Het lamellaire, voorwaardelijk eetbare paddenstoelenkippenhok (rode paraplu) is niet populair. Alleen ervaren paddenstoelenplukkers kunnen de smaak waarderen. De soort wordt gemakkelijk verward met andere, waarvan sommige giftig zijn.
Beschrijving van de kippenhokpaddestoel
Beschrijving van de soort
Het kippenhok wordt ook wel de blozende, ruige en kippenparaplu genoemd. Over het algemeen is de specifieke wetenschappelijke naam van de schimmel een blozende paraplu, slib in Latijnse Chlorophyllum-rhacodes. Het groeit in naald- (meestal sparren) en gemengde bossen. Vruchtvorming van eind augustus tot oktober bij vorst. Paddestoelenplukkers vinden vaak grote groepen parasols rond mierenhopen.
Uiterlijk Beschrijving:
- de diameter van de dop is 10-20 cm, maar voor sommige "kampioenen" kan deze 30 cm bereiken;
- de vorm van de dop is eerst eivormig, dan schermvormig, het oppervlak is geschubd (of beter gezegd ruig, waar een van zijn populaire namen vandaan komt), roodbruin, er zijn geen schubben in het midden;
- het vruchtvlees is wit, wanneer ingedrukt en gesneden wordt het roze, de geur is licht en aangenaam;
- hymenophore: de platen komen vaak voor, bij jonge vertegenwoordigers zijn ze romig, ze worden rood met de leeftijd.
- de lengte van de holle vezelige stengel is 20 cm, 1-2 cm in omtrek, bij nieuwe vruchtlichamen wordt hij naar beneden verdikt, bij oude is hij cilindrisch;
- er zit een smalle bruinachtige ring op het been onder de paraplu.
Paraplupoten worden meestal in de grondlaag van naalden geplaatst. Een blozend kippenhok is gemakkelijk te verwarren met een kleurrijke paraplu. Er moet rekening mee worden gehouden dat de paraplu veel kleiner is, het been is bedekt met scheuren, schubben, de ring is lichter.
Irina Selyutina (bioloog):
Tegenwoordig is de positie van de blozende paraplu in de taxonomie van paddenstoelen tweeledig. Sommige bronnen beweren dat, volgens fylogenetische studies, de Amerikaanse soort Chlorophyllum molybdites wordt vermeld in de naaste verwanten van de blozende paraplu-paddenstoel, en niet in de bonte paraplu. Daarom werd voorgesteld om de schimmel op te nemen in het geslacht Chlorophyllum, het uit het geslacht Macrolepiota te verwijderen en het Chlorophyllum rhacodes te noemen. Maar de beroemde Russische mycoloog M. Vishnevsky, in zijn boek 'Mushrooms. Mini-expert "(M., 2014), is niettemin van mening dat de blozende paraplu moet worden toegeschreven aan het geslacht Macrolepiota of de Umbrella Mushroom. Beide geslachten behoren tot de familie Champignon.
Soms wordt de kippenhokpaddestoel verward met vliegenzwam. Om dit te voorkomen, mag u de volgende punten niet vergeten:
- Schubben (de resten van de sprei) op de dop: bij vliegenzwammen is hun kleur altijd lichter dan de hoofdachtergrond van de pet en in de paraplu is deze donkerder dan de hoofdkleur.
- Hymenophore-platen: bij het kippenhok zijn ze bevestigd aan een speciale kraakbeenring op de kruising van de doppen en poten - het sleutelbeen.
- Beenring: bij parapluzwammen (en een blozende paraplu is geen uitzondering), beweegt hij vrij langs de stengel, terwijl hij bij vliegenzwammen hecht.
- Been: aan de basis van het been is er zoiets als een "bol" - een lichte verdikking, maar er is geen volva (de rest van de gewone deken).
Alleen de hoeden zijn eetbaar in kippenhokken. De poten worden niet gegeten vanwege hun stijfheid.
Het verzamelen van vruchtlichamen wordt begin september geadviseerd: op dit moment hebben ze de beste smaak en voedingskwaliteiten.
Gunstige kenmerken
Het kippenhok heeft, net als veel andere paddenstoelensoorten, gunstige eigenschappen. Fruitlichamen zijn rijk aan eiwitten, vitamines, polysacchariden, maar hebben een laag caloriegehalte.
De blozende paraplu heeft de volgende soorten effecten op het lichaam:
- versterkt de wanden van bloedvaten, verbetert de hartfunctie;
- stimuleert de groei van spiermassa;
- verhoogt de weerstand van het lichaam tegen bacteriën, virussen, d.w.z. stimuleert de immuniteit;
- stimuleert hersenactiviteit;
- verlaagt de bloedsuikerspiegel;
- bevordert de eliminatie van gifstoffen uit de lever.
Ook hebben de componenten van dit type ontstekingsremmende effecten. Het gebruik van het product vertraagt het verouderingsproces van cellen vanwege de antioxiderende werking.
Contra-indicaties
Verzamel kippenhokken buiten de piste
De vruchtlichamen van de blozende paraplu-paddenstoel mogen niet worden gebruikt als er dergelijke contra-indicaties zijn:
- kinderen onder de 12 jaar (het product is te zwaar voor de maag van een kind, het kan ook allergieën veroorzaken);
- zwangerschap en lactatieperiode;
- neiging tot allergieën (sommige chemische componenten van fruitlichamen zijn sterke allergenen);
- hypoglykemie;
- problemen met het werk van de nieren en de lever;
- ziekten van de maag en darmen.
Bij zwangere vrouwen veroorzaken schimmels obstipatie, verhoogde symptomen van toxicose. Het gebruik van het product tijdens de voedingsperiode veroorzaakt koliek bij pasgeborenen. Bij ziekten van het maagdarmkanaal verslechtert de assimilatie van de schimmel sterk, is er een zwaarte in de maag, problemen met ontlasting.
Je kunt kippenhokken niet verzamelen bij droog weer, in de buurt van fabrieken, sporen: fruitlichamen hopen snel giftige stoffen op, hun eetbaarheid neemt af.
Mushroom applicatie
Het ruige kippenhok heeft zijn nut gevonden in de keuken, traditionele en volksgeneeskunde. Het wordt in verschillende vormen bereid, toegevoegd aan medicijnen voor een aantal ziekten.
Koken gebruik
De kippenhokpaddestoel smaakt naar champignon. Na de verplichte warmtebehandeling gedurende 10-15 minuten worden fruitlichamen toegevoegd aan salades, soepen of gebakken. Het product wordt ook gezouten en gebeitst.
Het kippenhok is een dieetproduct. Het wordt aanbevolen om te worden toegevoegd aan het dieet van atleten.
Het is toegestaan om vers geoogste kippen 2-3 dagen in de koelkast te bewaren zonder polyethyleen. Fruitpotten die in potten zijn gezouten, kunnen het beste gedurende het jaar worden geconsumeerd.
Toepassing in de geneeskunde
Het gebruik van paraplu's in de geneeskunde is het onderwerp van wetenschappelijk onderzoek over de hele wereld, dat al heel lang gaande is. Ze worden gebruikt als profylactisch middel tegen kanker, tuberculose en virale infecties.
Extracten van fruitlichamen worden in de cosmetologie gebruikt om verschillende soorten huidontstekingen te behandelen. Ze helpen op betrouwbare wijze acne te verwijderen. Lotions gemaakt van alcoholische tincturen worden gebruikt om de huid te verjongen.
Paddestoel paraplu. Eetbare paddenstoelen
Paddestoelparaplu 🍄 kleurrijk: snelle lunch 🍽 in het bos. (Macrolepiota procera).
Eetbare Umbrella Mushroom ruig of blozend. - Chlorophyllum rhacodes
Gevolgtrekking
Het kippenhok is een heerlijke, mooie en gezonde paddenstoel. Het wordt geoogst in sparrenbossen in alle champignonregio's van Rusland. De soort onderscheidt zich van giftig door een kenmerkend kenmerk: rood worden van de pulp wanneer erop wordt gedrukt.