De volushka-paddenstoel is een eetbare soort. Het is belangrijk om het te kunnen onderscheiden van een giftige pseudo-eetbare dubbelganger.
Een paddenstoel volnushka laten groeien
Beschrijving van de paddenstoel
Volgens de soortbeschrijving ziet de paddenstoel er als volgt uit:
- heeft een karakteristieke harige bedekking langs de randen van de dop;
- heeft een hoed met een breedte van 1,5 tot 10 cm;
- de dop heeft een bolle vorm, gaat met een trechter naar het been in het midden.
Hoe ouder de paddenstoel wordt, hoe minder opvallend de karakteristieke haren op de dop zitten, daarom wordt hij verward met andere soorten.
De Volnushka lijkt qua karakteristieke kenmerken op veel melkpaddestoelen die in het bos groeien, maar er zijn verschillen. De kleur van het oppervlak van de dop is roze, oranje, soms is er een tint wit, maar vaker is het geel of grijs. Brede cirkelvormige strepen van afwisselend lichte en donkere tinten. Het vruchtvlees van dit type paddenstoel is geel, net als de dop, slechts iets lichter, soms rood.
Vertegenwoordigers van deze soort groeien in bossen.
De volnushka-paddenstoel is eetbaar, heeft een witgeel sap. Het verandert zijn schaduw niet van contact met lucht. Dit is een opvallend verschil met andere vertegenwoordigers van het Mlechnik-geslacht. Bijvoorbeeld kroontjeskruid, waarvan de pulp na verloop van tijd zwart wordt. De stengel is dicht en glad, zelden hol en heeft een buisvormig uiterlijk. De hymenophore is lamellair, als een paddenstoel.
Champignonsoorten
Om eetbare golven veilig te verzamelen, moet u hun verschillen met giftige soorten kennen. Er zijn vertegenwoordigers die groeien in bossen op zandgebieden. Oneetbare paddenstoelen verschijnen niet in dergelijke omstandigheden.
- Witte golf: de soort, die op een andere manier de blanken wordt genoemd, groeit vaak in groepen. De jonge paddenstoel heeft een bolle dop. Als het rijp is, verschijnt er een donkere trechter in het midden van de dop. Tijdens het snijden is wit sap merkbaar, dat niet donker wordt door contact met lucht.
- Roze Volnushka: deze soort wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van een grote hoed met een diameter tot 12 cm. In eerste instantie is het convex, maar na verloop van tijd verschijnt er een trechter in het midden. De pulp heeft een witte kleur en een dichte structuur, waardoor het gemakkelijk is om de paddenstoel zelfs over vrij lange afstanden te vervoeren. Golven van dit type komen het meest voor.
Gunstige kenmerken
De schimmel heeft een positief effect op het gezichtsvermogen
Volnushka bevat vitamines en enzymen, waardoor het een aantal gunstige eigenschappen voor het lichaam heeft:
- ontstekingsremmend en analgetisch effect;
- positief effect op reuma, rug- en gewrichtspijn;
- antibacterieel effect;
- voordelen voor immuniteit;
- herstel na zware fysieke of mentale stress;
- hulp bij herstel na operaties;
- een positief effect hebben op het gezichtsvermogen;
- verbetering van de conditie van nagels en haren.
Contra-indicaties
Ondanks het grote aantal positieve componenten in de samenstelling van de paddenstoel, zijn er een aantal contra-indicaties voor het gebruik ervan:
- maag- en darmziekten: maagzweer, gastritis, pancreatitis, enz .;
- kinderen onder de 7 jaar;
- zwangerschap en borstvoeding;
- operatie om de galblaas te verwijderen;
- leeftijdsbeperkingen bij ouderen.
Toepassing
De paddestoel volnushka wordt veel gebruikt, niet alleen bij het koken, maar ook in recepten voor het bereiden van tincturen en andere medicinale afkooksels.
Bij het koken
Volnushka wordt alleen in water gedrenkt als het te bitter smaakt. De eerste bouillon mag alleen worden uitgelekt en gekookt in de tweede. De haren worden schoongemaakt en geknipt met een uitzonderlijk scherp mes, anders wordt hun structuur beschadigd. De hymenophore (plaatjes aan de onderkant van de dop), indien nodig, kan het beste worden verwijderd.
Je moet gerechten met champignons niet langer dan twee tot twee dagen bewaren, het is beter om ze direct na het koken te eten. Dit geldt vooral voor recepten met aardappelen. Als het niet mogelijk is om direct een gerecht te bereiden, wordt het product in de koelkast bewaard en worden de champignons niet gewassen voor gebruik, anders gaan alle nuttige eigenschappen verloren. Volnushka kan worden ingevroren.
Om de bittere smaak van paddenstoelen kwijt te raken, worden ze een nacht geweekt in een kamer met koude lucht - dan smaken ze niet bitter. Het water wordt 4 keer per dag ververst. Pas dan wordt het gerecht bereid.
Van de golven worden heerlijke soepen, hoofdgerechten en koude salades gemaakt. Ze worden ook gebruikt om taarten te maken, die belangrijk zijn om warm te serveren. De methode om de golven te zouten is eenvoudig: je moet ze in lagen in een bak doen, kruiden toevoegen en 10 dagen in hun eigen sap laten trekken onder een pers.
Roze bloem - giftig? !!!
De White Wave is de zus van de Pink Wave.
De golf is helderroze. Hoe koken. Champignons.
In de geneeskunde
Volushka-paddenstoelen zijn onmisbaar bij de behandeling van diabetes mellitus, hoge bloeddruk, epilepsie en bloedarmoede. Ze zijn ook effectief voor zichtproblemen en oedeem. Als behandeling met een koude schimmel wordt het uitgevoerd op het aangetaste oppervlak. Paddestoelen zijn toegepast bij kanker en zenuwaandoeningen.
Extract van het sap van champignons wordt gebruikt bij nierfalen, het verwijdert ook wratten. Gekookte paddenstoel verlicht huidontsteking. In de cosmetologie wordt het gebruikt bij de vervaardiging van maskers tegen veroudering en het behouden van de schoonheid van het gezicht en de huid.
Groeiende methode
De paddenstoel wordt vaak gekweekt op het grondgebied van een zomerhuisje in een kas. Neem hiervoor een voorraad stro en zaagsel. Er is een manier om ze uit mycelium te kweken: je moet een overrijpe paddenstoel vinden, deze in plakjes snijden en deze 24 uur in een koele kamer drogen.
Terwijl het mycelium droogt, bereidt u de grond voor op planten. Het proces wordt aan het einde van de zomer uitgevoerd: overrijpe paddenstoelen worden alleen in deze periode gegeten. Land voor opplant wordt opgegraven en vervolgens bemest. Gedroogde delen worden in diepe gaten gezaaid, met zaagsel gelegd en er wordt stro bovenop gelegd.
Irina Selyutina (bioloog):
Laten we eens nader bekijken hoe u een golf in een zomerhuisje kunt laten groeien, in het bijzonder een roze golf. Je kunt mycelium gebruiken van wilde paddenstoelen of gekocht. Mycelium in gespecialiseerde online winkels kan in de volgende vormen worden gekocht:
- Leef vers primair granenmycelium.
- Biologisch gedroogd primair graan mycelium.
Wild mycelium om te kweken is verkrijgbaar bij:
- Verzamel overwoekerde paddenstoelen in het bos, hak ze fijn en droog ze 24 uur in de schaduw.
- Verzamel overrijpe champignons en hak ze fijn, giet een dag lang koud water en roer af en toe de inhoud met een stok.
Creëer terwijl het plantmateriaal wordt voorbereid een "paddenstoelbed". Kies een locatie die goed verlicht is door de zon en:
- Graaf de grond op en breng organische mest aan.
- Maak diepe plantgroeven.
- Verdeel het plantmateriaal gelijkmatig over de gehele lengte van de voren.
- Bestrooi met zaagsel bovenop en bovenop - leg een dikke laag bladeren, hooi of stro.
Het is niet nodig om de beplanting water te geven. De luchtvochtigheid moet laag zijn. Houd er rekening mee dat! In het eerste jaar na het planten is het beter niet te oogsten, maar het mycelium sterker te laten groeien. Begin vanaf het tweede jaar met het plukken van paddenstoelen.
Vergeet bij het kweken van volushki niet dat dit geen oesterzwammen of paddenstoelen zijn - je zult maar één keer per jaar een oogst kunnen krijgen.
Gevolgtrekking
Volnushka is een uitkomst voor een paddenstoelenplukker. Het wordt gebruikt voor de bereiding van medicinale of cosmetische tincturen, heerlijke gerechten. In uw zomerhuisje is het mogelijk om paddenstoelen te kweken. Het belangrijkste is om het verschil te weten tussen een oneetbare vertegenwoordiger en een die wordt gebruikt om te koken.