Het is beter om paddenstoelen te plukken in de Samara-regio in de buitenwijken of in de regio's van de provincie. De paddenstoelenplekken van de Samara-regio zijn divers, wat wordt verklaard door de eigenaardigheden van het klimaat in de regio.
Paddestoelen van de regio Samara
Kenmerken van de regio
Opvallende kenmerken van de Samara-regio zijn dat het een regio is van de Wolga-regio, die zich aan beide zijden van de rivier bevindt. Daarnaast zijn er veel bossen in de regio. Ze vormen ongeveer 13% van de totale oppervlakte.
De regio Samara heeft een gematigd vochtig klimaat. De verhoogde luchtvochtigheid aan de oevers van de rivier heeft een goede invloed op de lokale vegetatie. Ook in de regio zijn er koude (maar niet strenge) winters en hete zomers. Het bosgebied wordt vertegenwoordigd door loof- en naald- en gemengde plantages. Er zijn veel ravijnen en weiden bij de rivier. Daarom groeien er in de regio Samara veel paddenstoelen.
Eetbare paddenstoelen
Deze categorie omvat zowel vertegenwoordigers van de eetbare als voorwaardelijk eetbare categorieën. Deze laatste zijn onschadelijk voor mensen, maar paddenstoelenplukkers verzamelen ze zelden - als het beter is om niets te vinden. Beginnende liefhebbers van "rustig jagen" moeten zich hiervan onthouden, omdat eetbare soorten veel giftige tegenhangers hebben. Voor het eten worden ze langdurig geweekt.
De paddenstoelen worden meerdere dagen in koud water gelegd. Het wordt een paar keer per dag vervangen door een nieuwe. Ze zijn geschikt voor het bereiden van snacks en rollen voor de winter, maar bij het koken is het belangrijk om te bedenken dat hun smaak bij het bakken laag is.
Dergelijke eetbare paddenstoelen worden verzameld in de regio Samara:
- Aspenpaddestoelen.
- Boletus.
- Boter.
- Honingzwammen.
- Cantharellen.
- Witte champignons.
- Russula.
- Golven.
- Varkens.
- Champignons.
- Oesterpaddestoelen.
Voorwaardelijk eetbare paddenstoelen gevonden in Samara zijn:
- Valuy.
- Melk champignons.
- Rijen.
De verhouding van de bovengenoemde soorten zal elk seizoen anders zijn - het hangt allemaal af van de weersomstandigheden. Boletus, honingpaddestoelen, boletus, boletus, oesterzwammen worden als algemeen beschouwd. Ze groeien voornamelijk in loofbossen, waarvan er veel in Samara zijn.
Minder gebruikelijk zijn wit, champignons, volnushki. En paddenstoelenplekken in de regio Samara onderscheiden zich door het feit dat daar waardevolle en zeldzame soorten paddenstoelen kunnen worden verzameld.
Waardevolle paddenstoelen in Samara
Zeldzame paddenstoelen zijn te vinden in de bossen van Samara
Zelfs in de regio's van Rusland vinden ze tijdens de "rustige jacht" heerlijke vertegenwoordigers van de soort paddenstoelen. Beginnende paddenstoelenplukkers kunnen de echte jacht op waardevolle soorten proberen als ze de naam en beschrijving van de lekkernijen kennen.
Truffel
In de bossen van de Samara-regio verzamelen paddenstoelenplukkers zelfs truffels. Het is zeldzaam omdat het kieskeurig is over de grond. Hij groeit onder eiken, wilgen, kersen, hazelnoten, populieren en linden. Een truffel vinden is niet eenvoudig: het is een ondergrondse bewoner.
Het voedt zich met het ontvangen van voedingsstoffen van de boom, met wiens wortels de truffel mycorrhiza vormt. Heeft een uitstekende smaak en uitgesproken geur. Het lijkt op een knol van een plant met een ronde, ongelijke vorm. Truffels worden als delicatesse beschouwd en zijn daarom duur op de markt.
Irina Selyutina (bioloog):
Tijdens zijn groei en ontwikkeling geeft het mycelium van een truffel aanleiding tot verschillende vruchtlichamen - meestal 3-7. Vruchtlichamen hebben verschillende afmetingen en zijn gerangschikt in een cirkel en vormen een formatie, die truffelverzamelaars een "nest" noemen. Naarmate truffels zich gedurende een lange periode op dezelfde plek ontwikkelen, worden de nesten geleidelijk groter. Ervaren truffelverzamelaars houden de locatie van de "truffelnesten" (nesten) geheim en komen daar jaar na jaar voor de oogst. De verzamelde paddenstoelen kunnen het gezinsbudget aanzienlijk aanvullen.
Het is belangrijk om het eetbare gastronomische fruit te onderscheiden van de giftige tegenhangers:
- Rendiertruffel.
- Valse truffel.
Rendiertruffel veroorzaakt milde voedselvergiftiging en valse truffel leidt tot ernstige intoxicatie.
Morille
Na de eerste ontdooiing in het voorjaar haasten paddenstoelenplukkers zich om morieljes te verzamelen. Deze paddenstoel ziet er buitengewoon ongewoon uit. Hij heeft als het ware een kegelvormige poreuze dop (hetzelfde in de sectie). Maar in feite is het een formatie met cellen aan de onderkant waarvan sporen zich ontwikkelen. De poot en de dop zijn duidelijk van elkaar gescheiden, ondanks het feit dat de randen van de dop samen met de stengel meegroeien. Het groeit in kleine groepen op de hellingen van ravijnen. Het is noodzakelijk om waakzaam te zijn bij het kopen ervan - ze verkopen vaak lijnen onder hun mom. Het is voorwaardelijk eetbaar, maar gevaarlijk vanwege gifstoffen. Uiterlijk verschilt het van de lijn waarin de hoed lijkt op een vel verfrommeld papier of het oppervlak van een walnotenpit of het menselijk brein.
Ezhovik
Onder de zeldzame paddenstoelen valt de braam (braam) op. Er zijn drie soorten paddenstoelenplekken in de regio Samara:
- egel oranje.
- e. koraal.
- e. gekerfd.
Braam is een voorwaardelijk eetbare paddenstoel en moet daarom speciaal voor consumptie worden verwerkt.
Wanneer en welke paddenstoelen te plukken
Er wordt algemeen aangenomen dat het paddenstoelenseizoen in de herfst begint. Maar dit is niet zo: paddenstoelen worden in alle seizoenen geoogst. Sommige paddenstoelenplukkers vinden ze zelfs in de winter.
Jonge paddenstoelen zijn heerlijk
Sommige soorten dragen lange tijd vruchten, terwijl andere een ontwikkelingsperiode van enkele dagen hebben. Verwar de echte en de "paddenstoelenkalender" niet. De herfst begint bij de vruchtlichamen van paddenstoelen vanaf half augustus en duurt tot eind oktober. Paddestoelen groeien in de regio Samara gedurende de volgende periodes:
- Voorjaar: nadat de sneeuw is gesmolten en de eerste opwarming, beginnen ze te "jagen" op zeldzame morieljes en lijnen. Afhalen in mei is mogelijk. Ook deze maand vinden ze mei-paddenstoel, sommige soorten ryadovki en zelden champignons.
- Zomer: in dit seizoen van het jaar worden fruitlichamen geoogst in dennenbossen of gemengde bossen. Boletus en russula zijn daar te vinden.
- Vallen: ze plukken paddenstoelen in naaldbossen, loof- en open plekken. De meeste bekende eetbare paddenstoelen dragen vruchten.
- Winter (van oktober tot de eerste sneeuw): sommige paddenstoelenplukkers gaan voor late paddenstoelen. Ze zijn niet minder lekker dan herfst.
Jonge paddenstoelen worden als minder gevaarlijk beschouwd, omdat hun lichaam nog geen tijd heeft gehad om in zichzelf een "kritisch" niveau van gevaarlijke verbindingen te verzamelen. Ze zijn het lekkerst. Oude vruchtlichamen zijn hard en bitter. Ze worden onmiddellijk verwerkt en geconsumeerd. Aan het begin van het paddenstoelenseizoen verschijnen de giftige tegenhangers van de eetbare soorten als eerste. Daarom mag u na de eerste regens aan het einde van de zomer niet het bos inlopen.
Oneetbare paddenstoelen
Ze zien er vaak uit als tegenhangers van de eetwaren. Het is de moeite waard om een paar regels te onthouden om ze te kunnen onderscheiden. De belangrijkste zegt: 'Neem nooit een paddenstoel waarvan de soort niet te identificeren is.' Paddestoelvergiftiging is zelfs levensbedreigend. Giftige paddenstoelen uit de regio Samara:
- Vals schuim.
- Russula is braakmiddel.
- Els.
- Zilvervis kam.
- Bleke paddestoelen.
- Amanita: rood, grijs, stinkend, panter.
- Afgesloten galerij.
Irina Selyutina (bioloog):
Hoe betreurenswaardig het ook mag zijn, maar meestal wordt de bleke paddestoel verward met de groene russula. Maar jonge paddestoelen lijken erg op champignons. Dus hoe vertel je het verschil tussen een giftige paddenstoel? Let hierbij op de volgende kenmerken:
- Hymenophore-platen (aan de onderkant van de dop): de paddestoel is altijd wit, ongeacht de leeftijd van het vruchtlichaam van de schimmel.
- Been: de paddestoel heeft een duidelijke knolachtige verdikking aan de basis, die wordt bedekt door een filmachtige envelop in de vorm van een buidel - een volva, d.w.z. de rest van de gewone sluier waarin het jonge vruchtlichaam zich ontwikkelde. Er is een 'rok'-ring onder het hoofd - een overblijfsel van een privé-sluier die de zich ontwikkelende sporen beschermde.
Trouwens. Pluk geen kleine paddenstoelen die apart groeien. Hun "jonge" leeftijd stelt ons niet in staat om precies te bepalen wat het is - champignon of paddenstoel.
Ook worden eetbare paddenstoelen geclassificeerd als giftig als ze groeien in de buurt van wegen, chemische fabrieken, fabrieken, privéwoningen. Ze verzamelen gifstoffen uit de externe omgeving in lichamen en veroorzaken vergiftiging. Daarom is het belangrijk om naar afgelegen locaties of de dichtstbijzijnde dunbevolkte buitenwijk te reizen.
Kaart van paddestoelplaatsen in de regio Samara
De kaart met paddenstoelenplekken in de regio Samara is uitgebreid. Het is beter om paddenstoelen te gebruiken op plaatsen die ver van de stad liggen en naar een nabijgelegen buitenwijk, waar de ecologische situatie gunstig is. Als je een lange reis gaat maken, moet je paddenstoelen plukken alleen overdag plannen. Er zijn veel fans van "rustige jacht" in Samara. In het najaar komen ze naar een themabijeenkomst.
Dichtstbijzijnde buitenwijk
Het is niet de moeite waard om fruit te plukken in de stad Samara. Veilige soorten zijn te vinden in de buitenwijken:
- Bos bij de Mekhzavod. Wit en paddenstoelen groeien daar. Bussen rijden naar de bestemming.
- Voor oesterzwammen en champignons gaan ze naar Novosemeikino. Daar gaan trein en minibus.
- Melkchampignons worden verzameld in het dorp Kurumoch.
- Het dorp Administratief is rijk aan boleet.
- Je zult met een rivierboot naar het dorp Shiryaevo moeten gaan voor honingpaddestoelen en boleet.
- Morels zoeken in het dorp Malaya Malyshevka.
Mobiele communicatie werkt niet op veel plaatsen in het bos. Daarom moet je, wanneer je paddenstoelen gaat plukken, je familieleden altijd waarschuwen over de locatie, water, eten, kleding, een zaklamp, lucifers meenemen. Een kaart van het gebied met een kompas is niet overbodig. Ga bij zonsondergang niet te diep het bos in.
Pas op voor wilde dieren in natuurgebieden en beschermde bossen. In de bossen van Samara komen vaak wilde zwijnen voor.
Op jacht naar Gruzdy! Silent Hunt 2019, verkenning! Melkchampignons, boleetpaddestoelen, russula's.
Paddestoelen van de regio Samara, Vintai dorp, september 2016
Plaatsen ver van de stad
Je zult er met de trein of elektrische treinen naar de eindstations moeten komen. Maar er zijn veel paddenstoelen in de bossen. Paddestoelen plukken in beschermde gebieden is verboden. En je kunt het grondgebied van het sanatorium niet met de auto betreden - er zijn spervuurblokken. Daarom moet je voorbereid zijn op een wandeling.
Paddestoelen van de regio:
- Sergievsky.
- Bogatovsky.
- Borsky.
- Shigonskiy (zoek naar het Volzhskiy Upt-sanatorium).
- Syzransky.
- Stavropol.
- Alekseevsky.
- Krasnoyarsk.
- Kamyshlinsky.
- Elkhovsky.
In het Zhiguli-gebergte worden eekhoorntjesbrood, boletus, honingzwammen verzameld. Nationale parken en reservaten zijn bekende verzamelplaatsen. Dus in het nationale park "Samarskaya Luka" in verschillende dorpen verzamelen ze melkchampignons, volushka's, champignons, oesterzwammen, blanken en champignons.
Deze soorten worden gezocht in dorpen in het reservaat als Podgory, Zolnoye, Usolye, Yablonevy-ravijn, Bolshaya Ryazan, Pine Solonets.
Gevolgtrekking
De kaart met paddenstoelenplaatsen in de regio Samara is groot. Ze reizen naar de buitenwijken en naar afgelegen gebieden. Meestal vinden paddenstoelenplukkers boleet, honingpaddestoelen, oesterzwammen, russula, boleet, esppaddestoelen. Minder gebruikelijk zijn truffels en morieljes. Men moet oppassen voor de giftige tegenhangers van eetbare fruitlichamen en de veiligheidsregels in het bos in acht nemen. Het is beter om niet te vergeten om de geoogste paddenstoelen thuis opnieuw te bekijken.