De binnenlandse tuinbouw en wijnbouw wordt voornamelijk ontwikkeld in een aantal afzonderlijke regio's, waar ongeveer 90% van alle Russische wijngaarden zich bevinden.
Russisch tuinieren en wijnbouw
Kenmerken van de Russische wijnbouw
De wijnbereiding in Rusland gaat terug tot het bewind van Peter I. Tegen het einde van de 19e eeuw waren er 5 grote wijngaarden met jaarlijkse geproduceerde hoeveelheden wijn:
- Bessarabsky - ongeveer 810 duizend liter;
- Donskoy - ongeveer 30 duizend liter;
- Astrakhan-Uralsky - ongeveer 5,2 duizend liter;
- Kavkazsky - ongeveer 1 miljoen 130 duizend liter;
- Turkestan - ongeveer 165 duizend jaar.
Tijdens het Sovjettijdperk werden grote industriële wijnbouwbedrijven opgericht. Na de ineenstorting van de USSR is het areaal van binnenlandse wijngaarden aanzienlijk afgenomen, waardoor de Russische wijnbereiding is overgeheveld naar geïmporteerde grondstoffen.
De wijnbouw in Rusland beslaat momenteel ongeveer 55 duizend hectare en is voornamelijk geconcentreerd in de regio's van de Noord-Kaukasus, waaronder het Krasnodar-gebied en Dagestan. Wijngaarden beslaan een smalle strook met randen die langs de stroomgebieden van de Zwarte en de Kaspische Zee lopen.
De Russische wijnbouw is een van de twintig leiders in de wijnproductie.
Een kenmerk van de Russische wijnbouw is de noodzaak om tuinbouwgewassen te kweken onder moeilijke klimatologische omstandigheden, daarom zijn de regio van de Zwarte Zee en de regio's ten zuiden van Machatsjkala geschikt voor het telen van druiven op open wijngaarden. De rest van de regio's kan alleen druiven telen met winterbedekking.
Binnenlandse variëteiten
Op het grondgebied van Rusland worden verschillende belangrijke binnenlandse druivensoorten geteeld:
- tot 76,3% - technische variëteiten, waaronder de bekende Riesling en Aligote, Cabernet Sauvignon Rkatseteli, Muscat en Saperavi, Traminer en Bianca, Pinot Noir en Mtsvane,
- tot 23,7% - tafelsoorten, waaronder Amber, Oezbeeks en Hamburg Muscat, Shasla, Cardinal, Moldova, Saba.
Niet minder gebruikelijk zijn de universele druivensoorten die de kwaliteiten van technische en tafelsoorten combineren: Muscat of Hungary, Galan, Violet, Doina.
Wijngebieden
Op het grondgebied van Rusland zijn er 5 hoofdregio's waar binnenlandse tuinbouw en wijnbouw worden ontwikkeld.
Krasnodar-regio
Op het grondgebied van het Krasnodar-gebied is ongeveer 60% van alle wijnbouwgebieden in Rusland geconcentreerd in verschillende industriële zones: Priazovie, Taman, Zwarte Zee, Noord-Kaukasische en Centre. De totale oppervlakte van de wijngaarden van Krasnodar is ongeveer 37 duizend hectare.
Het Krasnodar-gebied heeft een mild en warm klimaat voor tuinbouw, wijnbouw en wijnbereiding en heeft een aantal geografische voordelen:
- Gelegen in het westen van de warme Kaukasus, waar de lucht in de winter opwarmt tot 5 ° C.
- Het noorden wordt voornamelijk uitgedrukt door vlaktes, waar de gemiddelde luchttemperatuur in de winter niet onder de -5 ° C zakt.
- In het zuiden van de regio ligt de uitloper van de Grote Kaukasus, die het gebied beschermt tegen plotselinge temperatuurschommelingen.
De regio Krasnodar is geweldig voor het telen van druiven
De wijnbouw in Krasnodar is grotendeels onbedekt. Alleen in de meest noordelijke regio's zijn de wijnstokken vanwege de strenge wintervorst beschut voor de winter.
De grond in het Krasnodar-gebied bestaat voornamelijk uit vruchtbare chernozem, die de teelt mogelijk maakt van ongeveer 27 technische variëteiten, ongeveer 22 tafelsoorten en meer dan 5 universele druivensoorten met een totale opbrengst van maximaal 200 duizend ton.
Dagestan
Tijdens het Sovjettijdperk was Dagestan een van de grootste wijnbouwgebieden voor het telen van druiven en het produceren van wijnen. Tegenwoordig is het areaal Dagestan-wijngaarden afgenomen tot 22,8 duizend hectare. Er wordt tot 100 duizend ton bessen uit geoogst.
Het bergachtige terrein van Dagestan verdeelt het grondgebied in verschillende industriële zones, waaronder de wijnbouw het meest succesvol is in de plateau- en uitlopersgebieden met noordelijke en zuidelijke zones:
- De vlakke zone in het zuiden van Dagestan onderscheidt zich door matig warm weer met een droog continentaal klimaat en een minimumtemperatuur in de winter - tot -15 ° С. Op vlak terrein zijn wijngaarden niet beschut voor de winter. De grond wordt weergegeven door kastanjestructuren met klei. De grootste wijngaard van het plateau is het massief in Derbent, waar door gunstig weer alle soorten druivenrassen met verschillende rijpingsperiodes kunnen worden verbouwd. Het voordeel voor technische cijfers.
- De zuidelijke uitlopers bevinden zich op een hoogte van 500-600 m boven zeeniveau. Hier worden desserts en tafelsoorten verbouwd. De klimatologische omstandigheden maken het mogelijk om de wijnstokken in de winter niet te bedekken.
- De noordelijke uitlopers en vlakke gebieden bestrijken gebieden op een hoogte van 500 m boven de zeespiegel, waaronder de Terek-Sulak-vlakte en de Terek-delta. Er zijn droge, hete en lange zomers met ijzige winters tegelijkertijd, wanneer de luchttemperatuur onder de -25 ° C zakt, zodat de druiven in schuilplaatsen worden gekweekt.
Regio Rostov
De regio Rostov behoort tot een riskant gebied waar druiven worden geteeld met behulp van bedekkingstechnologie. Het is toegestaan om tuinbouwgewassen te verbouwen met niet-bedekkende technieken in de zuidelijke regio's van de regio Rostov.
Een aantal variëteiten die in de wijngaarden van Rostov worden geteeld, concurreren met de Franse wijnbereiding.
De regio is gericht op het voordeel van het telen van technische variëteiten voor de productie van mousserende wijnen.
Stavropol-regio
Ongeveer 13% van het areaal van binnenlandse wijngaarden (meer dan 6,5 duizend hectare) is geconcentreerd in het Stavropol-gebied, wat neerkomt op 15% van het totale bruto-volume van de oogst van tuingewassen in Rusland. Dit is een van de toonaangevende industriële regio's van de wijn- en tuinbouw in Rusland.
Op het grondgebied van het Stavropol-gebied houden een aantal onderzoeksinstituten en ongeveer 40 fruitbedrijven zich bezig met de teelt en verkoop van druivenzaailingen.
Teelt van druiven op de middelste rijstrook. Technologie en subtiliteiten van de wijnbouw
Wijnbouw in Rusland | Krim
SAD-MOIP.RF "Grapes of the North" de eerste film
Krim
Op het grondgebied van de Krim worden voornamelijk technische variëteiten verbouwd, die worden gebruikt voor de productie van versterkte en dessertwijnen. Het totale aantal verschillende soorten bereikt 100. Het gunstige klimaat op de Krim en de vruchtbare gronden dragen bij aan de hoge opbrengst van wijngaarden.
Tot de belangrijkste regio's die betrokken zijn bij de wijnbouw en de wijnbereiding behoren de uitlopers Bakhchisarai, de steppe bij Simferopol, de voorsteden Yalta, Alushta en Sudak.
Gevolgtrekking
De moderne Russische wijnbouw en wijnbereiding zijn geconcentreerd in een aantal van de belangrijkste Russische regio's, geschikt in klimatologische omstandigheden voor de teelt van technische, tafel- en universele variëteiten van tuincultuur.