Een smakelijke groente staat al lang op de tafels van landgenoten. Niet iedereen is echter op de hoogte van de voedingswaarde van de plant. Wat zit er in een komkommer? Laten we de nuttige micro-elementen en indicatoren van de voedselinname eens nader bekijken.
Komkommersamenstelling
De voedingswaarde
Komkommers behoren tot de pompoenfamilie. Ze zijn thermofiel en groeien het liefst in zonnige gebieden met voedzame grond. Tegenwoordig zijn er een groot aantal variëteiten en hybriden waarmee je onder alle klimatologische omstandigheden groenten kunt verbouwen.
Komkommers bestaan voor 97% uit water. Wanneer ze matig en correct worden geconsumeerd, dragen groenten bij aan de gezondheid van het lichaam.
De voedingswaarde van het product wordt weergegeven in de tabel.
Naam | Hoeveelheid in 100 g | % van de norm in 100 g |
Eiwit | 0,79 | 1,1 |
Vetten | 0,1 | 0,21 |
Koolhydraten | 2,4 | 1,2 |
Calorieën | 14 | 5,8 |
Voedingsvezels | 1 | 5 |
Vanwege het lage gehalte aan bju worden komkommers gebruikt in dieetvoeding om af te vallen. De unieke mix van plantaardige vezels en vloeistof helpt de maag om spijsverteringsstress beter aan te kunnen. De plant bevat tartronzuur, dat de omzetting van koolhydraten in vetten remt.
Macronutriënten
Natuurlijk bevatten komkommers niet zoveel nuttige componenten als sinaasappels of appels, maar de stoffen zijn in een licht verteerbare vorm, waardoor het lichaam snel vitamines en mineralen kan verkrijgen. Alle elementen behouden hun gunstige eigenschappen alleen vers.
Kalium
Kalium in komkommer is samen met natrium verantwoordelijk voor de waterhuishouding van het lichaam en de goede werking van het hart. 100 g pulp bevat 130 mg. Bij een tekort aan kalium lijden spier- en zenuwfuncties en begint het oedeem.
De stof is verantwoordelijk voor het functioneren van alle zachte weefsels van het lichaam, van haarvaten tot hersenen en lever. De component maakt deel uit van de intracellulaire vloeistof en helpt overtollig water te verwijderen. Antisclerotische eigenschappen voorkomen de ophoping van natriumzouten in het lichaam, wat redt van het chronisch vermoeidheidssyndroom.
Calcium
De pulp bevat 25 mg van dit sporenelement. Het is een bouwmateriaal voor botten en tanden, neemt deel aan neuronale en spierreacties, controleert het bloedstollingsproces en activeert een aantal hormonen.
De component helpt bij het verwijderen van zouten van zware metalen uit het lichaam, heeft antiallergische eigenschappen. Gebrek aan calcium heeft een negatief effect op het insulinegehalte.
Fosfor
Komkommers bevatten minimaal 40 mg fosfor (5% van de dagwaarde). De component neemt deel aan het werk van het hart en het zenuwstelsel, beïnvloedt de vorming van hormonen, heeft een actieve interactie met calcium en vormt het botweefsel van het skelet en de tanden.
Fosfor is essentieel voor het gezond functioneren van de nieren, helpt het lichaam te groeien en te herstellen van ziekte en wordt beter opgenomen door vitamines.
Spoorelementen
Komkommer bevat stoffen die belangrijk zijn voor de mens
Chemicaliën zijn nodig voor vitale processen in het lichaam. Hun concentratie is niet zo groot, maar ze spelen een belangrijke rol in het menselijk lichaam.
- Jodium. Het product bevat minstens 3 mg, reguleert het werk van het zenuwstelsel en het endocriene systeem, neemt deel aan het metabolisme van eiwitten en vetten en heeft een actieve invloed op de verlaging van de suikerspiegel.
- Fluor. Neemt deel aan de vorming van botweefsel van het skelet en de tanden, verbetert de opname van ijzer. De pulp bevat minimaal 17 mg van dit element.
- Koper. Reguleert de functies van alle organen, neemt deel aan hematopoëtische processen, voorziet cellen van zuurstof, helpt bij het opbouwen van eiwitten en enzymen. 100 g komkommers bevat 100 mg van de stof.
Vitaminen
Een verse komkommer bevat 10 mg ascorbinezuur. De stof beïnvloedt de synthese van hormonen en verbetert de capillaire permeabiliteit, versterkt het effect van antioxidanten zoals tocoferol en selenium. Het voordeel van de groente is dat het moeilijk is om de dagelijkse dosis van de vitamine te overschrijden, zodat je het product zonder angst in elke hoeveelheid kunt eten.
Een ander nuttig element is foliumzuur, dat verantwoordelijk is voor de biosynthese van eiwitten, vetten en koolhydraten. De stof ondersteunt de kwaliteit van gezonde lichaamscellen, wat belangrijk is in de vroege stadia van de zwangerschap. Bovendien vertraagt het onderdeel het begin van de menopauze en corrigeert het adolescenten.
Vitamine E is een krachtige antioxidant die de veroudering van het lichaam vertraagt. De populaire groente bevat slechts 1% van de dagelijkse waarde van tocoferol. Het is echter in synthese met de rest van de componenten, waardoor het effect op het menselijk lichaam wordt versterkt.
Vitamine PP is niet zozeer, maar het neemt deel aan het metabolisme van eiwitten, aminozuren, breekt vetten en koolhydraten af. De unieke stof heeft een anticoagulair effect en verbetert de doorbloeding, helpt een gezond uiterlijk van de huid te behouden.
Gunstige kenmerken
De waarde van komkommer is dat het wordt gebruikt om gezondheidsproblemen op te lossen.
Regelmatige consumptie van verse komkommers in voedsel heeft een positief effect op de toestand van de schildklier, voorkomt de vorming van cholesterolplaques op de wanden van bloedvaten en voorkomt hart- en vaatziekten.
De unieke chemische samenstelling met minimale bju maakt komkommers tot een voedingsproduct. Komkommers veroorzaken geen allergieën, dus worden ze aanbevolen om af te vallen. De overvloed aan voedingsvezels reinigt het maagdarmkanaal en bevordert gewichtsverlies.
Vers geperst sap wordt gebruikt als hoestmiddel bij verkoudheid en ter verlichting van de luchtwegen van patiënten met tuberculose. Bovendien verlicht de vloeistof stress en versterkt het het zenuwstelsel.
Fresh heeft milde kalmerende en pijnstillende eigenschappen. Om de bloedsamenstelling te verbeteren, wordt de afvallen vermengd met een appel- en tomatendrank, waarna er dagelijks een half glas wordt gedronken.
Degenen die koolhydraten in verse komkommer tellen, wordt aanbevolen om het product als een cosmetisch masker te proberen. Werkzame stoffen en een overvloed aan gezond water hydrateren de huid en helpen het gezicht in goede conditie te houden. Een lotion op basis van het product verzacht irritatie en verwijdert kleine ouderdomsvlekken.
Contra-indicaties
Ondanks de overvloed aan positieve eigenschappen heeft de groente ook negatieve kanten. Bij overmatig gebruik van het product wordt het werk van de urinewegen geactiveerd.
Komkommers mogen niet worden gegeten voor de volgende ziekten:
- maagzweer;
- gastritis met een hoge zuurgraad;
- enteritis;
- acute colitis;
- hepatitis.
Alles over GEPALKTE KOMKOMMERS - de voordelen en nadelen
Verse, gepekelde en gepekelde komkommers voor diabetes
Moeders die borstvoeding geven, moeten voorzichtig zijn met de groente. De actieve ingrediënten in komkommers kunnen bij een kind diarree, krampen en gerommel veroorzaken. Alleen verse en hoogwaardige producten mogen worden gebruikt voor voedsel zonder zichtbare tekenen van bederf. Bacteriën dringen snel in de pulp en veroorzaken vergiftiging.
Gevolgtrekking
Verse komkommers bevatten bijna alle elementen die het lichaam nodig heeft.