Citrusvruchten worden niet alleen vers geconsumeerd. Gedroogde sinaasappels zijn ook geweldig als eetbaar product. Ze worden ook gebruikt voor decoratie. Fruit in deze vorm wordt lang bewaard. Er zijn verschillende manieren om thuis te drogen en elk heeft zijn eigen kenmerken. Hiervoor zijn geen speciale vaardigheden vereist.
Kenmerken van het drogen van sinaasappel voor decoratie en voedsel
Bereiding van citrus
Om een sinaasappel te drogen, kies een rijp fruit met een heldere kleur, bij voorkeur ontpit. Het vlees moet van binnen glad zijn. De maat is anders.
Citrus moet goed worden afgespoeld onder stromend water en gedroogd. Vervolgens wordt het in ringen van ongeveer 5 mm dik gesneden. Het is beter dat de plakjes hetzelfde zijn, dan drogen de plakjes gelijkmatig. Als de mokken dunner zijn dan de opgegeven maat, worden ze transparant. Soms worden hele vruchten als decoratie gebruikt, dan worden er rond de hele omtrek sneden op gemaakt.
Om de kleur te behouden, worden de plakjes gedrenkt in een oplossing van citroensap (1 citrus per 1 liter water). Laat 20 minuten intrekken. Daarna worden de plakjes verwijderd en met een servet uitgewist. Dit versnelt de verdamping van vocht.
Voor decor
Gedroogde sinaasappels verfrissen het interieur en creëren een bepaalde sfeer in huis. DIY-sieraden worden voor verschillende doeleinden gebruikt:
- voor floristische composities - gecombineerd met citroen- en limoenschillen, kaneelstokjes;
- voor de kerstboom, samen met sterkruidenanijs en steranijs;
- voor badkamerinrichting - geschilde ringen zijn geschikt;
- voor kerstkransen, nieuwjaarskandelaars;
- voor het vullen van vazen;
- voor scrapbooking - versier fotoalbums, handgemaakte notitieboekjes;
- voor panelen - combineer met ander fruit.
De combinatie van verschillende kleuren staat prachtig in de schappen. Wees voorzichtig bij het maken van handwerk, omdat de plakjes kwetsbaar zijn en gemakkelijk breken. Maak kennis met hun kenmerken om een comfortabelere droogmethode te kiezen.
In de oven
De gesneden ringen worden op een met perkament bedekt dek gelegd.
Ze mogen elkaar niet aanraken om plakken te voorkomen. De temperatuur in de oven is ingesteld op 100 ° C-120 ° C. Doe er fruit in. De deur is iets geopend om luchtcirculatie mogelijk te maken.
Het proces wordt constant bewaakt. Dit voorkomt overdrogen en verbranden. Om sinaasappels op deze manier voor decoratie te drogen duurt het 4 tot 8 uur, afhankelijk van de ingestelde temperatuur en de dikte van de plakjes. Periodiek worden de ringen aan de andere kant gewikkeld. Als hele citrusvruchten in de oven worden geplaatst, is de tijd die nodig is voor manipulatie ongeveer 10 uur.
Als je het fruit niet droogt, rotten ze na een tijdje. Correct gedroogde stukjes sinaasappel worden bepaald door de volgende criteria:
- ritselend geluid;
- kwetsbare pulp.
De cirkels worden ook bestrooid met poedersuiker, waarna een gebrandschilderd glaseffect wordt verkregen. De karamel kristalliseert en geeft de citrus een glans. In dit geval is het de moeite waard om naar het fruit te kijken, omdat de suiker vaak brandt.
In een elektrische droger
In een elektrische droger zijn de ringen vervormd
Een langere methode is in een elektrische droger. Het apparaat heeft verschillende standen en helpt sinaasappels binnen 18-24 uur te drogen.
Gebruik geen elektrische droger als je daardoor perfect gelijkmatige mokken wilt hebben. Bij dit type drogen worden de ringen vervormd.
Het apparaat wordt verwarmd tot een temperatuur van 70 ° C (maximaal). De gesneden plakjes worden op pallets gelegd, die elke 1,5 uur worden vervangen (om een gelijkmatige droging te garanderen). Het drogen van citrusvruchten in een elektrische droger duurt 10 tot 12 uur.
In de magnetron
Het bord is bedekt met perkament, citrusschijfjes zijn aangelegd. Bij drogen in de magnetron is het beter om sets van 30 seconden te gebruiken om de staat van het snijden te volgen.
Op batterij
In de winter is het beter om sinaasappels te drogen voor decoratie met verwarmingsapparatuur. Ten eerste rusten ze een speciale structuur uit. Voor deze:
- neem dicht golfkarton;
- uitgesneden vormstukken van 30 * 10 cm en 10 * 2 cm (elk 2);
- grote delen zijn doorboord met een priem, gaten moeten vaak voorkomen;
- kleine stroken zijn langs de randen gelijmd;
- leg de gesneden fruitringen neer;
- klem met wasknijpers of andere geïmproviseerde middelen zodat citrusvruchten niet uitvallen.
De droger wordt op een accu geplaatst. Bewaar het ongeveer 3-4 dagen. De methode is populair omdat deze de volgende positieve aspecten heeft:
- de cirkels zijn perfect gelijk;
- een groot aantal gedroogde vruchten tegelijkertijd;
- geen risico op overdroging.
Als het buiten warm is, wordt de structuur op een vensterbank geplaatst, waar deze wordt blootgesteld aan de zon. Deze droger gaat lang mee als je de plakjes voor gebruik goed deppen met keukenpapier.
In de lucht
Bedek de platte schaal met perkament, leg de plakjes uit. In appartementsomstandigheden worden ze op het balkon geplaatst. In privéwoningen worden ze de straat op genomen. Afhankelijk van de droogte van de lucht blijven citrusvruchten 1-3 dagen staan.
Voor voedsel
Gedroogde sinaasappel is gezond
Gedroogde stukjes sinaasappel worden ook gebruikt bij het koken, omdat ze lekker en gezond zijn. Het caloriegehalte is slechts 301 kcal per 100 g product. De energiewaarde is als volgt:
- eiwitten - 2 g;
- vetten - 1 g;
- koolhydraten - 71 g.
Gedroogd fruit toevoegen:
- bij het stoven van vlees;
- voor thee;
- in glühwein;
- in een mengsel van kruiden.
Gedroogde citrusvruchten zijn vooral lekker in karamel, chocolade. Bij het maken van chips voegen ze vaak een snufje gemalen kaneel toe. Naast stukjes sinaasappel wordt er ook voor het drogen een schil gebruikt, dit wordt een schil genoemd.
Droogmethoden
Je kunt sinaasappels thuis drogen voor eten op dezelfde manier als voor decor. De suikermethode wordt ook vaak gebruikt. Het kost meer tijd en moeite om het te implementeren, maar daardoor zijn de plakjes veel lekkerder. Culinaire experts gebruiken dit recept:
- 3 sinaasappels vallen in slaap 4 el. suiker, voeg 1 el toe. water.
- Kook of giet een paar minuten kokend water om de bitterheid te verwijderen.
- Daarna worden de plakjes gedurende 2 dagen in een vat met koud water geplaatst, waarbij het water periodiek wordt ververst.
- De geweekte ringen worden strak in een pan gelegd, uitgegoten met kokende suikerstroop, 6 uur aangedrongen.
- Kook dan 5 minuten. op laag vuur en laat nog 12 uur staan. De procedure wordt driemaal herhaald.
- De plakjes worden gedroogd volgens de bovenstaande methoden.
Citrus drogen voor decoratie in de oven | DIY
Hoe sinaasappels in de oven te drogen: plakjes citrusfruit ter decoratie / Me Myself mk
Hoe plakjes citrusvruchten te drogen voor decoratie / Me Myself mk
Gevolgtrekking
Om je huis te versieren en er felle kleuren aan toe te voegen, heb je gedroogde stukjes sinaasappel en wat fantasie nodig. Dergelijke ambachten gaan enkele maanden mee en zullen genieten van hun uiterlijk en aroma.
Gedroogde citrusvruchten zijn een goed alternatief voor vers fruit, omdat bijna alle vitaminesamenstelling behouden blijft tijdens het droogproces. Ze zijn veel gezonder dan koekjes en snoep.