Varkensvet wordt door mensen gebruikt om te koken en als basis voor veel medicinale bereidingen. Reuzel is een bron van grote hoeveelheden calorieën en wordt in zijn pure vorm gebruikt om snel energie aan te vullen. Daarnaast heeft de vettige laag van een volbloed varken een hoge smaak.
Varkensvet
Reuzel wordt vaak gebruikt om vormen voor het bakken in te vetten, zodat gebak niet verbrandt. Veel huisvrouwen vragen zich af hoe ze varkensvleesvet thuis kunnen smelten. Om dit te doen, moet je een goede vettige laag kopen en de regels volgen voor het smelten van het product.
Nuttige eigenschappen van vet voor het lichaam
Veel mensen vragen zich af of varkensvet nuttig is, wat zijn de bijzondere eigenschappen ervan. Het hangt allemaal af van de juiste dosering.
Grote hoeveelheden gesmolten intern varkensvet zijn gevaarlijk voor de mens. Het is een zwaar voedsel dat moeilijk verteerbaar is en niet geschikt is voor mensen met een zwakke maag.
Het wordt echter vaak gebruikt als voedseladditief voor eerste en tweede gangen. Reuzel bevat een groot aantal voedingsstoffen. Onder hen zijn vitamine A en linolzuren. Het heeft ook een laag cholesterolgehalte in vergelijking met andere dierlijke vetten. Interne inname van reuzel helpt het metabolisme te versnellen en de werking van alle lichaamssystemen te verbeteren.
De voordelen van vet worden ook verklaard door de aanwezigheid van arachidonzuur, omdat dit onderdeel deel uitmaakt van de cellen van het menselijk hart. Zo ondersteunt reuzel het werk van de hartspier en verbetert het de aanmaak van hormonen.
De biologische activiteit van varkensvet is 5 keer hoger dan die van vetten van andere oorsprong. Hierdoor wordt het product snel afgebroken en versnelt het de stofwisseling. Een van de belangrijke positieve eigenschappen van reuzel is dat het product bij het smelten zijn heilzame eigenschappen niet verliest, in tegenstelling tot vet van koeien of schapen.
Nuttige eigenschappen van reuzel
Reuzel komt het lichaam ten goede vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen. Intern gebruik van dit product helpt bij het wegwerken van ziekten zoals:
- bronchitis;
- longontsteking;
- longontsteking;
- dystrofie.
Uitwendig gebruik van reuzel is geschikt voor de behandeling van verkoudheid. Hiervoor moeten kompressen op de keel en borst worden aangebracht. Het inwendig aanbrengen van varkensvet op de zere keel helpt ook bij hoesten. Voordien wordt aanbevolen om de reuzel met honing te mengen.
Reuzel heeft zichzelf gevestigd als de meest voorkomende basis voor verschillende zalven. Door zijn consistentie wordt dit product goed opgenomen in de menselijke huid.
Voordelen van varkensvet
Varkensvet wordt gebruikt om gewrichten te behandelen. In de volksgeneeskunde wordt aanbevolen om zieke delen van het lichaam 's nachts ermee te smeren. Boven de ledemaat is verpakt in een dichte vochtige doek bij kamertemperatuur.
In geval van een storing van het bewegingsapparaat, wordt reuzel gemengd met zout en uitwendig aangebracht op het geblesseerde gebied. Bovenop moet een warm verband worden aangebracht.
Een mengsel van varkensvet en geroosterde ui wordt in de volksgeneeskunde gebruikt om brandwonden te behandelen. Verpletterde tabletten van acetylsalicylzuur worden ook aan de zalf toegevoegd. Het beschadigde deel van de huid wordt meerdere dagen gesmeerd zonder een verband aan te brengen. Acetylsalicylzuur voorkomt infectie, uien zijn krachtige antibacteriële middelen en reuzel beschermt de huid tegen littekens.
Varkensvleesvet in de volksgeneeskunde
In de volksgeneeskunde is er ook een recept voor zalf om eczeem te behandelen. De volgende ingrediënten worden gebruikt voor het geneesmiddel:
- 2 eetlepels. l. reuzel;
- 2 eiwitten;
- 100 g nachtschade;
- 1 liter stinkende gouwe-sap.
Alle componenten moeten worden gemengd en drie dagen worden bewaard. De aangetaste huid moet binnen een week worden gesmeerd.
Speciale vermelding verdient het gebruik van varkensvet in de cosmetische industrie. Natuurlijke zeep wordt gemaakt op basis van reuzel en verschillende oxidatiemiddelen. Het kan ook thuis worden gekookt met koper-, zink- en zware metaalzouten als oxidatiemiddelen.
Regelmatig gebruik van kleine hoeveelheden varkensvet tijdens het koken verbetert de immuniteit en helpt veel schadelijke gifstoffen uit het lichaam te spoelen.
Contra-indicaties voor het gebruik van varkensvet
Allereerst kan een verkeerde dosering van het product grote schade aanrichten, en niet het varkensvet zelf. Ondanks het lage cholesterolgehalte, wordt het niet aanbevolen om reuzel te gebruiken voor dagelijks koken. Dit kan het spijsverteringsproces belemmeren en de werking van het lichaam verstoren. Contra-indicaties zijn ook van toepassing op het constante dagelijkse gebruik van het product.
Een vettige laag van slechte kwaliteit kan ook een persoon schaden. Bij het houden van varkens voldoen niet alle veehouders aan de sanitaire normen, waardoor het vlees besmet kan worden met verschillende parasieten. Het grootste gevaar voor het menselijk lichaam is het vlees van artiodactylen, dat mycotoxinen bevat, dus warmtebehandeling moet worden toegepast voor het eten.
HA Varkensvet vertraagt het verouderingsproces en kan worden gebruikt in farmaceutische producten
Hoe binnenlands varkensvleesvet te verbranden
In veel landen is het echter niet gebruikelijk om reuzel te smelten voordat het wordt geconsumeerd. Meestal wordt de vetlaag alleen gezouten en vervolgens op plaatsen met lage temperaturen bewaard, zodat er veel schadelijke bacteriën in het vetweefsel achterblijven. Om jezelf te beschermen, moet je het product roken voordat je het gaat zouten: dit helpt om de meeste micro-organismen te verwijderen.
Door wetenschappelijk onderzoek hebben wetenschappers bewezen dat gesmolten varkensvet ervoor kan zorgen dat slechte hersencellen functioneren. Omdat reuzel niet wordt afgebroken door normale maagsappen, gebruikt het lichaam glucose om het product te verwerken. De gevolgen zijn constante honger en verminderde hersenactiviteit.
Ziekten waarvoor varkensvet gecontra-indiceerd is
Overmatige consumptie van varkensvet kan ernstige schade toebrengen aan het cardiovasculaire systeem. Voedingsmiddelen met een sterke afbraak verhogen de belasting van alle inwendige organen.
Er zijn een aantal contra-indicaties voor gebruik door mensen die lijden aan chronische ziekten, zoals:
- Hepatitis;
- Cholecystitis;
- Pancreatitis;
- Atherosclerose.
Ook wordt het gebruik van reuzel niet aanbevolen voor mensen met allergische reacties. Actieve zuren kunnen zwelling van de keel en verstikking veroorzaken.
Varkensvet smelten
Voordat u het interne varkensvet verdrinkt, moet u de juiste vettige laag kiezen. Bij verhitting heeft vet van lage kwaliteit of oud vet een onaangenaam aroma en een gele kleur. Het gebruik van dergelijke reuzel bij het koken kan tot vergiftiging leiden. Een goede vettige laag heeft de volgende uiterlijke kenmerken:
- de huid moet zacht zijn, zonder onaangename geurtjes;
- witte kleur van de pulp;
- reuzel mag geen zure geur hebben;
- het vet moet met een tandenstoker op dichtheid worden gecontroleerd: het komt in een goede vettige laag zoals boter;
- de dikte van het product mag niet meer zijn dan 15 cm;
- de aanwezigheid van een laag grijsrood vlees.
Het wordt afgeraden om rauw spek te proberen tijdens de aankoop: dit kan tot vergiftiging of ernstige infecties leiden. Je moet de verkoper ook vragen naar het varkensras. Van vleessoorten artiodactylen is de talglaag van lage kwaliteit.
Hoe reuzel te kiezen om te smelten
Reuzel van wild zwijn is een goede optie om te smelten. Het is beter om zo'n reuzel van jagers te nemen. Dit product mag niet rauw worden gegeten. De geneeskrachtige waarde van vet van wilde zwijnen is veel hoger dan van varkens. Zo'n reuzel wordt gebruikt voor medicinale doeleinden, niet om te koken.
Om thuis vet te smelten, moet u een metalen container met het juiste volume kiezen. Voordat u het vet smelt, moet u de borden aan beide kanten verwarmen. De smeltprocedure ziet er als volgt uit:
- Reuzel wordt gewassen in gekookt water en gedroogd met papier.
- Het vet wordt in stukjes gesneden en in een bakje gedaan.
- Het reuzel wordt gesmolten totdat er kanen verschijnen, die moeten worden verwijderd.
- De resulterende massa wordt gekoeld en in de koelkast geplaatst.
Om het varkensvleesvet niet overmatig te laten smelten, is het noodzakelijk om de kleur van de kanen te controleren: ze moeten een geelachtige of licht uitgesproken vleeskleur hebben. Reuzel kan 18 maanden worden bewaard bij lage temperaturen.
Gevolgtrekking
Verwerkt varkensvet wordt gebruikt voor kook- en medicinale doeleinden. Afhankelijk van de dosering kan reuzel zowel voordelen als schade aan het menselijk lichaam veroorzaken. Om reuzel goed te smelten, moet u zorgvuldig het bronproduct kiezen.
Het wordt afgeraden om varkensvet te eten zonder warmtebehandeling, omdat dit vergiftiging kan veroorzaken.