Het relatief jonge zwart-witte koeienras heeft bewonderaars gevonden en heeft zich gevestigd in de veehouderij.
Zwart-wit koeienras
Over zwart-witte koeien
Het Russische zwart-witte koeienras verscheen na de jaren 30 van de vorige eeuw als resultaat van binnenlands fokwerk, waarbij vee uit Russische regio's werd gekruist met vertegenwoordigers van Nederlands vee. Het fokken van een nieuw runderras voor Rusland verliep in fasen:
- een verscheidenheid aan kruisingen werd oorspronkelijk verkregen door het gebruik van Nederlandse koeien en stieren;
- Vervolgens zijn de door kruising verkregen monsters geselecteerd op basis van de vereiste gespecificeerde kwaliteitskenmerken, hun productiviteit verbeterd en de beste eigenschappen van het nieuw gefokte zwart-witte vee op genetisch niveau vastgesteld.
Zwart-witte koeien waren aanvankelijk vatbaar voor verschillende soorten ziekten, zonder een hoge en stabiele immuniteit. Ze hadden een kwetsbare lichaamsbouw, maar een hoge melkproductie. Door jarenlang fokwerk van huiswetenschappers is de weerstand van de dieren tegen infecties toegenomen, hun gezondheid verbeterd en de kwaliteitskenmerken van de afgegeven vleesproducten verbeterd.
Het Ministerie van Landbouw van de USSR erkende het zwart-witte koeienras als een onafhankelijke tak in de veehouderij en keurde de norm in 1959 goed.
De snelle groei van de populariteit van koeien nam af in de jaren 60 van de vorige eeuw, toen het ras werd verbeterd, en de boerderijen van Volgograd, Ryazan, Novgorod, Tver en andere Russische regio's begonnen zwart-wit vee te fokken in hun veehouderijen. Tegenwoordig beslaat het verspreidingsgebied van dieren het grootste deel van het Russische grondgebied, beginnend in het westen tot de Stille Oceaan en eindigend met de noordelijke grenzen in de richting van Kazachstan. De melkkoe vond zijn fans en bezette een niche in de gelederen met rood-witte vertegenwoordigers en buiten ons land. De productiviteit is bekend in andere staten.
Buitenkant van zwarte bonte dieren
De algemene beschrijving van het uiterlijk van zwart-wit vee omvat het hele ras als geheel. Het meest karakteristieke kenmerk van vertegenwoordigers van huisdieren, dat moeilijk op te merken is op de foto, is ongetwijfeld de kleur: op een zwarte achtergrond die het hele lichaam van het dier bedekt, worden witte vlekken van verschillende groottes willekeurig verspreid.
Bovendien bevatten de kenmerken van deze dieren een beschrijving van de belangrijkste kenmerken van het ras:
- een lange kop met een langwerpige snuit en grijze hoorns bekroond met donkere uiteinden,
- niet-gespierde vouwhals,
- borst van gemiddelde breedte, tot 0,7-0,75 m diep,
- een gelijkmatige dorsale regio met een rechte lendenen en een breed heiligbeen,
- gelijkmatig verdeelde sterke ledematen,
- een volumineuze buikholte met een komvormige uier, waarin de lobben ongelijk zijn, en de tepels vrij dicht bij elkaar liggen.
Een krachtige, proportioneel gevouwen koe bij de schoft groeit tot 1,3-1,35 m. Onder de bonte runderen van dit binnenlandse ras zijn er 3 fundamentele soorten.
- Een soort die zich heeft ontwikkeld in de centrale regio van Rusland, die zich onderscheidt door een grotere lichaamsstructuur. Het gewicht van deze vertegenwoordigers bedraagt 0,55-0,65 ton bij een bonte vaars en 0,9-1,0 ton bij een bonte stier. Dit type is niet alleen van toepassing op zuivelproducten, maar geeft ook vlees uit.
- Het Ural-type wordt gekenmerkt door een droog lichaam, dat de dieren lichtheid en gratie geeft.
- Zwarte Siberische dieren zijn kleiner dan vertegenwoordigers van het centrum en verschillen niet in de dichtheid van de lichaamsbouw. Het gemiddelde gewicht van dit type is meestal niet hoger dan een halve ton.
Naast de bovengenoemde soorten zijn er op verschillende boerderijen:
- De Holstein-koe, die overleefde als de stamvader die betrokken was bij de kruising om zwarte bonken te fokken, en zich dankzij zijn goede melkproductie over Noord-Amerika verspreidde.
- Yaroslavl pestrushka, gefokt in de Yaroslavl-regio door heldere vertegenwoordigers te selecteren voor kruising en onderscheidt zich vandaag door zijn hoekigheid en onderontwikkelde spieropbouw. Nu staat het echter bekend om zijn goede indicatoren voor het vetgehalte van de afgegeven melk.
Productieve indicatoren
Elke boer die zo'n kleur koeien op de boerderij heeft, weet dat het meer verwijst naar de zuivelrichting dan naar de vleesrichting. Maar het is ook mogelijk om vlees te krijgen door dit vee te fokken.
Productiviteit van vlees
Pasgeboren kalveren wegen 37 tot 42 kg en kunnen als voedselliefhebber dagelijks tot 0,6-0,8 kg aankomen. Bij intensief vetmesten voegen stieren en vaarzen 1 kg per dag toe.
Behorend tot de vroeg volwassen wordende runderrassen, wordt de zwart-witte koe snel zwaarder en produceert ze kwaliteitsvlees.
Op de leeftijd van 1,5 jaar registreren jonge stieren gewichtsindicatoren tot 0,4 ton, de grootste vertegenwoordigers naderen nu een halve ton.
De volwassen persoon draagt tot 1 ton lichaamsgewicht op zijn schouders. De slachtopbrengst van dergelijke dieren is 50% of meer.
Zuivelprestaties
Zwart-witte koeien die in verschillende regio's van Rusland wonen, geven verschillende hoeveelheden zuivelproducten. De grootte van de melkgift hangt ook af van de omstandigheden van de dieren en hun dieet.
Rasrund uit de Midden-Russische regio's registreert vaak een hoge melkgift: tot 8 duizend kg per jaar. Tegelijkertijd is het vetgehalte van producten verkregen van zwart-witte koeien meer dan 3,5%, terwijl het eiwitgehalte 3-3,2% is.
Onder normale omstandigheden voor het houden van zwart-witvee zorgt het voor een stabiele productiviteit: - De gemiddelde jaarlijkse melkopbrengst van hoogwaardige melk is 3,0-3,5 duizend kg.
Burenki uit Siberië is in staat tot 6000 kg melk per jaar te produceren met een gemiddeld vetgehalte van 3,7-3,9% en eiwit van ongeveer 3,2-3,3%.
In vergelijking met de inwoners van het centrum blijft de burenka uit de Oeral iets achter bij zijn naaste familieleden, waardoor de productiviteit lager wordt: de jaarlijkse melkopbrengst is tot 5,5 duizend kg, maar hun vetgehalte overschrijdt vaak die van andere soorten en varieert met 4,0% met proteïne in 3 , 45-3,47%.
De boerderij van de Krylovs. Melkkoeien Zwart-witte fokomstandigheden
Zwart-wit melkvee van het Tadzjiekse type. Coöperatie Latif Murodov
Inhoudseigenschappen
Een van de positieve aspecten van het houden van zwart-wit vee is dat de dieren in de zomer alleen op pad gaan om zich te voeden met natuurlijke weiden, zonder dat de eigenaar extra kosten voor het voer nodig heeft. Aan het begin van de winter wordt het voeren van pretentieloze koeien teruggebracht tot voldoende hooi en sappige supplementen. Vaak fokken veehouders zwart-wit vee vanwege hun goede winstgevendheid, wanneer ze constant willen profiteren van de verkoop van zuivel- en vleesproducten.
Voor het fokken hebben vertegenwoordigers van zwart-wit vee een aantal voordelen en voordelen die het gemakkelijk voor ze zorgen:
- momenteel gefokt vee onderscheidt zich door een goede gezondheid en een sterke immuniteit,
- bonte koe past zich gemakkelijk aan nieuwe leefomstandigheden aan,
- runderen zijn van een matig vroeg rijpend type, in staat om in korte tijd een goed gewicht en spiermassa te winnen door aan deze gemiddelde hoeveelheid voer- en voedseladditieven te besteden,
- Het zwart-witte koeienras straalt een hoge productiviteit uit, die zich onderscheidt door een goede kwaliteit: mager vlees wordt gewaardeerd door consumenten, melk heeft hoogwaardige eigenschappen van vet- en eiwitgehalte.
Naast het feit dat dit binnenlandse ras veel voordelen heeft, merken beoordelingen van veehouders op dat het enkele nadelen heeft die boeren willen verminderen door de kwaliteit van het ras te verbeteren, waaronder:
- breng de soorten zwart-wit dieren zo dicht mogelijk bij elkaar,
- vergroot de omvang van het vee,
- melkopbrengst en productkwaliteit verhogen.