De gouden herfst is het seizoen van het plukken van paddenstoelen. De meest populaire onder liefhebbers van "rustig jagen" is de eekhoorntjesbrood. De voorwaarden voor de groei van eekhoorntjesbrood hebben bepaalde nuances. Deze normale ontwikkeling van de soort vereist het juiste temperatuurregime, vocht in de oppervlaktelagen van de grond en goede verlichting.
Groeicondities voor eekhoorntjesbrood
Vochtigheid
Het snelle groeipercentage van het mycelium en de ontwikkeling van mycelium wordt verzorgd door een vochtgehalte van 60%. Als, na regenachtig weer, een langdurige droogte optreedt, en eekhoorntjesbrood slecht groeit bij lage luchtvochtigheid en vaak uitdroogt. Dit komt doordat het vruchtlichaam van deze soort geen bescherming heeft tegen verdamping. De belangrijkste plaats van lokalisatie van de eekhoorntjesbrood zijn gebieden met mos en bosafval. In een vochtige en tegen de zon beschermde omgeving zullen ze snel groeien.
Temperatuur
De tweede belangrijke indicator voor intensieve groei is temperatuur. Mycelium groeit zelfs bij lage temperaturen - ongeveer 8 ° C, maar ontwikkelt zich langzaam onder dergelijke omstandigheden.
De optimale temperatuur varieert van 18-28 ° C. Paddestoelen groeien snel tijdens het regenseizoen en bij warm weer. Gedurende een dergelijke periode kan de duur van hun groei 1 maand zijn.
Gedurende deze periode bereiken eekhoorntjesbrood echt gigantische maten - de beenlengte is 10-12 cm, de diameter van de hoed is 16-19 cm Het gemiddelde gewicht van dergelijke exemplaren is 0,2-0,3 kg. De levenscyclus is ongeveer twee weken. In eerste instantie vervaagt het been, na een paar dagen wordt de pet zwart. Wanneer sporen verschijnen, verouderen de vruchtlichamen van volwassen exemplaren en vallen ze in elkaar.
Goede opbrengsten behalen hangt af van hoe goed de paddenstoelen worden geplukt. Boleet verschijnt meerdere jaren achter elkaar op dezelfde plaats, als de paddenstoelenplukker tijdens het snijden het onderste deel van het been in de grond laat. Volgend jaar is het niet meer nodig om nieuwe paddenstoelenplekken te zoeken, ze krijgen een goede oogst van het mycelium van vorig jaar.
Paddestoelen
Porcini-paddenstoelen worden geoogst in bijna alle landen van de wereld, met uitzondering van misschien alleen de Arctische en Australische zones. Soms is dit soort te vinden in Chukotka en Kamchatka. Porcini-paddenstoelen komen ook voor in de taiga. Seizoensgebonden "jacht" begint jaarlijks begin juni, de tweede collectie valt half juli en de derde - eind oktober of begin november.
Champignonplukkers halen de grootste oogst in gemengde bossen in het Europese deel van ons land. Vaak verschijnen eekhoorntjesbrood (boletus, zoals ze ook worden genoemd) op plaatsen waar korstmossen en mos zich ophopen. Ze zijn te vinden in bossen met berken, eiken, haagbeuken, sparren. Het is echter mogelijk om ze in kleine hoeveelheden te ontmoeten in een dennenbos.
Er zijn verschillende varianten:
- donkere berk;
- berk;
- dennenboom;
- elovik.
De eerste soort is het zoeken waard in beuken-, eiken- en haagbeukenbossen. De tweede - in berkenbossen, aan de randen en langs bospaden. Dennenbomen worden gevonden in een dennenbos, soms kan een goede oogst worden verzameld in een sparrenbos. Vurenbossen zijn vooral kenmerkend voor sparren- en sparrenbossen, soms zijn ze ook te vinden in dennenbossen.
Kweekmethoden thuis
Er zijn twee schema's voor het kweken van eekhoorntjesbrood
Paddestoelenplukkers gebruiken twee schema's om deze soort thuis te kweken:
- uitgebreide methode: het gaat om kunstmatige veredeling in het bos of in de tuin;
- intensieve methode: de teelt is gebaseerd op het creëren van omstandigheden die dicht bij de natuur liggen in een kas of andere speciaal uitgeruste plaatsen.
Irina Selyutina (bioloog):
Nadat hij is begonnen met het kweken van eekhoorntjesbrood in hun zomerhuisje, wordt een persoon geconfronteerd met de vraag waar hij die kan krijgen. Er zijn verschillende manieren om mycelium te krijgen:
- Verzamel het zelf: bij het verzamelen van paddenstoelen wordt een stuk mycelium (met de paddenstoel) met een scherp mes rond de geselecteerde paddenstoel gesneden. De afmeting moet minimaal 15x15 cm zijn, maar het is niet nodig om een enorm "tafelkleed" te knippen. Je hoeft hem niet in één stuk te planten. Kan in verschillende delen worden verdeeld en in een reeds voorbereid mengsel worden geplant. Van bovenaf is het maternale mycelium bedekt met losse bosgrond (uit hetzelfde gebied waar het mycelium is afgenomen) met een laag van minimaal 5 cm.
- Koop verse eekhoorntjesbrood (maar niet in de supermarkt, maar in de bazaar).
- Koop mycelium in een speciaalzaak.
Elke champignonteler bepaalt zelf de methode om mycelium te verkrijgen en te kweken. Het hangt allemaal af van de persoon en de wens om het gewenste resultaat te behalen.
In de tuin
De teelt van eekhoorntjesbrood op het tuinperceel gebeurt in verschillende fasen.
Site voorbereiding
Het voorbereidende werk op de site begint met:
- Locaties van groei: zonnige plaats met weinig schaduw.
- Zoek naar individuele soorten bomen op de site: bepaling met welke paddenstoel in het bos groeit. Daarom is het noodzakelijk dat ze thuis dezelfde buurt bieden. Het planten gebeurt in het voorjaar.
- Reinigen en water geven: ongeveer een maand voor het planten moet de plaats die is geselecteerd voor de champignontuin worden vrijgemaakt van onkruid en tuinafval en dagelijks worden bewaterd.
- Ondergrondvoorbereiding: het is de moeite waard om vooraf geplette boomschors en droog gebladerte te bereiden. Beide componenten worden bij het planten van paddenstoelen aan de grond toegevoegd.
"Zaailingen" oogsten
Het verzamelen van eekhoorntjesbrood voor opplant wordt uitgevoerd in een dennen- of gemengd bos. Bij het kiezen van paddenstoelen voor "zaailingen", moet u enkele regels volgen:
- Verzamel alleen die paddenstoelen die onder dezelfde bomen groeien als in je tuin. De voorkeur gaat uit naar de dichtste en grootste exemplaren.
- Nadat het gewas is geoogst, moet het onmiddellijk worden verwerkt - scheid de kappen van de poten en hak de kappen.
- Vervolgens wordt een speciale oplossing bereid uit bezonken water (zonder chloor, om minimaal 24 uur te staan), verschillende kristallen van kaliumpermanganaat (lichtroze oplossing) en 10 stukjes geraffineerde suiker.
- De geplette grondstoffen worden gekneed tot een papperige consistentie, met deze oplossing gegoten, gemengd en een dag bewaard.
- Filter vervolgens door kaasdoek. Met een oplossing met sporen wordt het tuinbed gelijkmatig gemorst, de in het gaas achterblijvende grondstoffen worden gelijkmatig over de ondergrond verdeeld.
Veel paddenstoelenplukkers gebruiken wilde zaailingen. Hiervoor wordt een stuk mycelium uitgegraven (ongeveer 25x25 cm), overgebracht naar de geplande landingsplaats en ingegraven.
In tuincentra wordt kant-en-klaar zaad verkocht.
Landingstechniek
In het voorbereide gebied wordt een gat gegraven met een diepte van ongeveer 30 cm en een oppervlakte van ongeveer 3 m². De gegraven aarde wordt grondig gemengd met humus. De bodem is bestrooid met gemalen schors en droog blad (er moet een uniforme laag over het hele oppervlak van de bodem van de put zijn).
Plantgrondstoffen worden gemengd met zand en gelijkmatig over de schors verspreid met bladeren. Dek vervolgens af met een laagje compost. De laatste laag is een mengsel van tuingrond met humus. Deze soort heeft niet veel vocht nodig, dus je moet hem niet elke dag overspoelen. Het volstaat om licht te irrigeren terwijl de bovenste laag van de aarde opdroogt. Bij het begin van koud weer worden de aanplant besprenkeld met sneeuw, gevallen bladeren of mos.
Bij het planten in het voorjaar wordt het eerste gewas in de herfst geoogst. Als de aanplant in de herfst is uitgevoerd, worden vruchtlichamen pas na een jaar verkregen.
Een zelfgekweekte paddenstoel geeft 5-7 jaar stabiele opbrengsten. Onder goede omstandigheden is het mogelijk om 15 tot 25 kg champignons te plukken op een oppervlakte van honderd vierkante meter. Een dergelijke teelt is niet moeilijk, maar het is belangrijk om er rekening mee te houden dat myceliums in dergelijke omstandigheden niet altijd wortel schieten.
In de kas
Porcini-paddenstoelen kunnen met succes in een schuur worden gekweekt
Elke kamer met de juiste omstandigheden is geschikt voor het vermeerderen van eekhoorntjesbrood in een kas. Dit kan een schuur, kelder, kelder, kas of hangaar zijn.
Site voorbereiding
Om dit type huis met succes te planten, moet het aan twee voorwaarden voldoen:
- temperatuurregime binnen 8-12 ° С;
- hoge luchtvochtigheid op het niveau van 85-90%.
In zo'n ruimte moet er goede ventilatie zijn, wat nodig is voor de intensieve groei van de eekhoorntjesbrood.
Tijdens de incubatieperiode heeft het mycelium geen licht nodig, maar tijdens het verschijnen van de vruchtlichamen worden de beplantingen gedurende 5 uur voorzien van daglicht Het belangrijkste is dat het licht niet te fel is, anders zal het mycelium gewoon uitdrogen.
Materiële voorbereiding
Bij deze methode wordt gebruik gemaakt van kant-en-klaar plantmateriaal, bedoeld voor de Nederlandse methode van het kweken van paddenstoelen. Nederlanders hebben een unieke manier ontwikkeld waarop de champignonteler de beste opbrengst krijgt als hij binnen kweekt.
"Wilde zaailingen" zullen dergelijke resultaten niet geven en het percentage van zijn overlevingspercentage is vrij laag. Het voorbereidingsproces voor ontscheping is hetzelfde als voor het planten op locatie.
Landingsregels
Een eekhoorntjesbrood wordt op verschillende manieren in kasomstandigheden geplant:
- in de bedden;
- in zakken;
- in dozen.
Trouwens. Sommige mensen kweken deze paddenstoel met succes in appartementsomstandigheden.
Het proces van het planten en voorbereiden van een plantkuil in kasomstandigheden verschilt niet van de natuurlijke methode om champignons te kweken. Het belangrijkste is dat in een dergelijke kamer aan alle bovenstaande voorwaarden wordt voldaan.
In de kelder, schuur of kelder worden zakken of dozen gebruikt voor het planten van mycelium. Het zal vooral goed groeien in houten (milieuvriendelijke, "ademende" containers) dozen. De houten bak is gevuld met een voorgesteriliseerd mengsel van hooi, maïskolven, zaagsel, zaadschil en boekweit. Eerst komt er een laag substraat, dan een laag mycelium, weer een laag substraat en zo afwisselend helemaal naar boven. De bovenste laag is noodzakelijkerwijs het plantmengsel. Hetzelfde principe wordt gebruikt voor het planten in zakken. Na het uitstappen worden er gaten in gemaakt.
Aandacht! Als u van plan bent langdurig paddenstoelen te planten, dan is het logisch om de boom te behandelen met speciale preparaten die rotten voorkomen, bijvoorbeeld "Pinotex" of "Belinka".
Dozen en tassen worden op rekken op een afstand van 15 cm van elkaar geplaatst.
Video uitleg. Hoe en waar Porcini Mushrooms worden verzameld, deel 1
Waar WITTE PADDESTOELEN groeien - in de buurt van Amanita-paddenstoelen! | Paddenstoelen verzamelen in september | Tips voor paddenstoelenplukkers
Hoe en waar eekhoorntjesbrood groeit
Zorg
Tijdens de incubatieperiode worden de beplantingen zonder extra verlichting warm gehouden op een temperatuur van 23-25 ° C. Tijdens het verschijnen van de eerste doppen wordt de temperatuur verlaagd tot 10 ° C (houd het verder op dit niveau, waardoor een bepaald temperatuurregime ontstaat) en zorg voor een goede ventilatie van de kamer.
Tijdens groei en ontwikkeling worden paddenstoelen regelmatig uit een spuitfles gespoten - 's ochtends en' s avonds. Licht is dagelijks 5 uur nodig.
Ze beginnen binnen 20-25 dagen na het verschijnen van jonge caps eekhoorntjesbrood te verzamelen.
Gevolgtrekking
De goede smaak en het rijke aroma van de eekhoorntjesbrood maken het een waardevol en populair voedingsproduct. Als je bovenstaande kweektechniek volgt, is het geen probleem om hem thuis te planten en een goede en smakelijke oogst voor het hele gezin te krijgen.