Camelina-olie is een natuurlijk product met een aantal gezondheidsvoordelen. Het wordt gebruikt bij koken en medicijnen, maar het heeft ook een aantal contra-indicaties. Daarom moet je het voorzichtig gebruiken.
De voordelen van camelina-olie
Samenstelling en waarde
Camelina-olie is niet gerelateerd aan de paddenstoel met dezelfde naam. Het wordt niet verkregen uit paddenstoelen, maar uit het zaad van een eenjarige plant die tot granen behoort en die in de meeste gebieden van het noordelijk halfrond voorkomt - de saffraanmelkkap.
Camelina is een rechtopstaande plant met dun blad en lange bloeiwijzen gevormd uit kleine bloemen. De bron van olieconcentraat in camelina is klein, tot 1-2 mm, langwerpige zaden.
De plant kreeg deze naam vanwege de rode kleur van de zaden.
De chemische samenstelling van camelina-olie van de camelina-plant omvat:
- vitamines, waaronder tocoferolen, K, D, retinol en F;
- fytosterolen, fosfolipiden, chlorofyl, omegazuren en antioxidanten;
- minerale componenten, waaronder fosfor, calcium, magnesium, koper, ijzer, kalium, etc.
De belangrijkste gunstige eigenschappen van camelina-olie zijn grote hoeveelheden linoleenvetzuren - omega-3 (er zijn er ongeveer 39%) en omega-6 (ongeveer 18%). In kleine doses is er ook een enkelvoudig onverzadigde oliezuurverbinding omega-9.
Irina Selyutina (bioloog):
De term "omega-3", "omega-6" of "omega-9" verwijst naar een dubbele koolstof-koolstofbinding (C = C) bij respectievelijk het derde, zesde of negende koolstofatoom vanaf het methyluiteinde van het vetzuur (CH3–)
"Omega-3" en "Omega-6" -zuren verwijzen naar PUFA's (meervoudig onverzadigde vetzuren) die niet door het menselijk lichaam worden geproduceerd. We moeten ze constant met voedsel ontvangen. Omega-3-zuur wordt ons geleverd door vis en zeevruchten. Omega-6 is overheersend in plantaardige vetten en veel groenten. Het is ook overvloedig aanwezig in fastfood, gebakken vlees en mayonaise. Hierdoor is er een disbalans tussen het gebruik van deze zuren. een persoon consumeert meer "Omega-6" dan "Omega-3". Als gevolg van deze vooringenomenheid kunnen er zijn:
- ontstekingsprocessen;
- verhoogd cholesterolgehalte;
- allergische reacties;
- eet stoornissen;
- depressie, etc.
Om dit te voorkomen, hoeft u alleen maar de hoeveelheid producten die Omega-6-zuur bevatten te verminderen.
"Omega-9" -zuren kunnen in ons lichaam worden gesynthetiseerd, maar ze zijn, net als de vorige groepen, nog niet voldoende bestudeerd.
De natuurlijk voorkomende antioxidant tocoferol is voordeliger dan ceder en vlasafval.
Het caloriegehalte van het camelina-product is 900 kcal per 100 ml.
Het product wordt verkregen door 2 technologische methoden:
- Koud gedrukt: tijdens de eerste persing wordt slechts tot 20% van het nuttige product geïsoleerd uit de zaden. Met deze methode om camelina-zaden in camelina-olie te persen, blijft de hele set nuttige eigenschappen behouden. Olieafval heeft een pittige mosterdsmaak, een karakteristiek aroma en een geelgouden kleur. Het toepassingsgebied van camelina-olie is therapeutisch en profylactisch. Koudgeperste olie wordt ongeraffineerd genoemd.
- Hot spin: de hoeveelheid verkregen olie wordt met 5-8% verhoogd door de zaden te verwarmen en hun schelpen te verzachten om de moeilijk bereikbare fractie te extraheren. Bij een hete pers met oxidatieve processen wordt echter een klein deel van de nuttige componenten vernietigd, zodat het vervolgens wordt gezuiverd van onnodige verbindingen - raffinage. Olieafval krijgt een groenachtige kleur en verliest zijn oorspronkelijke smaak en geur. De belangrijkste gebruikers van warmgeperste camelina-olie zijn culinaire specialisten.
De voordelen van olie-afvallen
Olie versterkt haar en nagels
Camelina-olie staat bekend om zijn heilzame eigenschappen, omdat bezit bacteriedodende, decongestivum, antitumor, regenererende en ontstekingsremmende effecten. De voordelen worden geleverd door de bestanddelen van de chemische samenstelling:
- een uitgebalanceerde set van zure verbindingen van de "omega" -groep neemt actief deel aan het lipidenmetabolisme, stabiliseert de werking van het hormonale systeem, is verantwoordelijk voor het versterken van het immuunsysteem, versterkt de elasticiteit van haarvaten en bloedvaten, elimineert overtollig cholesterol en is een therapeutisch en profylactisch middel tegen een dergelijke ernstige ziekte als atherosclerose;
- retinol (een vorm van vitamine A) werkt als een natuurlijke regulator van metabolische processen die in het lichaam plaatsvinden, stabiliseert de stofwisseling en activeert regeneratieve processen in cellen, wat gunstig is voor het gezichtsvermogen, botten, huid en slijmvliezen;
- antioxidant E (vitamine E) is nodig om haar, nagels en huid te versterken;
- een minerale set, die onder meer magnesium en kalium bevat, heeft een gunstig effect op de werking van de hartspier, stabiliseert de hart- en bloeddrukindicatoren en verbetert de conditie van de spijsverteringsorganen en zenuwcellen;
- chlorofyl heeft een wondhelend en antibacterieel effect, waardoor het kwantitatieve niveau van leukocyten en hemoglobine toeneemt; het is ook nuttig voor longweefsel, maag en schildklier;
- fosfolipidensamenstelling heeft een positief effect op de leverfunctie en is een middel om cirrose te voorkomen;
- antitumoreigenschappen zijn begiftigd met fytosterolen (fytosterolen), die het welzijn van mannen verbeteren en de activiteit van de prostaat reguleren.
Toepassingskenmerken en beperkingen
Bijna tot de jaren 50 van de twintigste eeuw werd camelina-olie actief gebruikt door de bevolking op het grondgebied van Rusland. Daarna werd het geleidelijk vervangen door zonnebloem. Maar de helende eigenschappen ervan zijn niet vergeten.
Als een therapeutisch en profylactisch middel wordt camelina-olie in 1 el gedronken. een keer per dag. Ze gebruiken het 's ochtends 20-30 minuten voor een maaltijd, verdun het niet, drink het niet met vloeistof. De cursus duurt 30-90 dagen (afhankelijk van de ziekte). Initiële verbeteringen in het lichaamswerk worden waargenomen na 1-1,5 maanden.
toepassingskenmerken:
- het is niet schadelijk voor vrouwen tijdens zwangerschap en borstvoeding (de componenten zijn van vitaal belang), daarom is het toegestaan voor gebruik en heeft het een gunstig effect op de ontwikkeling van de foetus, en fungeert het als een bron van noodzakelijke elementen voor moedermelk tijdens het voeden;
- het gebruik van olie uit afvallen van camelina door ouderen compenseert de behoefte aan plantaardige vetten, waarvan de dagelijkse inname, zonder schade aan het lichaam, ongeveer 30 gram is;
- de biologische samenstelling van camelina zorgt voor de volledige ontwikkeling van het kind, het wordt gebruikt in een verlaagde dosering.
Beperkingen
Een van de contra-indicaties is de verergering van pancreatitis, waarbij het gebruik van plantaardige olieformuleringen het lichaam schaadt. Contra-indicaties zijn mogelijk vanwege de aanwezigheid van individuele intolerantie en een hoog caloriegehalte van het product.
DE HELENDE KRACHT VAN GOMOLIE EN ZIJN VEROUDERINGSEIGENSCHAPPEN
Camelina-olie! Wat is het nut
Nuttige eigenschappen van camelina-olie en contra-indicaties
Gevolgtrekking
Camelina-olie wordt verkregen uit de zaden van de granen met dezelfde naam - de saffraanmelkdop. Koud en warm persen wordt verdeeld volgens productiemethoden. Alleen de olie verkregen tijdens de primaire - koude persing is geschikt voor medicinale doeleinden. Het product heeft een rijke chemische samenstelling. Het is toepasbaar voor therapeutische en profylactische doeleinden en in de culinaire industrie. Heeft contra-indicaties.