De piek van de productiviteit van paddenstoelen in de regio Volgograd wordt in september waargenomen. Schimmels in deze regio zijn gelokaliseerd in bossen in de buurt van weinig bekende waterlichamen. Paddestoelenlocaties in de regio Volgograd worden bewaard door de integriteit van bossen kunstmatig te behouden.
Paddestoelen kweken in de regio Volgograd
Beschrijving van de champignonsite
Meer dan 400 hectare van het totale gebied van oer-natuurlijke bossen wordt ingenomen door paddenstoelen in de regio Volgograd. De meeste dennen- en gemengde bossen bevinden zich aan de oevers van de Wolga, Don en Khor rivieren.
Paddestoelenplukkers in de regio Volgograd hebben de mogelijkheid om niet alleen een verbazingwekkend bosproduct te verzamelen, maar ook zeldzame bessensoorten in de uiterwaarden van de Wolga-Akhtubinskaya. Hier werden 60 jaar lang activiteiten op het gebied van kunstmatige groenaanleg van territoria uitgevoerd, wat een significant positief resultaat opleverde.
De paddenstoelenplekken van de regio Volgograd zijn gemarkeerd op de paddenstoelenkaart.
- Tsimlyansk-reservoir. Hier bevinden zich dennen- en gemengde bossen met goed bevochtigde bodems.
- Volga-Akhtubinskaya uiterwaarden.
- Eilandjes Golodny, Sarpinsky, Money, gelegen aan de Wolga.
- Velden die zich uitstrekken langs het reservoir van Volgograd.
Tijdstip van verschijnen van paddenstoelen
Paddestoelen groeien vooral in de herfst in de regio Volgograd. In de lente en zomer zijn ze praktisch afwezig vanwege de eigenaardigheden van deze klimaatzone. Het klimaat in de regio Volgograd is droog. Permanente droge winden vernietigen veldaanplantingen en paddenstoelen.
Door kunstmatige plantages hebben mensen de mogelijkheid om van mei tot oktober paddenstoelen te plukken en de oogst te bewaren in weiden en moestuinen.
Het verzamelen van paddenstoelen in de regio Volgograd moet met grote zorg gebeuren. Een droge, zwoele wind die vocht uit de grond blaast en giftige stoffen vervoert, uitlaatgassen kunnen zelfs een eetbare paddenstoel giftig maken. Dit komt door het vermogen van het mycelium om gifstoffen op te hopen, daarom zijn sommige eetbare paddenstoelen na de eerste regenval net zo giftig als bleke paddenstoelen en vliegenzwammen.
Beschrijving van de paddenstoelen uit de regio
Voorjaarssoorten - cantharellen, mestkevers, boleet.
De soorten zomerchampignons in de regio Volgograd zijn witte champignons, champignons, boleet, gigantische regenjas, melkchampignons, champignons.
Eetbare paddenstoelen in de regio Volgograd - ryadovki, honingzwammen, groenling.
Cantharellen
Deze paddenstoelen groeien in de regio Volgograd in het meigras. Ze zijn gemakkelijk te onderscheiden door de felle kleur van de dop. Het grote voordeel is, naast de goede smaak, de hoge weerstand tegen wormen.
Type omschrijving:
- de dop is groot, trechtervormig, oranjebruin van kleur: de diameter is 10-15 cm;
- het been is verdicht, zonder holtes, soepel draaiend in de dop;
- het vruchtvlees is vlezig, dicht, heeft een aangenaam aroma, alsof het tweekleurig is: aan de randen - geelachtig en in het midden - wit.
Cantharellen hebben een uitstekende smaak
De hanenkam heeft een dubbele: een valse hanenkam, een voorwaardelijk eetbare paddenstoel die vergiftiging veroorzaakt.
Irina Selyutina (bioloog):
Valse cantharellen, of oranje prater, behoorden lange tijd tot giftige paddenstoelen. Vervolgens werd ze "ingedeeld" in de categorie voorwaardelijk eetbare paddenstoelen. Maar de laatste tijd zijn steeds meer mycologen geneigd te denken dat dit hoogstwaarschijnlijk een zwak giftige soort is en niet eetbaar. Ze associëren deze mening met het feit dat zelfs na de verplichte kooktijd van 15 minuten met waterafvoer, er gevallen zijn waarin het gebruik van dit type prater gastro-enteritis (ontsteking van het spijsverteringskanaal) kan verergeren. Daarom raden zowel artsen als mycologen aan om af te zien van het gebruik van zo'n "delicatesse". Bovendien beweren ervaren paddenstoelenplukkers dat haar smaakgegevens extreem ver verwijderd zijn van een echte cantharellen.
Ze beginnen de paddenstoel te verzamelen na onweersbuien met regen gedurende de lente, zomer en herfst.
Mest
Mestkevers of koprinuspaddestoelen worden gekenmerkt door een ovaal langwerpige dop, melkachtig, roze of grijs, afhankelijk van de leeftijdscategorie. Alleen jonge exemplaren met een witte dop zijn eetbaar. Mestkevers in de regio Volgograd groeien in de buurt van compostputten, dichter bij moestuinen. Voor de meeste soorten is het fenomeen autolyse kenmerkend, wanneer de dop zichzelf vernietigt onder invloed van specifieke enzymen die aanwezig zijn in de cellen van de schimmel, en uiteindelijk een zwarte vlek overblijft, bestaande uit sporenpoeder en vloeistof gevormd tijdens de vernietiging van schimmelcellen.
Het dichte, vlezige vlees van het product heeft een aangename smaak wanneer het wordt gebakken. De paddenstoel is niet geschikt om te zouten. Het wordt in mei geoogst.
Boletus
Omschrijving:
- vruchtlichaam van doppen;
- de hymenophore is buisvormig, halfvrij en vrij;
- het vlees is wit of geel;
- het been is dik aan de basis;
- de dop is kussenvormig, de diameter is 18-21 cm.
Het plukken van champignons begint eind mei en duurt tot laat in de herfst. Borovik leeft in eiken- en dennenbossen. Het staat hoog aangeschreven vanwege zijn smaak. Het behoort tot de universele typen qua gebruik.
Wit
Porcini-paddenstoelen groeien in de regio Volgograd in de uiterwaarden van rivieren, aan de randen van dennen en loofbossen. De maat van de dop van een volwassen exemplaar is 7-30 cm, de vorm is bol.
Bij droog weer zal de dop barsten. Bij overmatig vocht wordt het bedekt met een kleine hoeveelheid slijm. Het been is dik en dicht.
Champignons
Champignons groeien op humusrijke bodems. In tegenstelling tot een aantal andere doppen van gesteelde schimmels, zijn dit saprofyten. Overal gevonden: in parken, begraafplaatsen, weiden. De diameter van de dop varieert binnen het bereik van 8-15 cm De randen van de dop van jonge paddenstoelen zijn sterk naar binnen gebogen, enigszins geëgaliseerd naarmate ze ouder worden. Been - 2-3 cm, dicht, vezelig.
De pulp heeft een aangenaam aroma, vrij elastisch. De kleur verandert niet bij contact met lucht. Paddestoelen kunnen van mei tot oktober worden geoogst.
Olie
Boterhammen hebben hun naam te danken aan de dop bedekt met een vette huid. Het is plat afgerond, de hymenofoor heeft een sponsachtige of buisvormige structuur, d.w.z. het wordt vertegenwoordigd door een veelvoud aan buisvormige wanden die samen zijn gegroeid aan de binnenkant van de wanden waarvan sporen zich ontwikkelen. De binnenste laag (pulp) is melkachtig of geel. Bij interactie met lucht verandert het van kleur in blauw of roodachtig.
Het been is korrelig, vol. Vaak wordt een beschermring onder de dop gelaten. Het vruchtvlees is geurig.
De schimmel groeit in naaldbossen.
Raad. Als je op olie gaat "jagen", neem dan handschoenen (bij voorkeur rubber), want de vette huid maakt de vingers gemakkelijk donker.
Grote regenjas
De gigantische regenjas is zeldzaam. Het heeft een ongewoon uiterlijk: het vruchtlichaam is rond, zonder steel en zonder dop. Alleen jonge witte exemplaren worden gegeten. Die paddenstoelen worden als jong beschouwd, waarvan de pulp wit is op de snede, d.w.z. er heeft zich nog geen geschil voorgedaan.
Irina Selyutina (bioloog):
De sporen van de gigantische olievlek of de kop zijn de meest waardevolle medicijnen die door de natuur zelf zijn gemaakt. Het bleek dat ze antitumorale (oncostatische) eigenschappen hadden en van hen werd het natuurlijke antibioticum calvacil geïsoleerd, dat activiteit vertoonde tegen 13 soorten tumoren die door de geneeskunde zijn onderzocht op de 24 die tegenwoordig bekend zijn. In de volksgeneeskunde werden ze gebruikt voor de behandeling van pokken, evenals laryngitis en urticaria. Sporenpoeder heeft een vergelijkbaar effect als chloroform (een stof in de vorm van een kleurloze vluchtige vloeistof die chloor bevat, die bij verschillende soorten operaties als verdoving werd gebruikt).
Bruine valse regenjassen zijn giftig. Als het vlees van een witte slicker geel is geworden, is het ook niet eetbaar - vergeeld vlees betekent dat er sporen worden gevormd.
Melk champignons
Paddestoelen verstoppen zich onder bladeren
Melkpaddestoelen groeien in alle bosgebieden waar berken zijn. Melkchampignons zijn mycorrhizaal en vormen een schimmelwortel (mycorrhiza) met berken, die enerzijds de schimmel in staat stelt organische stoffen te verkrijgen die de boom tijdens de fotosynthese aanmaakt, en anderzijds deze boom van water en mineralen uit de bodem te voorzien, aangezien het mycelium (vegetatief lichaam van de schimmel) vervult de functie van wortelharen. Ze verstoppen zich onder gevallen bladeren, dus hun zoektocht is moeilijk. Het is beter om dergelijke paddenstoelen met een lange stok te zoeken, zodat het handig is om het gebladerte te harken zonder constant naar de grond te buigen. De dop van de paddenstoel is trechtervormig, 5-20 cm in diameter. De buitenste schil is melkachtig of wit, bedekt met een kleine hoeveelheid slijm. Concentrische zones zijn nauwelijks zichtbaar.
Het been is hol (bij volwassenen, bij jongeren is het stevig), cilindrisch. De lengte is 3-7 cm en het buitenste gedeelte is glad. Het vruchtvlees is wit, geurig, afscheidend wit sap, dat onder invloed van lucht van kleur verandert in grijsgeel. De smaak van de pulp is pittig.
Vliegwielen
Vliegwielen groeien op met mos bedekte gronden. De rijpheid van de paddenstoel wordt bepaald door de staat van de dop. Bij volwassen exemplaren barst het. Bij het snijden wordt de pulp blauw bij contact met lucht. Qua uiterlijk lijken de paddenstoelen op boleet, alleen zijn hun doppen droog.
De dop is halfrond, enigszins afgeplat. Het oppervlak is droog, fluwelig. Lichtbruine kleur. Het wordt plakkerig als de luchtvochtigheid stijgt. De collectie wordt uitgevoerd in de zomer en herfst.
Rijen
Rijen zijn heerlijke eetbare paddenstoelen. Ze groeien ondergronds, op een ondiepe diepte. Paddestoelkappen zijn halfrond. Qua uiterlijk lijken de rijen op boleet, alleen van kleinere afmetingen. Ze onderscheiden zich door een aangenaam aroma en een hoge smaak. Fruitlichamen zijn gerangschikt in rijen, die de naam aan de paddenstoel gaven.
Het vruchtvlees van de paddenstoel is dicht, vezelig. Tijdens het bakken en koken behoudt het zijn structuur. Het wordt gebruikt voor het maken van soepen, bijgerechten, winterbereidingen.
Honingzwammen
Honingzwammen groeien op omgevallen bomen en stronken. Bruine hoofden zijn geplant op lange dunne poten. De oppervlaktestructuur is glad.
Honingzwammen hebben giftige broers - valse paddenstoelen. Ze onderscheiden zich door hun geur. Een echte honingpaddestoel heeft een aangenaam aroma en een valse ruikt niet.
Ter informatie. Honingzwammen zijn een niet-systematische groep, d.w.z. dit betekent dat de naam de plaats van "woonplaats" gaf - stronken, terwijl paddenstoelen met een vergelijkbaar uiterlijk tot verschillende geslachten en families behoren.
Zelenushki
Door hun structuur en type groei lijken groenlingen op roeiers. Hun stengel en dop zijn groen gekleurd, die zelfs tijdens warmtebehandeling behouden blijft. De structuur van de pulp is dicht, vezelig. De pet is plat afgerond, licht gebogen naar het been. Iets bol in het midden.
Deze paddenstoelen worden tot laat in de herfst geoogst. Ze doen het goed na de eerste nachtvorst en zijn volledig eetbaar. Ze groeien voornamelijk in naaldbossen, verstopt onder een klein laagje aarde, onder naalden.
#Voor champignons. #Volgograd regio.
Ga naar de weilanden voor paddenstoelen! Rijen !!!
Giftige paddenstoelen
Oneetbare paddenstoelen uit de regio Volgograd - valse champignons, valse paddenstoelen, vliegenzwammen, paddenstoelen.
- Valse champignons: giftige paddenstoelen uit de regio Volgograd, die het gevaarlijkst zijn. Het is bijna onmogelijk ze te onderscheiden. Om niet vergiftigd te raken, onderzoeken ze de verzamelde paddenstoel zorgvuldig. Bij het snijden is de giftige champignon geel en heeft het vlees een onaangename geur.
- Amanita en paddenstoelen: deze vertegenwoordigers van het koninkrijk van paddestoelen groeien overal. Ze kunnen gemakkelijk worden onderscheiden door hun heldere kleur (vliegenzwam) en door een witte of olijfkleurige dop (fuut), en er is ook een zakvormige volva, wat niet typisch is voor eetbare paddenstoelen. Vergiftiging wordt veroorzaakt door onwetendheid over de rijpingsperiode van paddenstoelen en de regels voor hun gebruik in voedsel. Een tondelschimmel die zich in bomen nestelt, wordt bijvoorbeeld alleen gegeten als hij jong is.
Verzamel geen trage, overgroeide, verschrompelde exemplaren. Paddestoelen uit de bossen worden niet rauw gegeten. Ervaren paddenstoelenplukkers weigeren paddenstoelen te plukken in de buurt van stortplaatsen en fabrieken. Als na gebruik van het product duizeligheid, misselijkheid, braken, bewustzijnsverlies worden waargenomen, moet u onmiddellijk naar het ziekenhuis gaan of een ambulance bellen (in dit geval moet het slachtoffer eerste hulp krijgen).
Gevolgtrekking
De regio Volgograd is rijk aan bossen en weiden, waar verschillende soorten paddenstoelen en bessen groeien. Paddestoelenplukkers in de regio Volgograd houden jaarlijkse wilde jachtwedstrijden.
Paddestoelen in de regio Volgograd worden van mei tot oktober geoogst. Het belangrijkste is om te onthouden dat:
- overwoekerde oude paddenstoelen zijn oneetbaar;
- paddenstoelen verzameld op plaatsen met slechte ecologische omstandigheden zijn oneetbaar;
- eetbare soorten hebben giftige tegenhangers en daarom is het belangrijk om de nieuw geplukte paddenstoelen zorgvuldig te onderzoeken;
- je moet altijd de eerste ("gouden") regel van de paddenstoelenkiezer toepassen: "Als je niet zeker bent van de paddenstoel - kom dan langs."