Het paddenstoelenseizoen levert niet altijd een goede oogst op, en bodemverontreiniging en slechte ecologie in een aantal regio's maken zelfs delicatesse-paddenstoelen oneetbaar. Onlangs is het thuis kweken van paddenstoelen populair geworden. Als u de basisregels voor zorg volgt, kunt u in korte tijd paddenstoelen in uw tuin of thuis kweken.
Regels voor het thuis kweken van paddenstoelen
Site selectie
Om thuis met succes paddenstoelen te kweken, moet u een plantplaats kiezen. De omstandigheden en leefomgeving moeten zo dicht mogelijk bij de natuur zijn.
Nabijgelegen gewassen kunnen de opbrengst en kwaliteit van de paddenstoelen aanzienlijk verminderen. Wijk met moerbei (moerbeiboom) zal ongunstig zijn. De interactie van schimmelsporen met de grond veroorzaakt oxidatie, wat schadelijk is voor het wortelstelsel van de plant. Het is beter om aanplantingen in de buurt van walnotenbomen te plaatsen of om een spar op het terrein te planten. Paddestoelen worden op een afstand van 50 cm van de boomstam geplaatst.
Als er geen geschikte plek op het terrein is, kunnen de paddenstoelen aan de noordkant van de boerderij worden geplant. In dergelijke omstandigheden is het gemakkelijk om oesterzwammen te kweken op een tuinperceel of in een moestuin, ze passen zich sneller aan nieuwe plaatsen aan.
Site voorbereiding
Een site is voorbereid voor het kweken van paddenstoelen in de herfst. De bovenste laag grond wordt verwijderd. Diepgaande bedden worden gevormd zodat het mycelium zich volledig kan ontwikkelen. De bedden zijn sloten van 40 cm breed en 30 cm diep, de afstand daartussen is meestal minimaal 50 cm, de lengte wordt bepaald door het volume geoogste grondstoffen.
De bodem is gevuld met geëxpandeerde klei of gebroken bakstenen drainage. Groen sappig gras wordt bovenop de drainagelaag gelegd, ze worden gegoten met drijfmest en bedekt met graszoden. In deze staat blijven de sloten tot de lente.
Meng 20 liter mest, 1 kg houtas en 10 liter water om de mest te bereiden. De bereide oplossing blijft 10 dagen staan en roert van tijd tot tijd volledig (van boven naar beneden in de container waar u het werkstuk hebt gemaakt). De laatste 3 dagen staan erop zonder te roeren.
Basis kweektechnieken
Paddestoelen kweken in het land kan op verschillende manieren:
- vervuiling van de grond met sporen;
- verplanten van een in het wild groeiend mycelium;
- aanplant gekocht mycelium.
Het is beter om tussen mei en september paddenstoelen op het terrein te planten. De belangrijkste reproductiemethode is mycelium. Het wordt verkocht als zaden of gemengd met een substraat. De pakketten geven de schaal van het zaaigebied aan en de kenmerken van het cultiveren van de variëteit, waardoor u snel kunt beginnen met het kweken van Basidiomycetes, zelfs zonder speciale vaardigheden.
Controverse
Paddestoelzaden zitten in doppen
De meest geschikte techniek als de teelt van bospaddestoelen is gepland. Deze methode omvat het voorbereiden en mengen van plantmateriaal met uw eigen handen. Overrijpe exemplaren van de gewenste soort moeten in het bos worden gevonden. Wormige paddenstoelen zijn ook goed. Geschillen zijn in hoeden, in sporentassen.
Voeg 2-3 el toe aan een bak met rivier- of regenwater. l. suiker of zuurdeeg voor kwas. Dit zal het fermentatieproces starten. Kneed de hoeden met je handen tot ze papperig zijn en dompel ze onder in de vloeistof. Meng alles tot een glad geheel. Het mengsel blijft een dag staan en roert regelmatig.
Gebruik de startkappen 10 uur na het verzamelen. Voor het planten wordt het mengsel door kaasdoek gefilterd, vervolgens uitgeknepen en de resulterende oplossing verdund met water in een verhouding van 1:10. Het concentraat wordt op een eerder voorbereid gebied aangebracht en met compost gemulleerd. Om snel eetbare paddenstoelen in een zomerhuisje te kweken, moet je de compost goed mengen en staan:
- 30 kg stro;
- 30 kg paardenmest;
- 1,2 kg ammoniumnitraat;
- 3 kg gips;
- 50 g superfosfaat.
Het rietje wordt 2 dagen in water geweekt. Stapel het stro vervolgens afwisselend in 4 lagen met mest. Op elke strolaag wordt nitraat verdeeld. Na 6 dagen het substraat mengen en ¼ gips toevoegen en water geven. Voeg na 5 dagen de rest van het gips toe, 1/3 van het superfosfaat. Voeg na 4 dagen de rest van het superfosfaat toe, giet het over en meng grondig.
De compost wordt gebruikt om de grond direct na het planten en voor het begin van koud weer te mulchen. Bij het tweede mulchen wordt de compostlaag verhoogd tot 10 cm.
Wild groeiend mycelium
Een andere manier om bospaddestoelen in het land te kweken, is door mycelium te transplanteren. Het beste van alles is dat boletus, boletus, boletus en ringlet (stropharia gerimpelde ring) wortel schieten. Champignon-open plekken bevinden zich naast dennen op bodems die met kalk zijn bemest.
Het mycelium wordt zorgvuldig uitgegraven in vierkante of rechthoekige lagen en naar zijn bestemming vervoerd. Elk mycelium is verpakt in een aparte plastic zak (om niet te verwarren, is het raadzaam om elk stuk te ondertekenen). In vooraf voorbereide bedden worden de grondstoffen ingegraven tot een diepte van 10 cm Bij deze reproductiemethode verschijnen de eerste paddenstoelen na 5 jaar, maar dan kunnen ze vanaf mei elke 3 maanden verzameld worden.
Gekocht mycelium
Een methode waarmee je zonder problemen thuis en op het land champignons kunt kweken. Als je mycelium vermengd met het substraat gebruikt, volstaat het om de bovengrond te verwijderen en deze te bedekken met een laag grondstoffen. Vervolgens wordt het substraat met water besproeid (maar niet in de toestand van een moeras) en bedekt met gevallen bladeren gemengd met humus. Bestudeer bij het kopen van kant-en-klare substraten zorgvuldig de buitenlandse economische activiteit van de TN, met informatie over de plaatsen van waaruit het mycelium wordt geïmporteerd.
Het kweken van champignons op de site kan worden uitgevoerd met grondstoffen die je zelf hebt bereid. Om de "zaden" te verkrijgen, heb je verschillende rijpe champignons nodig, fijngemalen en vermengd met het substraat. Uit één mycelium groeien 2-3 volwaardige paddenstoelen.
Voor beginners zijn er allerlei soorten pakketten gemaakt in de vorm van dozen en tassen met kant-en-klare mengsels met mycelium van paddenstoelen. Het nadeel van de kit voor een beginner is de lage opbrengst: 800-1000 g producten worden verkregen uit één set. Maar aan de andere kant kan dit geschikt zijn voor mensen die paddenstoelen gaan telen in een stadsappartement. En u heeft onder andere reeds geteste, goed voorbereide myceliums in handen, die een gegarandeerd resultaat geven.
Zorg
Vocht is belangrijk voor paddenstoelen
Het telen van champignons op een persoonlijk perceel vereist een speciale aanpak. De eerste nuance is temperatuurregime - binnen 25-29 ℃. Als het optimale regime wordt gehandhaafd, zal de ontwikkeling van sporen binnen 2-3 weken plaatsvinden.
De bepalende factor voor de succesvolle ontwikkeling van myceliums is vochtigheid... Het water geven van de bedden is direct na het planten toegestaan en in de toekomst moet de vochtigheid op andere manieren worden behouden. Bedek de gegoten compost met stro en vochtige lappen.
Na 10-15 dagen verschijnt er een dunne zilverachtige laag op het oppervlak van de compost. Dit is een zeker teken dat mycelium uit gaat. Op dit punt is het substraat bedekt met natte leem of zand vermengd met turf.
Oogst
De rijping van het gewas vindt plaats in golven. Overdag verschijnen er een groot aantal paddenstoelen, dan stopt de groei en komt de volgende familie na een week uit. De eerste jonge exemplaren verschijnen na 1,5-12 maanden op het grondoppervlak, afhankelijk van de door u aangeschafte variëteit.
De technologie voor het kweken van eetbare paddenstoelen vereist de juiste manier van oogsten om het mycelium te behouden. Verzamel exemplaren met doppen, vanaf 2 cm groot Pak de champignondop vast en draai deze voorzichtig uit de grond.
Afval van de oogst (de uiteinden van de poten, huiden) wordt niet weggegooid, maar fijngemaakt en in de gaten gevormd die na het oogsten zijn gevormd en bedekt met compost. Het is belangrijk om het hele gewas in één keer te oogsten om de ontwikkeling van ziekten te voorkomen. Hoe sneller het bed wordt verwijderd, hoe sneller er nieuwe paddenstoelen zullen verschijnen.
Plaats apparatuur in huis
Kelders zijn geschikt voor het kweken van paddenstoelen. Je kunt ook bedden bouwen op het balkon of in de garage. Het belangrijkste is dat de kamer is uitgerust met een temperatuurregelsysteem. Dit vereist ventilatie met een watersproeisysteem.
Blokken met containers voor het voedingssubstraat worden in de kamer geplaatst. De blokken zijn gemaakt van metaal, omdat houten constructies rotten onder hoge vochtigheid snel en worden onbruikbaar. Oesterzwammen en champignons worden meestal in zakken met zaagsel gekweekt. Om champignons op industriële schaal of in een appartement te kweken, moet steriliteit in acht worden genomen. Elke doos bevindt zich afzonderlijk. Indien mogelijk is het beter om een aparte kelder uit te rusten voor het mengen van het substraat en voor de voorbereiding van het mycelium.
Voor beginners is een methode geschikt voor het kweken van kunstmatige paddenstoelen in uienkaf of zaagsel. Bereid ventilatieopeningen of tassen voor. Meng zaagsel of kaf met het substraat dat mycelium bevat en plaats het in containers. Bedek de dozen voorzichtig met folie om een broeikaseffect te creëren, knoop de zakken stevig vast en laat 10-14 dagen staan, waarbij u periodiek het bodemvocht controleert. Een vergelijkbare methode maakt het gemakkelijk om thuis eetbare paddenstoelen in een pot te kweken en ze in de keuken te bewaren.
Een geweldige manier om thuis paddenstoelen te kweken
Thuis kwekend champignonpaddestoelen
Thuis kweken van eekhoorntjesbrood als zakelijk idee
Voor mensen die op industriële schaal paddenstoelen kweken, is een kant-en-klare "growbox" geschikt - een speciale klimaatkamer. De kamer bevat hydrocultuur - een speciaal additief voor bospaddestoelen, dat het hele scala aan voedingsstoffen bevat dat nodig is voor de volledige ontwikkeling van mycelium.
Irina Selyutina (bioloog):
Bij het kweken van paddenstoelen in een zomerhuisje is het belangrijk:
- De site ligt het best in de buurt van oude bomen of rotte boomstammen.
- Het mycelium kan niet direct in de grond worden geplant, het heeft een voedzaam substraat nodig (stro, zaagsel).
- Het mycelium kan niet alleen in de grond worden geplant, maar ook op een deel van een stam of een stronk. Het is wenselijk dat de boom van dezelfde soort is als in het bos.
Onthoud bij het groeien in een kelder:
- Het substraat moet worden behandeld met heet water of stoom om de ontwikkeling van parasietlarven of ziekteverwekkers te voorkomen.
- De paddenstoelenblokken moeten los en ademend zijn, daarom mogen ze niet te strak worden gevuld.
- De ontwikkeling van mycelium moet constant worden gevolgd om de kwaliteit te kunnen controleren.
Je kunt proberen een speciale kamer te bouwen voor het kweken van paddenstoelen met je eigen handen in de tuin. De apparatuur duurt niet lang. Binnenshuis wordt een hydrocultuurbox of meerdere zakken zaagsel vermengd met turfgrond geïnstalleerd.
Gevolgtrekking
Het idee om champignons te kweken in een tuin of zomerhuis is interessant en winstgevend, omdat je het hele jaar door paddestoelen kunt eten. Om paddenstoelen uit sporen te gaan kweken, kun je het beste onze tips voor buitenverzorging volgen.