Dit type schimmel groeit in heel Rusland, het is overal te vinden, omdat het de meest voorkomende paddenstoel is. Maar helaas is het niet mogelijk om het te eten, en in sommige publicaties is te lezen dat het zelfs giftig is. Toegegeven, er zijn soorten die mogen worden gebruikt, maar het zal erg moeilijk zijn om ze te onderscheiden.
Beschrijving en kenmerken van de paddenstoel
De paddenstoel wordt een rijpaddestoel genoemd, omdat ze alleen in groepen groeien, deze paddenstoelen zijn niet alleen te vinden. Er is een rij giftig en eetbaar. De dop is paddestoel, de uiterlijke tekens zijn nogal variabel. Op het grondgebied van Rusland zijn er meer dan 15 soorten paddenstoelen, elk heeft zijn eigen vorm, grootte en smaak.
- De hoed. De diameter van de paddenstoelkap is ongeveer 10 centimeter, minder vaak worden dopjes van zes centimeter gevonden. De top heeft een grijs-witte tint, droog en dof om aan te raken. Als de paddenstoel al oud is, verschijnt er een gele vlek met stippen in het midden van de dop. De dop van de jonge paddenstoel is convex, waarbij de randen licht gewikkeld zijn, hoe ouder het roeien, hoe meer het oppervlak convex wordt.
- Been. Wat het been betreft, het is dicht, de kleur is hetzelfde als die van de hoed, maar naarmate het ouder wordt, krijgt het een lichtbruine tint onder de hoed. De lengte kan 10 centimeter bedragen, maar er zijn poten van vijf centimeter.
- Records de rijen wit zijn breed en liggen naast elkaar. In een jonge paddenstoel zijn ze wit en als de paddenstoel oud wordt, krijgen ze een gele tint.
- Pulp rijen dichte, verzadigde, witte kleur. Als je het breekt, zie je binnenin de roze kleur. Als de paddenstoel nog jong is, is de geur afwezig, maar naarmate hij ouder wordt, krijgt hij een verrot aroma, dat enigszins doet denken aan een radijs.
De chemische waarde van de schimmel
Het witte roeien heeft een vrij grote samenstelling, hier kunt u zien welke voordelen het voor een persoon kan opleveren:
- Vitamine (A, B, C, D (2,7), K, PP en betaïne.
- Kalium en calcium, fosfor en ijzer, natrium en zink, mangaan.
- Lysine en threonine, alanine en fenylalanine.
- Zuur (glutamine, asparagine, stearine).
- Ergosterol en fenolen.
- Flavonoïden en polysacchariden.
Volgens studies ontdekten wetenschappers dat de schimmel pathogene bacteriën kan doden, het virus kan elimineren of voorkomen, het ontstekingsproces kan verwijderen en de immuniteit kan verhogen. Het wordt ook aanbevolen om de rij in een complex met de hoofdbehandeling te gebruiken voor:
- suikerziekte;
- onstabiele bloeddruk;
- aritmieën;
- reuma;
- mentale problemen;
- ziekten van het urogenitale systeem;
- kanker.
Eetbaarheid van roeien
In principe is roeien geen eetbare soort, maar er zijn er ook die na het koken kunnen worden gegeten. Het is bijna onmogelijk om onderscheid te maken tussen een eetbare paddenstoel of een giftige paddenstoel, alleen ervaren paddenstoelenplukkers kunnen dit. Ze delen hun ervaring met het onderscheiden van een eetbare paddenstoel van een oneetbare paddenstoel: als de hoeden bij goed daglicht een gladde vorm hebben, een mooie witte kleur, dan zijn ze giftig en kunnen ze niet worden gegeten.
Paddestoelen die je kunt eten, ze hebben altijd een tint van elke kleur - paars, roze, paars, geel enzovoort. Bovendien heeft een slecht roeien een onaangename specifieke geur, wat niet gezegd kan worden over goede paddenstoelen. Daarom, als een persoon niet zeker weet welke paddenstoel voor hem groeit, is het beter om hem niet aan te raken en andere paddenstoelen te plukken.
Je kunt geen paddenstoelen achter elkaar eten aan mensen met de volgende voorwaarden:
- lage zuurgraad;
- galblaas problemen;
- chronische pathologie van het maagdarmkanaal;
- pancreatitis
- cholecystitis.
Symptomen van vergiftiging
Een persoon mag geen onderscheid maken tussen een eetbare rij en een giftige rij, en dan een paar uur na consumptie treedt vergiftiging op, die wordt uitgedrukt door de volgende symptomen:
- algemene malaise;
- misselijkheid met braken;
- verhoogde speekselvloed;
- diarree;
- pijn in de maag.
Als er ten minste een paar symptomen zijn opgemerkt, moet u dringend een arts raadplegen, zodat hij zijn maag spoelt en reinigingsmiddelen voorschrijft. Zoek je niet op tijd hulp, dan zijn hallucinaties en andere ernstige gezondheidsproblemen mogelijk.
Waar en hoe laat groeien paddenstoelen?
Witte lijsterbes groeit op zure grond in een gemengd bos of dicht loof, waar berken en beuken in overvloed aanwezig zijn. Ze kunnen ook groeien in parken, aan de rand van het bos en zelfs in een open weide onder de zon. De meeste van deze paddenstoelen leven van juli tot oktober in het Europese deel en in Primorye. De rijen groeien in een rij of vormen een bepaalde cirkel.
Vergelijkbare paddenstoelen en hun onderscheidende kenmerken
Deze paddenstoel kan worden verward met eetbare champignonchampignon, maar als je hem zorgvuldig onderzoekt en ruikt, kun je hem onderscheiden. De borden verschillen, in onze paddenstoel worden ze niet donkerder en de geur is duidelijk onaangenaam en de paddenstoelen hebben een aangenaam paddenstoelenaroma. Het roeien onder de hoed heeft ook een ring, die bij champignons ontbreekt.
Welke paddenstoelen kunnen worden verward met een witte rij:
- Met een stinkende rij, die naar gas ruikt, kan het ook niet worden gegeten. Sterker nog, het bevat hallucinogenen die bij inname, zelfs als ze gekookt en gebakken zijn, gehoorproblemen, zichtproblemen en zelfs het zenuwstelsel kunnen veroorzaken.
- Aardachtig roeien, het is iets kleiner van formaat dan de witte rij, en kleine schubben zijn te zien op de hoed. De paddenstoel ruikt naar wasmiddel als je hem snijdt.
- Puntig roeien giftig, heeft een scherpe smaak en op de hoed van een asymmetrische tint is er een scherp einde.
- Paarse rij is een eetbare paddenstoel, de diameter van de hoed reikt tot wel 15 centimeter. De jonge paddenstoel heeft een paarse kleur en wordt met de leeftijd lila-bruin. Het been is plat, 8 cm lang, wordt dikker onder de hoed. Dit type schimmel komt vrij vaak voor en groeit in grote groepen (rijen).
- Populier roeien heeft een halfronde vorm, met veroudering wordt het gelijkmatiger. Eetbare paddenstoel, roze-bruine hoed groeit tot 12 centimeter.
- Grijze rij. De dop van deze eetbare paddenstoel is rond, met de leeftijd wordt hij plat en lelijk, de diameter bereikt 12 centimeter. Bij oude paddenstoelen kan de schil grijs worden. De grijsachtige poot heeft een hoogte tot 15 centimeter, is plat en wordt dikker onder de hoed. De platen zijn vrij zeldzaam, ver van elkaar gelegen, met de leeftijd krijgen ze een grijze of gele tint. Dit type paddenstoel groeit uitsluitend in dennenbossen.
- Geschubd roeien is een eetbare paddenstoel, de dop is bol donkerbruin. De kegelvormige hoed is fluweelachtig, er zitten kleine schubben op, de diameter bereikt 10 centimeter. De voet wordt 10 centimeter hoog. De borden zijn zeldzaam, romig, eerder vlezig. De paddenstoel heeft een aangenaam fruitig aroma, maar de smaak is licht bitter.
- Zwavel geel de paddenstoel is oneetbaar, maar niet erg giftig en licht giftig. Als je het eet, kun je slechts een zwakke vergiftiging krijgen en zullen de symptomen snel verdwijnen. De jonge paddenstoel is geelgrijs van kleur en krijgt bij het ouder worden een roestige tint. De hoed wordt slechts 8 centimeter in diameter, hij is bol in een jonge paddenstoel en naarmate hij ouder wordt, krijgt hij een platte vorm met een deuk in het midden. Het been is tot 10 centimeter hoog, het wordt dikker vanaf de onderkant of, omgekeerd, onder de hoed. De borden zijn vrij zeldzaam, het vlees ruikt naar teer en de smaak van gekookte champignons is bitter.
- Tiger rij. Deze paddenstoel is erg giftig, maar je kunt hem gemakkelijk verwarren met een goede paddenstoel. Zijn hoed bereikt 12 centimeter, heeft een bolvorm, bij veroudering wordt hij als een bel en bij zeer oude exemplaren is hij plat. De huid kan grijs, grijszwart of gebroken wit van kleur zijn, bedekt met schubben die lijken op een tijger- of luipaardoppervlak. Been bereikt 15 centimeter, wit roestig, recht. De paddenstoelenborden zijn zeldzaam met een groene tint. Als de paddenstoel rijp is, komen er vochtdruppels op zijn kop. Dit type paddenstoel is te vinden in naaldbossen of bladverliezend.
Oneetbaar stinkende roeien
De aardse geur heeft de geur van wasmiddel
Giftig puntig roeien
Eetbare paarse taart
Populierenroeien is eetbaar
Grijze rij kan worden gegeten
Bij geschubd roeien op een hoed "weegschaal"
Oneetbaar zwavelgeel
Poison Tiger Ryadovka
Voordeel en schade
Elke paddenstoel kan tot op zekere hoogte schade toebrengen aan het lichaam en vice versa. Om dit te doen, is het de moeite waard om de voor- en nadelen af te wegen.
Voordeel. Een paddenstoel genaamd rowovka is erg handig voor het lichaam (als het eetbaar is), omdat het een positief effect heeft op het maagdarmkanaal. Ook dragen deze schimmels bij aan de vernieuwing van cellen en het verwijderen van gifstoffen.
Harm. Elke paddenstoel, inclusief de rijpaddestoel, neemt alle stof, vuil en metalen op, dit geldt vooral voor oude paddenstoelen, want als de paddenstoel is ontgroeid, wordt het afgeraden om te eten. Je kunt niet veel paddenstoelen eten, want het is zwaar voedsel voor de maag en winderigheid, buikpijn en misselijkheid kunnen voorkomen.
Interessante informatie:
- in sommige landen wordt roeien als een echte delicatesse beschouwd, ze worden verbouwd en verkocht voor export;
- Poeder gewonnen uit paddestoelen van de oorsprong wordt vaak gebruikt in cosmetica om acne te verwijderen.
Is het mogelijk om een rij te laten groeien?
Omdat schimmels vaak problemen hebben bij paddenstoelen, zal het vrij moeilijk zijn om zelfstandig te kweken. Ryadovka is een kieskeurige paddenstoel die de juiste zorg nodig heeft, daarom is het bereiken van positieve resultaten erg moeilijk en in sommige gevallen volkomen onrealistisch. Kies voor het planten van eetbare rijen een vochtig gebied dat beschermd is tegen de zon.
De luchttemperatuur mag niet hoger zijn dan 15 graden en de aarde 20 graden. Daarom zullen ze ze niet op straat kunnen telen; hiervoor zijn kassen met een ingestelde temperatuur nodig. Je kunt paddenstoelen planten met zowel sporen als mycelium.
Hoe te planten met zaden (sporen)?
De eerste stap is om een paar paddenstoelen het bos in te gaan, het belangrijkste is niet om de eetbare paddenstoel te verwarren met het giftige. Je moet een jonge, gezonde paddenstoel kiezen zonder rot, gele vlekken en wormen. Champignondoppen worden afgesneden en tot poeder vermalen, er zitten veel zaden in. Vervolgens moet het worden gedrenkt in kaliumpermanganaat in de verhouding van 1 gram per 9 liter water. Laat 5 uur intrekken.
Sporen worden geplant in een mengsel van paardenmest, bladeren en naalden, of op een substraat van champignons van champignons. De eerder gedrenkte massa wordt eenvoudig op het bed gegoten en bovenop bedekt met een substraat. Het planten gebeurt in het voorjaar, om in de herfst fruit te krijgen.
Hoe mycelium (mycelium) laten groeien?
Mycelium-zaailingen kunnen op verschillende manieren worden verkregen:
- Graaf in het bos.
- Thuis groeien.
- Koop bij een speciaalzaak.
Als je besluit om in het bos te graven, dan is het gemakkelijk om te doen, je hoeft alleen maar een open plek te vinden waar deze paddenstoelen groeien en grond om hen heen graven. Een stuk van 20 bij 10 bij 10 centimeter is voldoende. Waarna dit land in de tuin wordt aangeplant en met een substraat wordt gestort.
Mycelium kopen is vrij moeilijk, omdat het zelden op de markt te vinden is. Bovendien bestaat het gevaar dat de verkoper het verkeerde mycelium of helemaal geen vruchtdruppels wegglijdt.
Hoe kook ik en waar kan ik de paddenstoel gebruiken?
Dit type paddenstoel heeft een eigenschap die lijkt op antibiotica, dus het is gemaakt in de vorm van tincturen. Maar deze techniek is niet bevestigd en heeft klinische studies niet doorstaan.
Een snelle en gebruikelijke manier is om champignons te koken. Voor het koken worden de paddenstoelen goed gewassen onder stromend water, van de huid gereinigd, vervolgens gewassen en opnieuw gekookt in gezouten water. Kooktijd - 20 minuten.
Ryadovka is een vrij veel voorkomende paddenstoel, maar het heeft veel variëteiten, zowel eetbaar als giftig. Daarom is het erg belangrijk om een ervaren paddenstoelenplukker te zijn of er een mee te nemen die niet herstelt. Dit soort paddenstoelen kan in je eigen tuin worden gekweekt, maar niet het feit dat alles positief afloopt.