Een van de meest waardevolle en dure bijenteeltproducten is koninginnengelei. Dit is een voedzame, nuttige en fenomenale component die deel uitmaakt van cosmetica en ook wordt gebruikt in de traditionele geneeskunde. Wat is het en hoe u het zelf kunt krijgen in uw huisbijenstal, we zullen het verder uitzoeken.
Wat het is?
Koninginnegelei of natuurlijke melk is het product waar bijenlarven zich van voeden. Het geheim wordt geproduceerd uit de hypofarynx- en maxillaire klieren van jonge bijen en is een stof die lijkt op crème of witte gelei.
Samenstelling
De waarde van melk is te danken aan de unieke samenstelling. In totaal bevat de nectar ongeveer 400 werkzame stoffen. 70% van de stof bestaat uit water, maar de resterende 30% is super nuttige droge stof:
- eiwitten die qua eigenschappen vergelijkbaar zijn met bloedserumeiwitten;
- koolhydraten (fructose, sucrose, glucose);
- vetten (fosfolipiden, sterolen, glyceriden, deceenzuren);
- vitamines van groep B, A, C, D, E;
- enzymen;
- hormonen (oestradiol, progesteron, testosteron);
- aminozuren;
- mineralen;
- vluchtig;
- essentiële vetzuren;
- immunoglobulinen;
- de neurotransmitter acetylcholine;
- Proteïne van 57 kDa (royalactine);
- 10-hydroxy-2-decaanzuur.
100 g product bevat 139 kcal.
Gunstige kenmerken
Het product heeft een positief effect op het lichaam:
- verhoogt de algemene weerstand van het lichaam en versterkt het immuunsysteem;
- verbetert de werking van het maagdarmkanaal, omdat het de enzymsamenstelling van maagsap, darmperistaltiek en galafscheiding beïnvloedt;
- normaliseert de bloedsuikerspiegel;
- heeft een antiviraal effect;
- verlaagt cholesterol;
- normaliseert de bloeddruk;
- heeft een regenererend effect op weefsels;
- verhoogt het uithoudingsvermogen, ondersteunt de activiteit, bevordert de spieropbouw en wordt daarom gebruikt door atleten en amateurs van fysieke inspanning;
- verbetert het libido, normaliseert hormonen;
- verhoogt de borstvoeding en activeert het werk van de borstklieren;
- versterkt nagels en haar;
- maakt rimpels glad;
- normaliseert het werk van het centrale zenuwstelsel, verbetert de aandacht, concentratie, geheugen.
Hoe ziet het eruit?
Het melkvormingsproces is niet ingewikkeld. Het wordt geproduceerd door bijen van 6-15 dagen oud tijdens het eten van bijenbrood of bijenbrood.
Perga is bloemstuifmeel dat door bijen wordt verzameld en verwerkt, in honingraatcellen wordt geplaatst en met honing wordt gevuld.
Wanneer bijenbrood wordt geconsumeerd, produceren de bijen een stof in de maxillaire en faryngeale klieren, die ze vullen in een speciale wascel - de koningincel, waar een ei wordt geplaatst, bedoeld voor het uitscheiden van de toekomstige koningin. De larve die uit het ei komt, baadt dus gewoon in melk, die het niet alleen voedt, maar ook beschermt tegen bacteriën.
Veiligheidsregels voor melkwinning
Ze komen neer op het naleven van speciale sanitaire en hygiënische normen door de imker:
- trek, voordat u enig werk met grondstoffen doet, steriele kleding en een vierlagig gaasverband aan en desinfecteer ook uw handen met een antisepticum;
- gereedschappen en containers steriliseren voor het bewaren van producten;
- gebruik containers gemaakt van glas of aluminium.
Alle werkzaamheden aan de winning van grondstoffen moeten in een aparte ruimte worden uitgevoerd, vergelijkbaar met een laboratorium. Het is belangrijk om hierin desinfectie uit te voeren, direct zonlicht uit te sluiten, het juiste temperatuurregime (+ 25 ... + 27 ° C) en hoge luchtvochtigheid te garanderen.
Traditionele mijnbouwmethoden
Onder natuurlijke omstandigheden produceren bijen zeer weinig waardevol product. De baarmoeder zelf ontvangt het grootste bedrag, waarvoor de bijen ook koningincellen construeren. Er zijn drie klassieke manieren om zo'n waardevol geheim te krijgen:
- Stille verandering van de baarmoeder. Er worden slechts een paar cellen gelegd, waaruit een kleine hoeveelheid product wordt verzameld. In dit opzicht wordt het uiterst zelden gebruikt.
- Zwerm. In dit geval trekken de bijen veel koninginnencellen, maar ervaren imkers proberen hun toevlucht niet te nemen tot deze methode, omdat de kans op verlies van bijen groot is.
- Wezen in de familie. Dit is de meest populaire en effectieve traditionele methode waarbij de bijen veel koninginnencellen leggen. Het exacte bedrag hangt af van het bijenras. De meeste worden getrokken door grijze berg Kaukasische bijen - gemiddeld 50-60 stuks tegelijk.
Om het weeshuis van een gezin uit te voeren, volgen ervaren imkers deze instructies:
- Verdeel een sterke bijenkolonie in twee helften. Om dit te doen, plaatst u een blind hek (scheidingsraster) in de korf, zodat een kleiner deel van de korf naar de baarmoeder komt. Als gevolg hiervan blijft de ene helft bij de baarmoeder en de andere zonder. Het is deze verweesde helft, die instinctief tracht hun baarmoeder te "verwerven" en koninklijke melk af te scheiden.
- Breng in het verweesde deel verschillende frames met voedsel en één frame met een dag zaaien, waarop de bijen de cellen zullen trekken. Laat hier zoveel mogelijk bijen zaaien, want in de toekomst zul je hierdoor veel verpleegarmen krijgen.
- Selecteer op de 6-8-dag van het weeshuis van het gezin het frame en plaats een nieuw frame. Doe je dit eerder, dan hebben de bijen geen tijd om de larven de juiste hoeveelheid voer te geven. Als je later selecteert, zal de ontwikkelende larve meer voer gebruiken, waardoor je minder waardevol product krijgt.
- In plaats van een zaaiframe kunt u gesneden honingraten gebruiken door ze aan de onderkant van een leeg frame te bevestigen of door stroken in meerdere rijen op te hangen. Bijen zullen er cellen van vormen, waarin het gewonnen product zich zal ophopen. Er is nog een andere optie: kunstmatige kommen kopen en de larven (zachte honingraat) erin overgieten en ze vervolgens in een pleeggezin voor een gezin plaatsen en koningincellen krijgen. U kunt dus meerdere keren een bijenfamilie toepassen.
- Om de gebruikte familie te herenigen met het zittende deel van de familie om er een nieuwe 'koningin' (baarmoeder) in te brengen.
Het wordt aanbevolen om een maand lang gelei uit het verweesde deel van de familie te halen. Gedurende deze tijd kunt u 4 keer nieuwe larven in de familie plaatsen en koningincellen krijgen.
Een ervaren imker deelt zijn ervaring met het organiseren van een weeshuis van een gezin, door een kleine gelaagdheid te creëren:
Nieuwe mijnbouwmethoden
Imkers nemen niet alleen hun toevlucht tot traditionele methoden, maar ook tot nieuwere methoden:
- Molenaar. Op het frame zijn 4 driehoeken van wasvellen bevestigd, op 5 cm van de onderlat. Deze structuur is geplaatst tussen twee broedframes. Het werkt als volgt: de bijen trekken het fundament eruit en de koningin legt de larven. Vervolgens wordt het frame met het broed verwijderd, uitgedund en in een sterk verweesd gezin geplaatst. De bijen beginnen de koningincellen te trekken en na 3 dagen is het al mogelijk om de eerste koninginnengelei te verzamelen en vervolgens een nieuw frame te plaatsen.
- Wax Bowl Transfer. Ze zijn onafhankelijk gemaakt. Gebruik hiervoor een stuk hout met een diameter van 8-10 cm, het is voorgekoeld in de koelkast. Vervolgens wordt de puurste was in een waterbad gesmolten. De gekoelde staaf wordt een paar keer in was ondergedompeld en na afkoeling wordt hij gedraaid om een kom te vormen. Larven worden erin overgebracht met een spatel. Na 3 dagen kunt u de koningincellen verwijderen en nieuwe kommen vervangen.
- Jentera. De imker ontdekte dat koninginnengelei kan worden geoogst zonder overdracht van larven. De methode omvat het gebruik van plastic honingraten - een plastic onderkap met een larve wordt verwijderd en aan de korf aan het frame bevestigd.
Bewaar de wascellen in de koelkast in een luchtdichte verpakking. De optimale temperatuur is + 3 ° C. Ze kunnen dus een jaar worden bewaard, maar alle nuttige eigenschappen van het product gaan verloren!
Hoe te verzamelen?
Het product kan onmiddellijk uit de moederloog worden verwijderd of kan gedurende 6-7 dagen worden verwijderd. Het verzamelen ervan is niet eenvoudig, omdat het vereist dat de imker over bepaalde vaardigheden beschikt en voldoet aan de hygiënenormen. Allereerst moet u bepaalde voorraad inslaan:
- een nieuw scalpel, mes en mes - voor het snijden van koningincellen;
- glazen plastic stokken, een spuit - om het product uit de moederlogen te verzamelen;
- een speciale glazen container voor het bewaren van het product;
- verlichtingsarmaturen, omdat het product onmiddellijk zijn eigenschappen verliest bij blootstelling aan direct zonlicht.
Nadat alle inventaris is opgesteld en het frame met de koningincellen is geselecteerd, kan de imker de volgende acties uitvoeren:
- Handen desinfecteren en melkopslagcontainers steriliseren.
- Plaats het frame op een houten oppervlak dat eerder met alcohol is ingewreven.
- Snijd de moeders en larven uit de kammen met een verwarmd medisch scalpel. Reageer snel.
- Plaats de melk in een luchtdichte verpakking en zet in de koelkast.
In de volgende video zal de imker vertellen en laten zien hoe hij het betreffende product verzamelt en verpakt:
Hoeveel en hoe kunt u opslaan?
Extractie van koninginnengelei is niet de meest populaire activiteit onder imkers, juist omdat dit product snel bederft. Pure melk kan zonder aanvullende maatregelen slechts 2 uur worden bewaard. Een verlopen product is absoluut veilig, maar heeft geen nuttige eigenschappen!
Als bepaalde regels worden gevolgd, kan de houdbaarheid worden verlengd tot 2 jaar. Om dit te doen, kunt u de volgende methoden gebruiken:
- Adsorptie. In dit geval wordt een mengsel van 98% lactose en 2% glucose toegevoegd aan 1 deel koninginnengelei. Wrijf tot een dichte homogene consistentie en sluit af in een ondoorzichtige glazen fles. De houdbaarheid wordt verlengd tot 2 jaar bij -18 ° C.
- Lyofilisatie. Gebruikt in de industrie. Eerst wordt het product 3 uur ingevroren bij een temperatuur van -35-40 ° C en vervolgens wordt sublimatie uitgevoerd onder vacuüm. De procedure duurt 2 dagen. Na uitdroging behoudt royal jelly een vochtgehalte van 2%. De houdbaarheid van het product in deze vorm is 2 jaar bij temperaturen tot + 20 ° C.
Sommigen voegen honing of alcohol toe aan koninginnengelei om hun houdbaarheid te verlengen, maar er is niets bekend over de gunstige eigenschappen van dergelijke mengsels!
Koninginnegelei moet worden bewaard in een anorganische glazen container, die hermetisch moet worden afgesloten, omdat dit ook de houdbaarheid beïnvloedt.
GOST-vereisten
Volgens GOST 28888-90 is pure royal jelly een snel bederfelijk product. Het mag uitsluitend worden bewaard in glazen containers van 300-500 g, gevuld met was bovenop. Opslagtemperatuur - van -10 ° C tot -6 ° C. De houdbaarheid is niet meer dan twee uur.
De extractie van koninginnegelei is dus een complex proces dat naleving van een aantal regels vereist. Hoewel moderne imkers de methoden kennen die het meest effectief zijn bij het verzamelen van afscheidingen, blijft het tot op de dag van vandaag het meest waardevolle en dure bijenteeltproduct.