Konijnenvlees is een lekker en gezond product dat veel fijnproevers zal aanspreken. En als we het vanuit het perspectief van een boer beschouwen, is het ook een zeer handig product om te verkopen, dat snel en tegen een goede prijs wordt verkocht. Daarom zijn vleeskonijnen erg populair geworden bij fokkers, omdat het handig en winstgevend is om ze te fokken. Maar voor beginners die net beginnen na te denken over dit bedrijf, is het moeilijk om het juiste ras te kiezen. Daarom moeten ze eerst naar de lijst met variëteiten van deze dieren kijken.
Konijnen van vleesrassen
Selectie van vleesraskonijnen
Konijnen van elk ras kunnen worden gebruikt als een bron van heerlijk en dieetvlees. De enige uitzonderingen zijn decoratieve variëteiten. Maar om de maximale winst te behalen, is het noodzakelijk dieren te fokken die speciaal voor vlees zijn gefokt, niet voor huiden. Er zijn ook vlees-en-verbergdieren, en zelfs dieren met een verborgen productiviteit. En je zult er niet veel vlees van kunnen krijgen. Er zijn verschillende factoren waar u op moet letten bij het kiezen van een ras van vleeskonijnen:
- De kwaliteit van het vlees. Bij bijna elk konijn heeft vlees een aangename smaak en is het goed voor de gezondheid. Maar er zijn rassen die een lekkerder en delicater product geven. En hun karkassen kunnen voor een geweldige prijs worden verkocht.
- Gewichtstoename. Afhankelijk van hoe snel dieren slachtgewicht krijgen, hangen ook de kosten van de zorg voor hen om productiviteit te bereiken af. En ook met deze parameter is de snelheid van productrealisatie direct gerelateerd. Die dieren die langzamer massa winnen, zijn niet zo winstgevend voor onderhoud.
- Konijnenmaten. Er zijn verschillende rassen die erg groot zijn. Deze reuzen bereiken een massa van 6-7 kg en hebben een uitstekende dodelijke opbrengst. Soms behoren deze dieren niet tot vlees, maar tot vleesverbergende soorten.
- Vroege volwassenheid. Hoe sneller deze dieren zich voortplanten, hoe groter het nageslacht en hoe hoger de ontvangen winst. Voor vleeskonijnen is deze parameter erg belangrijk. Hoewel deze dieren snel broeden, broeden sommige sneller dan andere.
- Weerstand tegen infectieziekten en schimmelziekten. Er zijn veel onaangename ziekten die tot 80-90% van de hele konijnenpopulatie kunnen vernietigen. En het is beter voor een beginner om de voorkeur te geven aan die soorten die deze kwalen beter weerstaan. Een dergelijke weerstand maakt het gemakkelijker om dieren te fokken.
Naast al deze factoren moet u ook letten op welke dieren zich het beste zullen aanpassen aan een bepaald gebied. En je moet ook zien welke konijnenrassen voor het fokken voor vlees kunnen worden gekocht. Sommige soorten zijn niet beschikbaar of zeldzaam in sommige regio's en je moet die dieren kopen die beschikbaar zijn. In ieder geval is het de moeite waard om voor het kopen naar de beschrijving van het ras te kijken en overleg te plegen met ervaren fokkers. Misschien kunnen ze een waardevolle variëteit adviseren.
Beschrijving van individuele rassen vleeskonijnen
Het is moeilijk om de beste konijnenvleesrassen te identificeren. Ze hebben allemaal hun eigen voor- en nadelen, dus u moet kiezen op basis van uw eigen voorkeuren. Voor één boer zijn middelgrote, maar vroegrijpe dieren geschikt, die in staat zijn om met hoge snelheid slachtgewicht te winnen. En een andere fokker zal kiezen voor vleeshuiddieren die groot zijn, maar tegelijkertijd een gemiddelde gewichtstoename hebben. Hier is een vergelijkingstabel die enkele soorten konijnen beschrijft:
Rasnaam | Kruip levend gewicht | Uitgang slachten | Aantal baby's in het nest | Huidskleur |
Grijze reus | 4 tot 7 kilogram | 55-57% | 7 tot 11 stuks | Donkergrijze kleur |
Sovjet chinchilla | 4 tot 8 kilogram | 55-58% | 6 tot 8 stuks | Zilvergrijs, verschillende tinten mogelijk |
Nieuw-Zeelandse witte konijnen | 4 tot 6 kilogram | 53-59% | 8 tot 11 stuks | Puur witte vachtkleur |
Californië ras | 4 tot 6 kilogram | 56-60% | 8 tot 12 stuks | Witte vacht met zwarte snuit, oren en poten |
Vlaanderen of Belgische reus | 5 tot 12 kilogram | 53-55% | 5 à 8 stuks | Zwart, wit, grijstinten, rood en beige |
Witte reus | 4 tot 8 kilogram | 54-57% | 6 tot 9 stuks | Alleen pure sneeuwwitte kleur is toegestaan. |
Dit zijn niet alle rassen die thuis kunnen worden gefokt. In principe moet de boer bedenken dat vlees-en-vlees en vleesrassen van konijnen het beste zijn voor de fokkerij, althans voor beginnende veehouders. Speciale aandacht moet worden besteed aan de rassen die in Rusland en Oekraïne zijn gefokt. Ze zijn het meest geschikt voor lokale omstandigheden. En het is ook onder hen dat er veel van de grootste exemplaren zijn, die echt veel lekker en gezond product geven.
De grootste soorten konijnen
De grootste konijnen komen meestal niet voor onder vlees, maar onder vleeshuidvariëteiten. De namen van deze rassen zijn bekend bij professionele fokkers. Het is de moeite waard om ze te vergelijken met de klassieke vertegenwoordigers van de vleesindustrie. Ten eerste groeien ze niet zo snel en worden ze zwaarder, daarom consumeren ze wat meer voer voor hun fokkerij. Anderzijds wordt de maandelijkse groeivertraging gecompenseerd door niet alleen karkassen, maar ook pelzen van gemiddelde of hoge kwaliteit te verkrijgen.
Helaas is het karkas van vlees-en-vleeskonijnen niet te vlezig en zijn ze inferieur aan vertegenwoordigers van vleessoorten in de slachtopbrengst. En de kwaliteit van vacht en huid kan niet concurreren met het product verkregen uit de rassen van de huidrichting. Maar ondanks de achterblijvende groei van maanden en de gemiddelde kwaliteit van het product, is het voor een beginner handiger om met deze dieren te werken. Ze zijn vrij pretentieloos en gemakkelijk te onderhouden, waardoor ze soms beter presteren dan snelgroeiende maar veeleisende rassen in termen van winst.
Welk ras van konijn moet ik kiezen? (Tips voor beginners.)
Konijnenfokkerij: de beste konijnenrassen en reuzenkonijnen.
Meat Breeds of Rabbits - Burgundy Rabbits Aviary Content
Konijnenvleesras Californië konijn
Vlaams konijnenras
Flandre wordt ook wel de Belgische reus genoemd en werd gebruikt bij de ontwikkeling van een aantal andere vlees- en vleeshuidrassen. Het wordt meestal vlees-huidvariëteiten genoemd, omdat het, net als in de kwaliteit van de huid en in termen van dodelijke output, geen recordhouder is onder vertegenwoordigers van zijn productierichting. Maar Flandre vestigt records voor gewicht en algemene lichaamsafmetingen. Sommige vertegenwoordigers kunnen een massa bereiken die gelijk is aan 12 kilogram. Gemiddeld wegen deze dieren op volwassen leeftijd 7-8 kilogram.
De karakteristieke verschillen van deze variëteit zijn een massief en krachtig lichaam en een groot hoofd in verhouding tot het lichaam. Bij de totale grootte van het dier vallen deze verschillen op tegen de algemene achtergrond. De kleur van de Belgen is monofoon, wit, zwart, verschillende grijstinten, rood of beige. Verschillende dieren uit hetzelfde nest kunnen verschillende vachttinten hebben. Maar hoe groot dit ras ook is, het heeft een aantal van zijn ernstige tekortkomingen, waar ook op moet worden gelet.
Ten eerste duurt het lang voordat de Belgische reuzen volwassen worden, en als je naar de maanden kijkt, bereikt de massa van een volwassen dier pas de leeftijd van 8-9 maanden. En vroeg slachten levert geen voordelen op, aangezien de slachtopbrengst op jonge leeftijd lager is dan die van een volwassen konijn. Het tweede probleem waarmee fokkers van deze dieren worden geconfronteerd, is hun hoge eisen aan de detentievoorwaarden. Ze hebben schone, ruime en comfortabele konijnen nodig, anders begint het vee te sterven. Ten slotte stellen deze dieren zeer hoge eisen aan de kwaliteit en kwantiteit van het ontvangen voedsel.
Konijnenras Grey Giant
Onder de grote rassen van vleeshuidrichting is het ook de moeite waard om grijze reuzen te vermelden. Ze zijn in de jaren 50 van de twintigste eeuw op het grondgebied van Oekraïne gefokt. Vertegenwoordigers van deze variëteit zijn geschikt voor beginnende konijnenfokkers, omdat ze geen afzonderlijke zorg nodig hebben en gemakkelijk kunnen worden aangepast aan de lokale omstandigheden. Vrouwtjes van dit ras wegen gemiddeld 4,5-5 kg per stuk en mannetjes wegen elk 6 kg. Tegelijkertijd kunnen sommige vertegenwoordigers tot 7 kilogram levend gewicht groeien.
Hoewel grijze reuzen tot de vleeshuidrassen behoren, is de kwaliteit van hun huid op een gemiddeld niveau. Volgens deze parameter zijn ze inferieur aan konijnen van elk huidtype. Aan de andere kant kan een groot stuk huid van één dier worden verkregen, daarom waarderen veel boeren ze. In termen van vleeskwaliteit en slachtopbrengst zijn ze enigszins inferieur aan de meeste vleesrassen. Deze dieren worden gekenmerkt door gemiddelde snelheid, maar fokken snel en zorgen perfect voor hun eigen nakomelingen.
Konijnenras Sovjetchinchilla
De beginner kan de Sovjetchinchilla en de grijze reus verwarren. Deze twee rassen hebben een vergelijkbaar uiterlijk, gewicht en huidskleur. Maar tegelijkertijd kan de chinchilla een grotere massa bereiken en heeft hij een iets betere dodelijke output. In feite is deze variëteit misschien wel het handigst om te kweken door beginnende konijnenfokkers. Hoewel je op verschillende forums verschillende meningen over deze kwestie kunt vinden. Op de leeftijd van 120 dagen is het gemiddelde gewicht van jonge dieren 3,5 kilogram en zijn ze al klaar om te worden geslacht.
De Sovjetchinchilla heeft een behoorlijke slachtopbrengst en zeer smakelijk en mals vlees, dat zonder problemen kan worden verwerkt. En volbloedvertegenwoordigers kunnen bogen op bont en huiden van hoge kwaliteit. Bovendien, hoe langer deze dieren groeien, hoe meer vlees en huiden ze geven. Daarom stijgen niet alleen de uitgaven over de maanden, maar ook de potentiële winst. De zwakke kant van het fokken van deze grote dieren is voedsel. Ze hebben alleen vers en voedsel van hoge kwaliteit nodig, anders zullen ze pijn gaan doen en sterven.
Konijnenras Witte reus
Bij het fokken van deze dieren werd gebruik gemaakt van vertegenwoordigers van het reeds beschreven Vlaamse ras. Daarnaast werden vertegenwoordigers van verschillende andere rassen gebruikt, die door één belangrijke omstandigheid werden verenigd. Alle konijnen die bij het fokken werden gebruikt, waren albino's, die de kleur van deze soort beïnvloedden. Alle dieren hebben een puur witte vacht en elke afwijking wordt als een serieus huwelijk beschouwd. Alleen dieren met sneeuwwit haar mogen fokken.
In termen van de kwaliteit van de huiden en vacht lijken de White Giant-konijnen op de Sovjetchinchilla en kunnen ze net zo goed concurreren met de pelsoorten. Ze hebben ook vlees van uitstekende kwaliteit, dus hun fokkers doen geweldige verkopen van zowel karkassen als huiden. Hoe deze dieren eruit zien, is te zien op de foto en video. De klassieke witte vacht en rode ogen van een albino zullen zelfs door een beginner gemakkelijk te herkennen zijn. Maar hoe goed dit ras ook is, het heeft zijn eigen nadelen waardoor het niet het meest geschikt is voor beginners.
Ten eerste verschilt de White Giant niet in hoge vruchtbaarheid en vroege rijpheid. De prijs voor vlees van hoge kwaliteit is een lage groeisnelheid. Slachten gebeurt meestal niet eerder dan 7-8 maanden van het leven, zodat het dier aankomt. Ten tweede is er in één nest zelden een groot aantal konijnen. En daarom moet de gezondheid van jonge dieren nauwlettend worden gevolgd. Ten slotte hebben vertegenwoordigers van dit ras een aangeboren aanleg voor een aantal ziekten. En daarom zorgt de zorg voor hen soms voor bepaalde moeilijkheden.
Klassieke vleesrassen van konijnen
Klassieke vleesrassen van konijnen, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, verschillen vaak niet in grote afmetingen. De vraag is hier niet hoeveel ze wegen, maar hoe snel ze slachtmassa winnen. Bovendien leven deze dieren meestal niet lang bij boeren. Fokdieren worden tot 3-3,5 jaar oud gehouden en degenen die voor vlees worden geslacht - van 2 tot 8 maanden. Het belangrijkste voordeel van de variëteiten in deze richting is hun vroege volwassenheid en dodelijke output. Hier zijn voorbeelden van klassieke vleeskonijnen:
- Wit ras uit Nieuw-Zeeland
- Nieuw-Zeeland rood ras
- Californische konijnen
- Europees zilver
- Poltava zilver
Deze dieren hebben een lager lichaamsgewicht dan die van de reuzen die al zijn beschreven. Maar aan de andere kant zijn ze in staat om met 3-5 maanden karkas aan te komen, wat het zeer winstgevend maakt om ze voor vlees te fokken. En ze worden gewaardeerd om de kwaliteit van het karkas, dat altijd gemakkelijk te implementeren is. De huiden van deze dieren kunnen ook worden gebruikt voor de verkoop, maar ze worden meestal minder gewaardeerd dan de huiden van andere variëteiten. Zelfs met bont van hoge kwaliteit is het huidoppervlak van een vleeskonijn relatief klein.
Californische konijnenras
Deze dieren hebben een lange lijst met eigenschappen waardoor ze zeer gewaardeerd worden door professionele boeren in de VS en Europa. Californiërs kunnen ondanks hun relatief lage lichaamsgewicht (gemiddeld 4,5-5 kilogram) snel aankomen. Jonge groei wordt vaak al op de leeftijd van 3-4 maanden geslacht. En ze bereiken de puberteit slechts 1-2 maanden later. Bovendien zitten er in één nest minstens 8 konijnen. Door hun kleine formaat kunnen deze huisdieren in middelgrote konijnen worden gehouden.
De groeisnelheid van Californische konijnen verbaast degenen die gewend zijn aan grote, laatrijpe variëteiten. Aan het einde van de tweede levensmaand wegen jonge dieren gemiddeld 2 kilogram. En dankzij het lichte skelet en de uitstekende eigenschappen van het karkas, hebben ze al in de 3e levensmaand een dodelijke output op het niveau van volwassen vertegenwoordigers. Zelfs Californiërs stellen weinig eisen aan het onderhoud en zijn resistent tegen ziekten. En deze kwaliteiten zijn opgemerkt en gewaardeerd door professionals. Dit is wat de forums erover schrijven:
“Onlangs kwamen we vaak aankondigingen tegen -“ Verkoop van Californische konijnen ”. En de vraag naar konijnen van dit ras is erg hoog. Het punt is dat zowel amateurs als specialisten alle voordelen van het fokken van deze vleesdieren hebben gerealiseerd. Ze hebben alles wat een fokker nodig heeft. Californiërs zijn vroeg, vruchtbaar, hebben een hoge dodelijke opbrengst, pretentieloosheid en een goede gezondheid. Daarom vormt dit ras in de VS samen met witte dieren uit Nieuw-Zeeland de basis voor de productie van konijnenvlees. ”
Wit-Zeeland wit konijnenras
Het is meteen vermeldenswaard dat er ook een Nieuw-Zeelands rood ras is, waaruit witte Nieuw-Zeelanders ongeveer een eeuw geleden werden gefokt. Ze hebben een vergelijkbare samenstelling, lichaamsgewicht, precocity en vruchtbaarheid. Alleen rode dieren hebben een felrode vachtkleur en minder pretentie. Witte Nieuw-Zeelanders wegen gemiddeld 4-5 kilogram en zijn geen grote dieren. Maar dan winnen ze snel massa en onderscheiden ze zich door heerlijk en dieetvlees. Ze hebben ook een witte huid van hoge kwaliteit.
Deze dieren werden als basis genomen voor de fokkerij van het Californische ras. Om deze reden zijn ze vergelijkbaar in grootte, gewicht en een aantal andere parameters. Zelfs de Nieuw-Zeelanders hebben een zeer goede dodelijke opbrengst en behoorlijke vleeskwaliteiten. Tegen de derde levensmaand bereiken ze een massa gelijk aan 2,4-3 kilogram. En op deze leeftijd worden ze vaak al voor de slacht gestuurd. Het fokken van Nieuw-Zeelanders is ook winstgevend omdat ze bekend staan om hun goede vruchtbaarheid. Konijntjes brengen zelden minder dan 8 baby's per worp mee.
Een ander voordeel van het ras is dat ze zich kunnen aanpassen aan verschillende detentievoorwaarden. Nadat ze naar Rusland waren gebracht, pasten ze zich gemakkelijk aan de lokale omstandigheden aan.Zelfs in koude gebieden kunnen ze worden bewaard in kooien met roostervloeren of gaasvloeren. Dit vergemakkelijkt het schoonmaken en onderhouden van vee. Deze dieren onderscheiden zich ook door een goede gezondheid en zijn niet vatbaar voor ziekten. Met tijdige vaccinatie zal de konijnenfokker hier geen problemen mee hebben.
Gevolgtrekking
Alle vleesrassen van konijnen kunnen worden onderverdeeld in in wezen twee brede categorieën. Een categorie is vleeshuiddieren, die groot en zwaar zijn. En de tweede is relatief kleine konijnen, met als belangrijkste kenmerken vroege volwassenheid en vruchtbaarheid. En je kunt elk type ras kiezen om mee te fokken. Het is alleen belangrijk dat het wordt aangepast aan de lokale omstandigheden en matig pretentieloos. Dan wordt het fokken van konijnen zeker winstgevend, met de juiste aanpak.