Uien oogsten is eenvoudig, zoals het op het eerste gezicht lijkt. In feite is het belangrijk om de exacte volwassenheid, inzameltechnologie te kennen en de voorbereidende stappen te volgen. Vooral bij slechte weersomstandigheden. De houdbaarheid van de bloembollenteelt hangt hiervan af.
Hoe bepaal je de oogsttijd van de ui?
Het oogsten van uien begint nadat de koppen volledig volgroeid zijn. De term hangt grotendeels af van het type cultuur - vroege rijping, middenrijping of late rijping. Dit wordt ook beïnvloed door factoren zoals weersomstandigheden, klimaat, goede zorg, etc.
Deze video laat zien hoe u de gereedheid van het gewas kunt bepalen, evenals praktische tips voor het oogsten van uien:
Door externe tekens
Als u niet precies weet welke uiensoort is geplant, of om een of andere reden de oogsttijd niet kan bepalen, inspecteer de plant dan zorgvuldig, want de uiterlijke tekenen spreken voor zich:
- De kleur van de veren verandert - ze krijgen een gele kleur. Maar dit gebeurt niet altijd, sommige soorten uien blijven groen.
- Het bovengrondse deel valt op de grond. In sommige soorten cultuur is het te sterk, dus het past misschien niet.
- Het wortelsysteem wordt verzwakt - de wortels worden verkort, dunner, drogen uit.
- De nek van het hoofd wordt dun, zacht en droog.
- De schil krijgt een gouden tint of kleur die overeenkomt met raskenmerken.
- Er zijn schilfers van integumentaire schilfers.
Volgens de maankalender
Veel tuinders gebruiken de maankalender, die de houdbaarheid van de koppen verlengt. Het berekeningsschema is eenvoudig: wortelgroenten worden geoogst op een afnemende maan. Verzamelen bij volle maan en nieuwe maan is absoluut onwenselijk.
Op basis van de maankalender voor 2019 worden de uien opgegraven in de volgende aantallen:
- 19-26 augustus, 29-31;
- 16-22 september, 25-27 september.
Wiskundige manier
Als het niet mogelijk is om de exacte rijpheid van wortelgewassen te bepalen, voer dan wiskundige berekeningen uit. Om dit te doen, moet u precies de datum van het planten van de groente en de variëteit weten (respectievelijk de rijpingsperiode). Vroege rijping duurt 3 maanden, halfrijpe variëteiten - 120 dagen, midden laat - 140 dagen, laat - 150. Voeg dus de rijpingsperiode toe aan de plantdatum en je krijgt de oogstdatum.
Voorbeeld:
- uien zijn op 15 april geplant;
- groeiseizoen - 120 dagen;
- 15+120=135;
- vanaf 15 april telt u 135 dagen op de kalender - het wordt op 13 augustus.
Houd er rekening mee dat datums kunnen veranderen als gevolg van weersomstandigheden. Als de zomer regenachtig is, neemt de rijpingstijd toe.
Afhankelijk van de regio
Rusland is onderverdeeld in regio's, die elk hun eigen klimatologische omstandigheden hebben die van invloed zijn op de rijpingsperiode van groentegewassen. Uien worden op basis van regionaliteit geoogst in de volgende periodes:
- zuidelijke strook - eind juli;
- middelste rijstrook - begin augustus;
- Noordelijke gebieden - half augustus.
Hoe uien voorbereiden voor de oogst?
De voorbereiding van bolgewassen is vereist als het nodig is om de rijping van de koppen te versnellen (bijvoorbeeld onder dreigende ongunstige weersomstandigheden). Wat gedaan kan worden:
- Als de stengels zich onder de bovengrond bevinden, vouw dan de grond, zodat het blad geel wordt. Verkort de wortels een beetje (met 5 cm), wat zal leiden tot de snelste rijping van de bollen.
- Ongeveer een maand voor het oogsten buig je de stengels kunstmatig naar de oppervlakte van de aarde. De voedingsstoffen stromen dus uitsluitend naar de koppen, die snel in omvang zullen toenemen.
- Stop 15 dagen voor het oogsten met het nat maken van de grond.
Oogsttechnologie
Uien worden meestal op 2 manieren van de bedden verwijderd:
- Handmatige methode Het wordt gebruikt voor het oogsten in kleine gebieden (cottage of moestuin). Bij losse grond is het voldoende om de stengel met de hand te trekken en de raap eruit te trekken. Als de grond dicht is, gebruik dan een gereedschap (hooivork, schep). Bollen worden opgegraven en vervolgens uitgetrokken.
- Gemechaniseerde technologie omvat het verzamelen van bollen met uienoogstapparatuur. Gebruikt in de velden met aanzienlijke volumes.
Onion Harvesting Rules
Als u de regels voor het oogsten van uien volgt, kunt u de houdbaarheid van de koppen verlengen, de voedingswaarde en smaak van groenten behouden. Primaire vereisten:
- Stelen mogen niet volledig op de grond vallen, slechts 70-80% - de smaak en de scherpte van de cultuur hangen hiervan af. Dit percentage wordt 7-10 dagen voor de exacte oogstdatum waargenomen.
- De weersomstandigheden moeten gunstig zijn.
- De oogsttijd is ochtend. Feit is dat onmiddellijk nadat de koppen uit de grond zijn gehaald, de uien in de tuin moeten worden neergelegd om te drogen. Als de toppen 's avonds niet droog zijn, bedek de groenten dan met plasticfolie, waardoor het risico op vocht wordt uitgesloten.
- Trek niet 2-3 bollen tegelijk uit, ook niet als de grond erg los is.
- Probeer de schil niet te beschadigen, wees voorzichtig.
- Het is onaanvaardbaar om grondresten van de koppen te halen (tegen voorwerpen, handen, het aardoppervlak, enz.) - wacht tot de natuurlijke uitdroging en verharding van de grond plaatsvindt.
Snij de stelen niet direct na het oogsten af - dit leidt tot een snelle infectie van de bollen door ziekteverwekkers.
Collectieregels
Sevkom verwijst naar bollen die zijn geteeld uit in het eerste jaar verkregen zaad. Het is raadzaam om ze volgend jaar te planten om volle kop te krijgen. De maat van de set is meestal niet groter dan 2,5 cm, let hier dus goed op.
Oogstregels verschillen niet van de vereisten voor het verzamelen van uien, maar in dit geval is het categorisch ongewenst om plantmateriaal uit te graven bij regenachtig weer. Het is een feit dat het wortelsysteem wortels weer kan loslaten, waardoor de bollen tot de lente ongeschikt worden om te planten. Om deze reden is het toegestaan om eerder te zaaien.
Hoe oogsten onder slechte weersomstandigheden?
Als de zomer regenachtig is, hoef je je niet te concentreren op een bepaalde dag om te oogsten (wacht op zonnig, warm weer), hoewel het niet wordt aanbevolen om onder dergelijke omstandigheden bollen te graven. Hetzelfde geldt voor klimatologische omstandigheden met een hoge luchtvochtigheid.
Wat kunnen de gevolgen zijn voor de cultuur:
- Uien houden niet van overmatig vocht, omdat het wortelstelsel begint uit te sterven tegen een achtergrond van rot.
- Bij langdurige regen neemt de rijpingsperiode toe, de koppen blijven onderontwikkeld. De reden ligt in het feit dat water bijdraagt aan de groei van groene massa en niet aan wortelgewassen.
- Overvochtigheid vermindert de immuniteit van de plant en wordt daarom blootgesteld aan schimmelziekten. Meestal is het poederachtige en valse meeldauw, wortelrot.
- De houdbaarheid wordt verkort.
U kunt de risico's minimaliseren en de oogst van tevoren bewaren voor langdurige opslag (als bekend is dat de zomer regent), met behulp van de aanbevelingen van specialisten en tuinders:
- Selecteer de variëteit correct (er zijn soorten die resistent zijn tegen bederfelijke ziekten en vochtigheid).
- Plant het gewas op de juiste plaats - goed geventileerd, met een helling voor het afvoeren van regenwater.
- Behandel vaker met schimmelinfecties.
Hoe te handelen bij slechte weersomstandigheden:
- Stop na ongeveer 20-30 dagen met bemesten. Als er op het moment van de oogst regen wordt gepland, stop dan volledig met water geven.
- Een paar dagen voor het oogsten de bedden bedekken met plasticfolie. Om dit te doen, installeert u houten pinnen rond de omtrek waarop u niet-geweven materiaal kunt trekken. Hierdoor kunnen regendruppels de uien niet direct bevloeien en wordt het bed tegelijkertijd gelucht.
- Hoofden moeten tijdens regen worden uitgegraven zonder klonters vuil van zich af te schudden.
- Zorg na het oogsten voor een hoogwaardige droging - leg de groenten in een goed geventileerde ruimte (installeer indien nodig ventilatoren). De droogtijd hangt af van de mate waarin de bol nat wordt.
- Draai bij het drogen meerdere keren per dag de hoofden om.
- Als de modder opdroogt, maak dan de wortelgewassen schoon, maar gebruik geen scherpe voorwerpen om de weegschaal niet te beschadigen.
Opslag
De houdbaarheid van uien hangt af van verschillende factoren: weersomstandigheden, landbouwtechnieken, teelt en goede oogst. Maar een belangrijk aspect is de nauwkeurigheid van de voorbereiding van koppen voor opslag, naleving van voorwaarden. Zorg er tijdens het behoud van de cultuur voor dat u de bollen eens per maand inspecteert, waarbij beschadigde elementen zichtbaar worden, omdat ze onderhevig zijn aan de vorming van schimmel en rot.
Hoe uien voorbereiden voor opslag?
De voorbereidende activiteiten omvatten de volgende hoofdacties:
- Wortelgewassen drogen direct na het oogsten van de bollen uit de perken.
- Zuivering van hoofden van de resten van de aarde.
- Snijden veren en nek (de hoogte moet 4-6 cm zijn).
- Daarna de bollen drogen bij een temperatuur van +25 graden (als het zonnig is, worden groenten op straat gelegd).
- Wortels 2 cm snijden.
- Een laag schubben verwijderen.
- Inspectie van elke kop op schade - afwijzing.
Tegenwoordig wordt een intensieve methode voor het drogen van wortelgewassen gebruikt, wat helpt om de houdbaarheid te verlengen. Hiervoor worden de bollen 12 uur gedroogd bij een temperatuur van + 38-40 graden. De methode vernietigt tegelijkertijd pathogene micro-organismen die ziekten ontwikkelen.
Vereisten voor het drogen:
- Direct na het oogsten is het raadzaam om de bollen op straat te drogen - onder direct zonlicht. Om dit te doen, legt u de hoofden op het aardoppervlak (kan op een geweven materiaal worden geplaatst om te zorgen voor ademhaling). Als dit niet mogelijk is, breng de cultuur dan over naar een geventileerde, warme kamer. Tijd - van enkele uren tot 2 dagen.
- De tweede droging is langer - 15-20 dagen. Om dit te doen, kunnen uien op zolder of in elke kamer worden geplaatst, waardoor toegang tot frisse lucht wordt verkregen.
- Zorg ervoor dat je de nek buigt, zodat de greens de sappen niet uit hun hoofd trekken.
- Wortelgewassen worden op houten oppervlakken gelegd of met toppen opgehangen.
- Als de bollen tijdens regen worden verzameld, verwijder dan 1-2 lagen bolster, waardoor de koppen sneller kunnen drogen.
- Hoe volledig drogen te bepalen - de veren worden geel en uitgedund, de nek, toppen en wortels - volledig droog.
Hoe bewaar je een groente?
Om uiengewassen op te slaan, moet u de juiste kamer kiezen, die aan de volgende vereisten moet voldoen:
- Het kan een kelder zijn die aan de normen voldoet: luchttemperatuur - van 0 tot + 4 ° C, luchtvochtigheid - 75-85%. Verplichte aanwezigheid van een ventilatiesysteem. De koppen zijn opgehangen of gestapeld. Groenten kunnen worden besprenkeld met droog zaagsel, zand, krijt, gedroogd gras, uienkaf.
- Kamer in het huis / appartement: luchttemperatuur - tot 20-22 ° С, vochtigheid - tot 70%. In een warme kamer zorgen de bollen voor duisternis. Vermijd direct zonlicht.
Methoden voor het bewaren van uien:
- Houten kisten met gaten in de muren, dat wil zeggen ontwerpen van individuele borden. Als de container stevig is, kunt u met behulp van gereedschap gaten maken of zaagsel en zand erin gieten.
- Plastic dozen hebben meestal geen gaten. Daarom kunnen ze geboord worden (diameter 3 cm). Vandaag in de uitverkoop zijn er speciale modellen ontworpen voor groenten. Hun voordeel is dat ze ruimte in de kamer besparen, omdat containers op elkaar worden gestapeld.
- Kartonnen dozen (bananendozen, containers voor huishoudelijke apparaten, voedsel, enz.). Het materiaal wordt als natuurlijk beschouwd, het laat de lucht goed door, maar omdat de ui veel ventilatie nodig heeft, zul je kleine gaatjes moeten maken.
- Natuurlijke Vine Baskets - De beste optie, want flexibel hout en weven zorgen voor maximale ventilatie binnenin. Merk op dat u manden van kleine afmetingen moet kiezen, omdat het middelste deel van de bollen erin niet ademt. Het optimale volume is 3-5 liter.
- Stoffen tassen (katoen, linnen, jute). Hun grootte moet klein zijn - maximaal 5 kg groenten. Als dergelijke afmetingen op de boerderij niet bestaan, worden de bollen in grote zakken gedaan, maar niet aan de oogbollen, en wordt de container op zijn kant gelegd. Zo zullen de hoofden binnen ademen.
- Oude nylon panty zal in elke vrouw gevonden worden. Bollen worden in bulk gelegd, de structuur wordt opgehangen. Voor een betere veiligheid kun je een andere methode gebruiken - steek een hoofd in de kous, maak een knoop, leg de volgende vast en knoop hem opnieuw vast. Dit gebeurt totdat het raster volledig is gevuld.
- Papieren zakken, gekocht in een supermarkt, goed geventileerd zijn, het risico op bederfelijke ziekten elimineren.
- Polypropyleen gaas - Nog een van de beste opties, omdat het maximale toegang tot de lucht biedt.
- Vlecht weven met veren die niet geknipt hoeven te worden, en touw. Er zijn verschillende universele methoden die niet alleen de bollen behouden, maar ook ruimte in de kamer besparen en een speciale smaak creëren in het interieurontwerp. De eenvoudigste vlechtweefmethode is gebaseerd op een driestrengs verbinding van bollen - zoals het vlechten van een normale vlecht. Je moet een lang touw nemen, dubbel vouwen, een lus maken om de eerste bol met veren in te steken. Verder zijn aan de ene en de andere kant de rest van de hoofden met elkaar verweven. De onderste rij wordt vastgezet met touw (knoop vastgebonden).
Ongeacht de gekozen methode, uiengroenten kunnen eenvoudig in een kamer, in een voorraadkast, onder een bed, op planken en zelfs in een koelkast worden bewaard, heel of in ringen gesneden:
- Een kleine hoeveelheid ui wordt in de koelkast op het onderste groenteschap geplaatst - gedurende de hele maand.
- Een groente wordt lang in de vriezer bewaard. Bollen moeten op een voor u gemakkelijke manier worden schoongemaakt en gehakt. Doe in plastic zakjes in porties, vries in.
- Gepoedercoate en gewassen koppen met ringen, met een dikte tot 4 mm. Snijd de ringen vervolgens in 4 delen, doe ze in een zoutoplossing (50 gram natriumchloride per 1 liter water). Laat 5 minuten weken, droog dan om volledig te drogen, vermaal tot poeder. Gebruikt als smaakmaker, bewaard in een glazen pot.
- Ringen - in dunne ringen gesneden, droog.
Uien drogen voor poeder en ringen:
- Onder de directe zonnestralen.
- Op het verwarmingsapparaat.
- In een elektrische of gasoven. Zet het apparaat aan op 50 graden, leg de gehakte ui, droog gedurende 6 uur.
- In de oven. Dompel de uienringen 2-3 minuten onder in kokend water. Zet de oven aan op 70 graden, droog 2 uur. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 40 graden, breng tot volledig drogen.
Hoe bewaart u sevoc?
Zaad, dat in het voorjaar wordt geplant, wordt voorlopig op de standaard manier voorbereid, maar sorteert de havermout (kleine wortelgewassen tot 10 mm). Deze elementen kunnen niet volledig overleven tot de voorjaarsplanting, dus worden ze geplant voor de winter of op de vensterbank voor groen.
U moet sevka op dezelfde manier bewaren als gewone uien, maar houd u strikt aan de volgende regels:
- Bij een warme bewaarmethode worden uien in een ruimte geplaatst bij temperaturen tot + 25 ° C.
- Met de koude methode - in de kelder is de temperatuur van 0 tot + 3 ° C.
- Sevc is beter bewaard in het donker.
- Voor het planten wordt de ui 10-12 dagen in een warme kamer gerijpt.
Wat gebeurt er als je niet op tijd oogst?
Uien vereisen, net als andere gewassen, een strikte naleving van de oogstdata. Dit komt doordat het volgende kan gebeuren:
- De smaak verslechtert.
- Het gehalte aan voedingsstoffen wordt verlaagd.
- Als het oogsten te vroeg is, heeft de bol geen tijd om zich volledig te vormen, waardoor de bollen worden blootgesteld aan ziekten.Bovendien heeft de nek geen tijd om uit te drogen, dus blijft deze verdikt en sappig, wat leidt tot een verminderde houdbaarheid.
- Met overmatige blootstelling van de koppen in de grond neemt het risico op rot, het optreden van ziekten tegen de achtergrond van nat herfstweer toe. Vermindert de opslagtijd en overmatige opbouw van het wortelsysteem (ook door verhoogde luchtvochtigheid).
Mogelijke fouten en nuttige aanbevelingen
Soms verslechtert het gewas tijdens opslag, wat gepaard gaat met het begaan van enkele fouten. Hoe dit te voorkomen - handige tips:
- De omstandigheden van temperatuur en vochtigheid, inzameling en drogen van bollen worden niet in acht genomen.
- Uien tolereren geen plotselinge temperatuurveranderingen, dus wanneer u het van de ene toestand naar de andere overbrengt, verlaag of verhoog u de graden geleidelijk.
- De koppen worden niet lang bewaard als er onrijpe elementen in het midden van de totale oogst zijn (ze moeten eerst worden gebruikt). Je kunt ze herkennen aan de dikte en sappigheid van de nek.
- U kunt de nek niet knippen voordat u deze onder de schouders van de bollen opbergt - u moet minimaal 4 cm vrij laten.
- Als de koppen droog zijn, barsten de kafjes en worden de koppen zichtbaar. Dit helpt de houdbaarheid en de ontwikkeling van ziekten te verminderen.
- Veel beginners om de rijpingstijd van de bollen te versnellen, snijden de toppen volledig af en breken deze niet. Dit is verboden omdat de koppen worden gevoed vanuit het veergedeelte.
- Lampen kunnen niet mechanisch worden beschadigd - gooi, tik om schoon te maken van vuil, gebruik scherpe voorwerpen.
- Bij het verkorten van de droogtijd wordt de groente aangetast door schimmels.
- Het is ongewenst om de koppen in meerdere lagen te drogen - hun binnenste schubben zullen niet uitdrogen.
- Bewaar uienplanten apart van andere groenten.
Als u de regels voor het oogsten en bewaren van uien strikt hebt gevolgd, maar het u niet lukte om het gewas lange tijd te houden - wees niet ontmoedigd, want ervaring komt door de jaren heen en oefent. Houd rekening met het regionale klimaat, de omstandigheden voor een bepaalde variëteit en onthoud de timing van het planten van de groente.
Gepost door
2
Rusland. Stad: Zheleznogorsk
Publicaties: 56 Reacties: 0