Elk jaar kijken paddenstoelenplukkers uit naar de start van het seizoen voor een 'rustige jacht'. Eetbare paddenstoelen uit de regio Lipetsk zijn een van de beste vertegenwoordigers van het Mushroom Kingdom.
Paddestoelen van de Lipetsk-regio
Soorten paddenstoelen in de regio Lipetsk
Eetbare paddenstoelen in de regio Lipetsk:
- Witte champignons.
- Millers.
- Duboviks.
- Honingzwammen.
- Champignons.
- Vliegwielen.
- Russula.
- Golven.
- Gyropores.
- Melk champignons.
- Ryzhiki.
- Bosbessen.
- Boletus.
De meeste paddenstoelen in de regio Lipetsk zijn herfst, maar sommige beginnen in mei te groeien. De namen van de soort kenmerken hun habitat of een bepaald kenmerk van de structuur, het uiterlijk. Je kunt dergelijke paddenstoelen plukken zonder risico voor de gezondheid. Ze hebben een aangename smaak en aroma en lenen zich ook goed voor warmtebehandeling.
Voorwaardelijk eetbaar
Soorten zoals russula, volnushki, honingpaddestoelen of melkpaddestoelen zijn voorwaardelijk eetbaar. Ze worden gegeten zonder risico voor de gezondheid, maar ze hebben geen uitgesproken aangename smaak. Ze worden ook gekenmerkt door een stijve structuur.
Witte champignon
In de regio Lipetsk groeien eekhoorntjesbrood, een van de meest populaire, maar zeldzame soorten. Ze hebben veel gunstige eigenschappen vanwege hun rijke mineraal- en vitaminesamenstelling.
De naam van de eekhoorntjesbrood weerspiegelt hun kleur. De variëteit wordt gekenmerkt door een buisvormige hymenofoor en een enorme dikke kussenachtige dop. In de paddenstoel zit een sappige en dichte pulp met een heldere smaak.
Oneetbare variëteiten
Giftige paddenstoelen in de regio Lipetsk:
- Giftige groenling: het is een oneetbaar familielid van de gewone groenling. Niet geschikt voor voedsel, omdat het gif bevat dat niet weggaat tijdens warmtebehandeling. De paddenstoel is echter alleen schadelijk voor het lichaam als deze in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd. De smaak is bitter en scherp.
- Rode en bruine champignons: zijn ook een verscheidenheid aan eetbare paddenstoelen met dezelfde naam. Het belangrijkste onderscheidende kenmerk is een strakke cirkel nabij de basis van de stengel. Geeft de voorkeur aan loofbossen, groeit onder droge bomen.
- «Lactose»Giftig of grijsroze melkachtig: een onderscheidend kenmerk van de oneetbare variëteit is het sterke hooigeur van gedroogde paddenstoelen. Het wordt als zeer giftig beschouwd en veroorzaakt zelfs in kleine hoeveelheden vergiftiging en aandoeningen van het maagdarmkanaal.
- Lijnen: herfst giftige paddenstoelen uit de regio Lipetsk, die in het late voorjaar verschijnen. Een klein gerimpeld kapje is een karakteristiek kenmerk.
Irina Selyutina (bioloog):
In tegenstelling tot zijn voorjaarsverwanten heeft de herfstlijn een speciale hoedvorm, die hem een andere naam gaf: de hoornlijn. De soortnaam zelf zegt dat deze paddenstoel in de herfst vrucht draagt. Zijn pet is gevouwen van vorm en kan 10 cm breed worden, hij is bruin van kleur bij jonge exemplaren en bij oudere exemplaren is hij bruinzwart. Het oppervlak is fluwelig. Meestal zijn er paddenstoelen waarvan de dop eruit ziet als drie hoorns die aan elkaar zijn versmolten. De randen van de dop groeien strak naar het been, dat van de zijkanten is afgeplat en een lengte heeft van 3-10 cm. Als we de diameter nemen, is het ongeveer 1,5 cm De kleur van het been kan witachtig zijn en variëren tot bruingrijs. De pulp is witachtig, bros, wasachtig. Het bevat aanzienlijk meer gifstoffen dan andere soorten van het geslacht Strochok. Deze paddenstoelen zijn geclassificeerd als giftig.
Bij het plukken van paddenstoelen moet je uiterst voorzichtig zijn, zodat een giftige paddenstoel niet in de mand komt, wat het gerecht op zijn best kan verpesten en in het slechtste geval eters naar een ziekenhuisbed stuurt.
Voorwaarden voor een goede oogst van champignons
De opbrengst van paddenstoelen hangt van veel factoren af.
Om de paddenstoelen te laten "gaan", zijn de nodige weersomstandigheden vereist. Er moet een geschikte vochtigheid en omgevingstemperatuur zijn. Overvloedige regenbuien hebben een goed effect op de oogst. Ook een belangrijke factor is de ecologische situatie en de klimaatzone. Hoe zuidelijker de regio, hoe eerder ze daar paddenstoelen gaan plukken.
Geschikte weersomstandigheden voor groei:
- luchttemperatuur binnen + 17 ... + 19 ° С
- vochtigheid 85-90%;
- de aanwezigheid van een grote hoeveelheid ochtenddauw.
Paddestoelen plukken
Eetbare en giftige paddenstoelen uit de regio Lipetsk groeien in bossen met de volgende boomsoorten:
- coniferen;
- eik;
- esp;
- Berk.
Paddestoelenplukkers worden niet aanbevolen om paddenstoelen te plukken waar els, populier en lijsterbes veel voorkomen. Ze trekken geen paddenstoelen aan omdat ze niet de eigenschappen bezitten die ze nodig hebben.
De Lipetsk-regiokaart is rijk aan paddenstoelenplekken. Mokhoviks en blanken groeien in het gebied van de stad Dobrovka. Ook een goede plek is het Karamashevsky-district. In sommige bossen zijn er 2-3 keer meer paddenstoelen dan normaal, vanwege de aanwezigheid van mos en bladeren op de grond. In de Plechanov Okrug leven boleet, spar en cantharellen. Veel planten leven in de buurt van het Matyr-reservoir, maar vanwege de eigenaardigheden van het ecosysteem zijn de paddenstoelen hier meestal wormachtig.
Collectieregels
Paddestoelen in de regio Lipetsk zijn niet alleen rijk aan eetbare variëteiten, maar ook aan giftige. Bij het verzamelen is het belangrijk:
- de mogelijkheid om te bepalen of het mogelijk is om het fruitlichaam te gebruiken bij het koken;
- snijd specimens niet af met een open hoed, omdat dit een teken is van ouderdom en het begin van vervalprocessen;
- ga 's morgens vroeg op "rustige jacht" zodat de zon geen tijd heeft om de grond op te warmen (zulke paddenstoelen kunnen beter bewaard worden);
- snij geen paddestoelen in de buurt van snelwegen, stortplaatsen en spoorlijnen, want paddenstoelen zijn natuurlijke bioaccumulatoren die alle stoffen uit het milieu in hun vruchtlichamen ophopen;
- verzamel paddenstoelen in manden gemaakt van natuurlijk materiaal, en niet in plastic zakken of tassen, enz.
Een bezoek aan de provincie Lipetsk, MUSHROOMS
Paddestoelen 2018! Krachtige aanval op herfstbeplantingen in de regio Lipetsk (Rusland)! Deel 1.
Champignonschotel begin juni! Porcini-paddenstoelen, halfwitte paddenstoel, boletus, boletus! Paddestoelen 2019!
Gevolgtrekking
Bij vergiftiging met oneetbare soorten moet u contact opnemen met een ambulance. Het is verboden de plant te gebruiken bij mensen met chronische maagaandoeningen, jonge kinderen en zwangere vrouwen.