Veel paddenstoelenplukkers nemen deze paddenstoelen niet serieus. Beginnende plukkers zijn bang om ze te verwarren met vliegenzwam en gif. Paddestoelenplukkers met ervaring herkennen alleen "echte" paddenstoelen zoals eekhoorntjesbrood en saffraanpaddestoelen, en kijken niet eens naar de minder bekende. Paraplu's zijn eigenlijk heerlijke, heerlijke paddenstoelen. In dit artikel leert u hoe u ze correct kunt vinden en voorbereiden.
Waar vind ik een paddenstoelparaplu
Paraplu's zijn een zeer ongebruikelijke paddenstoel. Enorme champignonkappen verspreid over een weide of hak lijken op kosmische vliegende schotels. En dit is hun belangrijkste onderscheidende kenmerk. Kenners van deze paddenstoelen beweren dat ze een zeer verfijnde smaak hebben. Voor sommigen doet het denken aan een kip en voor iemand een bot. Hun geur wordt vergeleken met een subtiel nootachtig aroma. En met dergelijke eigenschappen zijn ze heel anders dan hun tegenhangers in het bos (wit, berken en anderen).
Deze paddenstoelen worden bijna over de hele wereld verspreid, waar sprake is van vruchtbare grond, humus, vochtige omgeving. Ze groeien in vaker gemengde en bijna altijd in loofbossen. Maar ze zijn te vinden in velden, weiden, weilanden, pleinen en stadsparken.
Sommige soorten groeien zelfs bij gebrek aan licht in de kelders (zoals champignons). Tot op heden zijn elf soorten paddestoelparaplu's bekend. Ze zijn te vinden in heel Rusland, in Europa, Amerika en in sommige Aziatische landen (Iran, Turkije). In Rusland groeien zeven soorten paraplu's.
Hoe zien paddestoelparaplu's eruit?
Echte parasols zijn moeilijk te verwarren met andere paddenstoelen vanwege hun grote formaat. De diameter van de dop kan variëren van tien tot dertig centimeter. De paddenstoel heeft op jonge leeftijd de vorm van een ei, dan heeft de hoed de vorm van een bel. Als de hoed opengaat, wordt hij plat. Het voelt droog aan, af en toe kan het slijm zijn. De schil van de hoed is bedekt met dunne grote schubben. Kleur - wit, bruin, kan enigszins geelachtig of roodachtig zijn. Borden en sporen zijn wit schoon.
De poot van de paddenstoel is van tien centimeter tot dertig hoog (voor grote paddenstoelen). De dikte van de poten is 2-3 centimeter. Aan de bovenkant zit een brede beweegbare ring die niet verdwijnt als hij groeit. De voet is ook bedekt met schubben.
Eetbare parasols
Er zijn verschillende veelvoorkomende soorten paraplu's.
Paraplu wit veld (weide)
Deze paddenstoel komt van de lente tot de late herfst voor. Het groeit in weiden, bossen, steppegebieden. In Rusland is het te zien in de bossen van Siberië, Primorye, het Europese deel en in de Noord-Kaukasus. De gebruikelijke maat van deze paddenstoel (op dopmaat) is niet meer dan tien centimeter. De grootste witte parasols zijn te vinden op humusbodems (meestal in de steppen). Hun maximale grootte is 15-20 centimeter.
Zoals alle soorten champignons met paraplu's, is in witte hoeden aanvankelijk bolvormig, maar wordt recht naarmate het groeit. Op een hoed in het midden zit een kegelvormige tuberkel. De poot van de paddenstoel is dun, laag, wit of beige. De vruchtzetting duurt van begin zomer (juni) tot eind oktober.
Blozende ruige paddestoelparaplu
Zeer gewaardeerd door liefhebbers van paraplu's. De paddenstoel heeft een aangename geur en smaak. Verspreid in bossen op humusrijke grond. Het is te vinden in kassen en kassen, met grond geïmporteerd uit bossen. In dergelijke omstandigheden groeit het als champignon. Vruchtzetting van midden zomer (juli) tot eind oktober.
De paddenstoel is vrij groot en vlezig. Hoed van tien tot twintig centimeter rond de omtrek. De kleur is grijsbruin of okergrijs. Het oppervlak barst, met grote bruine schilfers. Dik, los vlees, in de lucht krijgt het tijdens een pauze een roodachtige tint.
De hoogte van de paddenstoel is 10-30 centimeter.
Bontbladige paraplu (groot)
Groot uitzicht op parasols. Het groeit overal - in bossen, velden, tuinen, tuinen, weiden. Het kan alleen groeien, misschien in groepen ringen.
De paddenstoelhoed is erg groot - tot dertig centimeter in diameter. Eerst in de vorm van een groot ei en dan open naar een grote bel. Rijpende paddenstoel, het wordt als een open paraplu. De kleur is grijsachtig, in het midden van de dop zit een tuberkel. Jonge champignon witte brokkelige pulp. Bij oudere paddenstoelen wordt het dicht en stijf, kraakbeenachtig. Het been is lang tot dertig centimeter hoog.
De vruchtzetting duurt van augustus tot oktober.
Paraplu meisje
Een zeldzaam exemplaar vermeld in het Rode Boek. Het wordt alleen in de zuidelijke regio's van het Verre Oosten in Rusland gevonden. Het groeit voornamelijk in naald- en naaldbossen. Het kan alleen en in groepen groeien. Vaak kunstmatig gekweekt in reserves.
De paddenstoel is niet groot. Hoed met een diameter van 5-10 centimeter, met bruine schubben. De hoogte van de poten is niet meer dan vijftien centimeter, 2-5 cm dik De geur van de paddenstoel is aangenaam.
Naast het verzamelen van bossen, kunnen er parasols in uw tuin worden gekweekt. Het is voldoende om het gekochte mycelium te gebruiken of een deel van de grond met sporen van parasols over te brengen van het bos naar uw site. Om de paddenstoelen te laten ontkiemen, moeten ze bedekt zijn met bladeren, krullen en overvloedig water geven.
Parasols vergiftigen
In de natuur zijn er niet alleen eetbare parasols, maar ook hun giftige soorten. Van sommigen is een fatale afloop mogelijk, terwijl anderen vergiftiging veroorzaken.
Paraplu (Lepiota)
Van juni tot eind oktober groeit hij in weiden, weiden en copses. Het heeft een onaangename geur van rottende radijs. Niet eetbaar. Veroorzaakt intoxicatie in het lichaam - braken, diarree, koorts, hoofdpijn.
Qua uiterlijk is het vergelijkbaar met zijn eetbare tegenhangers, maar kleiner. De hoed heeft een diameter van niet meer dan 3-5 cm. De kleur is witachtig, grijs, beige. Er zijn veel bruinachtige schubben op de hoed.
Het heeft een wit dun vlees. De voet is ongeveer vijf centimeter hoog en één centimeter breed. De ring aan de stengel is wit of roodachtig, verdwijnt bij rijping.
Kastanje of roodbruine lepiot (paraplu)
Giftige paddenstoel die de dood veroorzaakt na het eten. Het groeit in gemengde bossen van de gematigde klimaatzone. Het wordt gevonden in Oost- en West-Siberië, maar ook in Europese landen. Vruchtzetting van midden zomer (eind juni tot juli) tot herfst (eerste vorst).
De paddenstoel is middelgroot. De hoed heeft een diameter tot 5 cm en zodra hij begint te groeien lijkt hij op een bel, maar dan gaat hij geleidelijk open naar de paraplu. Er zijn veel bruinachtige schubben op de hoed, die donkerder van kleur zijn dan de hoed. Het vruchtvlees is roodachtig.
Been niet meer dan tien centimeter hoog, bruin of roze, kwetsbaar. Het heeft een witte ring die verdwijnt als de schimmel groeit.
Om de eetbare paddenstoel niet te verwarren met zijn giftige dubbel, verzamel zoveel mogelijk informatie, zie veel foto's.
En in deze video vertelt een ervaren paddenstoelenplukker hoe en waar paddenstoelen met paraplu's moeten worden geplukt en hoe ze te onderscheiden van vliegenzwam:
Paddestoelenverwerking
Omdat de paddenstoelen vrij kwetsbaar zijn, moeten ze heel voorzichtig in een mand worden gevouwen om ze in het algemeen mee naar huis te nemen, in plaats van te verkruimelen.
Paddestoelverwerking:
- snij de benen af (het is beter om dit in het bos te doen);
- was de hoeden in stromend water en maak bosafval schoon;
- snijd zwarte vlekken, snijd de donkere bovenkant af waar de sporen zich bevinden;
- in verschillende delen gesneden.
Paraplu paddestoelen
Ondanks het feit dat paraplu's tot de familie van champignons behoren, is hun teelt niet gebeurd. Zeldzame pogingen van individuele liefhebbers om deze paddenstoel in hun percelen te laten groeien, maakten het niet tot een bedrijf om te groeien (in tegenstelling tot zijn naaste verwanten van champignons).
Maar u kunt proberen een paraplu op uw site te laten groeien. Het is natuurlijk onwaarschijnlijk dat je een grote oogst krijgt, maar je kunt jezelf behagen met heerlijke gerechten (als je geluk hebt).
Champignonteelt wordt op twee manieren door vermeerdering uitgevoerd:
- Door het mycelium. Dit is het ondergrondse deel van de wortelstokken waarmee de schimmels zijn verbonden (hun kolonie).
- Door geschillen. Dit zijn zulke kleine deeltjes in een champignondop. Bij parasols zijn ze duidelijk zichtbaar.
Voortplanting van sporen
Bij het voortplanten door de sporen van een paraplu is het noodzakelijk om een dergelijke manipulatie uit te voeren.
Zoek in het bos een oude, overrijpe paddenstoelenparaplu, in een slappe verwelkte staat. Breng zijn hoed naar de locatie en hang hem over de plaats waar het de bedoeling is om paddenstoelen te kweken (bijvoorbeeld door hem aan een tak te plakken of door een touw te rijgen). De paddenstoel zal uitdrogen, sporen zullen op de grond vallen, dus het zaaien zal gebeuren.
Het plantbed moet goed voorbereid zijn. Omdat de paraplu van gecalcineerde grond houdt, moet hij worden bemest met calcium. Daarnaast kunt u geconcentreerde additieven toevoegen die worden gebruikt om champignons te laten groeien. Deze paddenstoelen komen immers uit dezelfde familie.
Voortplanting door het mycelium
Je kunt mycelium of sporen alleen zelf vinden en zorgvuldig in het bos graven. Breng naar huis en zet een opgemaakt bed af. Maak de tuin klaar, zoals in het vorige geval.
Het is de moeite waard eraan te denken dat paddenstoelen op een nieuwe plaats en met een andere microflora met grote moeite wortel schieten. De samenstelling van de bosgrond, het natuurlijke landschap kan niet worden herhaald op het tuinperceel.
Er is een andere manier om grote opbrengsten aan paraplu's te krijgen. Het komt erop neer dat het vruchtgebied van de champignons wordt uitgebreid op de plaats waar ze zijn verzameld. Van oude champignons afgesneden kappen worden genomen en opgehangen op dezelfde manier als in de tuin boven de plaats van hun verzameling. Zo neemt het zaaigebied toe en neemt de opbrengst van paddenstoelen toe.
Bovendien is het de moeite waard om een regel te maken - zodra je naast jonge paddenstoelen een oude overrijpe paddenstoel vindt, bedenk dan hoe je daarmee de opbrengst van paddenstoelen kunt verhogen. Om dit te doen, hoef je alleen maar de hoed van de oude paddenstoel te hakken op een tak van een boom die in de buurt groeit (voor het rijpen en verspreiden van sporen). Het is dus mogelijk om de opbrengst van champignonpaddestoelen in het bosgebied aanzienlijk te verhogen zonder er moeite voor te doen.
Als je leert om eetbare paraplu's nauwkeurig te identificeren van hun oneetbare en giftige tegenhangers, dan zal je paddenstoelenmand worden aangevuld met waardevolle nuttige paddenstoelen. En door hun juiste teelt kunt u vaak smullen van deze heerlijke delicatesse.