Pompelus, of pomelo, is een groenblijvende fruitboom van de citrusfamilie. Het gewicht van één vrucht bereikt 8-10 kg. De sappige pulp is verborgen onder een dikke schil, verdeeld in lobben door leerachtige membranen. Om de pomelo schoon te maken en op te eten om al zijn verdiensten te waarderen, zou het moeten zijn, rekening houdend met verschillende nuances.
Pomelo schoonmaakregels
Pellen
Het schillen van de pomelo is moeilijk vanwege de verdikte schil. Eerst wordt het overgoten met kokend water. Deze beweging helpt niet alleen om de taaie schil te verzachten, maar ook om de was te verwijderen die wordt gebruikt om het fruit te behandelen, en het te beschermen tegen mechanische schade en ongedierte tijdens transport.
Neem een klein scherp mes en maak verticale sneden over de hele omtrek, verdeel het fruit in plakjes. De tweede optie, waarmee je de pomelo snel en zonder onnodige inspanning kunt schoonmaken, is het snijden van de schil in een spiraal. Wrik de huid met uw vingers los om de pulp los te laten.
Ga door met het reinigen van de pomelo van de binnenste leerachtige film en de witte verdichte laag. De binnenste lagen worden voorzichtig, zonder druk verwijderd, zodat het sap niet naar buiten stroomt. Maak elk plakje schoon.
Eetbare en oneetbare delen van de vrucht
Ze eten alleen het vruchtvlees zelf. Er is een pomelo, mogelijk vers, als dressing aan het eten toegevoegd. Oneetbare delen van de vrucht:
- binnenste en buitenste schil;
- films op plakjes;
- botten.
Nadat je alle lagen van de schillen hebt gepeld, zie je mandarijnplakken, alleen groter. De bovenkant van de voormalige bloem wordt van de bovenkant verwijderd. Vervolgens wordt het fruit in plakjes verdeeld. Van elk wordt een leerachtig membraan verwijderd.
De plakjes worden op een snijplank gelegd, de schil wordt langs de rand smal gesneden. Trek de huid met uw vingers opzij - het is gemakkelijk te scheiden. Met deze methode blijkt het niet alleen het bovenste deel te reinigen, maar ook de restanten van de witte laag van de onderste te verwijderen. De vrucht kan in zijn geheel worden gesneden of geconsumeerd.
Het wordt niet geaccepteerd om pomelo met suiker te eten: het zal de smaak bederven, de actieve sporenelementen vernietigen.
Citrus wordt gebruikt voor het maken van desserts, soepen, bijgerechten, salades.
De korst hoeft niet te worden verwijderd als het product onmiddellijk wordt geconsumeerd. De vrucht wordt in 2-3 delen gesneden en de zoete pulp wordt met een lepel geëxtraheerd. De methode is snel, maar niet zuinig: de meeste pulp met sap blijft op de schillen achter.
Opslag condities
In winkels verkopen ze onrijp fruit, dat zelf moet worden geconditioneerd. Het ongeraffineerde product wordt 3 weken bewaard in de koelkast of in een verduisterde kamer. Het belangrijkste is om een stabiele stroom verse lucht te bieden en de pomelo niet met huishoudfolie te omhullen. Opslagtemperatuur - maximaal 20 ° C. Hoe lager de temperatuur, hoe sneller de vrucht zijn sappigheid verliest.
De vrucht is groot, dus het is niet altijd mogelijk om hem meteen op te eten. Gepelde citrus blijft 3-4 dagen in afgesloten containers in de koelkast. Citrusvruchten mogen niet naast fruit worden bewaard of ingevroren.
Citrusvruchten mogen niet worden ingevroren
Fruitplakken worden schoongemaakt, gesneden, gedroogd. Als zodanig worden ze in verzegelde droge containers geplaatst. De houdbaarheid wordt verlengd tot 1-2 maanden.
Een kwaliteitsproduct kiezen
De versheid en rijpheid van citrus worden bepaald door geur, gewicht. Het straalt een aangenaam citrusaroma uit, zwaar, dicht. Onrijpe vruchten ruiken niet, licht. Het is beter om te weigeren fruit te kopen dat in huishoudfolie is gewikkeld. Met deze beweging kunt u defecten maskeren, maar verlengt u de houdbaarheid niet.
De kleur van de schil varieert, afhankelijk van de soort, van lichtgeel tot groen. Het oppervlak van de schil van vers, sappig fruit is uniform, zonder gebreken, scheuren, zegels. Wanneer erop gedrukt, herstelt de schil zijn oorspronkelijke uiterlijk. Als dat niet het geval is, begint de citrus te rotten.
Nuttige eigenschappen en contra-indicaties
Pamela heeft uitstekende smaakeigenschappen, is rijk aan vitamines en micro-elementen. Regelmatig gebruik verhoogt de beschermende functies van het lichaam, helpt bij het elimineren van gifstoffen en gifstoffen. Niet iedereen mag het product eten.
De vrucht moet met uiterste voorzichtigheid worden gebruikt door mensen die lijden aan:
- aandoeningen van het maagdarmkanaal, vergezeld van een toename van de zuurgraad;
- diabetes;
- Hepatitis A;
- allergieën;
Zwangere vrouwen, kinderen jonger dan 3 jaar, vrouwen tijdens borstvoeding moeten afzien van het gebruik van het product voor voedsel.
Bruikbare tips
Het is beter om citrus niet lang in de koelkast te bewaren. Het ongezoete, ongezoete fruit is niet goed geteeld of onder verkeerde omstandigheden opgeslagen. Het is beter om er een salade van te maken of toe te voegen aan een bijgerecht.
De schil wordt gebruikt om gekonfijt fruit te maken. De verse schil wordt in reepjes van 2-3 cm gesneden en 2 minuten geblancheerd. 4-5 keer, ververs het water elke keer. Vervolgens koken ze een siroop van suiker en water (1: 1), doen de schillen erin en laten sudderen tot ze doorschijnend worden (de procedure duurt 1 uur). Klaar gekonfijt fruit wordt op een rooster gelegd en gedroogd. Houdbaarheid van gekonfijt fruit op een koele, droge plaats is 1 week.
Een pomelo schoonmaken en snijden
Pomelo - hoe deze vrucht te schillen en te eten? Hoe een fruitpomelo te snijden en te schillen?
Hoe een Pomelo-fruit te schillen.
Gevolgtrekking
Pomelo is een succesvolle hybride van sinaasappel en grapefruit. De vrucht combineert de beste eigenschappen van beide soorten citrusvruchten. Het heeft een aangenaam aroma, lekker vruchtvlees. De vruchten worden op verschillende manieren geschild. Gooi alle huiden, films, zaden weg. Ze eten alleen vruchtvlees en sap. Gekonfijt fruit wordt bereid uit de buitenste schil.