Voor de veilige teelt van wintertarwe is het noodzakelijk om de kenmerken ervan te begrijpen, de basisregels voor verzorging en zaaien na te leven, de zaaitijd in acht te nemen en ook alle fasen van cultuurontwikkeling te bestuderen.
Geschiedenis van oorsprong en distributie
In Rusland wordt al heel lang wintertarwe verbouwd. Waar ze vandaan kwam en hoe ze verscheen, kan niemand zeggen. Eén ding is bekend - dit oude type ontbijtgranen was een van de eerste die de mens beheerste. De oudste korrels wintertarwe zijn gevonden door archeologen in Zwitserland en Hongarije.
Al sinds mensenheugenis hebben onze voorouders granen verbouwd, niet alleen voor persoonlijke behoeften, maar ook voor de uitwisseling van goederen en later voor handel.
Wintertarwe is nu het meest verbreide gewas ter wereld. Er worden uitgestrekte gebieden toegewezen voor de teelt. Er zijn ongeveer 250 soorten van en er zijn enkele duizenden variëteiten. Dankzij de inspanningen van veredelaars beweegt wintertarwe zich steeds verder naar het noorden en "verovert" nieuwe gebieden.
De belangrijkste gewassen zijn in Eurazië en Amerika (Noord en Zuid), of liever op het grondgebied:
- Frankrijk;
- Groot Brittanië;
- Rusland;
- Italië;
- Spanje;
- Roemenië;
- China;
- India;
- Kalkoen;
- VS;
- Canada;
- Australië.
In mindere mate wordt tarwe verbouwd in Afrika - Zuid-Afrika, Egypte, Ethiopië, Zimbabwe, Kenia en Oceanië. Een dergelijke brede verspreiding in verschillende klimaatzones wordt verklaard door een enorme selectie aan variëteiten, evenals een goed aanpassingsvermogen.
In Rusland wordt tarwe voornamelijk verbouwd in het Noord-Kaukasische district, de regio Central Black Earth en de Wolga. Het verspreidingsgebied is echter veel groter - van de regio Tyumen tot de regio Leningrad.
Nationale economische betekenis
Waarom is er zoveel ruimte voor deze specifieke cultuur? Wintertarwe wordt gewaardeerd om zijn voedingswaarde. De samenstelling van het graan voldoet aan alle noodzakelijke eisen om aan de menselijke behoeften te voldoen. Het heeft:
- eiwit;
- zetmeel;
- vetten;
- asstoffen;
- vitamines van groep B, PP, E;
- provitaminen, dat zijn de voorlopers van vitamine A en D - caroteen en ergosterol.
Het caloriegehalte van 100 g tarwebrood gemaakt van premium meel is 250 kcal, het caloriegehalte van een stuk vet vlees (varkensvlees) van hetzelfde gewicht is 240 kcal.
Toepassingsmethoden:
- Voor de productie van meel voor brood en bakkerijproducten, aangezien wintertarwe vooral een "zacht" gewas is. Het produceert meel van de hoogste kwaliteit, met een vezelgehalte van maar liefst 28%. Tarwebloembrood is heerlijk en voedzaam.
- Voor zoetwarenproductie en in mindere mate voor pasta. Voor de bereiding van pasta van hoge kwaliteit is daarentegen meel van durumtarwe vereist.
- Voor de productie van krachtvoer, tarwezemelen voor alle soorten landbouwdieren. Verpletterd stro, soms op smaak gebracht met melasse, gevoerd aan vee.
- Goed strooisel in de stal. In het vroege voorjaar wordt wintertarwe gebruikt als groenvoer.
- Voor vruchtwisseling. Het is een goede voorloper van andere planten.
- In de verwerkende industrie. Alcohol, zetmeel, dextrine en andere stoffen worden verkregen uit graan. Stro wordt gebruikt voor de productie van papier, matten, huishoudelijke artikelen.
Wat is het verschil tussen wintertarwe en zomertarwe?
De belangrijkste verschillen in tarwevormen:
- Wintergewassen stellen meer eisen aan bodem en vocht. Voor een goede beworteling worden zaden gezaaid in vruchtbare grond, rijk aan macro- en micro-elementen. Bij gebrek aan mineralen neemt de opbrengstindicator af.
De volgende bodemsoorten zijn het meest geschikt voor de teelt ervan: chernozems, kastanje- en licht podzolische bodems. Lente-variëteiten zijn zeer gevoelig voor een verhoogde zuurgraad van de bodem, maar zijn beter bestand tegen droogte. Wintertarwe maakt optimaal gebruik van de neerslag in de herfst en lente, waardoor het een hoge opbrengst heeft in vergelijking met zomertarwe. - Zaaitijd. Lente-tarwesoorten worden in het vroege voorjaar gezaaid, terwijl wintertarwesoorten vóór de winter worden geplant (vandaar de naam zelf). Afhankelijk van de regio begint het zaaien in de nazomer en eindigt in oktober.
Morfologische kenmerken
Wintertarwe is een jaarlijks lid van de Myatlikov-familie. Het is een rechtopstaande graanplant die zich voortplant door granen. De cultuur heeft een vezelachtig wortelsysteem dat zich dicht bij het oppervlak van de grond bevindt, maar de wortels kunnen 120-200 cm diep doordringen.
Stengel in doorsnede is rond, hol van binnen. Het is over de gehele lengte verdeeld door knooppunten - ringvormige verdikkingen in 5-6 internodiën. De lengte van elk wordt groter naarmate de plant groeit. De dikte van de stengel is anders. Het is het kleinst in het bovenste gedeelte, het grootste in het midden. Zijscheuten verschijnen vanaf ondergrondse stengelknopen.
Bladeren zijn lang, lancetvormig met parallelle nerven. Het aantal bladeren en hun grootte hangt af van een aantal factoren - bodemvruchtbaarheid, weersomstandigheden, variëteit.
In de winter zijn er twee soorten bladeren:
- basale bladeren worden gevormd uit ondergrondse knooppunten;
- stengel - op het bovengrondse deel van de plant - verlaat één blad de knoop, van onderaf wordt het in een buis gedraaid en bedekt het een deel van de stengel.
Een bloeiwijze is een oor, dat bestaat uit een aartje, dat een voortzetting is van de stengel, en individuele aartjes. Bloei komt uit het midden en verspreidt zich tegelijkertijd op en neer. De plant is zelfbestuivend. Bij bewolkt weer is de bloei gesloten, bij zonnig weer - open. Na de bloei worden vruchten op de oren gevormd - naakte caryopses.
Biologische kenmerken
Wintergewassen zijn een van de meest veeleisende gewassen voor weersomstandigheden en externe factoren - bodem, temperatuur, licht. In sommige jaren, met weersafwijkingen, kunnen de meeste gewassen afsterven.
Schijnen
Ze behoort tot lange dagplanten, ze heeft veel licht nodig. Dankzij fotosynthese, die alleen onder de zonnestralen plaatsvindt, worden er voedingsstoffen in verzameld. Met de optimale hoeveelheid licht, de plant struiken, zijn de bladeren groen gekleurd. Een gebrek aan zonlicht wordt aangegeven door de volgende tekens:
- overgroei van de onderste internode;
- uitlopend blad wordt gevormd in het onderste deel, wat de winterhardheid van de plant verergert;
- met een tekort aan licht in het voorjaar strekt de tarwe zich uit en gaat liggen;
- tijdens de rijping en vulling van het graan leidt onvoldoende licht tot een verslechtering van de kwaliteit van het gewas. Dit wordt meestal waargenomen bij verdikte aanplant.
Temperatuur
De plant heeft tijdens verschillende groeiperiodes een ander temperatuurbereik nodig. Over het algemeen is wintertarwe een matig winterhard gewas dat bestand is tegen temperaturen tot -25 ° C als er sneeuw ligt. Bij gebrek aan sneeuw sterven de spruiten al af bij 16-18 ° C vorst.
Zaden ontkiemen bij een temperatuur van 1-2 ° C boven nul, maar 12-15 ° C warmte wordt als optimaal beschouwd voor normale groei. Het zaaien begint wanneer de gemiddelde dagelijkse luchttemperatuur binnen 14-17 ° C van warmte ligt.
Planten die goed hebben weten te bloeien (vormen 2-4 scheuten) onderscheiden zich door een hoge indicator van vorstbestendigheid. In de overwoekerde plant die in de herfst 5-6 scheuten wist te kweken, neemt de vorstbestendigheid af. Ze overleven de winter vaak niet - ze sterven of zijn beschadigd.
De tarwegroei hervat in het voorjaar. Gedurende deze periode is de optimale temperatuur 12-15 ° C warmte. Als de thermometer gestaag naar boven kruipt en boven de + 25 ° C-markering valt, heeft dit een negatieve invloed op de groeifasen.
Iets boven de 15-16 ° C moet de plant stelen. Vorst (minus 7-9 ° C) beschadigt echter de hoofdstam en de plant sterft af.
Tijdens de bloeiperiode is het voldoende dat de temperatuur in het bereik van 18-20 ° C ligt. Bij hogere - 35-40 ° C en lage luchtvochtigheid wordt het graan kleiner en wordt het verschrompeld. De optimale temperatuur voor het gieten van graan is 22-25 ° C.
Vochtigheid
De plant vraagt het hele groeiseizoen veel water. Maar het verbruik is ongelijk en hangt af van de groeifase, klimatologische omstandigheden en plantdichtheid. Tijdens de kiemperiode en opkomst van zaailingen is een grote hoeveelheid vocht nodig. Anders zullen landingen zeldzaam zijn.
De productieve uitbouw wordt ook negatief beïnvloed door het gebrek aan water in de grond tijdens de uitloopperiode. De uitstelperiode of buisuitgang is van cruciaal belang voor vocht. Bij gebrek daaraan neemt de korreligheid van de aar af, wat op zijn beurt leidt tot een afname van het volume van het gewas. Aan de andere kant wordt bij langdurig vocht de plantengroei geremd.
Ontwikkelingsfasen wintertarwe
De volgende fasen van de wintertarwe-groei worden onderscheiden:
- De opkomst van zaailingen. Zaadkieming wordt het meest intens waargenomen bij een temperatuur van 20-25 ° C. In dit geval verschijnen zaailingen op de 7-9e dag. Maar voor een vriendelijker uiterlijk van spruiten is een lagere temperatuur nodig - 12-17 ° C warmte.
Zo wordt de duur van de kiemfase onder normale omstandigheden met 15-25 dagen verlengd. Bij later zaaien heeft de plant de tijd om voor de winter 1-3 bladeren te laten groeien. In het voorjaar zal de kiemfase doorgaan, maar de duur, rekening houdend met de periode van winterslaap, neemt toe tot 100-150 dagen.
De belangrijkste agrotechnische taak van specialisten is het verhogen van de kiemkracht van zaden tot 80-90%. Volgens statistieken ligt deze indicator op de meeste bedrijven op het niveau van 50-70%, dat wil zeggen dat niet meer dan de helft van de geplante zaden ontkiemt. - Verspilling. Dit is een biologisch kenmerk van graangewassen, dat wil zeggen dat laterale scheuten en knoopwortels in de plant verschijnen. Tarwe struiken zowel in de herfst als in het voorjaar. Dit proces begint na de vorming van het 3-4e blad. Wanneer de temperatuur daalt tot 6-10 ° C warmte, voldoende vochtigheid en troebelheid, vertraagt de groei van de plant, maar begint deze intensiever te struikelen.
De introductie van stikstofmeststoffen en de grootte van de zaden tijdens het zaaien hebben ook een positief effect op de uitholling - hoe groter ze zijn, hoe beter de plant gaat struiken. Onder gunstige omstandigheden vormt één plant 3-5 stelen. Het uitlopende knooppunt is het belangrijkste orgel. Bij beschadiging sterft de plant. - Stalking (in de buis gaan). De vorming van de eerste stengelknoop, die 25-35 dagen na het begin van de voorjaarsgroei plaatsvindt, wordt beschouwd als het begin van de afstammende of afstotende fase. Het bevindt zich op een hoogte van 2-5 cm van het bodemoppervlak, maar er moet rekening mee worden gehouden dat koud en bewolkt weer de plantengroei remt.
- Rubriek. 30 dagen na het binnengaan van de buis begint het oor - het oor komt uit de schede van het bovenste blad. De intensiteit van deze fase is afhankelijk van de hoeveelheid vocht en voedingsstoffen in de bodem. Dezelfde periode is het gunstigst voor de behandeling van gewassen met fungiciden om de ontwikkeling van verschillende ziekten te voorkomen.
- Bloeien. In 2-3 dagen na de kop bloeit wintertarwe. De bloeitijd is ongeveer 1 week.
- Rijping. Dit is de vorming en vulling van graan, waarvan de duur grotendeels afhangt van de variëteit en de weersomstandigheden. Koel en regenachtig weer verhoogt het, terwijl droog weer het verlaagt.
Wintertarwe variëteiten
Houd bij het kiezen van een bepaald ras voor een bepaalde regio rekening met:
- winterhardheid;
- weerstand tegen droogte;
- nauwkeurigheid van het type grond;
- immuniteit tegen ziekte;
- opbrengst.
Wintertarwe van een paar harde variëteiten wordt alleen in de Noord-Kaukasus en de regio van de lagere Wolga verbouwd. Zachte variëteiten komen in heel Rusland voor.
Geschikt voor de regio Noord-Kaukasus:
- Shestopodavka;
- Kherson zonder dak;
- Jubileum 75 en 105;
- Podolyanka en anderen.
Voor het noordwestelijke district:
- Astron;
- Galina;
- Zentos;
- Mironovskaya-jubileum;
- Thoras.
Voor de centrale regio:
- Angelina;
- Bezenchukskaya 616;
- Nemchinovskaya 17, 24 en 57;
- Moskou 40, 56;
- Dageraad.
Geschikt voor de regio Volgo-Vyatka:
- Bashkir 10;
- Heloot;
- Kazanskaya 285 en 560;
- Amber 50.
In de Central Black Earth Region groeien ze:
- Scarlet Dawn;
- Antonovka;
- Belgorodskaya 12, 16;
- Chernozemka 88 en 115;
- Chornyavu en anderen.
In de regio Midden-Wolga:
- Basis;
- Volzhskaya 16;
- Kharkov 92;
- Tarasovskaya 70 en anderen;
Voor Nizhnevolzhsky zijn bedoeld:
- Aelita;
- Bulgun;
- Rostovchanka 3, 5, 7;
- De donkere vrouw en anderen.
In de Oeral zaaien ze:
- Bashkirskaya 10;
- Volzhskaya K;
- Kalach 60;
- De parel van de Wolga-regio en anderen;
In de West-Siberische regio:
- Volzhskaya K;
- Volzhskaya C3;
- Oogst van Altai;
- Winter;
- Omsk 4, 5;
- Novosibirskaya 32.
In het Oost-Siberische district groeien er:
- Novosibirskaya 2, 3, 40 en 51;
- Omsk Winter;
- Priirtyshskaya.
In het Verre Oosten wordt ook tarwe verbouwd:
- Moskou 39;
- Omsk Winter.
De wintertarwesoort "Scepter" is bestemd voor de teelt in heel Rusland, met uitzondering van het noordelijke district - dit zijn de regio's Arkhangelsk en Moermansk, de Republiek Karelië en Komi.
Zaaidata en tarieven
Het zaaien in de regio's begint op verschillende tijdstippen. Dus in de noordelijke regio's wordt vanaf het eerste decennium van augustus iets later (vanaf het tweede decennium van augustus) tarwe gezaaid tot gewassen in de centrale regio. In het vroege najaar - in de regio Black Earth en de zuidelijke regio's van Rusland. In de Noord-Kaukasus wordt tot half oktober gezaaid.
Deskundigen berekenen ook de zaaisnelheid van graan afzonderlijk voor elke regio. Gemiddeld is de norm voor 1 hectare 2,7-5,7 miljoen zaden.
Zaaiende technologie
De technologie voor het zaaien van wintertarwe omvat verschillende fasen:
- De keuze van een plek om te zaaien, rekening houdend met de vruchtwisseling. De beste voorlopers voor haar zijn groenten en meerjarige peulvruchten, kuilgras, peulvruchten, maar ook zwart of puur braak.
- Grondbewerking en bemesting. Er worden organische en minerale meststoffen geïntroduceerd, met speciale aandacht voor stikstofhoudende meststoffen.
- Zaadvoorbereiding voor zaaien. Er wordt gekozen voor hoogwaardige zaden met een kiempercentage van minimaal 92%. Ze zijn gebeitst om de kieming te verhogen en te beschermen tegen verschillende ziekteverwekkers. Om de weerstand van planten tegen ongunstige omstandigheden te vergroten, worden microfertilizers gebruikt.
- Zaaien. Het wordt op drie manieren uitgevoerd:
- smal rij - met rijafstand van 7-8 cm;
- solide privé - het laten van een afstand tussen de rijen van 15 cm;
- kruis methode, maar het wordt praktisch niet gebruikt.
De zaaidiepte is afhankelijk van het type grond. Op zware leem- en kleigronden is deze 3-4 cm, op lichte, zanderige, droge gronden is de plantdiepte 7-8 cm.
Gewasverzorging en oogst
Crops care omvat 3 procedures:
- Verpakking na het zaaien. De methode is niet geschikt voor regen of kleigronden. Het helpt het contact tussen zaad en aarde te verbeteren, vochtverlies te verminderen en een vriendelijkere opkomst te bevorderen.
- Schrijnend in het vroege voorjaar. Het is nodig om de grond los te maken en de kieming van onkruid te voorkomen.
- Gewas bescherming. In het voorjaar worden zaailingen gevoed met stikstofmeststoffen en micro-elementen. Voor elke fase worden speciaal ontworpen industriële formuleringen gebruikt. Als het veld verstopt is met onkruid, wordt de behandeling met herbiciden uitgevoerd vanaf het begin van de uitholling tot de fase van uitgang in de buis.
Wintertarwe wordt geoogst tijdens de volledige rijpheid (wasrijpheid). Direct combineren wordt meestal gebruikt omdat het korrelverlies minimaliseert. De maximale reinigingstijd is 10 dagen.
Als het veld echter verstopt is, wordt afzonderlijke verzameling gebruikt. In dit geval moet het vochtgehalte van de korrel binnen 30% liggen, wat sterk afstoten zal helpen voorkomen. En ook deze methode wordt gebruikt als de tarwe dik en lang is geworden.
In de gepresenteerde video vertelt een vooraanstaande arts over het kweken van wintertarwe:
Ziekten, plagen en preventie
Parasitaire ziekten en plagen kunnen de graanopbrengst verminderen. Wintertarwe is vatbaar voor veel ziekten:
- ascochitosis;
- echte meeldauw;
- fusarium spike en fusarium wortelrot;
- sneeuw schimmel;
- bruine roest;
- ofiobole wortelrot;
- septoria bladeren en oren;
- hard, stoffig en stengelsmokkel.
Van het ongedierte wordt de grootste schade veroorzaakt door:
- broodkevers;
- kuzka broodkever;
- bladluis;
- de larven van de Hessische vlieg (mug) en de individuen zelf;
- granen vliegen;
- dronken brood.
Gebruik speciale formuleringen om tegenspoed te bestrijden. Alle verwerkingsactiviteiten worden uitgevoerd in de zaaifase. Als het aantal insecten het toegestane percentage overschrijdt, worden de velden opnieuw behandeld met insecticiden. Om de negatieve impact op de plant te verminderen, wordt Aminokat 10 of 30% parallel gebruikt.
Gunstige en ongunstige factoren
Er zijn een aantal factoren die de opbrengst van wintertarwe beïnvloeden, zowel positief als negatief.
Verhoogde opbrengst
De opbrengstindicator kan worden verhoogd als u de volgende aanbevelingen volgt:
- afwisseling van vruchtwisseling, selectie van de juiste voorlopers;
- toepassing van optimale doses minerale en organische meststoffen;
- hoogwaardige grondbewerking voor het zaaien;
- correct geselecteerde variëteit;
- tijdige verwerking van planten tegen ziekten en plagen.
Lagere opbrengst
Verschillende factoren hebben een negatieve invloed op de opbrengstindicator:
- biologisch - het gebruik van rassen die niet immuun zijn voor ziekten en plagen, die gevoelig zijn voor verzakking en verlies;
- agronomisch - onjuist geselecteerde variëteit voor een bepaalde regio, fouten in de timing van zaaien en oogsten;
- technisch - ontwerpfouten van machines, wat neerkomt op ploegen, eggen van de aarde of het oogsten van graan van slechte kwaliteit;
- andere factoren - het grootste deel van de oogst kan verloren gaan als gevolg van onjuiste opslag en als het graan besmet is met een plaag.
Opslag condities
Door optimale bewaarcondities te creëren, kan vrijwel de gehele oogst van wintertarwe worden behouden zonder verlies van graankwaliteit. Om verliezen te minimaliseren, moet het graan worden gedroogd en mag het vochtgehalte niet hoger zijn dan 12%. Bewaar het bij + 12 ° C. Controleer regelmatig op micro-organismen en ongedierte.
Wintertarwe is een gewas dat niet alleen wijdverspreid is in de voedingsindustrie, maar ook in veel andere industrieën. Een rijke oogst kan echter alleen worden verkregen met de juiste zorg en volgens alle aanbevelingen voor het verbouwen van tarwe.