Ecotoerisme, ontwikkeld op het grondgebied van Karelië, veronderstelt kennis van de natuurlijke schatten van de regio, waaronder de schenkingen van bossen. Paddestoelen van Karelia in 2019 zijn een van de lekkerste en meest waardevolle vruchten die worden geoogst tot strenge vorst. Je moet de naam en beschrijving kennen om niet te struikelen over een dodelijke giftige paddenstoel.
Soorten paddenstoelen in Karelia in 2019
Kenmerken van de regio
De regio ligt in het noorden van ons uitgestrekte land. Toevallig wordt deze regio enerzijds gekenmerkt door niet ijzige natte winters, maar anderzijds door matig warme zomers. Door de nabijheid van de zee is de luchtvochtigheid hoog. Deze factoren samen zijn uitermate gunstig voor de fruitgroei. Ook belangrijk:
- Watervoorzieningssysteem: op het grondgebied van Karelië zijn er ongeveer 27.000 rivieren en 60.000 meren, waar de kans groot is dat er prooien in de mand worden gevonden.
- Overvloed aan natuurlijke bosplantages: ze bezetten 85% van het grondgebied. Naaldbossen overheersen: dennen, sparren, ceders.
Onderweg, bij het plukken van paddenstoelen, komt een bes tegen. Karelische bosbessen, bosbessen, bramen, bergbraambessen, bosbessen en veenbessen zijn bekend. Er zijn ook hazelaar, hazelnoot en wilde framboos. Het overvloedige vocht en de vegetatie maken de regio gunstig voor de groei van eetbare en giftige paddenstoelen.
Beschrijving van eetbare paddenstoelen
Tegenwoordig zijn er 270 soorten geregistreerd in de regio, waarvan er 23 met uitsterven worden bedreigd. Veel eetbare soorten zijn geclassificeerd als voorwaardelijk eetbaar, of categorie 3, voor eetbaarheid. Ze vereisen speciale verwerking op lange termijn, in geval van afwezigheid, bedreigt hun gebruik in voedsel met eetstoornissen.
Meest verzamelde soorten:
- Witte paddenstoel;
- gewone boleet en roze kleurend;
- boletus;
- brok;
- chanterelle;
- olieman;
- vliegwiel;
- paddestoel;
- moriel conisch.
Witte paddenstoel komt veel voor in loof- en gemengde bossen. De dop heeft een diameter tot 20 cm en het been is tot 12 cm hoog De vorm van het been is cilindrisch en breidt zich naar beneden uit. De hoed is open, de randen zijn lichtjes naar beneden gebogen. De kleur verschilt van de soort: bruin, bruine kers, bruin. Het been en de pulp zijn altijd wit van binnen. Er zijn ongeveer 18 ondersoorten in Rusland. Witte sparren en dennen zijn wijdverbreid in Karelië, er is ook een witte berkpaddestoel.
De boletus heeft een witgrijze tot bruine hoed. Op de steel zijn karakteristieke donkere schubben gerangschikt in de vorm van verticale lengtelijnen. Bij vertegenwoordigers van de soort Pink boletus verandert de kleur van de pulp tijdens de pauze van wit naar roze. Moerasboleet leeft op vochtige plaatsen. Het is helemaal wit met een grijzige tint. Het been is ruw, met lichte groeven.
Irina Selyutina (bioloog):
Marsh-boletus vormt mycorrhiza met berken. Het wordt gevonden in berken en gemengde bossen, waar ze vochtige bemoste plaatsen hebben. Op eetbaarheidsschaal behoort het vanwege de te losse en kokende pulp tot categorie 3. Daarom wordt het niet gebeitst, maar direct gebruikt. Het wordt aanbevolen om alleen jonge exemplaren te verzamelen.
De Karelische Republiek maakt het voor paddenstoelenplukkers mogelijk om verschillende soorten boleten te verzamelen. Hij heeft een kussenachtige zachte pet, een lange poot. De kleur van de dop is afhankelijk van de soort: van bruin tot geelachtig. Soms bereikt het een diameter van 30 cm, maar de smaak is beter bij jonge mensen. De poot is wit, bedekt met donkergrijze schubben.
Melk is een voorwaardelijk eetbare paddenstoel, maar erg populair op noordelijke breedtegraden. Juvenielen zijn geschikt voor drogen of beitsen. Er zijn verschillende soorten die verschillen in de kenmerken van hun "uiterlijk". Witte melkchampignons onderscheiden zich door een inkeping in het midden van de dop, veelvuldige messen en witte pulp. Wanneer gebroken, scheidt de witte pulp een wit melkachtig bitter sap af, dat bij contact met lucht geelgroen wordt.
De oliën hebben een slijmerige, glanzende coating op de dop. Ze heeft de vorm van een omgekeerde diepe schotel, bruin of bruin. Op de stengel is een filmring bewaard gebleven, die een echte paddenstoel onderscheidt van een giftige tweeling. Ze groeien in groepen onder sparren. Wees bij het verzamelen ervan bereid om naar huis te komen om je handen lang te wassen. Neem daarom handschoenen mee naar het bos.
Karelische bossen zijn rijk aan paddenstoelen
De hanenkam staat bij velen bekend om de karakteristieke kleur van het vruchtlichaam en de eigenschappen van de pulp, die praktisch niet toegankelijk is voor insectenlarven. Gedistribueerd in alle regio's, niet grillig aan de omstandigheden. Bij oudere personen is het vlees elastisch en hard.
Moswheels worden hier niet als bijzonder smakelijk beschouwd, maar ze worden geoogst voor beitsen en beitsen. Dit is een kleine soort met een pet tot 8 cm. De pet is plat, de randen zijn weggelaten. De kleur is grijsbruin of grijsgeel. De stengel is lang, lichtgeel of oranje. Verschijnt midden in de zomer.
Honingzwammen groeien op boomstronken en schors. Ze groeien in een kolonie (5 of meer individuen). Dit zijn vruchten met een kleine kegelvormige dop en een lange steel. Een volwassene heeft een filmring op het been. Vruchtbaarheid vanaf het vroege voorjaar (vroege Openok) tot het late najaar. Fruitlichamen bevriezen, maar verliezen hun smaak niet.
De conische moriel wordt beschouwd als een delicatesse. Het uiterlijk is ongebruikelijk:
- Conische kap van grote hoogte, met karakteristieke windingen en inkepingen. Het lijkt op een poreus fruit.
- De stengel is cilindrisch, meer dan de helft bedekt met een dop.
- Op de snede is het vruchtvlees poreus.
Morel draagt fruit van mei tot juli. Het is niet gemakkelijk om het te vinden en het is gemakkelijk om het met een lijn te verwarren - het ziet eruit als een heerlijke uitstraling, maar minder lekker.
Irina Selyutina (bioloog):
Om morieljes nooit met lijnen te verwarren, moet je verschillende kenmerken van de lijnen onthouden:
- Op de lijn vormt de dop geen cellen. Qua uiterlijk lijkt het vaag op de hersenen of het oppervlak van een gepelde walnoot, d.w.z. heeft dezelfde windingen en golven.
- Het stiksel van de dop is niet symmetrisch en versmelt niet met het been.
- De poot van de lijn is iets korter (3-5 cm) en de dikte is ongeveer hetzelfde voor verschillende soorten (ongeveer 5 cm). Het heeft vaak een zwelling aan de basis, ongelijkmatig. Soms is het been helemaal afwezig.
- Het lichaam heeft een lijn in het septum en windingen (het is niet hol).
Morel groeit in Karelië in dennen- en sparrenbossen.
Lijst met giftige paddenstoelen
Vertegenwoordigers van giftige soorten kunnen gevaarlijk zijn voor de menselijke gezondheid. Sommigen van hen leiden tot eetstoornissen, terwijl anderen tot ernstige vergiftiging leiden.
Ook in Karelië zijn er gemakkelijk herkenbare oneetbare en giftige soorten:
- Amanita.
- Death cap.
- De bloem is roze.
- Bloody Tooth of Hydnellum Peka.
- Valse paddenstoelen.
- De webcap is heel bijzonder.
Sinds 2007 is er in de bossen van Karelië een verbazingwekkende soort genaamd de Bloody Tooth. Hij kwam uit het zuiden van Finland. Lange tijd werd het als giftig beschouwd vanwege de extreem bittere smaak, die blijft bestaan, zelfs nadat het vruchtlichaam volledig is opgedroogd. Hij heeft een platte, ongelijke witte hoed met rode bolle druppels die op bloeddruppels lijken. Ze dienen als lokaas voor insecten, die de schimmel als voedsel gebruikt, om het gebrek aan stikstof in de bodem aan te vullen. Ze vinden het in bossen en reservaten in de buurt van Kostomuksha, maar het kan in andere noordelijke regio's groeien. Vanwege het warme klimaat worden in de zuidelijke regio's van Karelië vondsten van de Bloody Tooth verwacht. De vruchtlichamen worden gebruikt om natuurlijke kleurstoffen te produceren. Hydnellum Peka kan echter cesium-137 (radiocaesium) in zijn vruchtlichamen ophopen, wat een zeer gevaarlijk fenomeen is, omdat dit element is radioactief.
Mushroom Sites-kaart
Een lijst met de meest paddenstoelenplukplaatsen in de Karelische regio:
- het dorp Tiksha;
- Borovoe;
- voorstad van Petrozavodsk;
- het dorp Ledmozero;
- Kem;
- dorp Pryazha.
Porcini-paddenstoelen worden verzameld in Tiksha. Het is voldoende om 5-10 km het bos in te gaan en u kunt een mand met wit of boter ophalen. Voor verschillende soorten melkchampignons gaan ze naar Yarzha. Ze vinden ook veel olie.
BOROVIKI KARELIA 2018 PADDESTOELEN BOM!
Karelia 2018. Boletus! Film 1. SCHOK, SCHOONHEID, BOSVERHAAL !!!
GAAN NAAR KARELIA VOOR PADDESTOELEN! Boletus oktober 2018.
In Borovoe zoeken ze waardevolle morieljes en gewone boleet. De omgeving van Petrozavodsk is rijk aan paddenstoelen en cantharellen. Volnushki en roodharigen groeien in de buurt van Ledmozero. In Kem, op dennen- en sparrenplantages, wordt boletus verzameld en op bladverliezende plantages - boletus.
Gevolgtrekking
Door de bijzondere klimatologische omstandigheden groeien er veel soorten paddenstoelen in de regio. Verzameld zowel waardevol als voorwaardelijk eetbaar. Het dorp Tiksha, de omgeving van Petrozavodsk en de stad Kem zijn populair om te verzamelen. Elke paddenstoelenplukker in Karelië vindt een schimmel naar zijn smaak en in 2019 begint het seizoen vanaf half augustus en duurt het tot eind september.