Tegenwoordig wordt groene kool erg populair, vergelijkbaar met bloemkool in bloeiwijzen. Dit zijn broccoli. Een zeer nuttige groente die in elke grondsoort gekweekt kan worden. Wat zijn de manieren om een goede oogst te bereiken en wat zijn de kenmerken van dit type kool, zal later in het artikel worden besproken.
Wat is broccoli?
Broccoli is een groentegewas van de koolfamilie. Mensen noemen het stengel, asperges en spruitkool.
Botanische beschrijving
Broccolikool is een eenjarige kruidachtige plant die tot 1 m hoog kan worden. Hij heeft een vertakte wortel en een cilindrische stengel met brede, dikwijls omgeslagen bladeren van donkergroene kleur op een lange bladsteel. De vorm van de plaat wordt bepaald door variatie. Het kan glad en glanzend zijn of een vervormd oppervlak hebben met gekrulde randen.
De stengelsteel gaat in het hoofd, dicht opeengepakt met bloeiwijzen. Als u de apicale bloeiwijze verwijdert, stimuleert dit de ontwikkeling van perifere laterale koppen, wat leidt tot een verhoging van de totale opbrengst.
Tijdens de bloeiperiode, die plaatsvindt in het vroege tot midden van de herfst, bloeit de kool met kleine gele, minder vaak witte, bloemen. Van hen worden vruchten gevormd in de vorm van een pod met twee pods. Zaden van verschillende tinten bruinzwarte kleur, vrij groot, rond. De gewasopbrengst bereikt 12-15 kg / 10 vierkante meter. m
Specificaties
Vermelding van broccoli komt voor in de cultuur van het oude Rome, maar Klein-Azië en de landen rond de Middellandse Zee worden beschouwd als een cultuurreservoir. In Europa kreeg cultuur pas in de 16e eeuw erkenning. Amerikanen begonnen in de 20e eeuw met het massaal kweken van kool van deze soort. In Rusland werd onlangs broccoli gewaardeerd. Dankzij geschikte omstandigheden voor vegetatie kreeg het zijn verspreiding in de middenzone van het land.
Broccoli is vergelijkbaar met bloemkool, omdat het zijn voorouder is. Maar met verschillen in uiterlijk, verschillen ze in smaak en chemische samenstelling. Broccolikool heeft 2 varianten:
- Het ontwikkelt zich met één kool, bestaande uit compact opgestelde bloeiwijzen.
- Ze bestaan uit veel afzonderlijke steeltjes, niet samengevoegd tot een enkele kop (hybride asperges).
Bloeiwijzen met een groene of paarse tint die een grote hoeveelheid voedingsstoffen en nuttige elementen bevatten, worden als voedsel geconsumeerd. Broccoli bevat:
- Vitaminen: groepen B, E, A, PP, K, U, C. Dankzij hen verbetert de conditie van haar en nagels, de gezichtsscherpte, het zenuwstelsel komt in balans, de immuniteit neemt toe.
- Mineralen: K, Mg, Ca, Na, Fe, Zn, Mg, Se, Cu. Ze verwijderen overtollig vocht uit het lichaam, vergemakkelijken het werk van de nieren, hebben een gunstig effect op de hartactiviteit, de bloedsamenstelling en stimuleren de galproductie.
- Cellulose, het stimuleren van de darmen, is nuttig in voeding en voeding.
Volgens sommige componenten lijkt deze kool op eiwit, hij hoopt alleen geen cholesterol op, maar helpt het niveau te verlagen en uit het lichaam te verwijderen. Het gebruik van broccoli draagt bij aan de snelle genezing van wonden, het herstel van kraakbeen, verkleint de kans op een hartaanval en beroerte.
Volgens wetenschappers kan dit type kool dankzij de stof sulforafaan helpen bij het bestrijden van kankercellen en het voorkomt ook het verschijnen van maagzweren, waardoor de bacteriën die deze ziekte veroorzaken, worden gedood.
Met het verschijnen van gele bloemen is kool niet meer geschikt voor gebruik. Veel gerechten zijn gemaakt van broccoli, ingeblikt en gezouten.
Voor- en nadelen van groeien
De voordelen van het kweken van broccoli zijn onder meer:
- weerstand tegen tijdelijke temperatuurdaling;
- regelmatige stabiele vraag naar broccoli;
- resistentie van hybriden tegen ziekten en plagen;
- de mogelijkheid om op het balkon en de loggia te groeien;
- vereist geen speciale omstandigheden om te groeien.
De nadelen van het kweken van kool van deze soort zijn:
- De noodzaak om kassen en kassen te gebruiken op de noordelijke klimatologische breedtegraden, omdat zelfs de minste vorst het gewas kan tenietdoen als een plant onder hun invloed valt tijdens zaailingen of zaailinggroei.
- De oogst van sommige soorten broccoli rijpt zeer snel.
- Productiviteit hangt af van de kwaliteit van de uitgevoerde landbouwactiviteiten.
Rassen en hybriden
Broccoli heeft een grote variëteit en hybride variëteit, dus het is mogelijk om een keuze te maken voor een grote verscheidenheid aan omstandigheden en klimaten.
Naam | Groeiseizoen, dagen | Hoofdmassa, g | Productiviteit, kg / m2 m | Kenmerken |
Linda | 75-80 | 350-400 | 3-4 |
|
Gnome | 110-120 | 400-600 | 4-5 |
|
Fortuin | 85-90 | 150 | 2-2,5 | bang voor de kou |
Toon | 72-77 | 200 | 2,5 |
|
De keizer | 80 | tot 500 | 3-5 |
|
Lucky | 68-72 | 900 | 5-7 | immuun |
Vitamine | 85-90 | 300 | 3-4 |
|
Fiesta | 80 | tot 1500 | 4,5-6 |
|
Monton | 87-93 | tot 1000 | 4-5 |
|
Caesar | 115 | 500 | 3-4 |
|
Regionaal en klimaat
Broccolikool voelt goed in een gematigd klimaat op de middelste breedtegraden van Rusland. Zaden ontkiemen bij een temperatuur van 6-8 graden, maar met een langere periode van dergelijke hitte wordt de verdere vorming en vegetatie van de plant sterk geremd. De optimale temperatuur wordt geacht 16-18 ° C te zijn.
Met een temperatuurstijging van meer dan 25 graden worden er lange tijd niet-verhandelbare koppen gevormd, die snel in de bloeifase gaan.
In gebieden die worden gekenmerkt door sterke temperatuurschommelingen met een slechte bodemsamenstelling, produceert broccoli vaak geen fruit, maar wordt het een "holle", terwijl het hoofd vervormd en onbruikbaar wordt.
Waar en voor hoeveel zaad wordt er verkocht?
Broccoli-zaden worden verkocht in gespecialiseerde winkels, online markten. Ze kunnen per post worden besteld. De kosten zijn afhankelijk van de variëteit, het aantal zaden in de verpakking, de groothandel, de regio van de fabrikant en de afstand tussen de controlepunten. Bijvoorbeeld:
- Flapru online winkel, Jekaterinenburg: 0,5 g Tonus broccoli zaden (set van 20 verpakkingen) kost 180 roebel .;
- online winkel "Zaden van hoge kiemkracht" Ryazan: zaden van broccoli "Lord F1" 12 stuks. - 48,6 roebel .;
- online winkel "SemenaOpt" Rostov aan de Don: zaden van broccoli "Fiesta F1" uit Nederland 2500 stuks. - 1590 wrijven.
Lees bij het kopen van zaden aandachtig de informatie op de verpakking. Als je een hybride zaait die is gemarkeerd met de aanduiding "F1" achter de naam van de variëteit, dan zullen de daaruit verzamelde zaden niet de eigenschappen hebben van een ouder van broccoli. Hybride zaad moet jaarlijks worden gekocht.
Voorbereiding op de landing
Het planten en verder kweken van broccoli levert zelfs voor beginnende tuinders geen problemen op. Maar toch moet je elk van de gebeurtenissen zorgvuldig en verantwoordelijk behandelen.
Voorwaarden
Voor de actieve groei van broccoli is een luchttemperatuur van minimaal 10 ° C en niet hoger dan 25 ° C nodig. De meeste soorten en hybriden geven de voorkeur aan zonnebedden. Het is raadzaam dat tocht en windstoten geen effect hebben op het groentegewas.
Volg de vruchtwisselingregel en houd bij het planten rekening met de nabijheid van broccoli tot andere planten. Het wordt niet aanbevolen om kool te telen op de plaats waar vorig seizoen culturen van de kruisbloemige orde, de koolfamilie, groeiden.
Het is optimaal om broccoli te planten na peulvruchten, pompoenen, aardappelen, uien, wortels, tomaten. Schik in de buurt bedden met aardappelen, uien, sla, wortels, peterselie, salie en komkommers. Naast dit soort kool kun je geen tomaten, bonen, aardbeien en aardbeien planten.
Landingslocatie en grond
De gekozen plaats voor het planten van broccoli moet sinds de herfst van tevoren worden voorbereid. Om dit te doen, verwijdert u voorzichtig het bed van alle plantenresten van eerdere gewassen en onkruid. De beste optie voor hun vernietiging is verbranding, vooral als er gevallen zijn van manifestatie op de plaats van schimmelziekten.
Graaf de grond verder met organische meststoffen om de voedselvoorziening daarin aan te vullen. Humus of compost is geschikt bij een verbruik van 3,5-5 kg per vierkante meter. m. Als de grond een zure reactie heeft, kalk het dan met krijt of kalksteen.
Lees hier meer over het desinfecteren van de grond voordat u zaailingen plant.
Zaden
Voor het planten hebben zaden voorbereiding nodig:
- Kalibratie Sorteer door het zaad en laat de grootste exemplaren achter.
- Desinfectie. Maak een lichtroze oplossing van mangaan en laat de zaden 15-20 minuten hierin weken en spoel ze vervolgens af met water. Verhoog de tijd voor desinfectie niet om te voorkomen dat de toppen van broccoli chemisch worden verbrand.
- Activering van groei. Om de kieming te verhogen en de zaden te harden, laat u ze 12-15 uur weken in de groei-activator "Epin". Een andere optie is om het plantmateriaal 1-2 dagen in de buurt van verwarmingsapparaten te houden of een dag in de koelkast. Zorg ervoor dat de zaden niet worden beïnvloed door temperaturen onder 3 graden en boven 50 ° C.
- Zaden drogen. Vergemakkelijkt het zaaien en geeft de eigenschap van vloeibaarheid terug aan zaad.
Na dergelijke procedures zijn de zaden volledig klaar om in de volle grond te zaaien of voor zaailingen thuis.
Groeiende instructie
In de zuidelijke klimaatzones planten zomerbewoners het liefst een groentegewas met zaden direct in de volle grond. Ondanks het feit dat het groeiseizoen van broccoli lang is en 3 tot 4 maanden duurt, hebben de koppen de tijd om te rijpen. Zaailingmethode om te groeien vermindert het groeiseizoen en verhoogt de totale hoeveelheid van het gewas.
Zaailing methode
Om zaailingen te laten groeien, zijn brede lage capaciteiten vereist. Het kunnen houten kisten van verschillende afmetingen zijn met een hoogte van ongeveer 25 cm, een andere container, bijvoorbeeld gesneden plastic bussen of 5-liter PET-flessen, is voldoende.
Enkele van de subtiliteiten en kenmerken van het zaaien van broccoli bij het kweken in zaailingen worden beschreven in de onderstaande video:
Koop plantgrond in een gespecialiseerde winkel, afdeling van een hypermarkt of bereid je voor. Om een plantmengsel te maken, heb je hetzelfde aantal nodig:
- land uit de tuin;
- humus;
- turf;
- zand.
Een eenvoudigere optie is om tuingrond te mengen met houtas (300 g organisch materiaal per emmer grond).
Zelfbereide landingsgrond 10 dagen voor gebruik wordt aanbevolen om 20 minuten in de oven op een bakplaat te worden gecalcineerd bij een temperatuur van 150-200 ° C. Na afkoeling de grond morsen met een zwakke oplossing van mangaan. Dit vernietigt de aanwezige plaaglarven en de sporen van schimmelinfecties.
Nu kunt u direct doorgaan met de activiteiten voor het zaaien van zaden:
- Giet een drainagelaag van geëxpandeerde klei, grind of gebarsten baksteen op de bodem van de tank.
- Bedek de grond zodat er minimaal 1,5-2 cm vrije ruimte is aan de bovenrand. Dit is nodig om ervoor te zorgen dat er tijdens irrigatie geen water over de rand loopt.
- Maak over het hele oppervlak inkepingen van 1,5 cm, met een onderlinge afstand van 2,5-3 cm, verdeel de zaden erin en vul het met aarde, verdicht het enigszins.
Met behoud van het temperatuurregime op het niveau van 16-25 ° С en regelmatige matige bevochtiging van de grond, zullen de zaailingen niet lang op zich wachten.
Een andere methode voor het kweken van zaailingen is het zaaien van zaaigoed in containers die dicht genoeg bij elkaar staan. Na 2 weken na het verschijnen van zaailingen, moet u de duikprocedure uitvoeren. Dit is de transplantatie van elk exemplaar van broccoli in afzonderlijke, ruimere containers of een kas, waarbij zaailingen in de grond worden bepaald door de eerste zaadlobbladeren.
Daarnaast is duiken noodzakelijk wanneer:
- verdikte beplanting in diepe lades;
- onvoldoende verwarming van de grond en lucht, wanneer de zaailingen klaar zijn om in de volle grond te worden geplant.
Broccoli tolereert duiken niet, dus volg indien mogelijk onmiddellijk het patroon van het zaaien van zaden, om de kool alleen te verstoren bij het planten van zaailingen die open zijn voor de locatie.
Na 4,5-5,5 weken na ontkieming, wanneer 4-5 bladeren worden gevormd op jonge koolplanten en de wortel voldoende is versterkt, moet u werken aan het verplanten van zaailingen:
- Breek het gebied van de geselecteerde site in gaten, waartussen een opening van 30-50 cm overblijft. Laat de afstand tussen de rijen minimaal 50 cm. Mors de plantkuilen met water.
- Verwijder voorzichtig de zaailingen uit de containers samen met de kluit van de aarde. Sleep in dit geval niet aan de stengel om de plant niet te vernietigen, maar schud hem langzaam uit de container.
- Identificeer de plant in het gat en strooi de zaailingen met aarde. De optimale plantdiepte is zodanig dat de horizontale grond het niveau van de eerste bladeren bereikt, maar niet afdekt.
- Geef het perceel water.
Knijp de broccoliwortel niet in tijdens het duiken of verplanten van zaailingen. Deze maatregel helpt bij de vorming van het wortelstelsel in andere koolsoorten. In dit geval leidt dit tot de dood van planten.
Nu hoeft alleen nog de toestand van de jonge kool te worden bewaakt en op tijd landbouwwerkzaamheden te worden verricht.
Direct in de grond landen
Bij het zaaien van broccoli op een zaailingloze manier worden de zaden direct in de volle grond gezaaid. Zorg er tegelijkertijd voor dat u de grond en het zaad pre-plant op dezelfde manier als bij het planten op zaailingen.
Als de omstandigheden gunstig zijn, zaait u de zaden in vochtige grond volgens het plantschema op de verpakking. Bij het vormen van 2-3 bladeren van zaailingen, verdun ze, laat ze tussen de planten 35-40 cm en deze afstand kan min of meer zijn afhankelijk van de variëteit van volwassen broccoli.
Gunstig voor het uitvoeren van transplantatiewerkzaamheden wordt beschouwd als 's middags bij bewolkt weer.
Hoe zorg je voor gewassen?
Maatregelen voor plantverzorging van de methode voor het planten van kool van deze soort veranderen niet en omvatten een standaardpakket van procedures:
- water geven;
- wieden en losmaken;
- topdressing.
Broccoli water geven
Bevochtig de grond, afhankelijk van de weersomstandigheden. Met droge lucht en warme dagen moet broccoli minstens 4-5 keer per week worden bewaterd. Maak de grond los zodat er na irrigatie geen dichte laag op het oppervlak ontstaat, waardoor het binnendringen van lucht in de grond wordt voorkomen en het bijdraagt aan het snel verlagen van vocht in lagere grondlagen.
Broccoli reageert goed op bevochtiging en het besproeien van water op een plantage met een spuitpistool. Als de kool niet genoeg vocht heeft, worden de koppen klein gevormd en wordt de smaak slechter.
Broccolivulling
De eerste voeding is alleen mogelijk nadat het tweede blad op de plant is verschenen. Als de zaailingen de ontwikkeling vertragen, kunnen ze worden gevoed door de volgende componenten op te lossen in 10 l water:
- kaliumchloride - 20 g;
- superfosfaat - 20 g;
- ammoniumnitraat of ureum - 20 g.
De tweede topdressing wordt na 7-10 dagen op het zaailingsplantveld uitgevoerd (met de zaailingmethode om te groeien wanneer er 4-6 bladeren op de plant zijn). Gebruik hiervoor een ureumoplossing (20-25 g per emmer water) of een organische oplossing. Meng water en mest of compost in een verhouding van 4: 1. Giet 150-200 ml kunstmest onder elke plant.
De derde voeding van broccoli wordt uitgevoerd tijdens de vorming van bloeiwijzen. Gebruik superfosfaat (20 g per 10 liter water).
Laatste voer, ontworpen om de vorming van laterale koppen te stimuleren, besteed aan het snijden van de hoofdkop van broccoli. De samenstelling van meststoffen is vergelijkbaar met de derde topdressing.
Ziekten en plagen
De belangrijkste aandoening van broccoli wordt overwogen blackleg - Een ziekte waarbij de wortel geleidelijk gaat rotten. Je merkt het aan het feit dat broccoligebladerte van kleur veranderde naar bleker, lusteloos werd en belemmerd werd. Wanneer de wortel uit de grond wordt getrokken, is er een verzonken bederfelijke vernietiging van een donkere kleur zichtbaar op.
Het heeft geen zin om het probleem aan te pakken, dat wil zeggen dat het op een later tijdstip wordt vastgesteld wanneer de schimmelziekte al op het hoogste niveau vordert. Daarom wordt de belangrijkste hulp tegen het zwarte been beschouwd als preventieve maatregelen:
- desinfectie van zaden en grond;
- grond losmaken en onkruidbestrijding;
- matig water geven;
- vruchtwisseling;
- dunner wordende aanplant voor het luchten van het wortelgedeelte van broccoli.
De belangrijkste plagen van broccoli onder insecten zijn slakken en rupsen. Geef de voorkeur aan folk-methoden om ze te bestrijden:
- Infusie van aardappel- of tomatentoppen. Giet 1/5 van een emmer gehakt plantmateriaal met 4/5 delen water. Breng aan de kook, kook 3-5 minuten en zet opzij op een warme plaats om een dag aan te dringen.
- Een oplossing op basis van tabaksstof, hete rode peper en wasmiddel. Mix Art. l peper, een handvol tabak, 40 g zeep en 10 liter water. Laat het 2-4 uur trekken. Zeef en strooi broccoli. Vergeet niet dat deze samenstelling voor het eten grondig moet worden afgewassen met stromend water.
- Geplette eierschaal stoot slakken goed af.
Plant pepermunt of goudsbloem in de buurt van broccoli - de rupsen houden niet van de geur van hun etherische oliën, die de kool tegen aanvallen zullen beschermen.
Van de chemicaliën zullen de preparaten "Actellik", "Thunderstorm", "Foxim" en anderen helpen. Het gebruik ervan is mogelijk met strikte naleving van de regels en instructies.
Meer over de ziekten en plagen van kool staat in dit artikel.
Oogsten
Afhankelijk van de variëteit vertrekt de eerste oogst broccoli na 12-16 weken na het zaaien. Varietal-accessoire definieert dat één kop zal rijpen of dat extra zijkoppen ook hun smaak zullen behagen.
Wacht niet op de maximale grootte van het hoofd, omdat dit te groot kan worden en smaak kan verliezen. Snijd 's ochtends broccoli, zodat de krop maximaal verzadigd is met sap.
Losse hoofden bevatten minder voedingsstoffen, maar hun bereidingstijd is veel korter. Dichte broccoli-bloeiwijzen vereisen een langere warmtebehandeling, maar er zitten veel meer vitamines en mineralen in.
De eerste snijkoppen worden ongeveer een week in de koelkast bewaard. Ze kunnen voor de winter worden ingevroren, gesorteerd in bloeiwijzen. De laterale koppen en late variëteiten van deze kool zijn het meest geschikt voor conservering en conservering in de kelder bij een temperatuur van ongeveer 0 graden.
Om de bedden na het oogsten schoon te maken, laat u de gewasresten van de grond op het oppervlak. Na een paar weken worden er kleine broccolikoppen op gevormd, eetbaar en erg lekker.
Het kweken van broccoli is niet moeilijk, vereist geen speciale apparatuur en kennis. De minimale materiaalkosten en een beetje tijd voor een verantwoorde uitvoering van het noodzakelijke landbouwwerk zullen vreugde schenken aan een genereuze oogst van gezonde en smakelijke kool.