Veel tuinders houden zich bezig met de teelt van aubergines. Deze pittige groente is geschikt voor aanplant in de zuidelijke regio's van ons land. Er zijn veel soorten van deze groente, waarvan de teeltkenmerken afhangen.
Rassen en kenmerken van het kweken van aubergines
Kenmerken van de groente
Interessante feiten
Aubergine is een jaarlijks kruid van de Solanaceae-familie. Blauw afkomstig uit het Midden-Oosten en Zuid-Azië. De verre voorouder van aubergine groeit op het Indiase schiereiland.
In Turkije heet deze groente Armeense komkommer of bilingjan. In ons land worden paarse groenten blauw genoemd. In de middeleeuwen werden de vruchten van deze cultuur gekke appels genoemd. Dit komt omdat de Europese bevolking niet wist hoe ze aubergines goed moesten bewaren en bereiden. Na het eten hebben mensen veel bijwerkingen - gasvorming, waanzin en hallucinaties.
Aubergine wordt gekweekt als een gecultiveerde plant, maar ook als groente voor het bereiden van verschillende gerechten en snacks.
Chemische samenstelling van fruit
Bijna elk type aubergine bevat natuurlijke suikers, pectines, tannines, voedingsvezels, organische zuren en veel vezels. Ook bevat een volwassen groente een heel complex van B-vitamines, ascorbinezuur en niacinezuur, sporenelementen (kalium, calcium, ijzer, aluminium, zink, kobalt, mangaan).
Caloriegehalte en toepassing
Deze groente is bij uitstek geschikt voor dieetvoeding. Er zijn 26 calorieën in een portie 100 g pulp. Een grote verscheidenheid aan gerechten wordt gemaakt van aubergines. Ze zijn gestoofd, gebakken, gekookt. De paarse groente is een essentieel onderdeel van de Kaukasische keuken. Het wordt gemakkelijk gebruikt bij de bereiding van de Russische keuken.
Groeiend
Selectie van zaden
We planten alleen beproefde rassen
U kunt een rijke en hoogwaardige oogst krijgen als u de juiste aubergine-variëteit kiest. Het wordt aanbevolen om variëteiten te gebruiken die zijn gezoneerd en aangepast aan uw gebied.
De teelt van groenten gebeurt met zaden en zaailingen. Aangezien aubergines heel lang ontkiemen en zich ontwikkelen (vroege soorten vanaf het moment van zaaien van de zaden tot het moment dat de eerste scheuten verschijnen ongeveer 100 dagen, late - tot 150 dagen), is de tweede manier van groeien rationeler.
Jaarlijkse zaden hebben een slechte kieming en het duurt meer dan een maand om te ontkiemen, dus het wordt aanbevolen om bij het planten tweejarige zaden te gebruiken. Dergelijke zaailingen zullen sneller ontkiemen en het kiempercentage zal veel hoger zijn dan dat van eenjarige zaden.
Zaailingen kweken uit zaad in een kas is niet kosteneffectief. Dit proces vereist hoge financiële kosten voor het verwarmen van lucht en grond. Daarom kweken velen het thuis.
Voordat ze zaden zaaien, moeten ze worden getest op kieming. 10 dagen voor het massaal zaaien in de tuin, moet je een dozijn zaden nemen, een dag in water weken en in een vochtige doek wikkelen. Breng over naar een warme plaats en zorg ervoor dat de stof niet uitdroogt. Na 6-7 dagen kan het weefsel worden uitgevouwen en is het aantal gekiemde zaden te zien. Als hun aantal meer dan 50% van het totaal is, zijn dit aubergines, wat een goede oogst zal opleveren.
Behandeling vóór het zaaien
Het bestaat uit verschillende fasen:
- De dag voor het zaaien worden de zaden gedesinfecteerd door ze een half uur in een sterk geconcentreerde oplossing van kaliumpermanganaat te laten zakken.
- Daarna volgt de stratificatieprocedure. Planten worden gewassen na een oplossing van kaliumpermanganaat in stromend water. Ze worden dan gelijkmatig verdeeld over twee vochtige stukken stof en in een plastic bakje in de koelkast geplaatst. In een dergelijke omgeving wordt het zaad precies 7 nachten bewaard. Overdag worden de zaden verwijderd en bij kamertemperatuur bewaard.
- Na een week worden de zaden 10 uur geweekt in gedestilleerd of gesmolten water. Om het kiempercentage te verhogen, wordt een kleine hoeveelheid groeistimulator aan het water toegevoegd - Epin of Kornevin.
- Daarna worden de zaden op schoon papier gelegd en grondig gedroogd.
Tijd planten
Het planten van zaden in een kas, kas of open grond gebeurt op verschillende tijdstippen. Dit wordt ook beïnvloed door de regio waar het tuingewas wordt verbouwd. De grond moet in ieder geval goed opwarmen tot een temperatuur van 15 °. Het is ook de moeite waard om te overwegen dat de zaailingen minstens 75 dagen thuis zullen ontkiemen.
In de regio's van de middenzone en de Oeral worden zaden gezaaid in het laatste decennium van februari, in het zuiden - in de tweede helft van maart. Om een auberginegewas voor langdurige opslag te krijgen, moet je in het laatste decennium van april zaden zaaien.
Ondergrondvoorbereiding
Aubergines houden van licht, los, met neutrale zuurgraad, vruchtbare grond. Je kunt een voedingsmengsel kopen voor het zaaien van zaailingen op een tuinmarkt. Desgewenst kunt u zo'n substraat zelf voorbereiden. Meng 3 ingrediënten:
- rivierzand - 1 kg;
- laaggelegen turf - 4 kg;
- humus (compost) - 3 kg.
Na desinfectie worden kalimeststoffen en houtas aan dit mengsel toegevoegd - 100 g van elke component wordt toegevoegd aan 10 kg substraat.
Er is nog een recept voor een voedingsmengsel dat geschikt is voor aubergines: meng humus (2 kg) met turf (1 kg).
Ongeacht de samenstelling wordt de grond gedesinfecteerd door te calcineren in de oven of gemorst met kokend water.
Een week voor het zaaien worden ammoniumsulfaat (12 g), superfosfaat (35 g) en kaliumzout (35 g) aan de voorbereide grond toegevoegd. Deze hoeveelheid is ontworpen voor 10 liter land.
De keuze van plantcapaciteit
Auberginezaailingen worden gekweekt in tofantabletten, kleine wegwerpbekers of turfcompostbekers. Zo'n miniatuurcontainer is het meest geschikt voor het kweken van aubergines, omdat hun wortelsysteem het plukken niet goed verdraagt.
Zaden planten
De containers worden gevuld met het voorbereide substraat en een dag voor het beoogde zaaien goed bewaterd. We zaaien 2-3 stuks. in elke container. Je moet het met 1,5-2 cm verdiepen, dan een beetje indrukken en afdekken met een transparante film of binnenzool, waardoor er kasomstandigheden ontstaan.
De optimale temperatuur voor zaailingen vóór hun ontkieming is 27-30 °.
Als je ervaring hebt met het plukken van zaailingen van deze groente, kunnen de zaden in elke plastic zaailingscontainer of doos worden geplant.
De container is gevuld met hetzelfde voedingssubstraat van 7-8 cm dik, het wordt een dag voor het zaaien bevochtigd. De volgende dag moet je groeven maken op een afstand van 5 cm van elkaar. De optimale afstand tussen de zaden bij het planten is 2-3 cm De plantdiepte is 1,5-2 cm De beplantingen zijn bedekt met een transparante binnenzool en geplaatst op de vensterbank, waar er diffuus daglicht is. Je kunt ook gewassen op een glazen balkon houden.
Verzorging van zaailingen
Zorg ervoor dat u aan alle groeiomstandigheden voldoet
De aanplant wordt onder het bedekkende materiaal gehouden totdat de massale opkomst van zaailingen op het grondoppervlak begint.
Temperatuur
In dit stadium is het erg belangrijk dat er een wortel wordt gevormd op jonge aubergines. Daarom wordt de schuilplaats verwijderd en wordt de temperatuur van de spruiten verlaagd (overdag - 15-16 °, 's nachts - 10-12 °). Bovendien strekken zaailingen zich onder dergelijke omstandigheden niet uit.
Een week later moet het temperatuurregime voor planten worden verhoogd (overdag tot 25-27 °, 's nachts tot 14-15 °). Het verschil tussen dag- en nachttemperatuur is erg belangrijk. Zo zullen de zaailingen snel wennen aan natuurlijke temperatuurschommelingen en zich gemakkelijker aanpassen in de tuin.
Voor uniforme groei en ontwikkeling moeten zaailingen periodiek om een as worden gedraaid.
Verlichting
Aubergines die in april zijn geplant, hebben voldoende inhoud op de vensterbank. Als de zaailingen in februari of maart zijn verschenen, moeten ze voor extra verlichting zorgen.
De eerste drie dagen na ontkieming worden de zaailingen de klok rond belicht met kunstlicht. Vervolgens worden de daglichturen teruggebracht tot 12 uur per dag. Lampen (fluorescerend, LED) worden op een afstand van 0,5 m van de gewassen geïnstalleerd.
Water geven
De landbouwtechnologie van deze cultuur omvat veelvuldig water geven. Geef de planten regelmatig water zodat de grond constant licht vochtig is. Bij gebrek aan vocht worden de stammen van de zaailingen snel houtachtig en neemt ook de opbrengst van planten af.
Ook is het belangrijk dat de aubergines niet veel vocht opnemen, anders kunnen de planten zwart worden. Om ondervulling en overlopen te voorkomen, worden planten uit een spuitfles geïrrigeerd. Er wordt warm, bezonken water gebruikt. 2 dagen na het besproeien wordt een procedure voor het losmaken van de grond uitgevoerd.
Kunstmest
Topdressing voor zaailingen wordt niet alleen aangebracht tijdens het zaaien van zaden, maar ook 10 dagen na ontkieming of 2 weken na het duiken van planten, als een dergelijke procedure wordt verondersteld.
Gebruik voor 10 liter water 1 eetlepel Yellow Crystal. Met deze oplossing wordt planten geplant. Indien nodig wordt de topdressing na drie weken opnieuw aangebracht. Alle toegepaste meststoffen worden gecombineerd met irrigatie. Dit elimineert het risico van verbranding van de delicate wortels van de zaailingen.
Topping
Veel tuinders zijn van mening dat knijpen geen must is voor deze groente. Daarom is het niet nodig om het uit te voeren.
Verharding van zaailingen
10 dagen voor de geplande aanplant worden de zaailingen geleidelijk voorbereid door verharding. Elke dag worden ze de straat op gehaald en enkele uren bewaard. De tijd doorgebracht in de frisse lucht wordt geleidelijk verhoogd. Deze procedure helpt de zaailingen zich snel aan te passen aan nieuwe groeiomstandigheden.
Transfer naar de tuin
Aubergines kunnen niet tegen koud weer
Dit is een thermofiele cultuur en wordt daarom eind april-begin mei naar het tuinbed getransplanteerd nadat de hitte is gestabiliseerd).
De beste voorgangers zijn uien, aardappelen, meloenen, erwten, bonen. Het wordt niet aanbevolen om zaailingen te planten in een gebied waar eerder peper, knoflook en venkel groeiden.
Veengrond is goed bemest. Per 1 m2 wordt 1 emmer zand, humus en graszode toegevoegd. Als er op leemachtige grond wordt geplant, voeg dan een emmer zand, humus, een halve emmer houtsnippers en 3 emmers turf toe.
Vervolgens wordt de grond gegraven, geëgaliseerd en worden gaten uitgegraven met een diepte van 14-15 cm op een afstand van 40 cm, rijafstand - 50 cm.
Giet in elk putje 0,5 l toortsoplossing (0,5 l stof per 10 l water). Zaailingen worden 's avonds getransplanteerd. Vervolgens worden ze overvloedig bewaterd en gedurende 5 dagen beschermd tegen de brandende zon.
Aubergines worden zelf bestoven en dit is een van hun belangrijkste voordelen ten opzichte van andere groentegewassen.
Groeiende problemen
Bij het omgaan met aubergines worden alle tuiniers geconfronteerd met veel problemen in de verzorging en teelt.
Geelverkleuring van zaailingen
Deze plant heeft tijdens de groeifase een uitgebalanceerd dieet nodig. Bij gebrek aan voedingsstoffen beginnen jonge scheuten zich te voeden met het sap van hun eigen bladeren eronder.
Als de onderste bladeren geel worden en massaal afbrokkelen, moeten de planten dringend worden gevoerd. Bladeren en bladstelen aan de stengel worden geel - aubergine mist fosfor. Bleke en verwelkende bladeren met donkere randen zijn tekenen van een gebrek aan kalimeststoffen.
Een licht, dan vergeeld blad is te vinden bij planten die last hebben van uitdroging of wateroverlast. Hierdoor drogen de bladeren op en kunnen de planten helemaal afsterven.
Rottende aanplant
Onder omstandigheden met een hoge luchtvochtigheid neemt het risico op het ontwikkelen van een zeer gevaarlijke ziekte toe - zwarte poot neemt toe. Deze ziekte kan alle aanplant vernietigen. Ten eerste verschijnen er zwarte stippen op de stengels van planten, die na verloop van tijd samenvloeien. De stengel wordt volledig zwart en rot, waardoor de plant sterft. Zieke exemplaren moeten worden vernietigd en gezonde exemplaren moeten worden overgeplant in nieuwe grond die met Trichodermin is behandeld.
De ontwikkeling van toprot op planten is mogelijk bij een tekort aan kalium. Planten kunnen worden gereanimeerd als kalimeststoffen tijdig worden aangebracht.
Als onrijpe groenten verdord zijn, betekent dit dat het wortelsysteem van de planten verrot als gevolg van veelvuldige overstromingen.
Eierstokken worden niet gevormd
Barnacle aubergine is niet ongebruikelijk. Valse bloemen die afbrokkelen en geen eierstok vormen, worden gevormd door overvoeding van zaailingen met stikstofhoudende meststoffen, door een gebrek, een teveel aan vocht of niet-naleving van het temperatuurregime.
Ook is lege bloei in zaailingen mogelijk als de te planten grond onjuist is geselecteerd. In arme, zware en zure grond bloeit blauw helemaal niet.
Ziekten en plagen
Gemalen aubergines zijn niet alleen ziek met een zwarte poot, maar ook met andere ziekten:
- Wilt (verticillose). Tijdens het plukken, het losmaken van de grond, zijn de onderste bladeren van de plant eerst geel, vervolgens bruin en drogen ze vervolgens volledig uit. Ernstig geïnfecteerde exemplaren worden verwijderd. Om de pijn te verwijderen, wordt de rest van de planten behandeld met Fundazol, Vitaros of Previkur.
- Tabak mozaïek. Dit type blauwe ziekte is te herkennen aan gele en bleke vlekken op het bladoppervlak. Op de plaatsen van bliksem vormt zich necrose, wat leidt tot vervorming van de bladeren. De belangrijkste vectoren van de ziekte zijn bladluizen, spintmijten. Zaailingen die door het mozaïek zijn aangetast, kunnen niet worden opgeslagen, ze worden gewoon verbrand.
- Fusarium is een schimmelinfectie die diep in de weefsels en bloedvaten van auberginestengels en bladeren doordringt. Ernstig aangetaste planten worden verwijderd, gezonde planten worden behandeld met Fundazol.
Spintmijten en bladluizen zijn de belangrijkste parasieten die deze groente besmetten. Het eerste insect verschijnt op spruiten die last hebben van een gebrek aan vocht. De tweede plaag verspreidt zich bij hoge luchtvochtigheid.
U kunt bladluizen en spintmijten verwijderen met behulp van acaricide-preparaten - Karbofos, Aktellik of Aktara.
Aubergine EPIK, beschrijving, teeltervaring.
Aubergine CLORINDA F1, beschrijving, teeltervaring.
Auberginevariëteit BLACK KRASAVETS, beschrijving, teeltervaring
Populaire soorten
Momenteel zijn er verschillende soorten en soorten aubergines. De beste zijn:
- Sancho Panza. Deze variëteit is geschikt voor de binnen- en buitenteelt. De vrucht is paars van kleur, rond van vorm. De vruchten van deze variëteit worden onmiddellijk blauw na het verschijnen van de eierstok. Daarom kan hun looptijd alleen worden bepaald op basis van gewicht of grootte. Aubergine weegt 650-750 g, lengte 20-23 cm.
- Tafeltennis. Deze variëteit is geschikt voor mensen die van witte aubergines houden. Middenseizoen variëteit bedoeld voor teelt onder kasomstandigheden. De vrucht is bolvormig en lijkt op een pingpongbal. Het gewicht is ongeveer 100 g. De rijpheid van het gewas vindt plaats binnen 100-110 dagen vanaf het moment van zaaien. U kunt de rijpheid ook op kleur bepalen. Een onrijpe groente heeft een sneeuwwitte kleur, een rijp fruit wordt licht geelachtig, soms zelfs bruin, en een overrijpe groente wordt helderder en heeft groene strepen op de snede.
- Dandy. Een exotische siervariëteit die in wintertuinen en op balkons wordt gekweekt. De vrucht weegt ongeveer 70-80 g. De schil is rood van kleur met een glanzende glans. Binnenin zit een groenige substantie. Het heeft een uitstekende smaak en is geschikt voor alle soorten verwerking.
- Helios. Middelgrote vroege decoratieve variëteit. De vrucht is enorm, ovaal, bordeaux paars van kleur. Het gemiddelde gewicht van een groente is 250-300 g. De pulp is lekker en aromatisch.
- Vicar wordt in het voorjaar en de zomer gekweekt. Vruchten zijn peervormig, paars, gemiddeld gewicht - 200-250 g. Hoogproductieve soorten - met goede zorg levert tot 10 ton fruit per 1 ha.
- Tsakoniki is een vroeg rijpende variëteit. Vruchten zijn cilindrisch, gestreept van kleur. De lengte van de groenten is 22-23 cm, het gewicht is 200-250 g. Door zijn uitstekende smaak is hij geschikt voor verschillende soorten verwerking tijdens het koken.