Pretentieloze oesterzwammen vereisen geen zorgvuldige zorg en vereisen geen hoge geldkosten, daarom gebruiken zelfs onervaren zomerbewoners oesterzwammen in het land.
Het kweken van oesterzwammen in het land
Geschikt pand
Om oesterzwammen in een zomerhuisje te kweken, heb je een geschikte kamer nodig: ze kweken in een verwarmde woonkamer of op een zomerhuisje loggia is erg problematisch. De meest geschikte optie is een kelder of kelder, waar een relatief koele en vooral constante luchttemperatuur wordt gehandhaafd.
Voordat de paddenstoelen in de daarvoor bestemde ruimte worden geplant, wordt er gedesinfecteerd om mogelijke schimmel en pathogene micro-organismen te verwijderen. Dit wordt gedaan door 1-2 keer te verven met kalk, gevolgd door besproeien met bleekmiddel, opgelost in een concentratie van 4%.
Groeien op een substraat
Bij het kweken op een substraat wordt een mengsel bereid dat bestaat uit:
- granen stro;
- maïskolven;
- zaagsel, terwijl naaldzaagsel moet worden uitgesloten.
Alle componenten worden vermalen zodat de deeltjes niet meer dan 3-8 cm zijn, vervolgens gepasteuriseerd door ze gedurende 5-8 uur in warm water met een temperatuur van + 70 ... + 80 ° C te houden of 1,5-2 uur te koken. laat het water weglopen.
De additieven die in de samenstelling van het substraat worden geïntroduceerd, maken het mogelijk om het vruchtproces van paddenstoelen te versnellen. Dit is hoe hun percentage van de totale massa grond eruit ziet:
- zemelen - tot 10%;
- gemalen kalksteen - tot 2%;
- gips - tot 2%;
- ureum - tot 0,5%;
- superfosfaat - tot 0,5%.
Zaaien
Het zaaien van mycelium in het substraatmengsel kan op een van de volgende manieren worden uitgevoerd:
- Het substraat wordt in zakken gelegd in lagen van 10-15 cm dik, waartussen het mycelium wordt neergelegd. De lagen zijn niet verdicht, maar voorkomen ook luchtspleten. De zak wordt tot 2/3 van het toegestane volume gevuld, er worden vastgebonden en verticale spleten gemaakt op het oppervlak met tussenpozen van 10-15 cm (verspringend). Het verbruik van het mycelium is ongeveer 3-5% van het totale volume van het gebruikte substraatmengsel.
- De zakken zijn gevuld met substraat (3/4), vastgebonden. Er worden verticale spleten gemaakt op het oppervlak waardoor het mycelium wordt gelegd. De slots worden 7 dagen met tape verzegeld, waarna ze worden verwijderd. Het verbruik van het mycelium voor elk slot is 1 theelepel.
Nazorg
De incubatietijd is gemiddeld 10-15 dagen. Op dit moment worden de zakken met mycelium in een ruimte geplaatst met een temperatuur van + 18 ... + 22 ° C, geen verlichting nodig. Het groeiende witte mycelium verschijnt 3-4 dagen na het zaaien. Het is mogelijk om vast te stellen dat het mycelium zijn ontwikkeling is begonnen door de aanwezigheid van een wit pistool op het oppervlak van de grond.
Als de temperatuur meer wordt overschreden, d.w.z. bij temperaturen hoger dan + 30 ° C sterft het mycelium.
Temperatuur is erg belangrijk voor paddenstoelen
Aan het einde van de incubatieperiode worden zakken met gekiemd mycelium overgebracht naar een plaats waar de temperatuur op + 10 ... + 15 ° C wordt gehouden. Gebruik voor extra verlichting fluorescentielampen, creëer een kunstmatig daglicht van minimaal 8-10 uur De vereiste luchtvochtigheid is 90-95%. Bij het creëren van optimale verzorgingscondities vindt vruchtvorming plaats na 1,5-2 weken. Paddestoelen worden geoogst door de bosjes uit het substraat te draaien. Het aantal gewassen vanaf 1 zak kan oplopen tot 4.
Irina Selyutina (bioloog):
Ondanks het feit dat de luchtvochtigheid in de ruimte waar de oesterzwammen worden gekweekt op 90% moet worden gehouden, moeten de zakken worden beschermd tegen binnendringend vocht (erop). Kamerbevochtiging wordt 2 keer per dag uitgevoerd en in het geval van hoge droge lucht - tot 5 keer, d.w.z. totdat de vochtconcentratie 95% bereikt. Aandacht! De plek waar je de champignons kweekt moet goed geventileerd zijn.
Om te beginnen met het verzamelen van oesterzwammen, moet u rekening houden met de grootte van de doppen van de vruchtlichamen: als bij de overgrote meerderheid van de champignons de diameter van de doppen al 8-10 cm heeft bereikt, dan kunt u beginnen met het snijden van de trossen, omdat deze paddenstoelen bevatten een grote hoeveelheid proteïne. Trouwens. Selectief snijden van champignons wordt niet uitgevoerd, omdat dit verlaagt de opbrengst.
Groeien op stronken en blokken
Het is ook mogelijk om in het land oesterzwammen te kweken op boomstronken en blokken. De meest geschikte boomsoorten voor dergelijke doeleinden zijn bladverliezend, waaronder appel, esdoorn, els, acacia, linde.
Ze kweken oesterzwammen op stronken en kiezen voor gezond hout, vrij van schimmels en schimmels.
Blokken tot 30-40 cm lang met een dikte van 15 cm of meer zijn geschikt voor opplant. Ze worden enkele dagen in schoon stromend water gedrenkt om vocht op te nemen. Vers gesneden hout is niet doorweekt.
In de bovenste horizontale snede van houten blokken tot een diepte van 10-15 cm, worden gaten gemaakt met een boor met een diameter van 1,5-2 cm Extra gaten kunnen worden gemaakt vanaf de zijkanten.
Zaaien
Meestal wordt voor het kweken van oesterzwammen in het land op stronken zelfgekiemd graanmycelium gebruikt, dat in elk gat wordt geplaatst en vervolgens wordt 'verzegeld' met een wattenstaafje gedrenkt in water of besmeurd met klei erop.
Het zaaien van mycelium wordt aanbevolen bij een luchttemperatuur van minimaal + 10 ° С. Voor de incubatieperiode worden houtblokken in een kamer geplaatst waar de temperatuur niet onder de + 15 ° C komt. Als er een katoenachtige witte bloei op hen verschijnt - een gekiemd mycelium - worden ze naar een open gebied gebracht en kiezen ze als locatie de schaduwzijde bij een gebouw, een hek of onder de kronen van struiken en bomen.
Nazorg
Het verzorgen van op hennep geteelde oesterzwammen bestaat uit het regelmatig bevochtigen van de grond rond de blokken.
Irina Selyutina (bioloog):
Aangezien oesterzwammen tot houtvernietigers behoren, kan deze eigenschap worden gebruikt om de stronken van oude loofbomen die na het kappen in de grond zijn achtergebleven, te "elimineren". Om dit te doen, hoeft u alleen maar mycelium in deze stronken te plaatsen en te wachten tot de paddenstoelen ze "sorteren".
Het aantal vruchtseizoenen op blokken of stronken hangt rechtstreeks af van welk hout u als basis hebt genomen - hard of zacht, en de grootte van de basis is ook belangrijk. Hoe groter de maat van de basisblanco en hoe harder het hout, hoe meer seizoenen het u zal dienen.
Vruchtvorming op blokken begint met de volledige ontwikkeling van de voedzame, bosrijke omgeving door het mycelium, dat niet eerder dan 3-6 maanden later optreedt, maar het mycelium in het hout verdraagt goed overwintering en laat de paddenstoelen enkele jaren van tevoren groeien. Ze worden verzameld door het bos met een mes onder de basis door te snijden.
Kweek oesterzwammen op boomstronken.
oesterzwammen op stronken, uitgebreide methode om paddenstoelen te kweken, op stronken (oesterzwammen)
We kweken thuis oesterzwammen. 3 manieren
Gevolgtrekking
Het is toegestaan om oesterzwammen in een zomerhuisje op twee manieren te kweken: op een substraat of op boomstronken. In het eerste geval begint het vruchtproces veel sneller: na 2 weken, maar eindigt binnen 2-3 maanden. Bij de tweede methode wordt het mycelium gekweekt en wordt het gedurende meerdere jaren gelegd. Bij succesvolle overwintering werpt het de volgende jaren vruchten af.