De Pekingeend werd ongeveer driehonderd jaar geleden in China gefokt. In de vorige eeuw kwam het naar Amerika, van daaruit verspreidde het zich door heel Europa. Nu is dit ras een van de meest populaire, zowel in particuliere huishoudens als op industriële boerderijen. Veel andere soorten zijn geëvolueerd van Pekingeenden, waaronder vleeskuikens.
Peking eend
Beschrijving van het ras
Witte Peking, of Chinese eend, is een vrij grote vogel met een krachtige samenstelling. Het is iets anders dan de variëteiten die traditioneel in Europa en Rusland werden gekweekt. Hier is een korte beschrijving van het ras:
- Het hoofd is middelgroot met een bol voorhoofd (karakteristiek kenmerk).
- De snavel is plat, feloranje.
- De borst is breed en krachtig.
- Het lichaam is langwerpig.
- De achterkant is breed.
- Benen zijn kort, staan ver uit elkaar.
- De spanwijdte is groot, hoewel eenden niet vliegen.
- Het verenkleed is dicht, wit, zelden crème.
- Seks is bijna hetzelfde, drakes kunnen iets groter zijn dan eenden.
- Eendeneieren zijn blauwachtig of wit van kleur.
Hoe een raszuivere Pekingeend eruit ziet, is in meer detail te zien in de foto en video. Als je het Peking- en Musk-ras vergelijkt, kun je zien hoeveel de eerste groter is. Het is groter dan de rassen die in onze regio's bekend zijn. Bij het oversteken van de Peking- en Barbarijse eenden wordt een mulardhybride verkregen, die groter is dan beide ouders.
De productiviteit van Pekingeenden is hoog, daarom wordt het fokken en grootbrengen van dit ras als zeer winstgevend beschouwd. Het belangrijkste product dat uit gevogelte kan worden verkregen, is vlees. Het is vrij vet, bevat veel complete eiwitten, waaronder myosine, en nuttige sporenelementen. Vlees van jonge eenden is waardevoller dan van oude. In China wordt het ras ook grootgebracht om eieren te produceren. Van deze vogels wordt het kenmerkende gerecht "Pekingeend" bereid. Eendenveren en -dons worden als waardevol beschouwd omdat ze goed warm blijven.
Hier zijn de belangrijkste productkenmerken en beschrijvingen van Peking:
- Drake-gewicht - 3,5-4 kg, eenden - 3-3,5 kg.
- Het levend gewicht van eendjes op de leeftijd van 2 maanden is 2,7-3 kg.
- Eierproductie - 150 eieren per jaar.
- Het ei weegt ongeveer 90 g.
Bij intensieve opfok worden eendjes op de leeftijd van 60-70 dagen naar de slacht gestuurd, totdat de vervelling begint. Tijdens de ruiperiode wordt de gewichtstoename sterk verminderd en neemt het voerverbruik met 2,5 keer toe. De hennep van veren na het ruien zit strak in de huid, dus het is moeilijk om ze volledig te verwijderen. De output na het slachten is 80%, als je de eend snijdt, is het gehalte aan eetbare delen 70% van het slachtgewicht. Het ei kan gegeten worden, het heeft geen specifieke geur of smaak.
Voorwaarden voor het houden van eenden
Hoe bewaar je een Pekingeend thuis? Deze vogel is vrij pretentieloos, hij verdraagt temperatuurveranderingen goed, hij kan het goed doen zonder een reservoir. Bij het opzetten van een huis is het belangrijk om te onthouden dat het ras gevoelig is voor vocht. Het gehalte aan eenden is optimaal bij een luchtvochtigheid van 65-75%.
Eendhuis
Als er een pluimveestal of stal in de tuin is, kunt u deze eenvoudig aanpassen aan de behoeften van de eenden en geen nieuwe bouwen. Er mag geen tocht of vocht in de kamer zijn, dus u moet alle muren breeuwen en het dak controleren. De wanden kunnen worden bekleed met gips of eenvoudig worden bedekt met multiplex. De vloer kan het beste 15-20 cm boven de grond worden verhoogd. Er wordt een bed van turf, stro, droge bladeren of zegge op gelegd. De dikte van het nest is 30 cm en kan twee keer per jaar worden vervangen.
De temperatuur in de stal mag in de winter niet onder de 10 ° C komen en in de zomer niet boven de 25 ° C. Als eenden warm of koud zijn, komen ze slecht aan, verliezen ze veren. Bij lage temperaturen kruipen ze bij elkaar, waardoor de eendjes elkaar kunnen verpletteren. Bij hoge temperaturen spreiden ze hun vleugels, ze drinken veel.
Het is belangrijk dat de ruimte voldoende wordt geventileerd. Afzuigkappen worden geïnstalleerd op industriële boerderijen. Thuis is een raam voldoende, de oppervlakte moet 100 cm² / m² van de kamer zijn. Zodat de eenden het huis vrij kunnen verlaten, zullen ze een gat van 30 × 40 cm uitrusten.Het is het beste om het op de zuid- of zuidwestenmuur te maken. In de winter moet er extra verlichting in het huis worden aangebracht. De uren overdag moeten 10-12 uur duren.
In de zomer wordt 24/7 schoonmaak niet aanbevolen. Eenden voelen zich beter op vrije uitloop of in een kleine behuizing. Bij de uitrusting van een volière wordt het gebied toegewezen aan een tarief van 3 m2 per persoon. Je kunt een bakje water in de volière zetten, maar dit is niet nodig. De staloppervlakte voor volwassen eenden moet 0,5 m² per vogel bedragen. Voor eendjes is het minder, 1 m is genoeg voor 12-16 koppen.
Op industriële boerderijen worden kooien beoefend, de Pekingeend is daar perfect op aangepast. Soms worden vogels 2-3 weken voor het slachten in krappe kooien geplaatst en gedwongen gevoerd. Dan kun je een goede opbrengst aan vet vlees krijgen. Dit is hoe de vogels worden gevoerd voor het kenmerkende gerecht van Pekingeend.
Voorraad
Het onderhoud en het fokken van eenden thuis vereist de aanwezigheid van inventaris in de stal. Je moet daar installeren:
- feeders;
- drinkers;
- nesten.
Feeders zijn gemaakt van planken van ongeveer 2 cm dik en een balk is bovenop genageld zodat de vogels niet naar binnen klimmen. Het is raadzaam om aparte voerbakken te maken voor graan, kruiden en sappig voer, minerale supplementen. Drinkbakken zijn gemaakt van metaal. Automatische drinkbakken zijn handig, bestaande uit een grote tank waaruit water in een metalen container stroomt. Je kunt zien hoe ze eruit zien in de foto en video.
De nesten worden op de grond, onder een muur, op een afgelegen plek geplaatst zodat niemand de eend die rent naar de vlucht stoort. De vogels zijn nogal verlegen, bang voor geritsel. Ze dragen 's ochtends eieren, dus het is raadzaam om op dit moment niet de stal in te gaan. De hoogte van het nest is 30-40 cm, de breedte is ongeveer 50 cm Er is een kleine dorpel gemaakt zodat het nest niet afbrokkelt en er geen enkel ei uitvalt.
Een goede nestverzorging is essentieel. Het beddengoed erin wordt dagelijks verschoond, na het verzamelen van de eieren. De vloer en alle kamers waar de eenden leven, moeten eenmaal per week worden schoongemaakt. Als u zich aan hygiëne houdt, zullen de vogels niet bang zijn voor ziekten.
Eenden voeren
Het thuis houden en grootbrengen van Pekingeenden voor vlees zorgt ook voor een goede voeding. Dit ras heeft een zeer intens metabolisme. Hun lichaamstemperatuur is 42,2 ° C, de darmen zijn slechts 20 cm lang, graanvoer blijft er 4 uur in hangen en groen en natte puree - 3 uur. Tegelijkertijd wordt het voedsel heel goed opgenomen. Door deze intensieve stofwisseling worden de eenden zeer snel vetgemest. Ze eten constant en snel al het voer over.
Het voeren van vogels in de zomer en de winter is anders. Als Pekingeenden in de zomer vrij rondlopen, krijgen ze zelf wat te eten. Het is voldoende om de vogel 2-3 keer per dag te voeren. Het is waar dat de gewichtstoename in deze modus langzamer is. In de zomer zijn er geen aanvullende vitaminesupplementen nodig. In de winter worden eenden 4 keer per dag gevoerd en krijgen ze vitamines. Het fokken van eenden wordt gemakkelijker gemaakt omdat het alleseters zijn. Eet rustig gras, keukenafval. Om de vleesopbrengst groter te maken en een snelle massa te krijgen, omvat het dieet:
- graan (maïs, tarwe, gerst, haver);
- peulvruchten (meestal erwten);
- tarwezemelen;
- grasmeel (in de winter) en fris groen gras (in de zomer);
- groenten van peulvruchten (alfalfa, toppen van bonen en erwten);
- groenten (kool, wortels, pompoen, courgette, aardappelen);
- been- of vismeel;
- Biergist;
- cake en oliezaadmeel;
- minerale toevoegingen (grind, krijt, schelpen).
Om een Pekingeend gezond te laten worden, moet er veel eiwit op het menu staan. Van de planten bevatten peulvruchten de meeste eiwitten; er zijn er veel in maïs en tarwe. Dierlijke eiwitten worden geleverd met vlees- en beendermeel. Je kunt de eenden voeren met magere melk, zure melk, als er een koe op de boerderij is. Wanneer een grote boerderij zich met het voeren bezighoudt, gebruikt zij meestal mengvoeder. Het huis moet constant zoet water zijn, niet minder dan 600 ml per vogel per dag.
Eendjes fokken
Het fokken van Pekingeenden is niet moeilijk. Jonge dieren onderscheiden zich door een goede gezondheid en een hoog overlevingspercentage. Pekingeenden zijn niet de beste broedhennen, maar dit nadeel wordt gecompenseerd door een hoog percentage bevruchting en uitkomst, zelfs bij kunstmatige incubatie.
In de gematigde klimaatzone beginnen de eenden eind februari of begin maart te leggen. Ze kunnen 2-3 broeden per seizoen leiden. In warme klimaten haasten ze zich het hele jaar door en kunnen tot 4 nakomelingen geven. De kip kan 12-16 eieren per keer uitbroeden, de incubatietijd is 26-28 dagen. Met de broederijfokkerij kunnen meer eendjes worden grootgebracht.
Uitgekomen kuikens hebben voldoende verwarming en 24-uurs verlichting nodig. De temperatuur moet 28-30 ° C zijn. Je kunt de eendjes verwarmen met een elektrisch verwarmingskussen of lamp. In de eerste 2 weken kunnen maximaal 20 kuikens op 1 m2 oppervlakte worden geplaatst. Vanaf de tweede week moeten de eendjes worden verplaatst naar een ruimere kamer. Vanaf de derde week mogen ze in een reguliere pluimveestal wonen.
Eendjes voeren
De eendjes worden eerst gevoerd met een gekookt ei en kwark. 2-3 dagen kunt u brandnetel, quinoa, gras maaien. Kuikens eten op dit moment vaak, elke 2-3 uur. Aan het einde van de eerste week wordt gekookte of gestoomde gierst in de voeding opgenomen. Vanaf de tiende dag kunnen eendjes op straat worden losgelaten, waarna ze worden overgezet naar vijf maaltijden per dag. Als ze opgroeien met een eend, begint ze ze eerder uit te schakelen. Kuikens kunnen vanaf de eerste levensdagen zwemmen.
Vanaf de derde week worden de eendjes overgezet op het voeren met graan, kruiden, groenten. Graanvoeder wordt geleidelijk geïntroduceerd om geen spijsverteringsstoornissen te veroorzaken. De behoefte aan eiwitten daalt in deze periode. Als in de eerste eendjes in het dieet eiwit 20% is, dan in de toekomst - 11-15%.
Selectie van broodstock
Als u van plan bent zelfstandig te gaan fokken, is het absoluut noodzakelijk een broedstam te vormen. Hiervoor kunt u het beste eendjes van mei en september selecteren, deze zijn het sterkst. De selectie wordt driemaal uitgevoerd. Onmiddellijk na de geboorte worden Peking-eendjes beoordeeld volgens de volgende indicatoren:
- Het gewicht en de grootte van de eend (het gewicht moet minimaal 50 g zijn).
- Verenconditie (gelijkmatig gepigmenteerd, donzig).
- Eendjes zijn actief en eten goed.
- Prikkelbaarheid van het zenuwstelsel (reactie op voeden, weggaan, naderen van de eend van de moeder of de eigenaar).
De volgende selectie is correct in de derde week. Het is belangrijk om niet alleen te bepalen hoeveel een eendje weegt, maar ook hoe het groeit en massa toevoegt, om defecten te identificeren die in het begin onopgemerkt zouden kunnen blijven. De laatste selectie wordt binnen 150 dagen uitgevoerd, waarbij alle afgekeurde vogels ter slachting worden verzonden. Eén broedkoppel moet één woerd per 6-8 eenden hebben, dan zal het fokken succesvol zijn. Als je een musk woerd aan Pekingeenden toevoegt, kun je mulardeendjes krijgen. In tegenstelling tot hun ouders zijn ze steriel, omdat Peking- en Barbarijse eenden tot verschillende soorten behoren, maar de hybride zal meer massa hebben.
Voor- en nadelen van het ras
Het thuis kweken en fokken van Pekingeenden is erg populair. Op industriële boerderijen staan deze eenden op de eerste plaats. Waarom zijn pluimveehouders er zo dol op? Vogels hebben een aantal voordelen:
- Vroege volwassenheid en snelle gewichtstoename.
- Geweldige vleessmaak.
- Groot en lekker ei.
- Hoog bemestingspercentage en broedbaarheid van eendjes.
- Aanpasbaarheid aan elk klimaat (de eend is niet bang voor vorst, hij verdraagt hitte goed).
- Eenden eten alles, wat het voeren veel gemakkelijker maakt.
- Inhoud zonder reservoirs is toegestaan.
Pekingeenden hoeven niet lang te worden verzorgd: eendjes worden vanaf twee maanden geslacht. Een dergelijke vroege volwassenheid maakt het mogelijk om 2-3 broeden per seizoen te laten groeien.
Maar er zijn geen ideale rassen, het Peking-ras heeft ook zijn nadelen. Deze omvatten:
- Huilen (eenden zijn overal in de tuin te horen, wat niet iedereen leuk vindt).
- Verminderd moederinstinct - Pekingeenden komen niet goed uit.
- Gevoelig voor vocht.
Zoals je kunt zien, zijn er niet zoveel tekortkomingen in dit ras. Omdat de eenden van het Peking-ras hun positie niet verliezen, krijgen ze consequent positieve recensies. Zelfs de nieuwe hybriden, waarvan het Peking-volk de oprichters werd, kunnen ze niet volledig van de markt verdrijven. Een Pekingeend kost gemiddeld 250 roebel, een broedei - 50-100 roebel, een volwassen kweekeend - ongeveer 600-700 roebel.