Welke compotes worden door moderne huisvrouwen niet voorbereid op de winter. Vandaag is het tijd om u te vertellen hoe u abrikozencompote en pruimen voor de winter kunt maken: een stapsgewijs recept is een goede hulp voor u.
Heldere kleuren, rijke smaak, onvergetelijk aroma van de drank zullen niemand onverschillig laten, vooral in het winterseizoen.
Ingrediënten
- Abrikozen - 7 stuks
- Pruim - 8 stuks
- Kristalsuiker - 400 g
- Citroenzuur - 1/3 theelepel.
Voorbereiding
- Laten we eerst het fruit klaarmaken.
- Ik was zowel abrikozen als pruimen goed onder koud stromend water. Zorg ervoor dat u geen bedorven fruit krijgt, anders kunt u de hele compote verpesten. Laat het fruit een tijdje staan zodat de overtollige vloeistof glas is.
- Terwijl de vrucht leegloopt, bereidt u de container voor op bewaring. Was een pot van drie liter goed met zuiveringszout, spoel af en steriliseer. Steriliseer de container voor u op de meest betaalbare manier: in de oven, magnetron of gewoon met een gewone steelpan met stoom. Het metalen deksel moet een paar minuten worden gekookt.
- Voordat je de pruimen in de voorbereide pot doet, moet je ze op verschillende plaatsen prikken met een tandenstoker, zodat de pruimen niet barsten tijdens de bereiding van de compote. Dit bederft het uiterlijk van de drank. Alleen de huid zal barsten.
- Doe vervolgens pruimen en abrikozen in een gesteriliseerde pot.
- Giet gefilterd water in een diepe pan en zet op temperatuur.
- Zodra het water in de pot kookt, giet je het in de fruitpot. We bedekken de container met een metalen deksel. Laat het fruit 10 minuten opwarmen Om het potje langer warm te houden kun je het een beetje inpakken, tenminste met een badstof handdoek.
- Giet na 10 minuten het water uit het blik in de pan en stuur de container terug naar de kachel voor verwarming.
- Voeg zodra het water kookt citroenzuur en suiker toe. Kook de siroop na een paar minuten koken nog een paar minuten, met deze hoeveelheid suiker blijkt de compote een beetje geconcentreerd te zijn. Als het klaar is, kan het worden verdund met gekookt water. Er zal dus meer gedronken worden.
- Vul het fruit in een pot met de voorbereide siroop en rol het onmiddellijk op met een metalen deksel. Draai de container ondersteboven. We wikkelen de pot goed en laten hem in deze positie totdat de compote in de pot volledig afkoelt. Daarna kunnen containers met compote veilig worden overgebracht naar een koele plaats voor langdurige opslag.
- Abrikozencompote en pruimen zijn klaar voor de winter! Zo'n geurige en overheerlijke drank is een soort brug tussen hete zomer en koude winter. De intense kleur van de compote brengt de meest levendige herinneringen aan warmte terug.