Champignons zijn rijk aan koolhydraten, eiwitten, ze bevatten B-vitamines, vitamine A, D, E, een grote hoeveelheid macro- en micro-elementen. Het product is gezond, maar wordt als zwaar voor de maag beschouwd. Paddestoelen tijdens de zwangerschap zijn geïndiceerd voor consumptie, maar u moet duidelijk weten welke van hun vertegenwoordigers onschadelijk zijn en de voorbereidingsregels nauwkeurig volgen.
Paddestoelen eten tijdens de zwangerschap
Lijst met verboden soorten
Wilde paddenstoelen worden tijdens de zwangerschap met grote zorg ingenomen. Als de plaats van verzameling verkeerd werd gekozen, stapten giftige vertegenwoordigers in de mand, werden de regels voor het bereiden van paddenstoelen niet gevolgd, zal voedsel zowel moeder als kind schaden. Er zijn verschillende soorten verboden voor zwangere vrouwen:
- Ruw: ze zijn gevaarlijk voor het lichaam, hebben kankerverwekkende eigenschappen vanwege de mogelijke ophoping van stoffen uit het milieu die gevaarlijk zijn voor de menselijke gezondheid in het lichaam.
- Gepekeld: ze verliezen hun nuttige eigenschappen tijdens het koken en kunnen, als de productieprocessen worden verstoord, een bron van botulisme worden.
- Gekocht op spontane markten: het is onmogelijk om te bepalen waar en hoe ze worden verzameld. En als de handelaar voornamelijk hoeden aanbiedt, is het de moeite waard om te overwegen.
- Giftige soorten: de vorming van gifstoffen is er van nature inherent aan.
- Voorwaardelijk eetbaar: in sommige van hen worden gifstoffen alleen geneutraliseerd bij langdurig koken of stoven.
Voor zelfverzameling gelden enkele regels:
- U kunt geen fruitlichamen verzamelen die groeien in de buurt van wegen, fabrieken, fabrieken, begraafplaatsen voor vee, begrafenissen en in gebieden met hoge straling. Paddestoelen verzamelen alle schadelijke stoffen.
- Scheur geen soorten af die u niet kent.
- Oude eetbare vruchtlichamen hopen na verloop van tijd gifstoffen op, ze worden ook in het bos achtergelaten.
- Neem geen vertegenwoordigers van eetbare soorten die in de buurt van giftige paddenstoelen groeien. De sporen van de oneetbare paddenstoel verspreiden zich naar de eetbare, dus het wordt een bron van vergiftiging. Het is ook zeer waarschijnlijk dat de in contact komende hyfen van het mycelium ook verschillende verbindingen "uitwisselen", waardoor gifstoffen het lichaam van de eetbare paddenstoel binnendringen.
Lijst met toegestane paddenstoelen
Tijdens de zwangerschap verandert de smaak van een vrouw enorm. Als ze vooral paddenstoelen wil, beperk je dan niet tot het gebruik ervan. In dit geval wordt het voordeel gegeven aan kunstmatig geteelde vruchten: champignons, truffels, oesterzwammen, honingzwammen, eekhoorntjesbrood, shiitake. Ze worden verkocht in supermarkten. Het belangrijkste is om de juiste te kiezen.
Zwangere vrouwen mogen dergelijke bosvruchten consumeren:
- boletus;
- eekhoorntjesbrood, die veel nuttige eigenschappen heeft;
- cantharellen, ze bevatten vitamine C en A, bètacaroteen, koper, kalium, mangaan;
- boletus en boletus boletus;
- champignons.
Productvoordelen
Champignons zijn een bron van vitamine B. Daarnaast bevat het product foliumzuur, dat essentieel is voor de groei van de foetus zonder afwijkingen tijdens de vroege zwangerschap, wat de ontwikkeling van weefsels en organen bevordert. De samenstelling van het product helpt toxicose te verlichten en het welzijn van de moeder te verbeteren.
Irina Selyutina (bioloog):
Champignons bevatten:
- lecithines die de hartfunctie ondersteunen. Als we van mening zijn dat tijdens de zwangerschap een verhoogde belasting op dit orgaan wordt opgelegd, dan is de inname van deze stof in het lichaam van de vrouw eenvoudigweg noodzakelijk;
- bètaglucanen: ze helpen het immuunsysteem te versterken;
- antioxidanten: vrije radicalen vernietigen, enz. de ontwikkeling van kwaadaardige gezwellen voorkomen;
- voedingsvezels en enkele enzymen: in staat om het niveau te verlagen en "slechte" cholesterol uit het lichaam te verwijderen.
Bospaddestoelen verhogen de weerstand tegen ziekten, versnellen de hersenen en helpen stress of depressie te bestrijden. Cantharellen verwijderen opgehoopte radioactieve stoffen uit het lichaam, shiitake hebben eigenschappen tegen kanker, champignons helpen bij hoofdpijn tijdens de zwangerschap.
Het product is dieetvoeding en bevat geen vetten. De samenstelling ligt dicht bij vlees, omdat verzadigd met aminozuren. Zink, kalium, koper, mangaan, nicotinezuur en magnesium verrijken het lichaam. Ascorbinezuur is betrokken bij de vorming van bindweefsel van baby's.
Kookmethodes
Het is beter om champignons te stoven
Zwangere vrouwen kunnen deze producten beter gekookt en gestoofd eten: zo behouden ze hun heilzame eigenschappen, maar worden ze beter (makkelijker) opgenomen door het lichaam. Een warmtebehandeling duurt ongeveer een uur en neutraliseert gevaarlijke stoffen. Voor het koken wordt elk exemplaar geïnspecteerd, de oude, gedroogde en rotte exemplaren worden weggegooid.
Het is ongewenst om gepekelde champignons te eten, opgerold en gedroogd tijdens de zwangerschap. Dit komt doordat:
- azijn veroorzaakt ongemak en krampen in de buik, overtollige zouten leiden tot zwelling;
- gedroogde paddenstoelen zijn moeilijk verteerbaar, moeilijk voor de maag;
- gebeitst, hoewel lekker, verliezen ze hun nuttige eigenschappen.
Champignonsoep maken
Zwangere soep moet gezonde ingrediënten bevatten. Het is beter dat het niet vettig is en overdreven gekruid met een verscheidenheid aan kruiden. Meestal bereiden vrouwen champignonsoep. Ze zijn veilig en gemakkelijk verkrijgbaar. Het is goed als er zelfgemaakte groenten aan het gerecht worden toegevoegd: ze bevatten geen nitraten.
Ingrediënten:
- water - 1,5 l;
- champignons - 5-6 stuks;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- aardappelen (medium) - 3-4 stuks;
- dille, peterselie;
- plantaardige olie - 1 el. l.
- zout naar smaak.
Voorbereiding:
- Champignons en groenten worden gewassen, geschild en gesneden.
- Eerst wordt de ui goudbruin gebakken in plantaardige olie, daarna worden de wortels toegevoegd en gebakken.
- Gehakte groenten, champignons en frituren worden ondergedompeld in kokend water.
- Kook een uur.
- Voorgesneden dille en peterselie worden gezouten en toegevoegd.
De champignonsoep is klaar.
Welke zwangere vrouwen mogen niet eten! Wat niet te eten tijdens de zwangerschap
Hoe eet je goed tijdens de zwangerschap?
5 GEVAARLIJKE PRODUCTEN TIJDENS ZWANGERSCHAP
Gevolgtrekking
Paddenstoelen voor zwangere vrouwen zijn toegestaan met hun zorgvuldige selectie, de afwezigheid van individuele intolerantie en contra-indicaties. Zelfs een dieetmaaltijd veroorzaakt soms een opgeblazen gevoel, buikpijn en indigestie. Voeg niet elke dag vruchtlichamen toe aan het menu, champignons worden met mate gegeten. Zwangere vrouwen kunnen beter hun arts raadplegen voordat ze paddenstoelen in hun dieet opnemen.