In de Verenigde Staten, Peru, Mexico en China is rode maïs niet verrassend voor de lokale bevolking: de cultuur groeit samen met andere, minder exotische soorten. In Rusland weet niet elke tuinman van het bestaan van deze plant van de graanfamilie, een ongebruikelijke kleur.
Rode maïs
Rode maïs heeft een zoete, nootachtige smaak
Rode maïs behoudt zijn kleur wanneer hij wordt gekookt
Beschrijving van de cultuur, voor- en nadelen
Maïs in verschillende tinten rood: van romig roze tot donker bordeauxrood, wordt gevonden onder luchtige, getande en kiezelhoudende variëteiten. De stengelhoogte van deze eenjarige plant is afhankelijk van de variëteit en varieert in het bereik van 1,8-2,6 m.
De lengte van de oren is 10-30 cm, kleine vormen tot 10 stuks op één plant, grote 2-4. Rood van gele maïssoorten onderscheiden zich door een kleinere oordiameter. De vezelige wortel van de cultuur is bestand tegen het gewicht van de plant bij rustig weer. Bij harde wind vallen de stelen om.
Rode suikermaïs wordt gekookt en ingeblikt. Popcorn is gemaakt van barstende soorten met puntige korrels. De pitten van zetmeelrijke variëteiten worden vermalen tot maïsmeel en tuinpercelen zijn versierd met decoratieve variëteiten.
De voordelen van rode maïs zijn onder meer:
- zoete smaak met nootachtige of fruitige tonen;
- voedingswaarde is 20% hoger dan die van gele variëteiten;
- kleurbehoud tijdens het koken;
- verscheidenheid aan variëteiten, zodat u het product op verschillende tijdstippen kunt krijgen;
- universaliteit van gebruik;
- genezende eigenschappen.
De bijzonderheid van rode maïs is de aanwezigheid van anthocyanen, die de kleur en nuttige eigenschappen van de plant bepalen. Studies in Japan en de Verenigde Staten hebben aangetoond dat de antioxidanten in de kweek het ontstaan effectief voorkomen en de ontwikkeling van kwaadaardige gezwellen remmen en de bloeddruk normaliseren.
Korrels van rode maïssoorten vanwege het vermogen om het metabolisme te versnellen, worden gebruikt in de diëtetiek. In de volksgeneeskunde worden ze gebruikt om de bloedsuikerspiegel en cholesterol te verlagen.
Onder de tekortkomingen van de cultuur wordt een korte houdbaarheid onderscheiden tijdens het oogsten in het stadium van melkrijpheid en intolerantie voor de schaduw van planten.
Populaire soorten rode maïs
De meest populaire soorten rode maïs zijn Amerikaanse en Chinese veredeling. Maar andere landen (Italië, Rusland, India, Mexico, El Salvador) zijn betrokken bij de ontwikkeling van nieuwe hybriden met ongebruikelijke felle kleuren.
De beste soorten rode maïs, populair bij boeren en consumenten:
- Oaxacan rood - Een Amerikaanse variëteit die binnen 3 maanden rijpt. Grote oren in de vorm van een cilinder worden tot 25 cm lang op een stengel van twee meter Zoete robijnrode pitten worden gebruikt voor de productie van meel, maisgrutten. Een groot aantal anthocyanines in de samenstelling van Oahakan rood maakt de cultuur genezend.
- Floriani rode vuursteen - een zeer productieve variëteit van Italiaanse oorsprong, aanbevolen voor aanplant op huishoudelijke percelen. Het heeft een ongebruikelijk uitgesproken zoete smaak met hints van banaan en een sponsachtige pittextuur. De vroegrijpe Floriani Red Flint heeft grote kolven van 20–22 cm lang met spitse rode korrels.
- rode pijl en Wonder bult rood - Chinese variëteiten die worden gekenmerkt door vroege rijpheid (80 dagen vanaf het verschijnen van zaailingen tot rijpheid). Gebruikt voor het maken van luchtvlokken. De stamhoogte is 1-1,5 m, de lengte van de kolf is 13 cm De langwerpige afgeronde kernen van de Red Arrow zijn in kastanjebruin geschilderd met een zwarte tint, Miracle-kegels zijn in donkerrode kleur.
- Peruaanse bloedslager Het onderscheidt zich door het feit dat er met een gemiddelde planthoogte van 1,6 m tot 4 oren van 30 centimeter lang op worden gevormd. Bloody slager - super vroeg, rijpt in 70 dagen na het verschijnen van zaailingen.
- Gestreepte lieverd - Een zeldzame hybride gefokt door Japanse nerds. De cultuur trekt de aandacht met ongebruikelijke bladeren met strepen van rood, geel, oranje. Donkere robijnrode pitten zijn geschikt voor het maken van popcorn, maar vaker worden de planten gebruikt om de site te versieren.
- Robijn granaat, gefokt door Russische fokkers, verwijst naar midden-late variëteiten van rode maïs. Op een plant tot 2,5 m hoog groeien kolven van 30 cm lang De korrels zijn plat getand, donkerrood van kleur.
Naast de vermelde binnenlandse variëteiten, kweken Russische tuinders rode kralen, aardbeien, kersenrode maïs.
Landen
Zaden van rode maïs geplant wanneer de grond opwarmt tot 13 graden of minstens 2 weken zijn verstreken sinds de laatste nachtvorst. Als de zaden later dan het eerste decennium van mei worden gezaaid, vóór het begin van hoge zomertemperaturen, heeft de plant geen tijd om de stengel en bladeren te vormen, wat verdere groei, vergeling van de bladplaten dreigt te remmen, waardoor het volume van het gewas wordt verminderd.
Preplant zaadbereiding bestaat uit kalibratie, desinfectie, weken:
- Eerst wordt het materiaal gesorteerd, waarbij de embryo's worden afgestoten met mechanische schade, vlekken en verkleurd.
- Vervolgens worden de zaden geëtst met een oplossing van mangaan, boorzuur of kopersulfaat, waardoor ziekten die kenmerkend zijn voor de cultuur worden voorkomen.
- Om de kieming te versnellen, worden de zaden geweekt door ze in een enkele laag tussen twee natte katoenen servetten te plaatsen, gedraaid en in een plastic zak gelegd.
- Vóór het zwellen en het verschijnen van wortels, wordt plantmateriaal bewaard in een kamer met een temperatuur van 20 graden, zodat de stof vochtig blijft.
Rode maïs wordt niet langer dan 4 dagen geweekt, omdat het risico op afbreken van de wortels elke dag toeneemt door hun snelle groei.
Rode maïs geeft de voorkeur aan zonnige gebieden met vruchtbare losse bodems, met een zuurgraad van niet minder dan 5,5. Omdat wortels dicht bij het oppervlak groeien, beschermen aanplant tegen wind.
Om de opbrengst met een kwart of meer te verhogen voordat ze in de grond worden geplant tot een diepte van niet meer dan 30 cm, wordt rotte mest of compost gesloten met een snelheid van 1 emmer per 2 vierkante meter. m
Om rode maïs te beschermen tegen verblijf, de kans op bestuiving te vergroten en de productiviteit te verhogen, wordt het aanbevolen om zaden in rijen te planten, zelfs in een aangrenzend huisje, zoals op boerderijen.
Bij het planten tussen rijen wordt een afstand van 60 cm aangehouden. De diepte van de voor is 5 cm. Wanneer de zaden wortel schieten en de scheuten groeien tot 20 cm, wordt de cultuur verdund, waardoor er 25-30 cm tussen de planten overblijft.
Gewasverzorging tijdens de teelt
Maatregelen om voor de plant in de volle grond te zorgen, zijn onder meer water geven, topdressing, wieden en losmaken, mulchen en de strijd tegen ziekten en plagen.
Water geven
Ondanks het feit dat zoete rode maïs droogte op korte termijn kan verdragen, vereist de cultuur matige watergift.
Bij overvloedige irrigatie lopen planten het risico op infectie met schimmelziekten. Onvoldoende bodemvocht leidt tot een snelle overgang van melkrijpheid naar technisch.
Geef het gewas water onder de wortel terwijl de grond opdroogt.
Topdressing
Als de grond tijdens het planten wordt bemest, wordt het gewas tweemaal per seizoen gevoerd om een overvloedig gewas te verkrijgen:
- De eerste keer dat fosfor wordt toegevoegd om het wortelstelsel te versterken, wanneer een plant 5 bladeren heeft.
- De tweede keer voor de vorming van groene massa en korenaren wordt bevrucht in het stadium van 8-9 bladeren. Met behulp van de methode om de bladeren te besproeien met een ureumoplossing met een snelheid van 400 g per emmer water of tijdens de groeiperiode van de steeltjes, planten de planten met ammoniumnitraat (500 g per 10 l water).
Wiet controle
Bodemverzorging omvat het regelmatig wieden van onkruid dat met maïs concurreert om voedingsstoffen en het losmaken van de grond om de beluchting van de grond te vergroten.
Mulchen
Mulch gemaakt van gemaaid gras of compost rond planten en in rijenafstanden vermindert de arbeidskosten in verband met irrigatie en wieden.
Ziektebestrijding
Als op verschillende delen van de plant witte knobbeltjes groeien, betekent dit dat het planten werd getroffen door de meest voorkomende maïsziekte - blaasroet.
Methoden van strijd:
- spuiten met Bayleton, Privent volgens de instructies;
- zaadbehandeling voor het planten;
- uitroeiing van insecten met schimmelsporen.
De aangetaste delen van de planten worden afgescheurd, verbrand of begraven tot een diepte van niet minder dan 0,5 m.
Oogsten en opslag
Voor het koken en inblikken in de fase van melkrijpheid, wordt aanbevolen om de oren van rode maïs vroeg in de ochtend direct voor gebruik te plukken, draaiend aan de basis. Als het koken wordt uitgesteld, worden de niet-gereinigde oren niet langer dan 5 dagen in de koelkast bewaard, waarna de smaak van de granen verslechtert.
Voor de bereiding van popcorn, bloem, zetmeel, wordt maïs geoogst na volledige rijpheid, maar meestal worden deze variëteiten niet gekweekt in datsja's en op percelen voor huishoudelijk gebruik.
De oogstbereidheid van de oren wordt bepaald door bruine kwastjes en een ronde punt. Het door de nagel doorboorde graan zou een melkachtige vloeistof moeten afgeven.
Invriezen in de vriezer van de kernen behoudt de zoetheid en sappigheid van de granen tot 1,5 jaar.
Rode maïs onderscheidt zich tussen andere soorten met een zoete, heldere smaak en pretentieloosheid in de verzorging. Het verhoogde gehalte aan antioxidanten bij het gebruik van robijnrode korrels van deze plant heeft een therapeutisch effect en vertraagt de veroudering van het lichaam.