Knoflook planten en verzamelen is niet moeilijk, maar opslag in de winter kan moeilijk zijn. Overweeg wat er moet gebeuren voordat u de knoflook opslaat, zodat de groente lang blijft liggen en geen ziekten ondergaat.
Knoflook oogsten en bewaren
Oogst tijd
Het is noodzakelijk om correct en tijdig te oogsten. De groente mag niet droog zijn of bedekt met donkere vlekken. Het is belangrijk om te onthouden dat knoflook in verschillende varianten voorkomt:
- Voorjaar. Zomer variatie. Het is vereist om te beginnen met verzamelen nadat het blad geel is geworden. Om de opslag van de groente succesvol te laten zijn, moet je in augustus oogsten, van 15 tot 24;
- Winter. Winter variëteit. Rijping wordt veroorzaakt door de gebarsten schil van de bloeiwijzen, de geelheid van de bladeren. De optimale tijd voor verzameling is de laatste dagen van juli.
Het verzamelen moet tijdig gebeuren, anders is het resulterende product alleen geschikt voor snel gebruik. Als u overrijpe knoflook bewaart, zal deze tegen het einde van de lente uitdrogen of rotten.
Als de bol tijdens het verzamelen is beschadigd, is het raadzaam om deze zo snel mogelijk op te eten.
Hoe knoflook te verzamelen
Een hooivork is het beste om de knoflook op te graven. De schop kan de lamp beschadigen (bijvoorbeeld doormidden snijden). Het is beter om de hooivork 10-15 cm van de landingsplaats de grond in te rijden.
Nadat de groente is uitgegraven, moet je elke stengel apart nemen en van de rest van de grond schudden. Het loof moet worden achtergelaten, waarbij alleen de vergeelde bladeren worden afgesneden. Als het buiten helder weer is, moet knoflook naar een door de zon verwarmde open ruimte worden gebracht. Als het regent of vochtig is, kunt u het beste binnenshuis drogen. Het drogen duurt 5-7 dagen.
Na het drogen moeten de stengel en wortel correct worden bijgesneden. De wortels moeten in de helft worden gesneden of 5 mm links. De stengel wordt met ¾ gesneden, er blijft nog maar 10-12 cm over .. Gemakshalve is het, voordat u de groente opslaat voor opslag, beter om deze op grootte en variëteit te sorteren.
Bewaarmethoden voor knoflook
Knoflook in een varkensstaartDe bewaarmethode hangt direct af van hoe lang de knoflook in verse en gezonde vorm blijft liggen, en van welke smaak hij zal hebben.
Opslagmethoden:
- Vlechten. Het blad moet worden verwijderd, waarbij alleen de stengel en de splinter overblijven. Vervolgens vlechten we een vlecht van stengels. Vervolgens wikkelen we de bovenkant van de vlecht met een koord en maken we een lus zodat de knoflook kan worden opgehangen.
- In trossen (bezem). Om de bezem te verzamelen en op te hangen, moet u de stelen slechts in tweeën snijden en 15-20 cm laten. Verzamel daarna de bezem 20-25 stelen en wikkel de bovenkant met touw. We hangen op een droge en koele plaats.
- Grids. Netto opslag is een beproefde en handige manier, maar knoflook gaat op deze manier snel achteruit.
- Rieten manden. Als je een mand met berkenbast weven, kun je de groente recht in huis plaatsen, voor de ingang van het woongedeelte.
- Gesteriliseerde potten. U moet een literpot steriliseren en er knoflook in doen. Voordien moet de groente worden gewassen en moeten de wortels en stengel volledig worden afgesneden. Je kunt wat zout in de pot doen om te voorkomen dat de knoflook ziek wordt.
- Houten kisten met zout. Analoog aan de vorige methode.
- Linnen tassen gebruiken. De handigste optie. De tas kan 50 tot 100 uien bevatten. Bovendien wordt de knoflook in de zak betrouwbaar beschermd tegen ongedierte, vocht en schimmel.
U kunt elke methode kiezen, het belangrijkste is dat aan alle voorwaarden wordt voldaan, inclusief het optimale temperatuurregime.
Temperatuurkeuze
Een correct geselecteerde temperatuur zorgt ervoor dat de groente de hele winter blijft liggen, terwijl de heilzame eigenschappen en smaak behouden blijven. Het temperatuurregime wordt individueel gekozen, afhankelijk van het type knoflook en het aantal geoogste bollen.
Lente-knoflook moet extreem warm worden gehouden. De temperatuur moet variëren van 14 tot 18 graden Celsius. De kamer moet droog zijn, maar met een goede luchtcirculatie.
Belangrijk om te weten! Wanneer moet je knoflook oogsten? Hoe knoflook te bewaren.
REINIGING EN OPSLAG KNOFLOOK !!!
Knoflook bewaren. Knoflook alsof het alleen uit de tuin komt.
Knoflook verwerken en bewaren in potten!
De wintersoort ligt het liefst in de kou, bij een temperatuur van 0 graden. Dit type is niet geschikt voor opslag in de winter, omdat de minste hoeveelheid vocht het uiterlijk van schimmel of zwart worden van de bol kan veroorzaken.
Een volledig teveel aan vocht heeft ook een negatief effect op knoflook. Om de groente te beschermen tegen vocht van buitenaf, maar de interne vloeistof te behouden, wordt aanbevolen om elke bol in gesmolten paraffinewas te dopen. Het vormt een krachtig membraan dat vocht vasthoudt en de bol beschermt tegen ziekte.