Knoflook is een onveranderlijk ingrediënt in een breed scala aan alledaagse en feestelijke gerechten. Veel mensen weigeren het te gebruiken vanwege de scherpte van de smaak. Er is een geweldig alternatief voor - een geweldige groente, die in Rusland en sommige Europese landen "rockambol" wordt genoemd. De echte naam is olifantsknoflook.
Olifant knoflook
De grootte is echt geweldig - het gewicht van één hoofd is ongeveer 200 gram, gekweekt op vruchtbare gronden - tot 400 gram. Een kruidnagel weegt 50-80 gram, er zitten er 4-6 in het hoofd.
Kenmerken van de variëteit
Olifantsknoflook wordt knoflook genoemd, maar het is eigenlijk een vaste plant uit de uienfamilie, een naaste verwant van de prei. Het thuisland van deze geweldige cultuur zijn de Balkan. In de jaren 40 van de 19e eeuw werd hij naar Amerika gebracht. Peru is nu 's werelds grootste leverancier. In zijn natuurlijke omgeving wordt het gevonden in het zuiden van Europa, op de Krim en de Noord-Kaukasus, in Centraal- en Zuidoost-Azië.
Beschrijving van de plant
Uiterlijk lijkt de plant op een prei. Hoogte 1,5-2 m (afhankelijk van groeiomstandigheden). De bloemstengel wordt bekroond met een lila bolvormige bloeiwijze. De zaden rijpen meestal niet, maar er worden kinderen gevormd aan de onderkant van de bol, die kunnen worden gebruikt om een gewas te kweken.
Ondanks de grote overeenkomsten tussen verwante planten, hebben prei en olifantsknoflook veel verschillen:
- Olifantsknoflook heeft een semi-prikkelende smaak en een licht knoflookaroma;
- het is gegroeid om een kop te vormen, geen witte stengel;
- hoofdomvang: het past nauwelijks op de hand van een volwassene.
Een veelgemaakte fout van tuinders is het groeien op basis van landbouwtechnologie van gewone knoflook, maar het is noodzakelijk op basis van prei.
Gunstige kenmerken
Olifantsknoflook heeft een opbrengst die 6 keer hoger is dan die van een conventioneel gewas. Bovendien heeft het veel positieve eigenschappen:
- bevat vitamines van groep B, evenals C, E, K, PP;
- heeft antioxiderende eigenschappen;
- de etherische olie heeft een antibacterieel, fungicide, hypotensief, tonisch effect.
Toepassing
Artsen bevelen olifantsknoflook aan voor besmettelijke en virale ziekten. Het gebruik ervan helpt bij het omgaan met bloedarmoede, problemen van het maagdarmkanaal, bloedvaten, wordt gebruikt om geïnfecteerde wonden te genezen, evenals bij antihelminthische therapie.
De plant heeft toepassing gevonden in de culinaire wereld voor het bereiden van vleesgerechten, sauzen, snacks.
Kenmerken van landbouwtechnologie
Om een goede oogst te krijgen, moet je rekening houden met de volgende kenmerken:
- de grond moet goed bevochtigd zijn, vooral op een diepte van 3-5 cm (mulchen draagt bij aan het vasthouden van vocht);
- door de introductie van organische stof, stikstofhoudende meststoffen, wordt een aanzienlijke opbrengststijging gerealiseerd.
Het verwijderen van de steel leidt niet tot een significante verhoging van de opbrengst. Tegelijkertijd neemt het aantal "kinderen" toe, daarom wordt een dergelijke procedure aanbevolen om een grote hoeveelheid plantmateriaal te verkrijgen. Sommigen van hen blijven in de grond en strooien de georganiseerde aanplant. Het groeiseizoen van olifantsknoflook is 110-120 dagen.
Landen
In de herfst en lente kunt u olifantsknoflook planten. Het wintergewas vormt een grotere kop. In gebieden met koude winters kunnen herfstbeplantingen echter bevriezen.
Geschikte grond is los, goed bemest. De site moet open en verlicht zijn.
Met de juiste zorg een goede oogst
Herfst planten
De grond voor het planten van winterolifant-knoflook begint in augustus of september te worden voorbereid. Er wordt verrotte mest geïntroduceerd (20-50 kg per vierkante meter) en bij gebrek daaraan compost in veel grotere hoeveelheden. Als de grond leemachtig is, maak deze dan lichter door zand en turf toe te voegen. De zuurgraad wordt echter beheerst: deze mag niet hoger zijn dan 6,5-7,5. Om de zuurgraad te verminderen, wordt dolomietmeel of donskalk over het gebied verspreid.
Voor het planten worden de tanden behandeld met speciale preparaten voor gewassen van deze familie of in een oplossing van kaliumpermanganaat (12 uur).
Een manier om te landen is in loopgraven. De afmetingen zijn: diepte - 30 cm, breedte - 20-25 cm Compost wordt in de greppel geplaatst. Er worden tanden op geplant en besprenkeld met aarde. Deze natuurlijke meststof kan worden aangevuld met superfosfaat of houtas. Mulchen met bladeren van tuinbomen beschermt het planten van olifantsknoflook tegen vorst en zal op tijd wortel schieten. En bij kortstondige opwarming ontkiemen de planten niet. De aanbevolen tijd voor ontscheping is 3-4 weken voor vorst.
Lente planten
Ze beginnen van tevoren plantmateriaal klaar te maken voor voorjaarsbeplanting: binnen drie weken worden ze "uitgehard" bij een temperatuur van 3-5 ° C, dan "groen", en blijven ze ongeveer een week in het licht.
De grond wordt in de winter voorbereid. Voor het planten wordt het weer opgegraven of goed losgemaakt. Het planten wordt vroeg genoeg gedaan, zodra de grond stabiel opwarmt tot 6 ° C. De tanden zijn 10-15 cm ingegraven (afhankelijk van de maat). De bedden zijn mulchend.
Zorg
Na het verschijnen van zaailingen worden de bedden van olifantsknoflook bewaterd met bezonken koud water om schimmelziekten niet uit te lokken. De grond mag niet uitdrogen en verdichten, daarom moet het water en het losmaken regelmatig zijn.
De plant reageert op subcortexen. Het wordt aanbevolen om het gewas driemaal per seizoen te bemesten: na opkomst (met ammoniumnitraat); tijdens actieve groei van groene massa (organische stof en ureumoplossing); op het moment van hoofdvorming (met fosfor-kaliummeststoffen of houtas).
De meest voorkomende plaagorganismen zijn de uienvlieg en wortelmijt. Gebruik om ze te bestrijden een mengsel van gemalen peper, as en tabakskruimels (minimaal 2 keer per maand verwerken).
Opslag
Afhankelijk van de regio wordt er geoogst van de tweede helft van augustus tot half september. Een teken van rijping is vergeelde en vastzittende bladeren. Olifantsknoflook wordt tot februari perfect bewaard als aan verschillende voorwaarden wordt voldaan:
- om te oogsten, moet je kiezen voor droog weer;
- droog het na het opgraven op een warme, geventileerde plaats, vermijd een maand lang direct zonlicht;
- de volgende stap is het snoeien van de gedroogde bladeren (laat de stronk ongeveer 5 cm staan), terwijl de bodem niet wordt afgesneden.
Voor opslag worden ze in dozen gelegd op een zacht beddengoed van stro of droog zaagsel. Houdbaarheid: bij een temperatuur van 8 ° C - ongeveer 5 maanden, bij kamertemperatuur - drie.
"Olifant knoflook" Rocambol
3. Knoflook Rocambol Olifantsknoflook. Hoe te bestellen. Gewicht en grootte van tanden, hoofden. gigantische knoflook
2. Knoflook Rocambol. Olifantsknoflook, reuzenknoflook, Egyptische ui, Spaans knoflook, uienknoflook
Gevolgtrekking
De teelt van olifantsknoflook is nog niet wijdverspreid in de post-Sovjet-ruimte, dit wordt mogelijk gemaakt door de moeilijke verzorging en nauwkeurigheid van de plant. Het is moeilijk om kwalitatief plantmateriaal te vinden.
De beschreven eigenschappen en eenvoudige verzorging kunnen van olifantsknoflook een van de favorieten maken van zomerbewoners en tuinders. Daarnaast is de plant tijdens de bloeiperiode zeer decoratief.