Voor het plukken van een tamme gans is een zekere handigheid vereist. Degenen die al lang bezig zijn met het onderhoud van pluimvee, hebben deze vaardigheid waarschijnlijk al onder de knie. Maar, en voor degenen die dit ambacht net beginnen te begrijpen, is het raadzaam om kennis te maken met elk van de beschikbare onafhankelijke manieren om pluimvee te plukken.
Gansvoorbereiding voor het plukken
De plukprocedure moet verantwoord worden aangepakt. Voorheen waren verschillende eenvoudige voorbereidende activiteiten vereist.
Eerst moet je de juiste plaats kiezen - de luchtvochtigheid mag de norm niet overschrijden, het licht is zwak, want dan bijt de gans niet in zijn strooisel en blijft de veer schoon. Als er een natuurlijk reservoir is, wordt aanbevolen om de vogel te laten zwemmen. Tien uur voor het plukken worden ganzen niet gevoerd, alleen voor vogels blijft er warm water over.
Zoutoplossing heeft een laxerend effect op ganzen en helpt de maag en darmen te reinigen. Dit is nodig voor het bloeden van de vogel, uitgevoerd vóór het begin van het plukken.
Voor het slachten en plukken van een ganzenveer en naar beneden, zal het karkasvet onder de huid enige tijd nodig hebben om te bevriezen. Het bloeden van de bevederde wordt uitgevoerd door het karkas ondersteboven op te hangen.
Ganzenplukmethoden
Bij koud weer vraagt de eigenaar van de binnenlandse ganzen zich af hoe hij het karkas moet plukken. Er zijn verschillende methoden en elk heeft zijn eigen voor- en nadelen.
Ongeacht de gekozen methode om veren uit het karkas te verwijderen, vergeet niet dat ganzenveren en dons uiterst waardevolle grondstoffen zijn. Ze zullen hun toepassing zeker vinden in elke textielwinkel. Bij sommige van de hieronder gepresenteerde methoden wordt dit materiaal in de toekomst niet meer gebruikt, terwijl u bij andere de oorspronkelijke vorm kunt bewaren.
Ganzenvlees wordt als heerlijk beschouwd en wordt gebruikt om enkele van de heerlijkste gerechten te bereiden. Een veer en pluisjes zijn geweldig voor het vullen van verenbedden en kussens.
Droge methode
De droge methode om deze vogel te plukken wordt uitsluitend gebruikt na het slachten van een gans. De aanwezigheid van een speciaal mondstuk of apparaat is niet vereist. Bij het droog plukken moeten de poten en vleugels van de vogel worden vastgebonden. Plaats het karkas op hun voeten en verwijder de veer met hun handen. Ze beginnen het proces met grote en eindigen met kleine veren.
Het plukken van grote veren is veel moeilijker, omdat ze veel dichter op de huid zijn bevestigd. In dit opzicht wordt aanbevolen om het proces van droog plukken vanaf de vleugels en staart te beginnen en te eindigen met het borstbeen, de nek en de benen.
Veren die uit de okselholten van de vogel zijn verwijderd, worden eruit gegooid. Als u het hele karkas wilt koken zonder het in afzonderlijke delen te snijden, mag u het niet per keer plukken. Droog, intensief plukken beschadigt de buitenhuid van pluimvee ernstig en krijgt een minder esthetisch uiterlijk.
Verbranding
Alvorens veren te plukken, geven veel eigenaren van binnenlandse gans de voorkeur aan het karkas te verbranden. Deze procedure helpt de huid te verzachten, zodat de veren er moeiteloos uitkomen. De temperatuur van het kokende water waarin het karkas wordt geplaatst moet minimaal 80 graden Celsius zijn.
Het nadeel van deze manier van plukken is het onvermogen om de pen verder te gebruiken en de resulterende pluis. Het is noodzakelijk om vlees zo snel mogelijk in de handel te brengen, omdat het onmogelijk is om gebrand karkas lange tijd op te slaan.
De methode om een gans te plukken door te broeien wordt gepresenteerd in de onderstaande video:
Deze methode is alleen goed als het niet de bedoeling is om in de toekomst dons en ganzenveren te gebruiken voor verkoop of andere doeleinden, omdat het eenvoudigweg onmogelijk is om een ganzenveer te drogen.
Koude manier
Bij het verwijderen van koude ganzenveren worden de veren op maat gesorteerd en in kleine en grote veren verdeeld. Dit bespaart in de toekomst een vrij grote hoeveelheid tijd. Om besmetting van de veer te voorkomen wordt er een stukje watten in de bek van de vogel gelegd.
Het gebruik van speciale spuitmonden voor het verwerken van pluimvee is niet nodig. Het is alleen nodig om het karkas 3-4 uur op een koude plaats te plaatsen. Hierdoor kan ze afkoelen na het slachten en haar onderhuids vet bevriezen. Zo worden veren veel gemakkelijker verwijderd.
De koude methode om een gans te plukken wordt het vaakst gebruikt door jagers, omdat het mogelijk is het karkas intact en ongedeerd te houden.
Om ervoor te zorgen dat het karkas niet visueel wordt beschadigd, is het raadzaam veren en pluisjes in de richting van hun groei te verwijderen.
Pomp applicatie
Niet iedereen is bekend met de methode, waarbij een pomp wordt gebruikt voor het plukken van een tamme gans. Om dit te doen, moet u een conventioneel apparaat nemen om een fietsband op te pompen. Deze penverwijderingsmethode wordt vaak gebruikt in combinatie met een stoomstrijkijzer. Hierdoor kunt u de totale tijd met één karkas verkorten.
De plukprocedure wordt als volgt uitgevoerd:
- Plaats de pompslang in de ruimte tussen de ganzenhuid en de halswervel.
- Pomp het karkas met lucht totdat de veren bij de wortels iets opstijgen.
- Bind de keel van de vogel met een touwtje om te voorkomen dat lucht wordt weggepompt.
- Begin aan de achterkant van de vogel en verwijder eerst handmatig de grote veren en vervolgens de kleinere.
Gebruik van ijzer
Niet iedereen weet dat het plukken van een tamme gans kan worden uitgevoerd met een conventioneel strijkijzer. Om het te implementeren, moet u enkele belangrijke items aanschaffen:
- pomp (het is toegestaan om er een te gebruiken die is ontworpen voor luchtbedden);
- een container met koude vloeistof;
- een stuk natuurlijke stof;
- touw;
- een strijkijzer.
De procedure voor het plukken van een ganzenkarkas met een strijkijzer is als volgt:
- Voordat u het karkas plukt, plaatst u een pompslang tussen de huid en de hals van de gans. Houd het zo dat de lucht niet lekt en pomp de lucht totdat de veren verticaal worden.
- Probeer niet te pompen, omdat de huid van het karkas waarschijnlijk kan barsten.
- Verwijder de buis, bind de hals van de vogel met een touwtje om te voorkomen dat er lucht ontsnapt.
- Bevochtig de stof lichtjes met koud water en plaats het op de veren, begin met strijken met een strijkijzer. U kunt een gaasservet gebruiken dat in twee of drie lagen is gewikkeld.
- Zet de stoomfunctie op het strijkijzer aan.
- Verwijder het strijkijzer en pluk de veren zodra het stuk stof droog is. Als het moeilijk is om te knijpen, stoom dan opnieuw in dit gebied.
Mondstukken voor een boormachine
Een pen verwijderen met een boormachine is een van de meest tijdrovende, maar snellere methoden. Het is hoogstwaarschijnlijk nodig voor degenen die een groot aantal ganzen bevatten. En na het slachten moet de reinigingsprocedure snel worden uitgevoerd, totdat het vlees begint te bederven.
Naast de boor kunt u een beroep doen op een schroevendraaier. U moet speciale spuitmonden kopen om te plukken. Ze kunnen ook worden gebruikt om andere spellen te verwerken. De gebruikte boorklem (of schroevendraaier) wordt stevig aan de tafel bevestigd, vervolgens wordt het gereedschap aangezet en wordt er een ganzenkarkas naar boven gebracht.
Kippenvleugels worden van twee kanten schoongemaakt. Voor het gemak moeten ze worden rechtgetrokken door het karkas lichtjes aan de benen te trekken. Om de veer sneller van één vogel te verwijderen, is enige ervaring vereist en in de toekomst duurt het verwerken van één gans niet langer dan 2-3 minuten.
Gemakkelijke techniek voor het verwijderen van veren
Tegenwoordig zijn er verschillende manieren om een gans thuis te plukken - handmatig en met behulp van een speciale trommel. Bij dit laatste wordt het karkas met water in een roterende bak geplaatst.
Als je de trommel aanzet, worden de veren van de vogel verwijderd. Ondanks dat deze pluktechniek vrij eenvoudig is, wordt de veer niet volledig van het karkas verwijderd. Daarom moet de vogel nog steeds handmatig worden geplukt. Het voordeel van deze methode is dat er minder tijd nodig is om met één karkas te werken.
Een roterende trommel is verkrijgbaar in elke gespecialiseerde winkel, maar je kunt hem zelf maken als je dat wilt. Trommels van wasmachines zijn ook ideaal.
Om een dergelijk gereedschap zelfstandig te maken, moet u een geschikte cilinder aanschaffen en de volgende manipulaties uitvoeren:
- Maak gaten in de cilinder op een afstand van 2 cm.
- Bevestig een bodem van duurzaam materiaal en een deksel dat geschikt is voor de diameter van de cilinder.
- Maak in het deksel een gat voor de slang waarmee het karkas kan worden bespoten terwijl de pen wordt verwijderd.
Zingende karkasharen na het plukken
De methode die wordt gebruikt om een veer van een tamme gans te verwijderen, is niet zo belangrijk. Op basis van het gewenste resultaat kan het plukken koud, droog of met kokend water zijn. Een belangrijke en verplichte stap bij het verwijderen van veren van vogels is schroeien. U heeft een gasbrander (kachel) of een soldeerbout nodig.
Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de huid van de vogel niet rolt, daarom is hij bij het zingen licht uitgerekt. Om te voorkomen dat er roet op het karkas komt, is het raadzaam om de vogel niet te dicht bij de vuurbron te brengen. Als dit nog steeds niet kan worden vermeden, wordt aanbevolen om het vlees in tarwebloem of zemelen te rollen, waardoor het de karakteristieke geur van rook kwijtraakt en een aangenamere smaak krijgt.
Je kunt zien hoe gans schroeit na het plukken in deze video hieronder:
Hoe veren van een levende vogel verzamelen?
Het houden van een binnenlandse gans is een productie zonder afval. Door een veer te verzamelen terwijl de vogels groeien, kun je extra geld verdienen. Hiervoor worden plukken en natuurlijk ruien gecombineerd, wat plaatsvindt nadat de ganzen hun eieren hebben gelegd. Dit gebeurt slechts twee keer - begin juni en juli.
Afwerpen, overwoekerde veren van een gans worden vervangen door nieuwe. De vogels zijn dus veel gemakkelijker om te gaan met het verwijderen van veren. Het wordt aanbevolen om te beginnen met ganzen, die al een natuurlijk proces hebben om veren bij te werken. Voor de zuiverheid van de grondstoffen is het noodzakelijk om de vogels in de vijver te laten zwemmen.
Het hele proces is als volgt:
- Voordat u de vogel plukt, bindt u de poten voorzichtig.
- Leg de gans terug in je schoot en knijp hem vanaf het borstbeen.
- Neem voor één procedure geen grote hoeveelheid veren, anders kunt u de ganzenhuid blootleggen.
- Knijp met wijsvinger en duim en beweeg geleidelijk naar de achterkant van de vogel.
- Verwijder in geen geval de veer van de schouders, heupen, staart, vleugels en nek.
Als u in een warme regio woont, mag u de pen in de herfstperiode, begin september en oktober, nog twee keer ophalen. Als er tijdens het plukken bloeddruppels verschijnen, moet u onmiddellijk stoppen, omdat dit proces moet plaatsvinden zonder de gezondheid van de vogel in gevaar te brengen.
Het ganzenplukken is niet zo ingewikkeld als het op het eerste gezicht lijkt. Het volstaat om eenvoudige regels te volgen en als resultaat kunt u een schone veer en perfect ganzenvlees krijgen.