Een heerlijke vertegenwoordiger van de uienfamilie zijn sjalotten, een twee jaar oude kruidachtige plant die, wanneer hij rijp is, veel kleine kruidnagel krijgt, die doet denken aan knoflook. Het behoort tot de soorten uien, maar het verschilt niet alleen qua uiterlijk, maar ook qua smaak. Wat sjalot is en hoe we het op een persoonlijk perceel kunnen cultiveren, zullen we verder ontdekken.
Sjalot is een tweejarige plant
In sjalotten worden niet alleen uien als lekker beschouwd, maar ook als veren
Sjalotten hebben een delicate, zoete smaak
Beschrijving van sjalotten
Vroegrijpe sjalotten - een tweejarige plant, waarvan wordt vermeld dat ze worden uitgevoerd vanaf de 3e eeuw voor Christus. Tegenwoordig is het vooral populair in Frankrijk en begint het actief meer ruimte in te nemen in de schappen van verschillende landen van de wereld. De kenmerken van de plant, die alle tuinders moeten kennen, worden weergegeven in de onderstaande tabel:
Parameter | Omschrijving |
Oorsprong | Het thuisland van deze plant is niet bepaald gevestigd. De eerste vermelding ervan werd gevonden in de werken van Theophrastus (372-287 v.Chr.). Er is een theorie dat ze het voor het eerst ongeveer 5000 jaar geleden begonnen te eten in het zuidwesten van Israël, en meer bepaald in de stad Ashkelon. Om deze reden wordt het ook Ashkelon-ui (Allium ascalonicum) genoemd. Volgens andere bronnen komen sjalotten uit Klein-Azië. Sommige experts denken dat hij uit het Middellandse Zeegebied komt. Er wordt aangenomen dat de plant in de 13e eeuw vanuit Griekenland naar Centraal-Europa is gekomen dankzij de kruisvaardersridders. In de GOS-landen verscheen sjalot voor het eerst in 1958, toen het werd gefokt door fokkers uit de regio's Kuban en Kharkov. |
Teeltgebieden | De meest gunstige gebieden voor de teelt van sjalotten zijn de zuidelijke gebieden. In de praktijk wordt het niet alleen actief geplant in West-Europa, maar ook in Oekraïne, Moldavië, de Noord-Kaukasus en Transkaukasië. Sommige soorten groenten zijn geacclimatiseerd en geschikt voor teelt in de noordelijke regio's. Deze soorten zijn Bonilla, Earring en Red Sun Shallot. |
Groeiende periode | Het gewas is het hele jaar door geschikt voor teelt. In het voorjaar en de zomer kunt u vlezige veren met een waslaag en een aangename smaak snijden en in het najaar en de winter kunt u direct uien verzamelen. |
Ontkiemingsmethode | Bollen groeien gelijktijdig en vormen een soort nest van kleine kopjes. Op één plant zijn er van een paar stuks tot enkele tientallen koppen. Vanwege deze functie worden uien ook familie of nest genoemd. Zijn andere naam is de spitsmuis. Elke kop weegt ongeveer 200-300 g. De hoogte van de pijlen, waarop losse parapluvormige bloeiwijzen verschijnen, bereikt ongeveer 100 cm en ze bevatten ook bloemen die geen decoratieve waarde hebben. |
Fruit kenmerken | Het belangrijkste vegetatieve orgaan van de plant is een kleine bol, die de volgende kenmerken heeft:
|
Plantgoed | Sjalotten worden vaak gekweekt door plantkoppen, dus om een goed plantmateriaal te krijgen is het niet nodig om zaden naar het noorden te zaaien. U hoeft dus slechts een deel van het gewas te verlaten om het volgende seizoen te planten. Voor deze functie worden uien ook aardappel genoemd. Tijdens vegetatieve vermeerdering moet er echter rekening mee worden gehouden dat uien na verloop van tijd hun raskwaliteiten verliezen en geleidelijk ziekten ophopen, wat de productiviteit negatief beïnvloedt. Om dit op te lossen, moet je vers materiaal gebruiken voor het planten of om de zaden zelfstandig te laten groeien uit zaden die 2-3 jaar houdbaar zijn. In het eerste jaar zullen ze koppen geven die op knoflook lijken en in 5 bollen gaan rotten. Als ze worden geplant, kun je al aan het begin van volgend seizoen nesten krijgen die uit meerdere bollen bestaan. |
De voordelen van uien | Sjalot wordt gewaardeerd om zijn geneeskrachtige eigenschappen - het helpt bij ziekten van het maagdarmkanaal en de ogen, beschadigt het maagslijmvlies niet vanwege zijn delicate smaak, produceert een ontstekingsremmend effect en voorkomt de ontwikkeling van tumoren vanwege het gehalte aan flavonoïden. Ui is ook nuttig in inhoud:
|
Koken applicatie | Bij het koken worden zowel bollen als veren gebruikt. Ze worden vers, gebakken, gebakken en gebeitst gebruikt. In Iran is het gebruikelijk om een originele saus te serveren voor shish kebab - geraspte sjalot met yoghurt, en in China worden er populaire frites van gemaakt. Sjalotten zijn vooral populair in Frankrijk, waar ze worden gebruikt om de meeste sauzen, delicatessen en gerechten met gevogelte en wilde dieren te bereiden. |
Contra-indicaties | In grote hoeveelheden mogen sjalotten niet worden gegeten vanwege problemen met het maagdarmkanaal en de urinewegen, omdat het plassen moeilijk kan maken. Het wordt aanbevolen om het volledig uit te sluiten van de voeding in het geval van bronchiale spasmen, nier- en leveraandoeningen. Bovendien zijn uien gecontra-indiceerd bij mensen met een verhoogde zuurgraad van de maag - het verhoogt het zuurniveau en veroorzaakt daardoor irritatie van het slijmvlies. |
Verschillen met uien
Sjalotten lijken op gewone uien, omdat ze een vlezige kop en lange groene veren hebben, evenals een groeiseizoen van twee jaar. Er zijn echter verschillen tussen de twee culturen en deze zijn als volgt:
- sjalotten groeien in nesten en uien groeien afzonderlijk;
- de sjalot bestaat uit verschillende kruidnagels, die lijkt op knoflook en verschilt van uien, die in de context uit concentrische ringen bestaan;
- sjalotten hebben een malser en aangenamer vruchtvlees, maar het aroma is niet zo scherp als dat van zijn soortgenoot;
- sjalotten zijn bestand tegen lagere temperaturen en rijpen veel snellere uien;
- sjalotten kunnen zelfs bij kamertemperatuur worden bewaard, maar uien zijn kieskeuriger voor bewaaromstandigheden en vervagen snel;
- suikergehalte heerst in sjalotten; daarom heeft het een hoog caloriegehalte per 100 g - 72 kcal versus 40 kcal voor uien.
Populaire soorten
Er zijn veel soorten sjalotten op de markt, die naar rijpheid in drie groepen kunnen worden ingedeeld. We zullen ze elk afzonderlijk beschouwen.
Vroeg
Deze omvatten variëteiten waarvan de groene veer binnen 18-22 dagen rijpt en de bladeren 65-70 dagen na opkomst liggen. Populaire vroege cijfers zijn:
- Vitamine mand. Een geweldige optie om zowel in de kas als in het open veld te kweken. Bollen met een gewicht tot 30 g hebben een bolster met een gele kleur en sappig knapperig wit vruchtvlees.
- Smaragd. Het brengt ronde bollen met een gewicht van 20-30 g, ze zijn bedekt met een bruinroze schil en hebben wit schiereilandvlees. 4-5 bollen groeien in het nest. Met 1 vierkante meter. m gebied kunt u 1,2-1,4 kg fruit verzamelen. Hun houdbaarheid is tot 10 maanden.
- Sneeuwbal. Bollen zijn eivormig, winnen tot 35 g massa en krijgen een scherpe smaak. m bedden kunnen tot 1,9 kg gewas opvangen. Bewaar de vruchten maximaal 7 maanden.
- Sprint. Een ras dat bestand is tegen valse meeldauw en waarvan de oogst eind juli kan worden geoogst. Geweldig om op greens te kweken. De bollen zelf worden verkregen door 20-35 g. Ze hebben een scherp vruchtvlees van lichtgele kleur met een roze tint.
- Belozerets 94. Gekweekt bij het Krasnodar Research Institute of Agriculture genoemd naar P.P. Lukyanenko. Het ras wordt gewaardeerd om zijn goede houdbaarheid en hoge productiviteit (tot 15 ton per 1 hectare). Vruchten zijn ovaal-rond of rond van vorm, wegen gemiddeld 21-27 g en hebben een scherp sappig vruchtvlees van paars-violette kleur. De bollen zijn bedekt met een bleke lila schil met een gelige tint.
- Cascade. Vruchten in bollen met een gewicht tot 35 g, die een brede eivormige vorm hebben, sappig vruchtvlees en een schil van lichtroze kleur. In elk nest worden 5-6 van dergelijke bollen gevormd. Vanaf 1 hectare kan 17 ton fruit worden verzameld.
- Familie. Als u een ras nodig heeft dat bestand is tegen vorst en ziekte, dan is dit een geweldige optie. De plant geeft ronde bollen met een gewicht van 22-25 g. Ze zijn bedekt met een bruingele schil met een paarse tint en hebben een wit vruchtvlees met een zachte, half scherpe smaak. 3-4 dergelijke vruchten verschijnen in één nest. Ze zijn geweldig voor het maken van salades en groentegerechten.
- Sir-7. Gefokt door fokkers van SibNIIRS, dus geschikt voor teelt in de noordelijke regio's. De variëteit produceert fruit met een gewicht van ongeveer 20-35 g, met gele schubben met een roze tint en een doordringende smaak. In elk nest verschijnen 4 tot 7 bollen. Vanaf 1 hectare is het mogelijk om zo'n 18 ton fruit te verzamelen.
- Ster. Een van de meest vroegrijpe planten - vormt een volwassen ui in 55-60 dagen. Bollen met geelroze schubben en wit vruchtvlees hebben een scherpe smaak en zijn niet bang voor droogte.
- Buiten het seizoen. In de winter en de lente kan deze specifieke variëteit op groen worden gekweekt. De plant vormt heldergroene bladeren tot 30 cm lang en ronde platte vruchten met een gewicht tot 20 g. De schubben zijn geel en de binnenste lobben zijn wit. 8-10 vruchten verschijnen in het nest.
Midden in het seizoen
Deze groep omvat variëteiten waarin ongeveer 70-80 dagen verstrijken van opkomst tot verblijf van groen. Deze omvatten:
- Albik. Brengt gele bollen met een afgeronde platte vorm en een gewicht tot 20-30 g. De koppen en veren hebben een aangename semi-scherpe smaak en zijn daarom geschikt om toe te voegen aan verse salades en groentegerechten. Er verschijnen 4 tot 8 bollen in één nest en de opbrengst per hectare bereikt 20 ton.
- Airat. Uien met een scherpe, maar tegelijkertijd delicate smaak, die vaak op kruiden wordt geteeld. Afgeronde koppen hebben gele of oranje kafjes en wegen gemiddeld 15 g. Er worden maximaal 5-6 bollen gevormd in één nest en met 1 vierkant. m bedden kunnen tot 1,5-5,7 kg gewas verzamelen.
- Andrei. Peninsulaire ui met roze sappige pulp en donkerbruine schil. De koppen hebben een transversale elliptische vorm en wegen elk 25 g Productiviteit vanaf 1 vierkant. m - tot 1,8 kg.
- Athos. Een schiereilandvariëteit die vrucht draagt met brede eivormige bollen met een gewicht tot 30 g, bedekt met donkerrode schubben en sappige roodachtige plakjes. In één nest worden 4-5 koppen gevormd en met 1 vierkant. m slaagt erin om 2 kg uien te verzamelen.
- Bonilla F1. Eenjarige hybride, waarvan de teelt meestal plaatsvindt via zaden om groen te verkrijgen. Bollen worden verkregen met een gewicht tot 32 g, hebben een langwerpige ronde vorm, geelbruine droge schubben en hebben een schiereilandsmaak. Elk nest bestaat uit 4-5 bollen en met 1 vierkant. m slaagt erin om tot 1,5-1,6 g van het gewas te verzamelen.
- Garantie. De plant brengt bollen met een ronde, platte vorm en weegt tot 25-32 g. Ze hebben een bruine schil met een grijzige tint en bruin vruchtvlees met een zachte, semi-scherpe smaak. De variëteit kan worden gekweekt op koppen en groenten. m bedden zullen 1,5-2,4 g gewas kunnen verzamelen dat geschikt is voor consumptie voor tafeldoeleinden en voor conservering.
- Mijnwerker. De variëteit brengt schierbollen met een gele kleur, rond van vorm en met een gewicht van 16-18 g. In één nest worden 5-7 koppen gevormd en de opbrengst is van 1 vierkant. m - ongeveer 1,5 kg.
- Guran. Een meerjarige plant die vrucht draagt met een medium scherpe smaak, afgerond van vorm en een gewicht tot 26-28 g. Ze hebben een bol van bruingrijze, bruine of lichtoranje kleur. In elk nest verschijnen 5-6 dochterbollen en de opbrengst is van 1 vierkant. m bereikt 1,7-2 kg.
- Kuban geel D-322. Het ras is door kwekers van de NCP hen uitgebracht. Lukyanenko en gezoneerd sinds 1958. In elk nest vormt het 4-5 bollen, die een ovaal-platte vorm hebben, een gewicht tot 25-30 g, een bruingele schil en sappig, half scherp vlees van witte of lichtgroene kleur. Productiviteit van 1 hectare - van 16 tot 28 ton.
- Kushchevka Kharkov. Een verscheidenheid aan universeel servies, dat in elk nest 6-7 ovaalvormige bollen brengt en tot 25-30 g weegt. Ze hebben een geelbruine schil met een paarse tint en een sappig lichtpaars vruchtvlees met een semi-acute smaak. De variëteit is niet bang voor lage temperaturen en tolereert stabiel een gebrek aan vocht in de grond.
- Oorbel. Een plant met meerdere knoppen die wordt gekweekt uit zaad in een cultuur van twee jaar. Bollen zijn rond, dicht en wegen tot 25 g. Ze hebben gele schubben en sappig wit vruchtvlees. Ze kunnen maximaal 8 maanden worden bewaard.
- Sophocles. Een gewasvariëteit die goed groeit op alle bodems en resistent is tegen Fusarium. In elk nest worden 4-8 bollen gevormd met een gewicht van 25 tot 50 g, ze hebben een rode of bruinrode coating en een violette kern met een scherpe smaak.
- Oeral paars. In tegenstelling tot andere soorten heeft het bijzonder grote nesten - in elk van hen worden 15 bollen gevormd. Ze hebben een ovaal-platte vorm, wegen tot 25-40 g en hebben een schiereiland- of zoete smaak. De buitenste schubben zijn paarsbruin en de binnenste lobben zijn roze. De plant geeft geen scheuten en is resistent tegen rot.
- Chapaevsky. Universele variëteit, met 3 tot 8 bollen in elk nest. Ze hebben een afgeronde platte of ronde vorm, droge schubben van lichtpaarse kleur en hetzelfde vlees halfzoet naar smaak. Elke bol garen weegt 40 g.
- Firebird. Een variëteit met een semi-scherpe smaak die vrucht draagt met ronde platte bollen met droge schubben van geelbruine kleur en met een gewicht van 25 tot 30 g.
Late rijping
Rassen met een groeiseizoen van ongeveer 80-95 dagen. Onder hen zijn de meest populaire:
- Vonsky. Deze variëteit kan onder ongunstige omstandigheden worden gekweekt, omdat hij bestand is tegen extreme temperaturen, plagen en ziekten. Er kunnen 3-4 bollen in één nest verschijnen, elk met een gewicht van ongeveer 30-70 g, een rode schil en wit vruchtvlees met een lichtpaarse tint en een semi-scherpe smaak.
- Kunak. Een andere variëteit met een semi-scherpe smaak, gefokt bij het Krasnodar Research Institute of Agriculture waarnaar is vernoemd In elk nest verschijnen 3-4 bollen met afgeronde platte of ronde vorm, die gele kaf en wit vlees hebben. m land kunt u ongeveer 3 kg groen en 2,6 kg uivruchten verzamelen.
- Vesting. Deze variëteit is niet bang voor bederfelijke laesies en geeft slechts zelden pijlen. 4-5 bollen worden gevormd in één nest, elk met een gewicht van 23-52 g, heeft roze schubben en een licht lila sappig vruchtvlees met een semi-acute smaak. Vanaf 1 hectare kun je 17 ton fruit verzamelen, perfect om te beitsen. Het ras is geschikt voor winterplant.
- Siberische amber. De plant verdraagt kou en is niet bang voor bederfelijke ziekten. In elk nest vormt het tot 5-8 uivormige tanden, die wit vruchtvlees hebben met een semi-scherpe smaak, bedekt zijn met oranje of gele schubben en 28-30 g wegen. Bedden kunnen tot 2 kg fruit verzamelen.
- Merneulsky (Bargalinsky). In tegenstelling tot de bovengenoemde planten, brengt deze variëteit grote bollen - met een gewicht van 50 tot 90 g. Ze hebben een langwerpige ovale vorm, geelroze schil en sappig wit vlees. 4-5 bollen groeien in één nest.
Wanneer planten?
Afhankelijk van het doel van de teelt, kan de timing van het planten van sjalotten variëren:
- Vallen. Om een vroege oogst van uienveren te verkrijgen, wordt het aanbevolen om uien in de winter te planten, dat wil zeggen in de herfst - midden of eind oktober, omdat de cultuur niet bang is voor vorst.Houd er rekening mee dat het vanaf het moment van planten tot het begin van aanhoudend koud weer ongeveer een maand duurt voordat de plant wortel schiet, maar nog niet begint te groeien. Een dergelijke aanplant zal de oogstperiode met 2 weken versnellen.
Bij de winterlanding kunnen de veren in april worden gesneden en in juni de koppen verzamelen. Om in de winter vitamine greens op tafel te hebben, moeten de bollen in kameromstandigheden worden gedistilleerd.
- In het voorjaar. Om volwaardige koppen te laten groeien, moeten sjalotten eind maart - begin april worden geplant. Om de meest gunstige planttijd te bepalen, moet u zich concentreren op de weersomstandigheden - de grond moet opwarmen tot 8-10 ° C. Onder dergelijke omstandigheden kan de plant genoeg krijgen van een groot volume smeltwater. Het is niet bang voor restvorst, integendeel, het wordt actiever en wint aan vitaliteit.
Sjalot behoort tot vorstbestendige gewassen - het is bestand tegen temperatuurdalingen tot -20 ° C en behoudt de vitaliteit, zelfs na volledig invriezen. Landingen in de winter mogen echter alleen in de zuidelijke regio's plaatsvinden.
Wat is de reden voor deze functie? Het is een feit dat in de Oeral, Siberië en op de middelste breedtegraden winterlanding kan leiden tot de dood van ongeveer de helft van alle bollen als gevolg van strenge vorst. De overgebleven planten zullen meer groen vormen dan de bollen die in het voorjaar zijn geplant, omdat bij winterbeplanting de toppen actief beginnen te groeien onmiddellijk nadat de sneeuwbedekking is gesmolten.
Om de exacte plantdata te bepalen, kunnen tuinders zich ook concentreren op de maankalender. Er staat dat gunstige dagen voor de sjalotenteelt zijn:
- in maart - van 10 tot 12, van 15 tot 17, van 23 tot 25, van 27 tot 30;
- in april - van 2 tot 9, van 11 tot 15, van 24 tot 27, 29 en 30;
- in mei - van 1 tot 4, van 12 tot 14, 26 en 27, 30;
- in oktober - van 4 tot 7, van 15 tot 17, van 19 tot 21, van 23 tot 25, 27;
- in november - van 1 tot 3.
De maankalender bepaalt niet alleen gunstige, maar ook ongewenste dagen voor het planten van sjalotten. Deze omvatten:
- in maart - 6, 7, 21;
- in april en mei - 5, 19;
- in juni - 3 en 4, 17;
- in juli - 2 en 3, 17;
- in augustus - 15 en 16, 30 en 31;
- in september - 14 en 15, 28 en 29;
- in november - 12 en 13, 26 en 27.
Voorbereidend werk
Om sjalotten op het geselecteerde tijdstip te planten, moeten alle voorbereidende maatregelen tijdig worden uitgevoerd. Ze bestaan uit de juiste verwerking van zowel bedden als plantgoed. We beschouwen elke fase afzonderlijk.
Bedvoorbereiding
Allereerst moet u een geschikte locatie kiezen voor het telen van sjalotten. Let hierbij op de volgende parameters:
- Verlichting. De plaats moet goed worden opgewarmd door zonlicht, anders zal in de schaduw de vruchtzetting van de plant merkbaar verslechteren.
- De beste voorgangers. Volgens de regels voor vruchtwisseling zijn sjalotten het best gekweekt op plaatsen waar dergelijke gewassen in het voorgaande seizoen zijn geteeld:
- komkommers
- Tomaten
- courgette;
- peulvruchten;
- aardappelen;
- kool.
- Slechtste voorgangers. U kunt geen uien telen op plaatsen waar de volgende planten eerder werden geteeld:
- maïs;
- knoflook;
- zonnebloem;
- suikerbieten;
- wortel;
- andere vertegenwoordigers van de familie Lukov (opnieuw landen is pas mogelijk na 3-5 jaar).
- Buurt. Ervaren tuinders raden aan om sjalotten niet dicht bij uien te plaatsen, omdat deze planten gemakkelijk kunnen kruisen, wat hun productiviteit negatief zal beïnvloeden. Het is het beste om wortels in de buurt van sjalotten te telen, omdat deze gewassen ongedierte afstoten dat gevaarlijk is voor elkaar. Goede buren zijn onder meer:
- komkommers
- verschillende soorten salade;
- radijs;
- wilde Aardbeien.
- De grond. Voor sjalotten is losse en matig vochtige grond met een zwakke of neutrale zuurgraad het meest geschikt, anders worden de bollen kleiner en worden de groenten snel geel. Een geweldige optie is leemachtige of zanderige leemachtige grond.
Een plot met geschikte parameters moet van tevoren worden voorbereid. Met lente planten is de beste tijd in de herfst. De bedden moeten worden uitgegraven tot een diepte van 20-25 cm, al het onkruid en plantenresten verwijderen en vervolgens bemesten (per 1 vierkante meter M):
- 30 g superfosfaat;
- 15-20 g kalimeststoffen;
- 2-3 el. l houtas;
- 3-4 kg compost of verrotte mest;
- 1 theesurea.
Met de komst van de lente blijft het over om stikstofmeststof (25 g per 1 vierkante meter M) toe te voegen aan de gevormde bedden en deze te mengen met de grond.
Als het planten in de winter is gepland, moet u de site vanaf de zomer voorbereiden, in overeenstemming met de bovenstaande volgorde.
Plantmateriaal verwerking
Om het toekomstige planten tegen ziekten te beschermen en de groei ervan te stimuleren, moet plantmateriaal goed worden voorbereid. Als zodanig kan zijn:
- Uien. Allereerst moeten ze worden gesorteerd. Het beste materiaal wordt beschouwd als monsters met een gewicht van ongeveer 30 g en een diameter van 30 mm. Ze vormen een groter aantal bollen.
Grotere exemplaren geven te veel kleine kroppen, maar kleinere exemplaren hebben een lage opbrengst en leveren slechts late oogsten van tafeldecoraal groen op, dus is het beter om ze in de winter te planten. Het geselecteerde materiaal moet worden verwerkt:- 7 dagen voor het planten, laat het 8-10 uur in warm (+ 40 ... + 42 ° C) water zakken;
- snijd voor het planten de hals van het zaad op de schouders om het uiterlijk van groen te versnellen (u kunt deze manipulatie desgewenst overslaan, omdat dit de opbrengst van rapen en groenten zal verminderen);
- Week sevka 30 minuten in een oplossing van kaliumpermanganaat of fungicide (bijvoorbeeld in Maxim).
Als u van plan bent om een vroege oogst van groenten te krijgen, is het beter om gekiemde sjalotten op de grond te planten, opgewarmd in een warme kamer met een hoge luchtvochtigheid gedurende 2 weken.
- Zaden. Om plantmateriaal uit zaden bij te werken, moet je nieuwe bollen kweken. Als u in het voorjaar plant, kunt u in september zaaien. Dit zijn kleine nesten die bestaan uit kleine bollen. In het volgende seizoen kunnen ze worden gebruikt als nieuw plantmateriaal.
Om zaaien van hoge kwaliteit te kweken, moet je de zaden ontkiemen - bewaar ze 1-2 dagen in vochtig katoen of gaas. Om te voorkomen dat vocht verdampt, moeten zaailingen regelmatig met warm water worden besproeid. Ontkiemde zaden worden gedroogd en vervolgens in de tuin gestrooid.
Landende sjalotten
Bereid plantmateriaal moet worden geplant in vochtige grond, volgens het volgende schema:
- de afstand tussen de rijen is 30-40 cm;
- de afstand tussen de bollen op een rij is 20-30 cm;
- de afstand tussen de zaden op een rij is 8-10 cm;
- de plantdiepte van bollen is 2-3 cm (bij een diepere aanplant zal de groei van groen worden vertraagd en zal de opbrengst van de variëteit afnemen, maar als ze op een kleinere diepte worden geplant, zullen de bollen onder de grond uitpuilen);
- de diepte van het zaaien is 11-13 cm van onder naar beneden (in de zuidelijke regio's is het echter niet nodig om sjalotten dieper dan 10 m te verdiepen, omdat te sterke aanplant de oogsttijd verlengt).
Na het planten moeten de bollen worden bestrooid met aarde vermengd met houtas (3: 1) en gedrenkt. Planten is ook de moeite waard om te mulchen - om te vullen met een laag turf of humus met een dikte van 3,5 tot 4 cm Als de ui in de herfst wordt geplant, kunnen de bedden worden bedekt met lapnik, die in het vroege voorjaar moet worden verwijderd.
Als de zaailingen niet extra beschermd zijn tegen de kou, zijn ze bestand tegen een temperatuurdaling van -25 ° C. Bij lagere tarieven kan de gewasopbrengst 3 keer worden verlaagd.
Hoe sjalotten worden geplant en gekweekt, wordt duidelijk getoond en beschreven in de onderstaande video:
Shallot Care
Na het zaaien begint de laatste fase in de teelt van gewassen, die bestaat uit de verzorging van de zaailingen. Het gaat om enige manipulatie.
Water geven
Het tuinbed moet gedurende het hele groeiseizoen minimaal 3 keer worden bewaterd. In dit geval moet rekening worden gehouden met een aantal aanbevelingen:
- Geef het gewas pas na het zaaien overvloedig water. In de toekomst is het vrij eenvoudig om het te bevochtigen, om overmatig drogen van de grond te voorkomen.
- Let bij het organiseren van irrigatie op de weersomstandigheden. Op regenachtige dagen volledig afzien van extra bodemvocht en op droge dagen eens in de 7 dagen water geven.
- 21-28 dagen voor het begin van de oogst, minimaliseer de introductie van voedingsvocht zodat de veren geel kunnen worden en volledig kunnen drogen.
- Begin begin juli met water geven, anders zullen de struiken overmatig actief groen laten groeien en zullen de bollen zelf erg klein blijken te zijn.
Loskomen en wieden
Om ervoor te zorgen dat de plant voldoende zuurstof krijgt, moet u de grond regelmatig losmaken - 1-2 keer per week. Een dergelijke manipulatie laat de vorming van een dunne korst op het oppervlak van de grond niet toe, waardoor de uniforme verdeling van vocht naar de wortels van planten wordt voorkomen.
Naast het losmaken, is het noodzakelijk om de site te wieden, waardoor snelgroeiend onkruid dat nuttige aanplant verstopt, wordt geëlimineerd. Wieden wordt ook beschouwd als een effectieve methode voor ongediertebestrijding en het voorkomen van virale ziekten.
Topdressing
Tijdens het groeiseizoen moet de cultuur minimaal 2 keer worden gevoerd, volgens dit schema:
- De eerste voeding - met het uiterlijk van de eerste 3 veren. Bemest de landing met verschillende formuleringen:
- organische meststof - een oplossing van toorts (1:10) of uitwerpselen van vogels (1:15) met een snelheid van 1 emmer per 10 vierkante meter. m;
- een mengsel van ammoniumnitraat en superfosfaat in een verhouding van 10:10 g per 1 vierkant. m;
- een oplossing van 1 el. ureum of ureum en 0,5 el. kalimeststof op een emmer water.
- Het tweede topdressing - in het stadium van bolvorming of met het uiterlijk van 5 veren. Tijdens deze periode heeft de plant vooral fosfor en kalium nodig, dus het is de moeite waard om hem te voeren met een mengsel van 10 g kaliumchloride en 15 g superfosfaat in een emmer water.
30 dagen voor het oogsten, stop alle voeder volledig, anders zal er zich actief groen vormen ten nadele van de bollen.
Uitdunnen
Zodra de pijlen verschijnen, moeten ze onmiddellijk worden uitgebroken zodat ze niet de 10 cm bereiken.In de eerste dagen van juli moet je ook de nesten uitdunnen - om de aarde eruit te graven en alle kleine koppen samen met de green te verwijderen, waardoor er 5-6 van de meest ontwikkelde primordia overblijven.
Dergelijke acties zullen het mogelijk maken om een oogst van bollen van grotere afmetingen te verkrijgen. Geoogste bollen en veren kunnen worden gebruikt voor koken of invriezen.
Hoe dunner worden van een familieui wordt uitgevoerd, wordt weergegeven in de onderstaande video:
Bescherming tegen ziekten en plagen
Voor sjalotten bij regenachtig en bewolkt weer zijn de volgende schimmelpathologieën gevaarlijk:
- echte meeldauw;
- peronosporosis (valse meeldauw);
- nekrot;
- Fusarium verwelkt, etc.
Geïnfecteerde exemplaren zullen door verschillende laesies worden bedekt en geleidelijk vervagen. Het is bijna onmogelijk om ze te redden, dus je moet zieke planten zo snel mogelijk opgraven en vernietigen. De resterende beplanting moet worden behandeld met een fungicide - Mikosan, Quadris of Pentophagus.
Na het besproeien met chemicaliën kunnen sjalotten enige tijd niet worden gegeten (de duur van blootstelling aan giftige elementen wordt aangegeven in de gebruiksaanwijzing).
De volgende plagen zijn niet minder gevaarlijk voor sjalotten:
- Ui vliegen. Komt voor met bloeiende kersen en paardebloemen. Door de larven van de vlieg worden de toppen van de bladeren wit, rotten en vervagen ze volledig. In de strijd tegen het ongedierte moeten de struiken en de grond eromheen worden behandeld met houtas.
- Wormen. Om ze kwijt te raken, moet je het blad van de plant met zoutoplossing gieten (1 glas zout in 1 emmer water).
- Uienaaltje. Zorgt ervoor dat de onderkant van de moederbol buigt en infecteert de hele aanplant. Om de dood van het hele gewas te voorkomen, moet u de aangetaste planten onmiddellijk verwijderen. De juiste verwerking van plantmateriaal zal helpen beschermen tegen nematoden - het moet ofwel gedurende 60 minuten worden opgewarmd in warm water, of enkele minuten worden geweekt in een 4% formaline-oplossing.
- Tuinluis. Het nestelt zich op de veren van de plant en zuigt er geleidelijk vitale sappen uit. In de strijd tegen bladluizen kunnen zaailingen worden behandeld met een afkooksel van peper, aardappelschil of apotheekkamille. Onder chemische preparaten is verticilline effectief.
Oogsten en opslag
Vanaf half juli moet je beginnen met het knippen van de veer, anders kun je tijdens het oogsten actieve groei van dammen en de ontwikkeling van groene veren veroorzaken. Het gewas zelf moet eind juli worden geoogst. Het signaal hiervoor is het drogen en vergelen van de meeste bladeren, omdat dit proces gepaard gaat met het afsterven van wortels aan de wortel.
De gerijpte bollen moeten worden opgegraven met een schop en voorzichtig uit de grond worden getrokken, vervolgens worden geschud en 20-30 dagen in de zon worden gedroogd. Bij bewolkt weer moeten uit de grond gewonnen uivruchten enkele dagen op een schaduwrijke plek worden verwijderd om te drogen.
Gedroogde bladeren moeten worden afgesneden, waardoor er slechts een dunne hals van 3-5 cm overblijft, en daarna moeten droge hoofden worden gedemonteerd in bollen. Ze kunnen worden opgeborgen in dozen, laden of netten, schoongemaakt in een droge en koele ruimte. In deze vorm kan de groente 5-7 tot 12 maanden worden bewaard. Tegelijkertijd moeten de bollen regelmatig worden geïnspecteerd, waarbij onmiddellijk door rot aangetaste exemplaren worden verwijderd.
U kunt de gewonnen bollen in bevroren vorm bewaren. Dit gebeurt in de volgende volgorde:
- Schil de bollen.
- Grote koppen in stukjes gesneden.
- Bevochtig de bollen een beetje en plaats ze in de vriezer om in te vriezen.
- Doe het bevroren product in een plastic bak en zet het terug in de vriezer voor opslag.
Met dezelfde technologie kunt u sjalotten invriezen. Met deze opslag behoudt de groente al zijn heilzame eigenschappen.
Hoe geoogste sjalotten te zien zijn in de onderstaande video:
Een malser en zoeter analoog van uien zijn sjalotten, die zelfs een beginnende tuinman kan laten groeien. De plant past zich gemakkelijk aan aan ongunstige weersomstandigheden en vereist geen zorgvuldig onderhoud. Tegelijkertijd geeft de cultuur een uitstekende oogst van veren en bollen voor universeel gebruik. Ze kunnen onmiddellijk worden gegeten of tot 12 maanden worden bewaard.