Ervaren liefhebbers van 'rustige jacht' zeggen dat niet elk bos in staat is om een overvloedige oogst aan paddenstoelen te produceren. Laten we eens kijken waar paddestoelplaatsen in de regio Kemerovo kunnen worden gevestigd, aan welke voorwaarden moet worden voldaan voor hun reproductie in hun natuurlijke omgeving.
Kaart van paddestoelplaatsen in de regio Kemerovo
Klimatologische kenmerken
De daglichttijd in dit gebied duurt van 6 uur 57 minuten in december tot 17 uur 37 minuten in juni.
Scherpe temperatuurveranderingen heersen, in de zomer kan het 38 ° С zijn en in de winter kan het dalen tot -57 ° С.
Deze plaatsen zijn bergachtig, door de aanwezigheid van bergketens op het grondgebied is de neerslag ongelijkmatig. In sommige gebieden bedraagt de dikte van de sneeuwbedekking 300 cm Het grootste deel van dit gebied wordt ingenomen door bossteppe, waar berken en espbosjes groeien. Ze zijn rijk aan paddenstoelenoogsten.
Soorten paddenstoelen
Op deze plaatsen is een grote verscheidenheid aan paddenstoelen te vinden.
De meest voorkomende zijn:
- melkchampignons;
- paddestoelen;
- boletus;
- cantharellen;
- Witte paddenstoel;
- champignons.
Paddestoelen
Melk champignons
Ze zijn zeer geschikt om te zouten. Hun favoriete plek is in de buurt van berken in gevallen bladeren. Een comfortabele stok helpt enorm om ze te vinden. Er is een mogelijkheid om op een valse soort te stuiten, maar het is niet giftig. Het onderscheidt zich eenvoudig door zijn onuitsprekelijke smaak. Paddestoelen zijn te vinden in de buurt van het dorp Glubokoe, in de regio Kemerovo.
Honingzwammen
Er zijn een groot aantal recepten voor hun gebruik. Ze hebben een uitstekende smaak in gekookte, gefrituurde, gepekelde vorm.
In de natuur groeien ze op stronken, stammen en wortels bij loof- en naaldbomen. Dit vergemakkelijkt hun verzameling enorm, omdat ze meestal in gezinnen groeien. Op één plek kun je meerdere kilo lekkernijen winnen. Het gevaar bestaat dat ze worden verward met giftige tegenhangers.
Belangrijke verschillen:
- honingpaddestoelen groeien op hout;
- tweelingen zijn helderder van kleur, er zijn geen schubben en ringen op de benen.
Ze kunnen in de hele omgeving van Kemerovo worden opgehaald.
Olie
Butters zijn universeel in voorbereiding
Ze worden ook gekookt, gebakken en gestoofd gegeten. Bij het wassen is het belangrijk de slijmdop grondig schoon te maken. Ze groeien in naaldbossen. Er is een dubbel, maar het is niet gevaarlijk, alleen minder lekker. Het is vrij eenvoudig om ze van elkaar te onderscheiden:
- het vlees van de dubbel wordt rood in het beschadigde gebied, in het heden - de kleur verandert niet;
- de dubbel heeft onderaan een grijze hoed in plaats van geel, en de hymenofoor wordt voorgesteld door platen, niet sponsachtig;
- de hoed heeft een paarse tint;
- het been is paars van kleur en wordt erg geel bij de snit.
Irina Selyutina (bioloog):
Naast verschillen in kleur en structuur van de hymenofoor heeft de valse olieman een losse structuur van de pulp, die onder lichte druk onmiddellijk begint af te brokkelen. Dit onderscheidt het scherp van een echte olieman, die een dicht en elastisch mycelium heeft dat het vruchtlichaam vormt.
Soms wordt een vurenpaddestoel een valse olieman genoemd. Het wordt gevonden in sparren en gemengde jonge bossen. Volgens de beschrijving heeft het een grijsachtige slijmkap en een lamellaire hymenofoor. Volgens de eetbaarheidscategorieën wordt het echter geclassificeerd als een zeldzame, weinig bekende, voorwaardelijk eetbare paddenstoel. Maar het is beter om te weigeren dergelijke paddenstoelen te verzamelen en uiterst voorzichtig te zijn, zodat een valse olieman niet per ongeluk op tafel valt. Zelfs alleen kan het veel problemen veroorzaken.
Echte boleten kunnen in grote hoeveelheden worden verzameld in de buurt van het dorp Berezovka in de buurt van het dorp Zelenogorsk.
Cantharellen
Er is veel vraag naar huisvrouwen, ze worden in alle gerechten gebruikt, behalve voor zouten. Ze zijn te vinden op een grote verscheidenheid aan plaatsen en een zeer klein percentage van hen wordt aangetast door wormen. Ze hebben een dubbelganger die de spijsvertering negatief kan beïnvloeden. De tweeling is anders:
- walgelijke geur;
- hij heeft een mooie hoed.
Cantharellen zijn aantrekkelijk omdat ze in de hele Kemerovo-regio groeien.
Witte champignons
Borovik is de koning van de paddenstoelen. Het wordt een onvergetelijke decoratie voor elk feest. Het is te zien in verschillende bossen naast wetlands. Heeft een dubbel die zeer giftig is en kan leiden tot ernstige vergiftiging.
Ze hebben bepaalde verschillen:
- de dubbele op de broekspijp heeft een maaspatroon;
- het vlees van de tweeling wordt, wanneer gebroken, rood of rozebruin.
Irina Selyutina (bioloog):
Niet voor niets kreeg de galpaddestoel zijn tweede naam - gorchak. Naast het feit dat het een dubbele boletus is, wordt het vaak verward door beginnende paddenstoelenplukkers met boletus. Dan moet je op het oppervlak van het been letten - in de valse paddenstoel is het hele oppervlak bedekt met een donker gaas en in de boletus op het been zitten witte of donkere schubben, waardoor het oppervlak eruitziet als een berkenstam.
Ze moeten worden opgehaald in de buurt van het dorp Borovoy, Chebulinsky District, Kemerovo Region.
Champignons
Deze paddenstoelen worden rauw gegeten (maar alleen heel vers in salades), gebeitst en gebakken. Ze zijn erg populair vanwege hun smaak. Ze worden gevonden in weilanden waar vee zich bevindt. Ze hebben een giftige tweeling (bleke paddenstoel). Hun verschillen:
- de champignon heeft lichtbruine borden onder de dop en de paddestoel heeft wit;
- indien beschadigd, verandert het origineel van kleur (wordt rood of geel), maar de paddestoel verandert niet van kleur;
- het origineel heeft een subtiel amandelaroma en de paddestoel ruikt niet.
Ze groeien in het district Leninsk-Kuznetsky.
Porcini-paddenstoelen, Waar in de zomer paddenstoelen te plukken.
Porcini-paddenstoelen gingen massaal! Wat gebeurt er in het bos ... juli 2019.
Waar en wanneer paddenstoelen plukken in de lente van boleetpaddestoelen in Oekraïne in de buurt van Kiev, mei 2019
Opmerking voor paddenstoelenplukkers
Ga het bos in en kies de juiste kleding om je droog en droog te houden. Het is noodzakelijk om de aanwezigheid van alle knoppen en stropdassen te controleren. Bijpassende schoenen zijn belangrijk (ze mogen niet rug aan rug zijn). Om het hoofd en de nek te beschermen, zijn een hoofdtooi en een sjaal of hoofddoek (rond de nek) nodig.
Kleding moet van een afstand heldere, goed zichtbare elementen hebben, of je uitrusting moet een vest hebben met reflecterende strepen erop.
Het is beter om een container te nemen voor het verzamelen van paddenstoelen van een wijnstok - de paddenstoelen zullen er goed in voelen, omdat er zijn ruimtes tussen de afzonderlijke weefelementen die een continue luchtbeweging creëren.
Neem een EHBO-doos mee (het vereiste minimum, inclusief uw medicijnen, die regelmatig worden ingenomen).
Je moet geen onbekende paddenstoelen plukken - dit kan tot onherstelbare gevolgen leiden. Het is belangrijk om het gewas voorzichtig te maaien en in een mand te verzamelen.
Markeer de paddenstoelenplekken, je kaart zal je helpen bij je volgende reis naar het bos. Het milieu beschermen. Veel succes!