Naast het delicate en malse vlees van een varken worden vaak andere delen van het lichaam van het dier gegeten, die een aangename smaak hebben en elke tafel kunnen versieren. Varkenshart is een populair caloriearm bijproduct (118 kcal), dat tot dit soort voedsel behoort. Het kan worden gestoofd en gebakken, gekookt en gebakken met toevoeging van verschillende ingrediënten. Varkenshart kan erg lekker en gezond zijn, maar heeft ook zijn nadelen.
Varkenshart
Producteigenschappen
Veel huisvrouwen wijzen dit product ten onrechte af, aangezien het secundair is. Het varkenshart is zelfs een premium product en heeft een delicate smaak. De spiervezels zijn dunner in vergelijking met runderhart, dus dit product kan bijna dieet genoemd worden. Vóór de daadwerkelijke verwerking hoeft u alleen het vet op het oppervlak van het varkenshart te verwijderen, dan wordt het nog malser.
Met een compleet eiwit kan dit bijproduct zowel op zichzelf als in combinatie met andere ingrediënten worden geconsumeerd. Het wordt vaak geserveerd in een salade, maar ook bij groenten, hapjes, sauzen of hoofdgerechten. Het hart van een varken kan worden vermalen tot een gepoft gehakt en vervolgens worden omgezet in een heerlijk vleesgerecht.
Wat zijn de voordelen van dit product
Met zijn kleine formaat en gewicht van 300-350 g heeft het hart van een varken een indrukwekkende hoeveelheid voedingsstoffen en een rijke samenstelling. Aangenomen wordt dat dit product uitstekend geschikt is voor mensen met hart- en vaatziekten. Varkenshart is uitstekend geschikt voor verschillende bloedziekten, omdat het een aanzienlijke hoeveelheid ijzer bevat. Daarom wordt bij bloedarmoede de bereiding en het gebruik van een dergelijk gerecht als eenvoudig onvervangbaar beschouwd.
Het hart van het varken wordt ook aangeboden aan ouderen, wiens lichaam extra vitamines en voedingsstoffen nodig heeft. Als ze niet te veel worden gebruikt, kunnen deze voedingsmiddelen helpen de gezondheid van de oudere op het juiste niveau te houden. Varkenshart is een geweldige optie voor mensen met zenuwaandoeningen. Met een grote hoeveelheid vitamine B verzadigt dit bijproduct het lichaam met belangrijke sporenelementen die verantwoordelijk zijn voor de normale werking van het zenuwstelsel.
Voor alle mensen met cholecystitis is varkenshart een geweldig gerecht om regelmatig te eten. Met een nieraandoening en na een operatie kunt u sneller herstellen met dit heerlijke ingrediënt.
Varkenshart wordt ook aanbevolen om op te nemen in het menu voor adolescenten wiens groeiende lichaam een grote hoeveelheid mineralen en sporenelementen nodig heeft. Het is gunstig voor atleten om dit product te eten omdat het rijk is aan eiwitten. Maar het is het beste om het gekookt te eten, zodat overtollige vetten niet in het lichaam komen. Maar degenen die aan oogziekten lijden, kunnen hun gezichtsvermogen herstellen dankzij vitamine A in het hart van het varken. Dezelfde stof tast de huid aan en verbetert hun toestand.
Essentiële elementen van een varkenshart
Om te begrijpen waarom het varkenshart zo'n noodzakelijk product is voor het lichaam, kun je gewoon kijken naar de samenstelling van voedingsstoffen die in dit bijproduct zitten. Dit is een reeks vitamines:
- foliumzuur;
- vitamine C;
- vitamine A;
- vitamine E;
- thiamine;
- vitamine PP;
- riboflavine.
Het varkenshart bevat onder meer micro- en macro-elementen, zonder welke een volwaardig lichaamswerk en een goede gezondheid simpelweg onmogelijk zijn:
- ijzer;
- fosfor;
- selenium;
- magnesium;
- calcium;
- mangaan;
- zink;
- natrium.
Het bevat ook koper, zonder welke het menselijk immuunsysteem wordt verzwakt, evenals de bloedtoevoer wordt verstoord, waardoor de ontwikkeling van ziekten van het cardiovasculaire systeem waarschijnlijk is. Het product is ook rijk aan jodium, waarvan een uitgebalanceerde hoeveelheid nodig is om de schildklier goed te laten functioneren.
Schade door het eten van een varkenshart
Zoals de praktijk laat zien, is dit bijproduct praktisch niet schadelijk voor het menselijk lichaam. Er zijn echter momenten waarop het wenselijk is om een product van de voeding uit te sluiten. Als een persoon lijdt aan ziekten van het maagdarmkanaal, kan het hart van het varken enigszins zwaar zijn voor zijn lichaam. Als alternatief kan het ingrediënt in kleine hoeveelheden worden gegeten, maar alleen gekookt.
Het gebeurt zo dat een persoon een individuele intolerantie heeft voor het hart van het varken. In zo'n situatie is het aan te raden dit smakelijke gerecht op te geven ten gunste van je gezondheid. Dergelijke gevallen zijn echter uiterst zeldzaam, dus u kunt zich alleen slecht voelen als u zich niet goed voorbereidt. Als het hart te dik en taai is en de warmtebehandeling verkeerd is uitgevoerd, kan het in een dergelijke situatie ook het lichaam schaden.
Een heerlijk gerecht bereiden
De voordelen en nadelen van een varkenshart zijn concepten die direct afhankelijk zijn van de culinaire verwerking van dit product. Gekookt met groenten, gestoomd, gestoofd of gebakken, het kan zelfs voor kinderen een geweldig gerecht zijn. Het hart van een varken in zure room is erg lekker. U hoeft niet erg bekwaam te zijn om dit eenvoudige recept te laten werken. Je zal nodig hebben:
- wortel;
- zure room;
- ui;
- knoflook;
- wat plantaardige olie;
- kruid.
Eerst moet je het varkenshart grondig spoelen (1 kg product is nodig), aderen, bloedvaten en vet verwijderen. Snijd het in plakjes. Dan moet je 2 wortels raspen met hetzelfde aantal uien. Voeg na het frituren van groenten met knoflook in een pan het varkenshart toe en bak het goudbruin. Zodra het voedsel een aangename kleur heeft gekregen, moet het van het vuur worden gehaald. Op dit moment is het nodig om zure room met water te verdunnen, kruiden toe te voegen en het mengsel vervolgens in een pan of frituurpan te gieten, waarna het wordt aanbevolen om alle ingrediënten anderhalf uur te laten sudderen.
Hoe een varkenshart malser te koken dan kip - Recept van alles zal goed zijn - Nummer 398 - 27/05/2014
Gesmoord varkenshart. Hoe een varkenshart te koken.
Hoe een varkenshart koken Hoe veel een varkenshart koken
Het koken van een vers varkenshart kan ook in een multikoker. Om dit te doen, moet je dezelfde acties uitvoeren met uien en wortels, alleen eerst het "Fry" -programma en vervolgens - "Stew". Een delicaat en heerlijk varkenshart kan worden geserveerd met aardappelen, boekweit, pasta, salades en andere smakelijke toevoegingen. Een stevig diner voor het hele gezin staat klaar!