Pompoen is een gezond en voedzaam voedingsmiddel dat goed bekend is in de diëtetiek. Deze groente werd in de 16e eeuw vanuit Mexico naar Rusland gebracht en alle gewone mensen werden er meteen verliefd op. In de oudheid werd het gekookt, gekweld in een Russische oven, er werd pap en soep van gemaakt. Tegenwoordig wordt het product veel gebruikt om de immuniteit te behouden en als gezond voedingsmiddel. Maar er moet rekening mee worden gehouden dat het caloriegehalte van pompoen verschilt van de bereidingswijze en variëteit.
Pompoensamenstelling en caloriegehalte
Hoeveel calorieën zitten er in een pompoen
Pompoen bestaat voor 10% uit organische zuren en voedingsvezels (vezels), dus het is geweldig om te eten met een ontsteking van het maagdarmkanaal, evenals bloedarmoede met aanhoudend ijzertekort.
Het caloriegehalte van rauwe pompoen is laag: slechts 28 kcal per 100 g.
Maar deze indicator is niet constant, omdat er zijn veel varianten van deze gezonde groente die verschillen in smaak, eigenschappen en caloriegehalte.
Laten we de meest voorkomende bekijken:
- Butternut is een vroegrijpe variëteit die in 1960 is gefokt. Het is een product met een boterachtige textuur en een aangename notensmaak. Calorische inhoud per 100 g - 45 kcal.
- Muscat is een van de lekkerste soorten, maar groeit in ons land alleen in de zuidelijke regio's, want is een zeer thermofiele cultuur. Het kreeg deze naam vanwege zijn eigenaardige smaak en aroma. Het caloriegehalte is hetzelfde als bij de Butternut-variëteiten.
In gebakken
Bakken is de meest gebruikelijke kookmethode. Dit proces vindt plaats bij een temperatuur van 180 °, 15 minuten in de oven is voldoende en een lekker gezond gerecht is klaar.
Voedingswaarde: 27 kcal. Maar als je een beetje suiker toevoegt, kan het cijfer aanzienlijk toenemen en variëren van 60 tot 120 calorieën per 100 g.
Advies! Als de pompoenpulp zacht is, kun je hem rauw eten (met toevoeging van honing) of 5 minuten in de magnetron zetten en bakken. De energiewaarde van het gerecht is 55 kcal, bovendien is het erg gezond.
In gekookt
Gekookte pompoen heeft een minimum caloriegehalte van 25 kcal. Het vruchtvlees wordt aan een warmtebehandeling onderworpen, hiervoor wordt het in een pan met water gedompeld en een half uur gekookt.
In stoofpot
Niet iedereen kan pompoen in zijn pure vorm eten, zoveel stoven het, het caloriegehalte van zo'n product is 30 kcal per 100 g.
Wat zit erbij
Pompoen is erg handig
Pompoenpitten bevatten essentiële en vette olie, die zure glyceriden bevat:
- oliezuur;
- linolzuur;
- polymethine;
- stearic.
De chemische samenstelling van pompoen (per 100 g) wordt weergegeven in de tabel:
Naam | mg |
Vitamine PP | 0,5 |
Vitamine A (RE) | 2,50 |
Beta-caroteen | 1,5 |
Vitamine B1, B2, B5, B6, B9 | 0.05-0.06-0.4-1.6-1.4 - respectievelijk |
Vitamine E (TE) | 0,4 |
Vitamine C | 8 |
Andere vitamines | 1,6 |
Vitamine C, waarvan de hoeveelheid in pompoen vrij groot is, is nodig voor het lichaam in de late herfst en winter.
Met de groep B-vitamines kunt u stressvolle situaties, vermoeidheid en prikkelbaarheid bestrijden. Een zenuwinzinking die onverwachts werd opgemerkt - drink pompoensap, het zal het zenuwstelsel perfect kalmeren.
Vitaminen E en A - verwijderen niet alleen huidziekten, maar helpen ook rimpels en vroegtijdige veroudering tegen te gaan, terwijl haar en nagels sterk en gezond zijn.
Een stof zoals caroteen, die in het product zit, verbetert het zicht en voorkomt de verspreiding van kankercellen. Vitamine K is een natuurlijk antibioticum dat veel nuttiger is dan synthetische drugs.
Macronutriënten
Naam | mg |
Calcium | 25 |
Natrium | 4 |
Kalium | 204 |
Zwavel | 18 |
Chloor | 19 |
Fosfor | 25 |
Magnesium | 14 |
Spoorelementen
- IJzer 0,4 mg
- Zink 0,24 mg
- Jodium 1 μg
- Koper 180 μg
- Mangaan 0,04 mg
- Kobalt 1 μg
- Fluoride 86 μg
BZHU
De groente is geschikt voor dieetvoeding
- Eiwit 1,0 g
- Vet 0,10 g.
- Koolhydraten 4,40 g.
Dergelijke kbzhu bevestigt dat verse pompoen kan worden gebruikt in dieetvoeding.
Daarnaast bevat de samenstelling de volgende stoffen:
- Water 91,8 g.
- Zetmeel 0,2 g.
- Organische zuren 0,1 g.
- Disacchariden 4,2 g.
Gunstige kenmerken
Pompoen is een echte apotheek die medicinale componenten bevat voor vele ziekten, het:
- verwijdt bloedvaten;
- heeft ontstekingsremmende eigenschappen;
- bevordert wondgenezing;
- reinigt het lichaam van gifstoffen en gifstoffen.
Daarnaast draagt regelmatige consumptie van ruwe pulp bij aan:
- normalisatie van het spijsverteringskanaal;
- metabolisme verbeteren;
- normalisatie van de water-zoutbalans;
- gunstig effect op het zenuwstelsel.
In recente studies is gebleken dat dit product de verspreiding van tuberkelbacil voorkomt, gifstoffen uit het lichaam verwijdert en de aanwezigheid van schadelijk cholesterol in het bloed minimaliseert. Het is ook een antiverouderingsmiddel.
Interessant feit! Pompoenpitten helpen parasieten in het lichaam te verwijderen.
Pompoen is handig voor de volgende ziekten:
- jicht;
- atherosclerose;
- ziekten van de darmen en de galwegen;
- nierziekte;
- ziekten van de MPS;
- allerlei soorten infecties;
- obstipatie en aambeien;
- diabetes;
- overgewicht;
- huidziekten en acne;
- roos;
- angina en acute luchtweginfecties;
- hart-en vaatziekten.
Glycemische index
De coëfficiënt, van het effect waarvan de suikerconcentratie in de bloedbaan afhangt wanneer het product wordt geconsumeerd, wordt de glycemische index genoemd.
De hoogste waarde van 100 eenheden is de netto-glucose-index. Pompoen bevat 75 eenheden. Tegelijkertijd neemt deze indicator niet af door warmtebehandeling.
Dit betekent dat u niet elke dag een groente mag eten, vooral niet voor mensen met diabetes. Het is de moeite waard om jezelf te beperken tot 1 keer per week, gebruik in kleine hoeveelheden.
Hare Majesteit POMPKIN. Voordelen, samenstelling, caloriegehalte. Recept opties.
WIE MAG GEEN POMPOEN GEBRUIKEN
Opsommen
Dus ontdekten we dat indicatoren zoals de nuttige samenstelling van pompoen en het lage caloriegehalte ons in staat stellen om het als een voedingsproduct te beschouwen (en een groot deel van de eiwitten is ook voedzaam).
Maar tegelijkertijd is het de moeite waard om aandacht te besteden aan de glycemische index van de groente - deze is vrij hoog, dus diabetici moeten een arts raadplegen voordat ze eten.
De chemische samenstelling van de pulp duidt op verschillende helende eigenschappen voor het lichaam. Pompoengerechten zijn in de winter onmisbaar: ze verhogen de immuniteit en voorkomen veel ziekten.