Wilde citroen lijkt qua uiterlijk en smaak dicht bij de klassieke tuincultuur - gewone citroen.
Wilde citroen en het gebruik ervan
Botanisch kenmerk
Wilde citroen behoort tot de rue-familie, het citrus-geslacht. Hybride varianten met citroen en mandarijn zijn mogelijk.
De wilde citroenstruik is klein van formaat, tot 3-6 m hoog. In de bladoksels groeien doornen van 1 cm lang Het blad is ovaal, de lengte is tot 11 cm, met een glad glanzend oppervlak, bevestigd aan de stelen op kleine tot 1 cm lange bladstelen, uitgerust met vleugels.
De vrucht is rond of eivormig, iets groter dan een klassieke citroen, ongeveer 6-7 cm lang en 3-4 cm in diameter. In het stadium van technische rijping is de schilkleur van de vrucht geel.
Vanwege de specifieke schil heeft de plant een andere naam: citroen met een ruwe schil.
De schil van wilde citroen is ruw, wratachtig. De mesocarp (mesocarp) is wit, tot 1 cm dik De sapzakken van de pulp in de vrucht zijn kleurloos of lichtgeel, hebben een zure smaak met bitterheid die kenmerkend is voor citroen.
Groeiende plek
Het veronderstelde thuisland van de wilde citroen is Zuid-Azië, met name de wilde bossen van India en China.
Tegenwoordig wordt de plant gekweekt in tropische en subtropische gebieden, vooral in Zuid-Azië, waaronder Pakistan, Cambodja en Bangladesh, en in Latijns-Amerika: Brazilië, Peru, Ecuador en Venezuela.
Chemische samenstelling en praktische toepassing
De chemische samenstelling van 100 g wilde citroen bevat:
- vitamines, waaronder 1,9 μg RE, A, 0,01 mg bètacaroteen, 0,07 thiamine B1, 0,3 mg riboflavine B2, 0,3 mg pantotheenzuur B5, 0,06 mg pyridoxine B6, 7 μg folaat B7, 37 mg ascorbinezuur, 0,2 mg alfa-tocoferol E, 0,2 mg PP;
- macronutriënten, waaronder 162 mg kalium; 9 mg zwavel, 41 mg calcium, 5 mg chloor, 11 mg magnesium, 22 mg fosfor, 12 mg natrium,
- sporenelementen, waaronder 2 μg molybdeen, 163 μg boor, 0,03 mg mangaan, 11 μg fluor, 0,5 mg ijzer, 251 μg koper, 0,15 mg zink,
- 1 g dextrose
- 1,2 g sucrose,
- 1 g fructose.
Caloriegehalte van 100 g product - 41 kcal, inclusief:
- 0,8 g eiwit
- 0,2 g vet
- 2 g koolhydraten
- 5,3 g organische zuren,
- 2,1 g voedingsvezels en gemakkelijk oplosbare vezels
- 86,9 g water
- 0,4 g asstoffen.
Praktisch gebruik
De vruchten worden gebruikt bij het koken
Wilde citroen heeft veel toepassingen gevonden.
Koken
De vruchten worden op dezelfde manier gebruikt als het gebruik van klassieke citrus, ook bij het koken als smaakmaker en bij de bereiding van zoete gerechten en gebak. Na warmtebehandeling wordt het in zijn pure vorm geconsumeerd. Vanwege het hoge gehalte aan bittere etherische olie kan wilde citroen niet worden geconsumeerd zonder warmtebehandeling.
Tuinieren en landschapsarchitectuur
Wilde citroen wordt gebruikt voor vegetatieve vermeerdering van variëteiten van citroenen tijdens het enten als onderstam.
In landschapsarchitectuur wordt de plant gekweekt als een haag.
Etnoscience
De vrucht wordt veel gebruikt om een aantal ziekten te behandelen.
Immuniteit
De plant verzadigt het lichaam met ascorbinezuur en foliumzuur, organiseert een normale hematopoëse en verhoogt de weerstand tegen verkoudheid.
Tanden
Organische zuren en etherische olie werken als een middel voor frisse adem en herstel van orale microflora, vertragen de ontwikkeling van cariës, hebben witmakende eigenschappen en maken deel uit van veel tandpasta's.
Huidbedekking
Wilde citroen is een effectieve behandeling voor de opperhuid, waaronder acne, droogheid en schilfering. Het bevordert ook de celregeneratie.
Maag-darmkanaal
De vrucht neutraliseert de verhoogde zuurgraad, draagt bij aan de activering van de spijsvertering en breekt onverteerde voedselresten af. Dankzij de voedingsvezels in de samenstelling is het nuttig voor colitis en rectale zweren.
Aderen
Citroen reinigt het bloed van gifstoffen, verbetert de bloedcirculatie door de bloedvaten en verhoogt het hemoglobinegehalte.
Hartspier
De plant voorkomt de ontwikkeling van de afzetting van vetcellen die de normale werking van de hartspier nadelig beïnvloeden.
Bot
Citroen fungeert als een bron van calcium en vult het gebrek aan botweefsel aan, waardoor het risico op gewrichtsaandoeningen wordt verminderd.
Wilde citroen / 03-10-2014 jaar
Tripoliata - wilde, wilde, wilde citroen.
Griekse citroen groeit in huis! Wilde citroen is huisgemaakt!
Normalisatie van de algemene toestand
Dankzij de B-vitamines in de chemische samenstelling heeft wilde citroen een gunstig effect op de algemene conditie, verhoogt het de efficiëntie en werkt het als een tonicum.
Gevolgtrekking
Wilde citroen lijkt qua uiterlijk, smaak en kwaliteitskenmerken dicht bij de klassieke citrus. Het wordt veel gebruikt in de keuken en traditionele geneeskunde.