Elke persoon in de zomer en herfst begint met het bereiden van voedsel voor de winter. De kwestie van oogsten geldt ook voor knoflook. Om ervoor te zorgen dat het niet lang rot, moet u de opslagomstandigheden kennen. Knoflook in een pot bewaren is de gemakkelijkste en meest effectieve manier. De conserveringsmethode in een pot met zout kost niet veel tijd en moeite van de huisvrouwen.
Knoflook in een pot bewaren
Regels voor het bereiden van knoflook
De sleutel tot een goede en langdurige opslag is correct en tijdig oogsten. De knoflookvariëteit moet in het voorjaar worden geplant, bijvoorbeeld in het voorjaar. Het is dit ras dat de hele winter goed bewaard wordt en een goede houdbaarheid heeft.
Het oogsten begint half of eind augustus. Als de groente winter is, begint de collectie in juli. Het zal niet moeilijk te begrijpen zijn dat het tijd is om te verzamelen. De plant begint geel en droog te worden. Als ze later worden geoogst, beginnen de koppen van de groente wortel te schieten en vallen uiteindelijk uit elkaar. Graaf de plant heel voorzichtig op om niet te verwonden. Gebruik hiervoor een schop of een speciale tuinvork.
Na de oogst is de knoflook goed gedroogd. Het kan in de tuin worden gedroogd om te drogen, als het weer het toelaat. Als het regent, wordt het overgebracht naar een schuilplaats en in 1 laag verspreid. Maar eerst maken ze de grond goed schoon met hun handen, het is verboden om de stelen af te plukken. Het drogen van de knoflook duurt 10 dagen. 2 weken voor aanvang van de oogst wordt de tuin waarop de groente groeit niet bewaterd.
Knoflook kiezen
Niet alle knoflookwinkels zijn goed, of ze nu worden gekocht of in eigen land worden verbouwd. Er zijn voorwaarden voor iedereen:
- knoflook moet vers zijn, recent geoogst of gekocht;
- de structuur moet hard zijn, niet zacht;
- koppen met spikes zijn niet geschikt voor opslag;
- de schil van de groente moet op papier lijken en moet droog zijn;
- de tanden moeten vol zijn;
- rot, met kleine stippen, in het afval of vuile hoofden kunnen niet worden bewaard;
- als de groente een gebroken integriteit, krassen, beschadigde schil of andere duidelijke schade heeft, wordt hij ook niet gebruikt voor conservering.
Product houdbaarheid
U kunt het product opslaan, maar als u de temperatuuromstandigheden in acht neemt.
- Bij temperaturen van 0 tot 7 ° C is de groente houdbaar van 3 maanden tot 1 jaar.
- Van 8 tot 15 ° C is de groente houdbaar van 2 maanden tot 9 uur.
- Knoflook kan 2-6 maanden worden bewaard bij 16 tot 23 ° C.
- Van 24 ° C van 7 dagen tot 3 maanden.
Bank opslag
Veel mensen weten dat herfstknoflook veel slechter wordt bewaard dan lente-knoflook. Er zijn verschillende manieren waarop je knoflook in elk soort glazen pot kunt bewaren. Bij opslag in een glazen bak is het belangrijkste dat de knoflook goed gedroogd is. De wortels van de groente moeten in brand worden gestoken en de koppen moeten in afzonderlijke tanden worden gedemonteerd. Het is belangrijk om de schaal niet te beschadigen en de zieke groente niet te zouten. Vervolgens worden de tanden in blikken van drie liter gelegd, maar ze worden niet met een deksel gesloten. Glazen potten worden naar een droge maar warme plaats gebracht waar het product goed wordt bewaard.
Neem voor de tweede methode zout. De pot moet steriel zijn, zout wordt op de bodem gegoten en vervolgens droge en schone knoflook. Dan weer zout en weer knoflook. Voedsel wordt in dergelijke lagen gestapeld totdat de container volledig is gevuld. Vervolgens wordt het afgedekt met een deksel en heel lang bewaard.
Koude opslag
Zorg ervoor dat u eerst alle plakjes schoonmaakt.
Hoe knoflook op de juiste manier in een pot in de koelkast te bewaren? Elk type knoflook is geschikt om in de koelkast te bewaren. Het is het winterproduct dat slecht wordt opgeslagen in een warm appartement. Om te beginnen met het bewaren van een groente in de koelkast en in een glazen container, schil het en selecteer alleen gezonde kruidnagel. Maar het is mogelijk om het een beetje te sluiten. Om dit te doen, worden de kruidnagel schoongemaakt en in een glazen bak gedaan. Vervolgens sluiten ze het deksel en zetten ze op een koude plaats.
Gebruik een eenvoudige zak en een apparaat dat lucht aanzuigt om knoflook op een vacuüm en koele plaats op te slaan. Zo wordt een vacuüm verkregen, waarbij het product lang in de koelkast blijft liggen.
Berging in het appartement
Elke huisvrouw gebruikt elke dag knoflook om verschillende gerechten te bereiden, dus je moet ze voor de winter inslaan. Hiervoor zijn er veel soorten productopslag in het appartement. Een van de meest populaire methoden om voedsel op kamertemperatuur te houden, is vlechten. Deze methode is goed als de tuinman er tijdens de oogst niet in slaagde de stelen te verwijderen. Het aanbevolen aantal koppen in een vlecht is ongeveer 13-15 stuks.
Voer de volgende bewegingen uit om een vlecht te vlechten:
- je moet 3 stengels knoflook nemen;
- ze beginnen de vlecht vanaf de onderkant te vlechten en voegen nieuwe stelen toe: om ervoor te zorgen dat de vlecht goed blijft zitten, wordt er gewoon touw of draad aan toegevoegd;
- vervolgens maken ze een lus zodat het handig is om in de keuken of kamer op te hangen.
Naast dergelijke opslagmethoden worden kartonnen dozen, tassen, nylon panty's of groentekisten gebruikt. De container moet goed geventileerd zijn. De groente moet goed worden gedroogd en vervolgens overgebracht naar een voorbereide container en op een donkere plaats worden bewaard. Het is de moeite waard eraan te denken dat het product één keer per maand moet worden gesorteerd, omdat het kan bederven, rotten en drogen. De zieke koppen worden eruit getrokken en weggegooid, zodat ze de rest van de groente niet infecteren.
Om te voorkomen dat knoflook bederft
Er zijn verschillende methoden die het uiterlijk van rot of schimmel gedurende de houdbaarheid kunnen helpen verminderen. Om te beginnen moet u weten dat het tijdens het drogen van het gewas in 1 laag in de zon wordt gelegd. De eerste dag wordt de groente 5 uur in de zon bewaard en daarna 10 dagen elke dag uit de frisse lucht gehaald. Dit is een must om ziektekiemen, plagen en andere mogelijke schade te voorkomen.
Om te voorkomen dat de knoflookkoppen uitdrogen, heeft hij vocht en een normale temperatuur nodig. Door gebrek aan vocht en te hoge temperaturen droogt de groente zeer snel. Neem hiervoor een paraffinekaars en breek deze in stukjes. Vervolgens wordt het verwarmd in een waterbad. Neem op zijn beurt elke kop van een groente en dompel ze onder in warme paraffine. Het product wordt dus opgeslagen in een omhulsel, waardoor hoge temperaturen niet kunnen binnendringen en de normale hoeveelheid vocht blijft behouden.
Om te voorkomen dat het product ontkiemt, wordt het overgoten met vuur, omdat de kans op kieming groot is, en daarna beginnen de kruidnagels zacht te worden, te rotten en te buigen. Om dit te voorkomen, steek je een kaars aan en breng je de groente ondersteboven naar het vuur. Het vuur brandt de wortels af en laat ze nooit ontkiemen.
Knoflook bewaren. Knoflook alsof het alleen uit de tuin komt.
Knoflook verwerken en bewaren in potten!
7 MANIEREN OM KNOFLOOK TE BEWAREN!
Hoe u zelfgemaakte winterknoflook het hele jaar door kunt bewaren.
Gevolgtrekking
Het bewaren van knoflook in glazen potten helpt om voedsel in te slaan voor de winter, zelfs in een appartement. Zo blijft er altijd een vers product in huis dat niet bederft. Je kunt er verschillende gerechten en sauzen mee bereiden. Hij voegt aan elk gerecht kruiden, pikantheid en een heerlijk aroma toe. Maar daarnaast is knoflook zeer gunstig voor de menselijke gezondheid.