Mooie vruchten met een donkerpaarse kleur, in de volksmond blauwe genoemd, zijn lang populair geworden. Wat zijn de gezondheidsvoordelen en nadelen van aubergine, het zal voor iedereen nuttig zijn om te weten.
Gezondheidsvoordelen en nadelen van aubergine
Plantaardig kenmerk
Aubergine wordt beschouwd als een groente. In werkelijkheid is het geen groente, maar een bes. De plant behoort tot de Solanaceae-familie. De waardevolle componenten in de vruchten helpen tegen obesitas, vaataandoeningen en depressie. In de afgelopen jaren hebben wetenschappers gezegd dat gekookte en gebakken bessen een goed middel zijn om kanker te voorkomen.
In het wild groeit aubergine zowel in India als in Birma. Tegenwoordig kent iedereen de voordelen van aubergine. Waardevolle voedingswaarde en beschikbaarheid zijn de belangrijkste voordelen van de cultuur.
Kenmerken van fruit
Vitaminen en sporenelementen in de samenstelling, die in het menselijk lichaam komen, helpen het werk van de belangrijkste organen en systemen te vestigen. Niet alleen de pulp heeft een helende werking, maar ook de schil van de vrucht.
Het caloriegehalte is laag. 100 g rauwe fruitpulp bevat slechts 25 kcal. Fruit heeft weinig koolhydraten (5,88 g), bijna geen vet. Maar er is voedingsvezel (3 g).
De voordelen van aubergines voor het lichaam worden verklaard door hun samenstelling:
- vitamine E: deze waardevolle stof is een effectieve antioxidant;
- B-vitamines (pyridoxine, riboflavine, etc.) normaliseren het metabolisme in het lichaam;
- retinol;
- kalium heeft een gunstig effect op het werk van de hartspier;
- een nicotinezuur;
- koper en fosfor: deze stoffen zijn nuttig voor het skelet;
- magnesium;
- calcium versterkt botten, elimineert de kwetsbaarheid van bloedvaten bij mensen van verschillende leeftijdsgroepen;
- ascorbinezuur versterkt het immuunsysteem;
- vitamine K is betrokken bij het bouwen van cellen.
Genezende eigenschappen
De pectine in het vruchtvlees helpt om overtollig cholesterol kwijt te raken en vezels verwijderen gifstoffen.
Vitaminen B1, B2, B6, die in fruit zitten, helpen je om stemmingswisselingen en depressies kwijt te raken. Het vruchtvlees draagt bij aan de aanmaak van rode bloedcellen. Als gevolg hiervan hebben mensen een toename van hemoglobine.
Aubergine helpt bij de behandeling van jicht. Door veelvuldig gebruik komen urinezuurzouten samen met urine uit uw lichaam.
De vrucht is caloriearm en wordt daarom aanbevolen in de strijd tegen overgewicht. Deze vrucht helpt de huid strak te houden. Het gebruik helpt wonden op de huid te genezen en rimpels glad te strijken. Voor vrouwen boven de 40 zijn blauwe een anti-verouderingspil.
Voordelen voor volwassenen en kinderen
Aubergine heeft geneeskrachtige eigenschappen. De bes bevat flavonoïden. Deze stoffen beschermen hersencellen tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen.
Deze vrucht is onvervangbaar voor vrouwen die een kind dragen, het verhoogt de hemoglobine.
Met een mild diuretisch effect helpt aubergine de zwelling te verlichten. Als een persoon last heeft van obstipatie, moet hij gestoofde vruchten gebruiken.
Aubergine verhoogt hemoglobine
Aubergines zijn nuttig voor hartaandoeningen: 2 eetlepels auberginekaviaar per dag helpen je om je hartslag te normaliseren en de vaatwanden te versterken.
De voordelen van aubergine voor de gezondheid van kinderen zijn groot, ze versterken het immuunsysteem, weerstaan virale infecties.
Interessante feiten
Voor het verlagen van de bloeddruk is het niet zozeer de vrucht die nuttig is als de schil. De vruchtschil wordt gedroogd en fijngemaakt. Het poeder wordt 10 minuten voor de maaltijd in een eetlepel ingenomen.
De huid is nuttig voor het bloeden van tandvlees en tanden zijn te gevoelig geworden voor koud en warm eten. Giet kokend water over het gedroogde schilpoeder. Spoel na 15 minuten uw mond met infusie.
Klein blauw kan van het roken afkomen. Ze bevatten nicotinezuur, wat het verlangen van rokers naar tabaksproducten vermindert.
Vergiftiging door aubergines
Alleen vers fruit is geschikt voor consumptie. Overrijpe bessen kunnen aanzienlijke schade aanrichten. Solanine hoopt zich daarin op, wat vergiftiging veroorzaakt.
Vergiftiging met rijpe aubergines kan voorkomen bij het eten van gefrituurd fruit dat veel olie heeft opgenomen. Het caloriegehalte van fruit na het frituren neemt meerdere keren toe. De vezels erin worden vernietigd.
Het is gecontra-indiceerd om rauwe aubergine te eten, het is beter om het te koken of te stoven.
Vergiftigingssymptoom:
- misselijkheid, braken;
- stuiptrekkingen;
- ondraaglijke koliek in de maag
Niet alle aubergines zijn gezond. Als u ziek wordt door de fout van overrijpe blauwe, moet u zich de komende dagen aan strikte dieetbeperkingen houden. Vloeibare ontbijtgranen, melk en rauw kippeneiwit helpen u de normale maag- en darmfunctie te herstellen.
Tekenen van overrijpe aubergine
- donkerbruine vlekken zijn zichtbaar op de huid van de foetus;
- muffe steel;
- er zitten veel zaden in de bes.
Witte variëteiten zijn ideaal voor gestoofde consumptie. Solanine is praktisch afwezig in witte bessen. Van gezouten fruit mag je niet dezelfde voordelen verwachten als van gebakken en gekookte groenten. Om ervoor te zorgen dat het vlees tijdens het frituren minder olie opneemt, moet je het in plakjes snijden en het 30 minuten in koud gezouten water laten staan.
Plantaardige schade
De schade en voordelen van aubergine is de oorzaak van veel discussie.
Contra-indicaties voor het gebruik van aubergines:
- allergie;
- ernstige nierziekte;
- gastritis;
- ontsteking van de alvleesklier;
- neiging tot bloedarmoede door ijzertekort.
Ook gecontra-indiceerd bij kinderen jonger dan 3 jaar.
Het nut van aubergine voor mensen met diabetes is een feit dat geen bewijs nodig heeft. Om te voorkomen dat de voordelen van de vrucht verdwijnen, mag u er niet te veel van consumeren. De vruchten bevatten weinig koolhydraten, wat hypoglykemie kan veroorzaken.
Zijn aubergines nuttig voor moeders die borstvoeding geven, maar je moet de reactie van de baby in de gaten houden. Als de baby uitslag op het gezicht of de buik heeft, is het beter om dergelijk voedsel te weigeren tot het einde van de borstvoeding.
Gevolgtrekking
Vitaminen en sporenelementen in de samenstelling hebben een gunstig effect op de stofwisseling, op de functie van hart en bloedvaten. De stoffen in het vruchtvlees helpen het immuunsysteem te versterken en slapeloosheid te elimineren.
Niet alle kookopties dragen bij aan de gunstige eigenschappen van aubergines. Gebakken fruit kan mensen meer problemen dan plezier bezorgen. Een overrijpe bes heeft een negatief effect op het lichaam. U mag niet smullen van mensen bij wie de diagnose nierziekte en gastritis is gesteld.