Varkens zijn een geslacht van paddenstoelen in de varkensfamilie, die zowel eetbare als niet-eetbare vertegenwoordigers bevat. De slanke varkenspaddestoel is een giftige soort. Het wordt ook wel zaaien, koeienstal, zout en zaaien genoemd. Het wordt vaak gevonden in naald- en jonge loofbossen.
Beschrijving van het champignon dunne varken
Beschrijving van het uiterlijk van de paddenstoel
Er zijn verwante soorten - dik varken en dun varken. De hoed van een dun varken bereikt een lengte van 10-15 cm, soms tot 20 cm, is vlezig, enigszins bol, heeft een naar binnen weggestopte rand. Bij een oudere paddenstoel wordt de dop plat en wordt het midden ingedrukt. De rand is vaak golvend.
Beschrijving van het paddestoel dun varken:
- Jonge paddenstoelen hebben een lichtbruine dop, volwassenen zijn donkerbruin of roestig. Als je erop drukt of een incisie maakt, wordt de kleur donkerder.
- Een jong slank varken heeft een pluizig kapoppervlak, voelt droog aan en is volwassen gladder. Het wordt plakkerig na regen.
- Het vlees van een jonge paddenstoel is zacht, maar dicht, maar bij volwassen paddenstoelen zit het los. De pulp is lichtgeel van kleur, donkerder op de snede. Bij droog weer worden er vaak wormen in gevonden. Er is geen kenmerkende smaak of geur.
De lengte van de poot is 10 cm, de diameter is maximaal 3 cm en het oppervlak is glad, geel met een olijftint. Het heeft de vorm van een cilinder, het onderste deel is vernauwd. Vaak is het been aan de rand aan het hoofd bevestigd, niet in het midden.
De paddenstoel begint in mei vruchten af te werpen en eindigt in oktober. Soms groeit hij in tuinen, parken en langs wegen.
De dunne varkenshoed bereikt 10-15 cm
Het verschil tussen een dun en dik varken:
- dik varken groeit alleen in gematigde klimaten;
- groeit op boomstronken en stammen (den);
- de dikke begint pas midden in de zomer vrucht te dragen.
De giftigheid van het dunne varken
Dun varken is een giftige paddenstoel. Het bevat lectines: stoffen die niet worden vernietigd, zelfs niet bij langdurige warmtebehandeling. Koperisotopen en zware metalen hopen zich ook op.
Voorheen werd het slanke varken als eetbaar beschouwd, maar in 1944 werd de eerste dood geregistreerd: de Duitse mycoloog Julius Scheffer, die gekookte varkens at, stierf 17 dagen later in oktober 1944 aan acuut nierfalen. Daarvoor vertoonde hij tekenen van voedselvergiftiging: braken, diarree en koorts.
Op het grondgebied van de USSR behoorde tot 1981 het slanke varken of, zoals het ook wordt genoemd, "varken", "merrieveulen" en "varkensoor" tot voorwaardelijk eetbare paddenstoelen van de 4e categorie. Sinds 1984 is het geclassificeerd als een giftige paddenstoel.
Irina Selyutina (bioloog):
Tot op heden is vastgesteld dat de ontwikkeling van symptomen van gastro-intestinale vergiftiging zeer snel vordert: buikpijn, braken en diarree. Bovendien nam het volume circulerend bloed sterk af (diarree veroorzaakt uitdroging van het lichaam). Dan verschijnen de tekenen ernstiger, kenmerkend voor de zogenaamde. intravasculaire hemolyse (vernietiging van erytrocyten - rode bloedcellen en afgifte in het milieu - bloedplasma, hemoglobine). Dit kan leiden tot acuut nier- en ademhalingsfalen en intravasculaire bloedstolling.
Er is op dit moment in de onderzoeksgeschiedenis geen tegengif.
Bij mensen verschijnen de eerste vergiftigingsverschijnselen na een andere tijdsperiode. Dit wordt beïnvloed door de individuele gevoeligheid van het organisme.
Stoffen in deze paddenstoel veroorzaken de vernietiging van rode bloedcellen in het bloed, wat ziekten zoals bloedarmoede of geelzucht bedreigt. Als je niet op tijd medische zorg verleent, is het gebruik van grote hoeveelheden van deze paddenstoelen dodelijk.
Vergiftigingssymptomen
De eerste symptomen kunnen binnen 30-40 minuten na consumptie optreden. Dit is het muscarinisch syndroom. Het heeft de volgende kenmerken:
- verhoogde speekselvloed;
- zwakheid;
- hoofdpijn;
- afname van de druk;
- meer zweten.
Later begint de indigestie en verschijnen er losse ontlasting. Wanneer een grote hoeveelheid gif binnenkomt, begint de zwelling van de hersenen en het longweefsel. Onmiddellijke medische aandacht is nodig.
Dergelijke vergiftigingsverschijnselen verschijnen niet altijd. Als een persoon dit product zelden en in kleine porties eet, is het mogelijk dat ze er niet zijn. Maar giftige stoffen - lectines - hopen zich op in het lichaam en de bloedstolling versnelt.
Irina Selyutina (bioloog):
Lectines - eiwitten en glycoproteïnen (eiwitten waarin koolhydraten aanwezig zijn), die in staat zijn koolhydraatresiduen op het celoppervlak te binden en agglutinatie van erytrocyten te veroorzaken. Agglutinatie is een proces waarbij erytrocyten aan elkaar plakken (in "brokken"), die daardoor neerslaan uit een voorheen homogene suspensie.
Trouwens. Lectines werden meer dan 100 jaar geleden voor het eerst ontdekt in plantenzaden, maar nu staan ze bekend om de meeste levende organismen.
Dit dreigt bij trombose, bloedarmoede, maar ook bij een hartaanval, beroerte en trombose van de longader.
Behandeling voor vergiftiging
Wanneer de eerste vergiftigingsverschijnselen optreden, bellen ze onmiddellijk een ambulance. Het is belangrijk om zoveel mogelijk water of gekoelde sterke thee te drinken voordat de dokter arriveert. Dit helpt de maag weg te spoelen en het lichaam te ontgiften.
Het is handig om enterosorbents te nemen. Ze helpen om giftige stoffen snel te verwijderen. Geschikte "Smecta", "Enterosgel" of gewone actieve kool (1 tablet per 10 kg massa).
Ook krijgt de patiënt een klysma of een laxeermiddel. Het is belangrijk om dit te doen, zodat gifstoffen het lichaam sneller verlaten.
Wanneer de eerste vergiftigingsverschijnselen optreden, bellen ze onmiddellijk een ambulance.
Bij het verlenen van eerste hulp bij vergiftiging is het ten strengste verboden:
- braken opwekken bij kinderen jonger dan 2 jaar en zwangere vrouwen;
- geef klysma's aan ouderen zonder de hulp van een arts;
- geef de patiënt fixerende medicijnen.
Na ziekenhuisopname wordt het slachtoffer ontgift. De manier waarop het wordt uitgevoerd, hangt af van hoeveel gevaarlijk product de patiënt heeft gegeten. Dit kan een van de volgende opties zijn; maagspoeling, klysma of hemodialyse.
Vervolgens wordt de water-elektrolytenbalans hersteld. In ernstigere gevallen wordt een druppelaar gegeven. De patiënt wordt later behandeld met antibiotica.
Om ervoor te zorgen dat het lichaam sneller herstelt na vergiftiging, is het noodzakelijk om een dieet te volgen. Haar beschrijving:
- weigering van vette, gerookte en pittige gerechten;
- een volledig verbod op roken en drinken;
- de aanwezigheid van gekookt of gestoomd voedsel op het menu;
- groenten en fruit hakken voor het eten.
Wat een giftig paddestoelvarken lijkt op een subtiele waarschuwing over het dodelijke gevaar van dit product
Slank varken (Paxillus involutus) - gevaarlijke paddenstoel
Slank varken (Paxillus involutus) - dodelijke giftige paddenstoel
Gevolgtrekking
De biggenpaddestoel werd vroeger als voorwaardelijk eetbaar beschouwd, maar is nu geclassificeerd als oneetbaar. De giftige eigenschappen kunnen niet worden geneutraliseerd, zelfs niet na lang koken. Het kan allergische reacties veroorzaken, waarvan de gevolgen moeilijk te voorspellen zijn. Bovendien kan het slanke varken radioactieve isotopen van cesium en koper ophopen in zijn vruchtlichamen. Hierdoor kan het gehalte aan radio-isotopen of zouten van zware metalen vele malen hoger zijn dan de concentratie van deze stoffen in de bodem.
Het slanke varken wordt gevonden van het late voorjaar tot oktober. Vergiftigingsverschijnselen verschijnen mogelijk niet onmiddellijk. Soms is de consumptie van de paddenstoel dodelijk.