Champignons voegen aroma en pikante smaak toe aan voedsel. Als er kinderen in huis zijn, moet dit product met zorg worden behandeld. Het exacte antwoord op de vraag 'Wanneer begin je met het geven van paddenstoelen aan kinderen?' bestaat niet.
Paddestoelen in het kinderdieet
Waardevolle eigenschappen van paddenstoelen
Nuttige eigenschappen van paddenstoelen:
- Eiwitten: 1 kg verse eekhoorntjesbrood bevat dezelfde hoeveelheid proteïne als 100 g vers vlees.
- Polysacchariden: zijn opgenomen in kleine hoeveelheden, wanneer verwerkt in het menselijk lichaam, vallen ze praktisch niet op vanwege het feit dat ze voornamelijk deel uitmaken van de vezel.
- Vetten: zijn te vinden in verschillende soorten: champignons, wit, champignons. Hun vetten worden gemakkelijk opgenomen, zelfs door het lichaam van een ongevormd kind.
- Suikersubstanties: voegt een unieke aangename smaak toe.
- Harsen: wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in champignons, volushki en melkchampignons. Dankzij haar verschijnt er een scherpe, zelfs scherpe smaak, die baby's kan afschrikken.
- Sporenelementen (kalium, fosfor enz.) En mineralen: er zitten er zelfs meer in dit product dan in sommige groenten en fruit.
- Essentiële oliën: geef het product een ongebruikelijke geur die niet met iets anders kan worden verward.
- Vitaminen: wit bevat niacine (nicotinezuur, PP, B3), het is ook aanwezig in cantharellen, boleet, boleet en champignons, vitamine D, C en A zijn aanwezig, B-vitamines zitten in grotere hoeveelheden dan in veel granen;
- Organische zuren: ze helpen het immuunsysteem te versterken en virussen en infecties te bestrijden.
Het bevat ook: antioxidanten en aminozuren, lecithine, zetmeel (in sommige vormen) en water, bèta-glucose en glycogeen.
De doppen bevatten de meeste nuttige sporenelementen. Alle schadelijke elementen hopen zich voornamelijk op in de benen.
Paddestoelschade
Maar paddenstoelen staan niet alleen bekend om hun heilzame eigenschappen, maar ook om schadelijke, waaraan kinderen kunnen lijden.
- Chitine: dit biopolymeerpolysaccharide verstoort de opname van voedingsstoffen door het lichaam. En als het in het lichaam van een kind terechtkomt, kan het symptomen van allergie voor ander voedsel veroorzaken.
- Gifstoffen: paddestoelen hebben het vermogen om giftige organismen die in de buurt groeien te muteren of te "bestuiven". Er zijn valse paddenstoelen die uiterlijk lijken op eetbare paddenstoelen en wit (in de volksmond satanisch genoemd). Daarom moeten fruitlichamen zorgvuldig worden onderzocht en niet worden gegeven aan baby's jonger dan 2 jaar.
- Poreus lichaam: de schimmel is een plaats voor de vorming van sporen en is een natuurlijke spons die alle "goede" en "slechte" sporenelementen uit de bodem en lucht op zijn grondgebied absorbeert. De bosgrond bevat veel stof, gifstoffen en gifstoffen die het bosorganisme binnendringen en het dus gevaarlijk maken voor consumptie. Al deze schadelijke componenten bewijzen dat paddenstoelen niet zijn toegestaan voor kinderen, vooral niet onder de 2 jaar. Voor de veiligheid worden ze 3 keer 30 minuten gekookt en wordt het water elke keer afgevoerd. Dit helpt om schadelijke chemicaliën te verwijderen.
Leeftijdscategorieën
Het is beter om geen kinderen onder de tien paddenstoelen te geven
Kinderen kunnen dit product pas op een bepaalde leeftijd eten. Kinderartsen hebben geen consensus over de aanbeveling van de leeftijd waarop u uw kind paddestoelen kunt geven. De nummers variëren van 2 tot 7 jaar oud, sommigen zeggen zelfs 10 jaar oud.
Irina Selyutina (bioloog):
Voor de meerderheid van de bevolking van het land zijn paddenstoelen een traditioneel en ieders favoriet gerecht, zowel in de vakantie als in het gebruikelijke menu. Kinderen die naar hun ouders kijken, worden aangetrokken om iets nieuws te proberen dat op tafel ligt en zo lekker ruikt. Maar in het geval van paddenstoelen, zoals bij een aantal andere producten, moet je je niet haasten om ze in het dieet van de kinderen te introduceren. In dit geval zijn de volgende punten erg belangrijk:
- kinderen onder de 10 jaar kunnen aangeboden worden om slechts af en toe paddenstoelen te proberen;
- kinderen ouder dan 12 jaar kunnen 1 keer 7-10 dagen paddestoelen krijgen;
- het is beter om champignons en oesterzwammen te gebruiken die industrieel worden gekweekt dan boschampignons, waarvan de verwerking veel nuances met zich meebrengt;
- je moet baby's zelfs geen hele hele paddenstoelen geven, zodat ze niet stikken, maar alleen worden geplet. Als dit het geval is, zorg er dan voor dat het product goed is gekauwd;
- Als het hoofdgerecht snel wordt bereid (omelet), dan moeten de champignons apart worden gekookt zodat ze goed worden verwerkt;
- zware combinaties van champignons en deeg in taarten, pannenkoeken of pizza's worden het beste uitgesteld tot de adolescentie.
Elke ouder moet rekening houden met de kenmerken van het lichaam van zijn kind, of hij nu allergisch is voor voedsel, immuniteit voor virussen en ziekten. Al deze factoren zullen het mogelijk maken om te begrijpen of het lichaam dit product kan opnemen.
Aanbevelingen voor ouders:
- In welke vorm dan ook, dit product wordt pas 2 jaar gegeven.
- Vanaf 2 jaar: als de baby gezond is, goed eet, niet ziek wordt, geen allergie heeft voor sommige voedingsmiddelen, wordt het product geleidelijk in het dieet geïntroduceerd. Champignons, oesterzwammen moeten in een winkel worden gekocht en correct worden verwerkt. Het is noodzakelijk om te beginnen met kleine doses, het is beter om een saus of lichte soep te bereiden, dan is de hoeveelheid chitine minimaal en zal het geen kwaad.
- Vanaf 5 jaar: probeer wit, cantharellen, champignons, champignons te geven, maar probeer alleen hoeden te gebruiken. Ze moeten zorgvuldig worden verwerkt: kook meerdere keren en laat het water weglopen. Het is beter om ze fijn te hakken of in een blender te koken en toe te voegen aan saus, soep, maar dergelijke gerechten worden niet vaker dan één keer per week gegeven en niet voor het avondeten. Voordat het naar bed gaat, leidt het product tot zwaar gevoel en pijn in de maag.
- Vanaf 7 jaar: het maagdarmkanaal is al praktisch gevormd, maar het is de moeite waard om rekening te houden met alle aanbevelingen, niet om de dagelijkse dosis te verhogen en de soorten niet te veranderen, zorgvuldig te verwerken en fijn te hakken of te onderbreken in een blender.
- Van 10-12 jaar: dit is de meest geschikte leeftijd om verschillende soorten paddenstoelen te eten. Als de gezondheid van de baby verzwakt is, vooral het spijsverteringskanaal, is het beter om ze niet te geven of heel weinig en zelden genoeg toe te staan. Gezouten en gepekelde vruchten hebben een speciale smaak, maar het is ten strengste verboden om kinderen met een dergelijke verwerking paddenstoelen te geven.
Kunnen kleine kinderen paddenstoelen krijgen? - Dokter Komarovsky - Inter
Kunnen paddenstoelen aan kinderen worden gegeven?
Paddestoelen voor kinderen. Kan? Wanneer? Hoeveel?
Gevolgtrekking
Op welke leeftijd ze beginnen met het geven van paddenstoelen aan hun kinderen - de beslissing wordt door de ouders zelf genomen. U moet echter in de eerste plaats vertrouwen op het gezond verstand en de gezondheid van uw kind. De chemische samenstelling kan een slecht effect hebben op het lichaam van het kind.