De bossen van de regio Novosibirsk zijn rijk aan paddenstoelen. De natuurlijke omstandigheden van deze regio dragen bij aan hun groei in de zomer en de herfst, daarom staat de kaart met paddenstoelenplekken van de NGS vol met paddenstoelengebieden. De onbetwiste favoriet in de categorie "paddenstoelen van Novosibirsk-2019" zijn porcini.
Paddestoelen van de regio Novosibirsk in 2019
De meest voorkomende paddenstoelen
Op de kaart van de regio Novosibirsk worden voornamelijk gemengde bossen aangegeven, daarom zijn er meestal paddenstoelen die kenmerkend zijn voor dit type bosgebied: boletus en boletus, boletus, cantharellen, melkchampignons, russula en honingpaddestoelen.
Kenmerken van het uiterlijk, de periode van massacollectie en het gebruik van paddenstoelen bij het koken, gebruikelijk in de NGS, zijn als volgt:
- Aspen en boleetboleet: groeien op berken en espen (het zijn mycorrhiza-vormers), hebben doppen van lichtbruin tot feloranje, lang, vlezig, poten met zwarte aderen. Deze paddenstoelen worden geoogst van juni tot oktober. Ze worden gebruikt in soepen en gebeitst.
- Boter: gevonden in dennen- of sparrenbossen, in naalden onder bomen. Ze groeien in een soort 'paden' op verlichte plekken. De dop is bruin van kleur met een kleine hoeveelheid slijm, glad, aan de onderkant - oranje, buisvormig. Paddestoelen groeien enorm van juli tot september. Ze zijn gebeitst, gebruikt voor het maken van soepen, gebakken.
- Cantharellen: gekenmerkt door een gele of perzikkleurige kleur van de dop, een dikke vlezige poot en een aangename fruitige, nootachtige geur. Ze worden geoogst van juni tot begin oktober.
Irina Selyutina (bioloog):
De hymenofoor van cantharellen verschilt sterk van uiterlijk van de sporen dragende lagen van andere lamellaire schimmels. Het waren de kenmerken in structuur (die visueel duidelijk zichtbaar is) en de vorming van sporen die als basis dienden om ze in een afzonderlijke familie te scheiden:
- In plaats van dunne platen die kenmerkend zijn voor paddenstoelen, hebben cantharellen vrij dikke gevorkte plooien met afgeronde randen aan de onderkant van de dop.
- Het type basidia (structuren voor seksuele sporulatie) is spontaan en is exclusief inherent aan de cantharelfamilie (Cantarella).
Cantharellen kunnen, net als champignons, industrieel worden gekweekt, maar alle kwaliteiten (smaak en aroma) gaan verloren, wat een onoverkomelijk obstakel werd voor hun introductie in cultuur.
- Melkchampignons: er zijn wit, of "rauw" en zwart op het grondgebied van de regio. Ze hebben een trechtervormige dop met naar beneden gebogen randen en een vlezige holle poot, met witte platen aan de achterkant. Ze worden massaal geoogst van half augustus tot begin oktober. Deze paddenstoelen worden beschouwd als de beste voor het zouten, maar ze moeten eerst worden geweekt vanwege de aanwezigheid van een scherp melkachtig sap in de pulp.
- Russula: lamellaire paddenstoelen op een fragiele witte stengel en met een felroze dop, uiterlijk vergelijkbaar met de giftige bleke paddenstoel. Ze groeien van juni tot september. Ze worden gekookt, gebakken of gestoofd gebruikt.
- Wit of boleet: lange tijd beschouwd als de meest waardevolle schimmel, groeit het voornamelijk in varenstruiken in hele groepen; heeft een bolle gerimpelde kap van licht tot donkerbruin en een vlezige witte poot. Hij wordt geoogst van begin juli tot eind september. Het is goed gemarineerd, gekookt, gebakken, gezouten en gedroogd. Afhankelijk van de habitat worden een aantal soorten onderscheiden, waarvan de namen benadrukken waar te zoeken: berk, den, enz.
Paddestoelen vinden
In elk bos groeien paddestoelen
In elk bos vind je paddenstoelenplekken. De locatie hangt af van een aantal factoren: landschap, grondsoort, aanwezigheid van bepaalde bomen en lichtomstandigheden. Op basis van hun voorkeuren en de kenmerken van de groei van paddenstoelen, kiezen ze een geschikte plaats.
Irina Selyutina (bioloog):
Hoe kun je zelf een paddenstoelplaats vinden die een persoon kan belonen voor zijn werk? Hiervoor is het belangrijk om een aantal misvattingen weg te werken:
- "Paddestoelen groeien in het bos": in feite, in de letterlijke zin van het woord, komen ze daar veel minder vaak voor dan in kleine beboste beplantingen, aan de randen of rand, of langs de oevers van rivieren en sloten. Let bij het betreden van het bos direct op de bosrand aan de zuidkant.
- "Er zijn geen paddenstoelen bij de parkeerplaats": iedereen denkt van wel, dus bekijk de omgeving goed en je zult zeker paddenstoelen vinden.
- "Champignons houden niet van rundvlees": integendeel, eekhoorntjesbrood is niet onverschillig voor koepaden. Er is zelfs een soort die het lieveheersbeestje wordt genoemd.
Als je op jacht bent naar eekhoorntjesbrood, zoek dan naar berkenbossen, dennenbossen, helder en goed verlicht op de kaart. Om te zoeken naar bolpen van esp en boleet, gaan ze naar plaatsen met de grootste verspreiding van berken en espen, cantharellen en boleet - naar naaldbossen op gazons of kleine ravijnen.
Het landschap heeft de voorkeur van paddenstoelen met kleine heuvels en hellingen, open plekken, waar het licht is en bomen zelden groeien, maar er is geen direct zonlicht - een kanten schaduw kan een prachtige habitat worden voor paddenstoelen. Ook belangrijk voor het plukseizoen en de weersomstandigheden. In het droge seizoen wordt geen rijke oogst geoogst en een warme en vochtige cycloon verhoogt de opbrengst van bijna alle soorten.
De beste tijd om paddenstoelen te plukken is in de vroege ochtend van de dag na regen, wanneer de jongen opgroeien.
2019 paddestoelkaart
Rekening houdend met de voorspelde weersomstandigheden van het paddenstoelenseizoen 2019, is het mogelijk om de meest productieve paddenstoelenplekken in de regio Novosibirsk te berekenen.
- Karakansky, Kudryashovsky en Zeltsovsky dennenbossen: hier is het schone, frisse, vochtige lucht, doordrenkt met de geur van dennennaalden. Hier verzamelen ze een jaarlijkse rijke oogst van eekhoorntjesbrood, boletus, honingzwammen, champignons, boleet en esp-paddenstoelen.
- District Moshkovsky, dorp Barlak: de bossen in de buurt wemelen van morieljes. Ook paddenstoelenplukkers vinden er melkchampignons, champignons, champignons, cantharellen en boleetpaddestoelen. In de buurt van Novosibirsk, vlakbij het dorp Zarechnoyeworden ook goede oogsten van deze paddenstoelen in de bossen geoogst.
- Iskitimsky-district van de NGS, nabij het dorp Morozovo: elk jaar groeien er veel paddenstoelen en paddenstoelen in het bos. De bossen vlakbij het dorp Zavyalovo uit dezelfde regio zijn rijk aan boleet en paddenstoelen. Zal niet teleurstellen in termen van zoeken naar boleetbossen in de buurt van de nederzettingen Kamenka en Kudryashi.
Het paddenstoelenpluiseizoen is begonnen in de regio Novosibirsk
PADDESTOELEN 2019.1 JUNI. WITTE COCKS !!!!
In de regio Novosibirsk is het oogstseizoen voor champignons in volle gang
Gevolgtrekking
Voor liefhebbers van het plukken van paddenstoelen heeft de regio Novosibirsk veel plaatsen voorbereid waar ze kunnen genieten van het proces van "rustig jagen" en de geoogste variëteit aan paddenstoelen. Als je een paddenstoelenwandeling maakt, moet je zeker de veiligheidsregels onthouden en zorgen voor de gaven van de natuur.