en het Verre Oosten.
Verschijning. Grote dieren met de juiste lichaamsvorm. De lichaamslengte van vrouwtjes is 160-165 cm, beren - tot 170. De borst is breed, diep. Goed uitgedrukt hammen. De oren zijn klein, rechtopstaand. De kleur is zwart, met lichte vlekken op het voorhoofd, de staart, de ledematen. De haren zijn dik.
Productiviteit. Voor één worp brengt het vrouwtje 10-12 biggen, de melkopbrengst van de baarmoeder is 60-65 kg. Kinderen krijgen 730-780 g per dag. Het gewicht van volwassen dieren bereikt 250-350 kg.
Teelt en verzorging. Dieren zijn winterhard en levensvatbaar. Ze kunnen worden gekweekt in een moeilijk sterk continentaal klimaat. Maar bij ondervoeding voelen varkens zich onwel en ziek.
Voordelen. Goede reproductie. Aanpassing aan de omstandigheden in de noordelijke regio's. Rustige natuur.
Nadelen. Veeleisend op het dieet.
Livenskaya
Gecombineerd type varken voor vlees en reuzel. De voorlopers van het ras zijn grote witte, Berkshires en Landrases. Levende varkens werden aan het begin van de 19e eeuw gefokt, het ras werd in 1949 goedgekeurd, tegen 1980 waren er 60.000 individuen geregistreerd. Dit zijn sterke, winterharde dieren met een kalme aanleg die door kwaliteitsvlees een goede reputatie hebben verworven.
Verschijning. Grote afmetingen: het lichaam is langwerpig (150-180 cm), borstomvang 150-165 cm, hoge schoft, sterke bouw. De buik zakt een beetje door. De achterkant is breed en recht. Het hoofd is kort, stompe profiel. De oren zijn groot. Aan de onderkant van de hals zitten karakteristieke oorbellen. Kleur wit met grijze vlekken.
Productiviteit. Varkens kenmerken zich door goede voereigenschappen. Volwassen personen wegen een gewicht van 250-330 kg (respectievelijk vrouwen en mannen). Zeugen zijn vruchtbaar, voor één kraam brengen ze gemiddeld 11 biggen.
Teelt en verzorging. Dieren zijn pretentieloos en winterhard, passen zich aan verschillende omstandigheden aan, tolereren opmerkelijk weilandonderhoud. Ze zijn niet kieskeurig in voedsel, ze eten grof voer, rogge, aardappelen met plezier.
Voordelen. Makkelijk in onderhoud. Pretentieloosheid bij de keuze van voedsel. Ontwikkelde moederinstinct en kalme instelling.
nadelen. Brosse constitutie, grote plooien op de huid.
Murom
Universeel ras, gefokt in het Murom-district van de regio Vladimir als resultaat van het kruisen van een lokaal ras en een Litouws wit varken. Goedgekeurd in 1957. De kwaliteit van het ras wordt nog steeds verbeterd.
Verschijning. Wit pak. Dieren met een sterke constitutie. Ze hebben een breed en harmonieus lichaam, de lengte van de beren bedraagt 185 cm, vrouwtjes - 170 cm en de rug is sterk en recht. Benen zijn kort, correct geplaatst. Het hoofd is licht, klein. De oren zijn lang en groot en hangen over de ogen. Huid zonder plooien, elastisch, borstelhaar dik en licht.
Productiviteit. De baarmoeder is vruchtbaar en baart 10-12 biggen. Jonge groei groeit snel en wint met 6-7 maanden 100 kg. Volwassenen wegen 250 kg (vrouwen) en 330 kg (mannen).
Teelt en verzorging. Het ras komt veel voor in Centraal-Rusland, niet-chernozem-zone. Varkens passen zich goed aan de lokale voeders aan, worden op weilanden gehouden en passen zich gemakkelijk aan nieuwe omstandigheden aan.
Voordelen. Pretentieloosheid in eten. Sterke immuniteit.
Nadelen. Het externe minpuntje is de x-vormige stand van de benen.
Breitovskaya
Deze varkens zijn gefokt in de regio Yaroslavl door lokale dieren te kruisen met verschillende rassen: Letse vouwen en Polessk-varkens, Deens landras, groot en middelgroot wit. In 1948 werd het ras goedgekeurd en verspreidde het zich massaal door het hele land. Breit-varkens zijn geschikt voor natte en koude klimaten, omdat ze zich gemakkelijk aanpassen aan deze omstandigheden.
Verschijning. Grote dieren met een evenredige kop en een licht gebogen profiel. Grote oren hangen voor je ogen. De hals is uitgesproken, van gemiddelde lengte. Het lichaam is gespierd, de benen zijn recht en sterk, de benen zijn uitgesproken. De huid is elastisch, maar met een groot aantal gewichten kunnen rimpels ontstaan. De haren zijn dik. De kleur is wit, gevlekte individuen zijn zeldzaam.
Productiviteit. Voor één kraam brengt de baarmoeder 11-12, minder vaak 13-14 baby's. Met de juiste voeding is de dagelijkse gewichtstoename 680-750 g. Volwassen personen bereiken een gewicht van 250-350 kg (afhankelijk van het geslacht).
Teelt en verzorging. Dieren zijn winterhard, passen zich aan verschillende klimatologische omstandigheden aan. Ze worden niet alleen in de centrale regio's gefokt, maar ook in de regio's Moermansk en Leningrad. Biggen en hun moeder hebben de grootste zorg nodig - ze moeten droog en schoon worden gehouden.
Voordelen. Breitovye-varkens fokken vredelievend en zorgen voor welpen. Kieskeurig in eten. Aanpasbaar aan temperatuurveranderingen. Vlees met een gemiddeld vetgehalte.
Nadelen. Het ras moet de vleeskwaliteit verbeteren.
Siberisch noorden
Een populair universeel ras, perfect aangepast aan het leven in barre klimaten. Gefokt in de regio Novosibirsk door de methode van reproductieve kruising. De belangrijkste indicator van alle voorouders was het aanpassingsvermogen van dieren aan extreme weersomstandigheden.
Verschijning. Aan de buitenkant lijken ze op grote witte varkens - dit zijn dieren met een goed lichaam. De borstomtrek is 150-155 cm Een klein hoofd. Korte maar sterke benen. Oren staan. De haren zijn licht en lang; er is een dikke ondervacht die vorst voorkomt.
Productiviteit. Vrouwtjes baren 10-13 welpen. Het moederinstinct is ontwikkeld, dus jonge dieren leven goed tot ze volwassen zijn en krijgen dagelijks 700-750 g aan gewicht. Volwassen dieren wegen tot 360 kg (beren) en 250 kg (vrouwtjes).
Teelt en verzorging. Ideaal voor fokken onder extreme omstandigheden (opgedaan in Siberië en Kazachstan). Dikke haren beschermen tegen strenge vorst in de winter en muggen in de zomer. Maar idealiter moeten varkens worden gehouden in behuizingen die beschermd zijn tegen vocht en wind.
Voordelen. Winterharde varkens met een rustig karakter. Ze verdragen perfect vorst. Meerdere, goede moeders.
Nadelen. Buitenkant - gebogen ledematen, hangend heiligbeen bij sommige personen.
Sebaceous rotsen
In de afgelopen jaren concurreren talggesteenten met het universele en vlees. Hun voor de hand liggende voordeel is de snelle gewichtstoename van dieren, de vroege ophoping van lichaamsvet onder de huid. In slechts 8-10 maanden vetmesten kunt u smakelijke reuzel en vlees krijgen. Ze vormen ongeveer 40-50% van het hele karkas van een dier.
In vergelijking met de andere twee soorten is de reproduceerbaarheid lager.
Boeren kiezen voor dit type varken vanwege voor de hand liggende voordelen:
- vroegrijpheid
- meerlingzwangerschap bij nakomelingen;
- korte draagtijd (van 112 tot 116 dagen);
- enorme body en vlezige hammen.
Berkshire
Vroeg ras, gefokt in het gelijknamige graafschap Groot-Brittannië in het midden van de 19e eeuw. Hun voorouders: Engelse, Napolitaanse, Siamees en Chinese rassen. In Rusland werd Berkshirov in 1975 goedgekeurd. Hun genen worden nog steeds actief gebruikt door fokkers. Veel beroemde varkenspakken werden eruit gehaald. Berkshirov is voorwaardelijk geclassificeerd als vleesdragende richting, maar het hangt allemaal af van vetmesten.
Verschijning. Dieren met een sterke constitutie, een langwerpig en volumineus lichaam. De achterkant is breed. Het skelet van de beren is goed ontwikkeld, bij vrouwen is het zacht. Benen zijn sterk, kort, hammen zijn ontwikkeld. Het hoofd is groot, maar licht, oren steken naar voren en omhoog. De kleur is zwart, er zijn lichte vlekken op de puntjes van de staart, snuit en poten. De huid is dun en zonder rimpels, de haren zijn lang, dik.
Productiviteit. Het gemiddelde gewicht van volwassen wilde zwijnen is 220-250 kg, vrouwtjes - van 180 tot 220 kg. Gewichten van 100 kg biggen bereiken 197-200 dagen. De baarmoeder is niet erg vruchtbaar en geeft gemiddeld 6-9 welpen.
Teelt en verzorging. Het ras is populair bij boeren in verschillende regio's van Rusland, omdat het pretentieloos en gemakkelijk te acclimatiseren is. Biggen worden snel zwaarder. Varkens staan bekend om hun pretentieloze inhoud, maar hebben een speciaal dieet nodig. Berkshires voelen zich comfortabel in open ruimtes, kunnen op weilanden worden gehouden.
Voordelen. Goede snelheid, hoge vetkwaliteiten. Slachtopbrengst - 88%. Producten met een goede verhouding tussen vlees en vet. Bescheidenheid bij het onderhoud en het foerageren.
Nadelen. Dieren zijn vatbaar voor overgewicht. Vrouwtjes zijn onvruchtbaar.Van de externe onvolkomenheden worden mopshond, karpervormige rug en x-vormige ledematen onderscheiden.
Groot zwart
Een soort varken gefokt in Engeland. Voorouders - Chinees en Napolitaans, evenals Engels met lange oren. Het ras is geschikt voor kruising met andere rassen, waarbij alle indicatoren worden verbeterd. Varkens worden gehouden voor vlees, reuzel en fokken. Dit is een van de meest populaire lijnen ter wereld.
Verschijning. De buitenkant is kenmerkend voor talggesteenten: het lichaam is groot, het borstbeen is tonvormig, de achterkant is breed. Het grote hoofd heeft de juiste verhoudingen. De oren zijn lang, hangend. Poten zijn korte, volumineuze ham. De vacht is dik en zwart, zonder aftekeningen. Door het verzakken van het heiligbeen vormen zich diepe plooien op het lichaam.
Productiviteit. Een volwassen everzwijn kan een massa van 380 kg bereiken. Kleinere vrouwtjes - tot 255 kg. Voor hun ras zijn dieren vruchtbaar, baren ze 11-15 biggen tegelijk. Jonge groei wint snel aan gewicht, met 10 maanden - tot 200 kg.
Teelt en verzorging. Dieren zijn niet selectief in voedsel, passen zich goed aan klimatologische omstandigheden aan, verdragen zowel kou als hitte. In de zomer geven ze de voorkeur aan weilanden en in de winter worden ze binnen gehouden.
Voordelen. Het heeft een sterk lichaamsbouw.
Nadelen. Hangende kont, plooien op de huid.
Mirgorodskaya
Het Mirgorod-varkensras werd gefokt in de 19e eeuw, maar werd uiteindelijk goedgekeurd in 1940. Homeland - Oekraïne, regio Poltava. Ze hebben het gekregen door lokale varkens (kleurrijke katten met korte oren) en wilde zwijnen van Temvors, Berkshirs, middelgrote en grote witte rassen te kruisen. Mirgorodskaya is bekend in Oekraïne, de kwaliteit en dikte van het vet wordt als referentie beschouwd.
Verschijning. Ze worden gekenmerkt door een sterke constitutie, diep en breed, en een volumineus lichaam van gemiddelde lengte. De achterkant is recht. Benen zijn middellang, sterk. Hammen zijn afgerond en enorm. De huid is glad. De kleur is in de meeste gevallen zwart-bont, maar soms worden varkens met een rode, zwarte en zwart-rode kleur gevonden.
Productiviteit. Voor het werpen van de baarmoeder worden 10 of meer baby's geboren. Vanaf de eerste levensdagen komen biggen actief aan. Tegen drie jaar bereikt de massa beren 280-300 kg, vrouwtjes - 220-240 kg. In stamboekfabrieken zijn de prestaties nog hoger.
Teelt en verzorging. De dieren zijn pretentieloos in de verzorging, ze eten graag verschillende soorten voer. In de zuidelijke regio's brengen varkens het grootste deel van hun tijd door op weiden, wat op graanvoer bespaart. Bij de kraam kun je ze vervangen door bulk feed.
Voordelen. Goed slachtgewicht: 85% vetmassa, waarvan 30% vetgewicht. Dieren worden gekenmerkt door een kalme instelling, pretentieloosheid in de omstandigheden van detentie.
Nadelen. Een klein deel mager vlees in varkenskarkassen. Sommigen houden niet van de smaak.
Mangalitskaya
Een van de oudste rassen ter wereld, gefokt in 1833 in Hongarije. Afkomstig van wilde varkens gekruist met de Karpatische vuurpot. Het ras verscheen in 1945 in Rusland. Varkens werden in grote hoeveelheden naar de Noord-Kaukasus en de regio Moskou gebracht.
Verschijning. Uiterlijk is het Mangalitsky-varken moeilijk te verwarren met een ander vanwege zijn chique krullende haar dat lijkt op een schaap. De kleur van dieren kan verschillen: rood, zwart, wit. In de winter krult het haar. Aan de rand van de oren zit een donkere vlek - een teken van ras. Benen zijn krachtig, met harde hoeven.
Productiviteit. Vrouwtjes brengen weinig biggen - van 4 tot 6 stuks, minder vaak meer. Op de leeftijd van één jaar is het gemiddelde gewicht van vrouwtjes niet meer dan 150 kg, en wilde zwijnen - 180 kg. Tegen drie jaar bereikt het 300 kg.
Teelt en verzorging. Mangalitsky-varkens zijn niet kieskeurig in het houden, perfect aangepast aan weiden. We zijn klaar om te wandelen, zowel in de winter als in de zomer. Als je dieren in de open lucht houdt, zal hun haar dik en warm zijn. En als u zich in de winter vertaalt naar een warme kamer, wordt het gebruikelijk.
Voordelen. Mogelijkheid tot begrazing het hele jaar door. Goede immuniteit, praktisch geen vaccinaties nodig. Milde aanleg.
Nadelen. Lage vruchtbaarheid. Neiging tot overgewicht. Zeldzaam uitzicht.
Bij het kiezen van welk ras te fokken, is het belangrijk om rekening te houden met veel factoren: waar het de bedoeling is om dieren te fokken (type stal, klimatologische omstandigheden), in welke hoeveelheden, welke productierichting de belangrijkste is. Het is winstgevender om op dieren te blijven die zijn aangepast aan de omstandigheden van het voer en het voer van het gebied waar ze zullen worden grootgebracht.
Gepost door
0
Rusland. Stad: Emelyanovo
Publicaties: 19 Reacties: 0