Alle soorten paddenstoelen zijn conventioneel verdeeld in groepen op basis van uiterlijke tekenen van structuur. Vooral populair zijn buisvormige paddenstoelen, waarvan de vertegenwoordigers zich onderscheiden door een aantrekkelijk uiterlijk, een sterk aangenaam aroma en een hoge smaak.
Kenmerken van buisvormige paddenstoelen
Kenmerken van sponsachtige paddenstoelen
Deze organismen behoren tot de groep van hogere basidiomyceten, met een speciale structuur van het schimmellichaam. Buisvormige of sponsachtige paddenstoelen worden zo genoemd vanwege de structurele kenmerken van de hymenophore, die op een spons lijkt. Het bestaat uit kleine cellen met gaatjes waarin sporen rijpen. Deze structuur geeft het onderste deel van de dop van het vruchtlichaam zachtheid en veerkracht.
Sponzige soorten zijn vertegenwoordigers die op de grond groeien in symbiose met plantenwortels. Tonderschimmels zijn parasitaire vormen die levende bomen als substraat hebben gekozen. Het uiterlijk van de laatste verschilt enigszins van de standaard door de afwezigheid van een zichtbare stengel, een grotere dop en een hymenofoor die moeilijk te scheiden is van het onderste oppervlak.
Onderscheidende kenmerken
De buisvormige paddenstoel heeft veel onderscheidende kenmerken:
- sterke, vlezige structuur van de vruchtsteel en het dopelement, hun structuur suggereert grote maten;
- aantrekkelijk voor parasieten en plagen;
- het sponsachtige oppervlak van het sporen dragende deel kan van kleur veranderen met de leeftijd of met druk;
- vermogen om grote hoeveelheden water te verzamelen;
- sterk paddenstoelenaroma en heldere pulpsmaak;
- het aantal eetbare soorten overheerst.
Lamellaire paddenstoelen verschillen van buisvormige schimmels in de hymenophore, die wordt gepresenteerd in de vorm van afzonderlijke radiale platen. Het verschil tussen beide komt ook tot uiting in de beschrijving van de pulp: sponsachtig, dichter en plastic, zijn vatbaar voor afbrokkeling. Verschillen worden ook waargenomen in de vorm van de dop, waar een convexe halfrond vaker voorkomt bij tubulars, en een horizontaal plat bovendeel voor lamellaire. De overeenkomst wordt waargenomen in het kleurbereik van eetbare vruchtlichamen.
Irina Selyutina (bioloog):
Een hymenofoor met een buisvormig type structuur is kenmerkend voor pijn en tondelschimmels. Het wordt vertegenwoordigd door een massa buizen die naar beneden openen, enz. het sturen van rijpe sporen van de schimmel "tot leven". Bijna altijd groeien de tubuli samen, wat resulteert in een vaste massa, maar in het levermos zijn de tubuli gemakkelijk van elkaar te scheiden, ze zijn gratis, omdat groeien niet samen met zijwanden. Poriegrootte en vorm zijn belangrijke systematische kenmerken. Ze kunnen normaal, rond of hoekig zijn. De kleur van de poriën kan verschillen van de kleur van de tubuluslaag, wat vooral merkbaar zal zijn op de sectie van de hymenophore.
Een minder populaire groep buideldieren groeit bovengronds en ondergronds. De sporen rijpen in het lichaam van de paddenstoel, dat eruitziet als een bal of ovaal. Daarom verschillen tubulaire saprotrofen, evenals lamellaire die tot dezelfde basidiale groep behoren, opvallend anders dan buideldieren.
Eetbare soorten
De meest voorkomende zijn buisvormige eetbare paddenstoelen, die alomtegenwoordig groeien in gebieden met gematigde klimaten en warme regens. Zandgronden, bosbodems met de nodige hoeveelheid voedingsstoffen, verlicht door diffuus zonlicht zijn geschikter voor hun groei. Ze groeien in gemengde en naaldbossen en geven de voorkeur aan dennen, berken, esp, eiken, sparren, enz.
Het sponsachtige oppervlak van de dop verzamelt water
In de volgende tabel wordt een lijst weergegeven met de uiterlijkkenmerken die eetbare buisvormige paddenstoelen kenmerken.
Naam paddestoel | Dimensies | Hoed | Been | Pulp |
Witte champignon | Hoogte - tot 25 cm, hoofdbreedte - tot 20 cm, beenbreedte - tot 7-10 cm | Afhankelijk van de soort en leeftijd, krijgt het tinten van wit tot donkerbruin, vaak scheuren, fluweelzacht aanvoelend | Lichte kleur, sterk, naar onderen verlengd | Dicht, heeft een witte kleur, verandert niet bij het snijden |
Borovik | Hoogte - 20 cm, hoofdbreedte - tot 15 cm, beenbreedte - 8 cm | Fluweelzachte huid, grijsgeel of geelbruin | Geelachtige tint, roze of roodachtig aan de basis, gekenmerkt door een korrelige structuur | Dicht, kan bij het snijden een lichte olijftint aannemen. De hymenophore heeft een geelachtige tint. |
Bolette | Hoogte - tot 10 cm, hoofdbreedte - 4-9 cm, beenbreedte - tot 6 cm | Gebogen aan de randen, bedekt met kleine schubben, kunnen bruin, roodachtig of geelachtig zijn | Geelachtig aan de bovenkant, onderaan verandert het in bruin of bruin, jonge individuen hebben een dunne filmring | Geelachtige tint, bruine stengel. Hymenophore - olijfbruin |
Oliebusje | Hoogte - tot 10 cm, hoofdbreedte - 6-12 cm, beenbreedte - tot 3 cm | Bedekt met een dun laagje kleverig slijm, wat vooral merkbaar is bij een hoge luchtvochtigheid, kastanje of lichtbruine kleur | Geelachtig in het bovenste deel en met een vermenging van bruinbruine kleur nabij de grond, heeft een riem van film | Lichtgele kleur, zacht, verandert niet van schaduw tijdens het snijden |
Mosswheel | Hoogte - tot 15 cm, hoofdbreedte - 6-12 cm, beenbreedte - 4-8 cm | Bolvorm, soms aan de onderkant gezwollen in sommige variëteiten, van geelachtig bruin tot groenachtig tot roodachtig | Tinten bruin en geelachtig rood, verbreed aan de onderkant | Wit, soms geelachtig, kan blauw worden wanneer het wordt gesneden en ingedrukt |
Boletus | Hoogte - tot 15 cm, capbreedte - tot 11 cm, beenbreedte - tot 3-4 cm | Kussenvormige of sterk gebogen bolvorm, mat lichtbruine kleur | Grijs of bruin met donkere schubben dichter bij de grond | Lichte schaduw, verandert niet van kleur tijdens het snijden. De sporen dragende laag is wit bij jonge exemplaren en grijsbruin bij oudere exemplaren. |
Boletus of roodharige | Hoogte - tot 20 cm, hoofdbreedte - 7-25 cm, beenbreedte - 6-8 cm | Bolvormig of bijna volledig open, rode of roodoranje kleur | Stevig, cilindrisch, onderaan verbreed, licht of grijs met meerdere zwarte schubben | Wit, wordt snel blauwzwart wanneer het wordt gesneden of beschadigd |
Poolse paddenstoel | Hoogte - tot 12 cm, hoofdbreedte - 7-15 cm, beenbreedte - tot 3-5 cm | De kleur is kastanje, bij nat weer wordt het donkerder, er is een lichte plakkerigheid | Sterk, cilindrisch, lichtbruin met kastanjekleurige lengtestrepen. Wanneer erop wordt gedrukt, wordt het eerst blauw en vervolgens bruin. | Lichtgeel, wordt blauwachtig wanneer het wordt gesneden en wordt weer wit. De poriën worden snel blauwgroen als ze worden ingedrukt. |
Geit | Hoogte - tot 10 cm, hoofdbreedte - 4-12 cm, beenbreedte - tot 3 cm | Dun, bedekt met slijm in de regen, bij droog weer roodbruin met een lichte rand | Glad, soms gebogen, lichtbruin | Olijfgeel of geelachtig, met grote poriën aan de buitenkant van de hymenofoor. |
Oneetbare soorten
Buisvormige of sponsachtige soorten eetbare paddenstoelen staan in contrast met giftige buisvormige paddenstoelen. Hun eigenaardigheid ligt in de onaangename geur of bittere smaak. Een onbeduidende hoeveelheid gifstoffen zorgt er ook niet voor dat je dit "bosvlees" wilt eten. Over het algemeen zijn buisvormige paddenstoelen giftig op plaatsen waar veel schadelijke stoffen uit de omgeving binnenkomen, die zelfs het eetbare vruchtlichaam bederven.
Giftige buisvormige paddenstoelen omvatten het volgende:
- Boletus wolf: in grootte verschilt niet van gewone boleet. De dop is halfrond, op volwassen leeftijd is hij plat met afhangende oneffen randen, witbruin in het midden, die aan de rand roze en roodachtig wordt. De dikke geelroze stengel heeft in het midden een zegel. Het vruchtvlees is geelachtig en wordt blauw wanneer het wordt gesneden.
- Gall paddestoel: ziet eruit als een boletus. De kap is lichtbruin of bruin, de poot is geelbruin. Een onderscheidend kenmerk is de roze tint van het sponsachtige deel (hymenophore), wat de oneetbaarheid aangeeft. Het vruchtvlees wordt roze bij het snijden.
- Peperpaddestoel: Hij wordt vaak een peperoliebus genoemd en draagt een hoed in standaardvorm met een droog fluweelachtig oppervlak. De kleur varieert van oranjerood tot roestig koperkleur. Het been heeft dezelfde kleur als de bovenkant, loopt taps toe naar de grond. Een snee van het vlees van een buisvormige paddenstoel is versierd met rode slepen.
- Satanische paddestoel: een voorbeeld van de meest giftige paddenstoel. Deze oneetbare buisvormige paddenstoelen hebben een dichte vruchtvleesstructuur, een grote, dikke, halfronde dop met een witachtige of lichtbruine tint. De gele poot met een grote zeehond is bedekt met een roodachtig gaas. De pulp is wit, heeft een onaangename geur en wordt blauw na het snijden. De hymenophore heeft een felrode of roze tint.
Irina Selyutina (bioloog):
Er wordt aangenomen dat satanische pijn alleen eetbaar kan worden na langdurig weken met regelmatig water verversen en langdurig koken (meer dan 10 uur). Maar koken met deze paddenstoel in de compositie is alleen toegestaan voor professionele koks. Maar zelfs dit kan geen 100% veiligheidsgarantie worden bij het eten ervan. Hier kun je dus zelfs een parallel trekken tussen koken en eten van satanische boleet in delen van West-Europa en kogelvis (honden) in Japan.
Een belangrijk kenmerk dat eetbare vertegenwoordigers van sponsachtige soorten onderscheidt van niet-eetbare soorten, is hun reactie op schade aan sporendragend weefsel. De reactie is sneller met de goedgekeurde paddenstoelen. Langzame kleurverandering is inherent aan oneetbare tegenhangers.
Hoe onderscheid je eetbare paddenstoelen van giftige?
Vijf van de meest giftige paddenstoelen in Rusland! www.grib.tv
Satanische paddenstoel. Doe voorzichtig!!!
Gevolgtrekking
Buisvormige schimmels zijn organismen die bekend staan om uitzonderlijke eigenschappen die essentieel zijn in de natuur. Bijna alle buisvormige paddenstoelen zijn eetbaar, het aantal oneetbare buispaddestoelen is niet zo groot. Het belangrijkste voor elke paddenstoelenplukker is het vermogen om eetbare buisvormige en niet-eetbare soorten correct te identificeren en te onderscheiden.