Blauwe kool is rijk aan gezonde ingrediënten en is geschikt voor het maken van salades en marinades. De groente wordt het hele jaar door in de tuin of in de kas geplant, de koolkop wordt van de herfst tot de late lente in de kelder bewaard. Soms wordt deze variëteit rood en blauwhoofdig genoemd.
De voordelen en nadelen van blauwe kool
Algemene karakteristieken
Blauwe kool komt oorspronkelijk uit de hete mediterrane landen. Het is mogelijk om zaailingen te kweken in zowel koude als warme klimaten, als er voorwaarden worden geschapen voor de snelle groei: om water te geven of extra verlichting in de kas te organiseren. Blauwe kool lijkt op de gebruikelijke witte kool, het bevat veel nuttige vitamines en mineralen.
De kleur van de groente hangt af van de specifieke variëteit: de bladeren kunnen lichtblauw en felrood zijn met een paarse tint. De smaak van de groente is kruidig en zoet, de bladeren zijn waterig. De nerven in de bladeren zijn taai, waardoor de bovenste lagen van het hoofd goed hun vorm behouden.
Algemene samenstelling
Een sappige groente bestaat uit veel water (60-70% waterig). Als het tijdens de groei van de koolkop goed wordt bewaterd, bereikt de hoeveelheid vocht in de kop 90%. In de blauwkopcultuur is er 2 keer meer vezels nuttig voor het menselijk lichaam dan in de witkopcultuur.
Samenstelling kool:
- Vitaminecomplexen. De gezondheidsvoordelen van een groente worden bepaald door de hoeveelheid vitamines die het bevat. Blauwe kool is rijk aan B-vitamines: ze helpen het uiterlijk van een persoon te verbeteren en hun immuunsysteem te versterken. De samenstelling van rode kool bevat vitamines PP en C. Vitaminen A en E hebben een gunstig effect op het lichaam van een volwassene of een kind, ze zitten in een krop kool.
- Micro-elementen. De kop van kool bevat kalium. Het bevordert de stofwisselingsprocessen in het lichaam en herstelt het spijsverteringskanaal. IJzer, dat deel uitmaakt van rode kool, helpt de spijsvertering te verbeteren.
Door de unieke samenstelling van de groente kunt u hem elke dag gebruiken: contra-indicaties zijn individueel en allergische reacties op de componenten van de groente zijn zeer zeldzaam. Rode kool dankt zijn naam aan zijn kleur: enzymen die blauwe bladeren bevatten, helpen de bloedvaten te versterken.
Het caloriegehalte van het product is klein: 0,31 kcal per 1 g groente. Het lage caloriegehalte van kool wordt gewaardeerd door voedingsdeskundigen die vers bereide koolsalades voorschrijven aan mensen die afvallen.
De voordelen van een groente
De gezondheidsvoordelen komen van de rijke samenstelling. Vitaminen en sporenelementen ondersteunen de stofwisselingsprocessen door het hele lichaam.
Dankzij het fytoncide in caprust is het gebruik ervan een effectieve preventie van tuberculose. Koolsap helpt bij longziekten.
Blauwe kool heeft geneeskrachtige eigenschappen
Andere nuttige eigenschappen van het product:
- behandelt chronische bronchitis en acute luchtweginfecties;
- bestrijdt hypertensie;
- verlaagt de bloeddruk vanwege de grote hoeveelheid kalium;
- versterkt het cardiovasculaire systeem;
- versterkt de wanden van bloedvaten;
- gebruikt voor snelle ontnuchtering;
- geneest wonden;
- helpt bij geelzucht en huidziekten;
- gebruikt om de maag te kalmeren na ernstige intoxicatie.
Selenium verzadigt spieren met zuurstof: dergelijke gunstige eigenschappen helpen de patiënt snel te herstellen van de ziekte. Groentesap met verkoudheid en virale ziekten. Selenium versterkt de schildklier en voegt kracht en energie toe aan een volwassene of kind.
Contra-indicaties
Het gebruik is gecontra-indiceerd in geval van individuele intolerantie voor het product.
Een grote hoeveelheid vezels is moeilijk verteerbaar, dus veel rauwe groenten tegelijk eten is het niet waard.
De groente is schadelijk voor ziekten van het maagdarmkanaal, winderigheid of zweren. Vers product moet voor gebruik met warmte worden behandeld.
Groentegerechten
F1-groenten zijn hybriden die enkele maanden in een koele ruimte worden bewaard. Sinds de herfst kunt u een gezond product inslaan en toevoegen aan voeding voor kinderen en volwassenen. Groentebladeren worden rauw genomen: ze worden gekookt, gebakken, gebeitst. De meeste voordelen zitten in salades (de bladeren behouden alle vitamines en voedingsstoffen die ze bevatten).
Gewone en feestelijke gerechten worden bereid met blauwe kool. De geraspte groente wordt verdund met uien en op smaak gebracht met appelazijn - een eenvoudig gerecht dat geschikt is voor het voeden van kinderen en voor de dagelijkse voeding van ouderen. Blauwe kool wordt gecombineerd met seizoensgroenten: tomaten, komkommers, kruiden. Om de bitterheid te verwijderen, worden de bladeren gedrenkt in zout water of gekruid met kruiden.
In de meeste gevallen wordt blauwe kool gebruikt als salade, die snel te bereiden is en alle benodigde vitamines bevat. Blauwe bladeren worden gebruikt als decoratie of garnering.
Voordelen van rode kool Reinigt het lichaam als een borstel, slechts 1 glas per dag Handige tips
Waarom is RED Cabbage nuttig?
Rode kool-voordelen en schade_ (gezondheid) _Alexandrite
Kool planten
Blauwe kool heeft een gemiddelde rijpingsperiode. Een volwaardige koolkop verschijnt 150-200 dagen na ontscheping. Blauwe kool wordt gekweekt uit zaden of zaailingen. Voor het planten worden de zaden gedrenkt in kaliumpermanganaat en ondergedompeld in bemeste grond. Voeg 4-5 zaden toe aan elk putje. Voor het bemesten van het plantmateriaal wordt een mengsel van turf en humus gebruikt.
Zaailingen worden ontkiemd op een vensterbank of in een kas (uit zaden). Voor kieming in een kas wordt een grondmengsel bestaande uit turf en turf gebruikt. Na ontkieming worden de zaailingen overgeplant naar open grond: het wordt voorbemest en bewaterd. Pak een bed op met veel natuurlijk licht zonder tocht. Verdere zorg voor blauwe kool omvat het wieden van de bedden, water geven en hillen. Het oogsten vindt plaats aan het einde van de zomer, wanneer de bovenste bladeren van de groente beginnen uit te harden en vocht verliezen.
Gevolgtrekking
Blauwe kool bevat vitamines en mineralen die nuttig zijn voor het lichaam. Het sap wordt gebruikt om verkoudheden en stofwisselingsstoornissen te behandelen. Het product is gecontra-indiceerd bij mensen met aandoeningen van het maagdarmkanaal of zweren.