Tonderschimmels (Latin Fomes fomentarius) zijn meerjarige parasitaire schimmels die het liefst op bomen groeien. Je ziet ze zelden op aarde. Ze houden van oude stronken en bomen, dood hout, dood hout. Dit is de meest mysterieuze en ongebruikelijke vertegenwoordiger van het paddenstoelenrijk. Op het eerste gezicht - een volledig nutteloos, parasitair object. Maar in feite kan polypore buitengewoon nuttig zijn.
Beschikt over tondel
Buizen vertegenwoordigen een onsystematische en slecht bestudeerde groep schimmels die behoort tot de afdeling basidiomyceten. Er zijn ongeveer 1,5 duizend soorten bekend. Er zijn giftige en eetbare poliepen, houtachtig en kraakbeenachtig. Het paddenstoelenlichaam van alle schimmels is extreem goed bestand tegen weersinvloeden - kou, hitte, vocht.
Pijpen worden met het hele vruchtlichaam of alleen met de poot aan het lichaam van de boom bevestigd - afhankelijk van het type. Voor zijn oorspronkelijke vorm wordt de paddenstoel in de volksmond de "duivels hoef" genoemd.
Het paddenstoelenlichaam wordt gevormd door dunne draden - verweven hyfen. Het mycelium wordt diep ondergedompeld in het houtachtige lichaam. Om de schors te penetreren, scheiden hyfen enzymen af die de celwanden van hout oplossen. Hyphae, eerst dun en draadvormig, veranderen in skelet.
Afhankelijk van de vorm van het vruchtlichaam zijn de schimmels onderverdeeld in:
- Sedentair. Ze zijn aan één kant aan het hout bevestigd. Kan een zijbeen hebben.
- Prostaat. Ze zien eruit als een dunne cake, stevig geworteld in de stam. De kleur en structuur lijken op houtschors.
- Met een hoed en een been.
Het gewicht van het paddenstoelenlichaam is van 1 tot 20 kg. Grootte - van 20 cm tot 200 cm in diameter. Ze kunnen grijs, rood, zwart, oranje, geel zijn - er zijn veel tinten.
Wanneer en waar groeit het?
De leefomgeving hangt af van het type tondel. Dus zwavelgele (voorwaardelijk eetbare) tondel, geeft de voorkeur aan plaatsen met een mild klimaat. Maar de echte tonderschimmel wordt wijd verspreid in Rusland en Europa. Hij groeit graag op berken en dennen, hij is ook te vinden op elzen, eiken, beuken en andere bomen.
Enerzijds heeft saprofiet een negatieve invloed op het milieu. Door de witte rot van houtweefsel te veroorzaken, wordt het broos. Meestal beïnvloedt het dood hout, omdat de belangrijkste manier om een boom met schimmel te infecteren is:
- gebroken takken;
- scheuren en andere schade aan de cortex.
Parasitaire paddenstoelen zijn echte verzorgers in het bos. Ze vernietigen oud hout dat is overleden als gevolg van windscherm, droogte of andere nadelige effecten. Rottende boom verrijkt de grond.
Het wordt aanbevolen pijpen voor farmaceutische en voedingsdoeleinden te verzamelen:
- tijdens de lente sapstroom;
- in de herfst - de paddenstoel, die zich klaarmaakt voor de winter, is gevuld met nuttige stoffen.
Neem geen tondelbroek:
- groeien op droog;
- dichtbij de grond groeien.
Zo hoog mogelijke champignons hebben de voorkeur. Champignons worden gesneden met een goedgemalen mes of een bijl. Als het lichaam van de paddenstoel afbrokkelt, is het niet geschikt om te verzamelen.
Rassen
Voor tondel is er in de paddenstoelenwetenschap een speciale classificatie. Ze zijn onderverdeeld in:
- hymenomyceten - hun mycelium bevindt zich in het substraat, bijvoorbeeld in hout of grond;
- Gasteromycetes - hun vruchtlichamen zijn volledig gesloten.
Onder de tondel worden verschillende families onderscheiden:
- poreus;
- polypore;
- telephoric;
- coniophore.
Pipers, voornamelijk vaste planten, maar er zijn jaarlijkse vertegenwoordigers. Ze groeien de hele zomer - van juni tot september. Aan het einde van de zomer worden eenjarigen geleidelijk vernietigd en worden ze insectenvoer.
Het lichaam van een vaste plant groeit maanden of zelfs jaren. Op de jaarringen kun je zien hoeveel maanden of jaren tondel. De paddenstoel onderscheidt zich door soortendiversiteit. Overweeg de meest bekende en meest voorkomende soorten polypore.
Eetbare tondel
Onder de tondelsoorten zijn er eetbare en oneetbare soorten. De laatste - de overgrote meerderheid. Er zijn geen giftige variëteiten onder tondelkwekers. Je kunt het vruchtvlees van tondelfinanciers niet vergiftigen, het is gewoon dat veel vertegenwoordigers van de groep buitengewoon sterk zijn. En de smaak van deze paddenstoelen is niet indrukwekkend.
Ga het bos in en bestudeer zorgvuldig het uiterlijk van eetbare schimmels. Onder hen zijn er verschillende nogal heerlijke exemplaren - ze worden gebruikt bij het koken.
Zwavelgele tondel
Verwijst naar voorwaardelijk eetbaar en de daarin aanwezige gifstoffen kunnen vergiftiging veroorzaken. 'Jonge groei' wordt gebruikt als voedsel - hun pulp is veel malser dan die van een oldtimer.
Alleen jonge zwavelgele tinderpods die op loofbomen groeien, zijn geschikt als voedsel. Er mogen geen donkere vlekken op hun hoeden zijn.
Gesneden champignons kunnen 3-5 dagen in de koelkast worden bewaard. Ze kunnen ook een heel jaar worden ingevroren. Om ervoor te zorgen dat het product niet verslechtert, heb je een temperatuur van minimaal minus 18 ° C nodig.
In de video is te zien hoe de zwavelgele tondelschimmel met uien en dille in bosrijke omstandigheden wordt gebakken. Het recept is stap voor stap visueel. De auteur van de video biedt ook andere manieren om een tondelschimmel te maken:
Geschubd
Hij groeit het liefst op loofbomen, houdt vooral van iepen. Het geelgrijze vruchtlichaam is bedekt met bruinachtige spikkels-vlokken. Geschubde poliepen groeien één voor één. Ze hebben dikke zwarte poten. Op jonge leeftijd zijn ze geschikt voor voedsel - ze worden gebeitst, gezouten, gedroogd, toegevoegd aan sauzen en soepen. Traditionele geneeskunde gebruikt ze om medicijnen te produceren die de galblaas stimuleren.
Levermos
Hij is te vinden op eiken. Het formulier lijkt op een taal. Het lichaam is vlezig, alsof het verzadigd is met rode vloeistof. Groeitijd - van juli tot vorst. In een sectie - marmeren tekening. Gebruikt op jonge leeftijd - voor zouten.
Paraplu
Het lijkt op een groot kanten boeket. De kleur van de hoed is bruin. Er is een veelkleurige rand. Strepen kunnen verschillende kleuren hebben: zwart, beige, citroen, oranje. Paraplu-slipjes zijn populair in China. Hier wordt het vaak als hoofdgerecht geserveerd.
Winter
Het groeit op stronken, op stammen nabij de grond. Geeft de voorkeur aan els, lijsterbes, wilg. De groei begint in het voorjaar. Het groeit tot vorst. De vorm van de hoed is bol. Kleur - van geelachtig tot grijsachtig. Wit vlees is goed voor voedsel. Meestal gebruikt om te drogen.
Schapen
Meer dan andere lijkt het op een paddenstoel in een klassieke weergave. Zijn vlezige ronde hoed heeft gebogen randen. Het been is kort, dik. Toegepast in de traditionele geneeskunde en farmacologie. Jong fruit wordt gebruikt voor de bereiding van poeders, extracten, infusies - water en alcohol. In zijn jonge vorm wordt het gebruikt als voedsel. Schapen tondel kan worden gebeitst, gedroogd, gezouten.
Oneetbare tondel
Oneetbare tondelschimmels zijn niet dodelijk, maar kunnen vervelende symptomen veroorzaken:
- een allergische reactie;
- bedwelming van het lichaam met de bijbehorende symptomen - braken, duizeligheid, misselijkheid.
Veel tondelarbeiders, inclusief oneetbare, worden actief gebruikt in de geneeskunde - er worden medische preparaten van gemaakt. Elk gebruik van paddenstoelen moet worden voorafgegaan door overleg met een arts.
Berk
Groeit graag op dode berkenstammen. Zijn lichaam is bol, grijswit. Het bevat veel aminozuren en sporenelementen. Dit werd gewaardeerd door micro-organismen en insecten, die royaal larven in de schimmel leggen. Farmacologie gebruikt paddestoelpolymeren die uit deze schimmel zijn geïsoleerd om een voedingssupplement voor diabetici te produceren.
De video vertelt over de berkentonderschimmel, de diverse toepassingen (medicijnen) en andere nuttige eigenschappen. De blogger laat uit de eerste hand zien hoe u deze correct gebruikt:
Afgeschuind
Het wordt ook chaga genoemd. Het groeit op berken, els, lijsterbes. Het lichaam is stevig, houtachtig. De vorm is onregelmatig, het oppervlak is ruw. Kleur - donkerbruin of zwart. Op een sectie - witte strepen. Chaga wordt gebruikt in de geneeskunde - voor afkooksels en infusies.
Harig
Geeft de voorkeur aan stronken en halfdroge bomen. De hoed is groot en ruw en ziet eruit als een spons. Op jonge leeftijd heeft het een geelachtige of grijsachtige kleur, bij groei wordt het bruin met een groenachtige tint. De smaak van pulp is onaangenaam - bitter, geeft anijs.
Bultrug
De hoed heeft de vorm van een halve cirkel. De tint is groenachtig. De pulp is dicht - wit of geel. Het oppervlak van de hoed is fluweelachtig. De schimmel versterkt de bloedvaten. Het maakt deel uit van de medicijnen die sarcoom, keelkanker, leukemie behandelen. Recente studies hebben aangetoond dat de bultrugschimmel een schadelijk effect heeft op het aids-virus.
Lariks (echt)
Groeit op lariks, spar, ceder. Heeft een dikke vruchtlichaam. Lengte - 30 cm Kleur - wit of geel. Het oppervlak is ruw. Er zijn voren en bruine vlekken. Jong - zacht, later - hard, afbrokkelend. De smaak is bitter.
Gelakt (Reishi)
Unieke eigenschappen van paddenstoelen. Het wordt actief gebruikt voor de behandeling van oncologie en het cardiovasculaire systeem. Er is veel vraag naar in de traditionele geneeskunde.
Waarom zijn polypore gevaarlijk voor bomen?
Pipers zijn parasieten; ze gebruiken bomen als voedselvoorraad. Ze zuigen voedingsstoffen en water uit hout en doden het langzaam. Het duurt enkele jaren voordat de plant, uitgeput door parasitaire schimmels, zijn kracht en kracht verliest - hij wordt droog. Een kleine orkaan is voldoende om een kwetsbare boom te breken. Maar de financiers geven niet om een dergelijke ontwikkeling van evenementen - ze blijven sappen drinken van een boom die is geveld door een windscherm.
Moordpaddestoelen vervullen een belangrijke missie in het bos: ze maken plaats voor nieuwe bomen. Bijzondere boswachters. Maar in door mensen geteelde boomgaarden moet schimmel genadeloos worden bestreden.
Hoe om te gaan met tondelfinanciers?
Er zijn geen medicijnen die bomen kunnen genezen van infectie met tondelschimmels. De enige strijdmethode is de totale vernietiging van bomen die door de schimmel zijn aangetast. De essentie van het gevecht is het afsnijden van de parasieten van het geïnfecteerde deel van de boom. Het hout met champignons wordt verbrand en de snede wordt gedesinfecteerd.
Wat beïnvloedt de groei van tondelschimmel?
Pijpen leven, zowel op dode als op levende bomen. Ideale groeiomstandigheden voor tondelfinanciers:
- Een bepaald type boom - hangt af van de variëteit van tondelschimmel. Sommigen houden van naaldbomen, anderen houden van bladverliezend.
- Het vruchtlichaam heeft licht nodig.
- Hoge luchtvochtigheid bevordert de groei. Truff is niet tevergeefs op zoek naar natte plaatsen - kelders, aarden schuilplaatsen, putten.
Hoe voedzamer het hout, hoe meer mineralen erin, hoe sneller de parasietpaddestoel groeit en hoe sneller het de eigenaar doodt.
In ongunstige omstandigheden - ongeschikte vochtigheid, temperatuur, druk, stoppen tondelschimmels met groeien. Met deze functie wordt door tuinders rekening gehouden in de strijd tegen parasitaire schimmels.
De waarde en voordelen van de paddenstoel
De chemische samenstelling van veel tondeldozen is slecht begrepen. Wetenschappers hebben antitumor stoffen ontdekt in de samenstelling van deze paddenstoelen, dus nu wordt hun samenstelling actief bestudeerd. In tondellichamen kan men "afzettingen" van kalium, calcium, koper, ijzer, mangaan, zink, lood, cadmium en germanium vinden. Het verzamelen van poliepen bestemd voor medicinale of voedseldoeleinden (als de soort eetbaar is) wordt niet aanbevolen in de buurt van wegen en in de buurt van industriële zones.
De mensen noemen de paddenstoelenkip - vanwege zijn ongewone vorm en voedingswaarde. 100 g vruchtlichaam bevat 22 kcal. 100 g champignons bevat:
- eiwit - 3,09 g;
- vetten - 0,34 g;
- koolhydraten - 3,26 g;
- water - 92,45 g.
En:
- cellulose;
- harsachtige stoffen;
- B-vitamines;
- mineralen;
- lipiden;
- aminozuren.
Medisch gebruik
Broeken worden vooral gewaardeerd als remedie. Paddestoelen worden gebruikt voor extern en intern gebruik. Van hen zijn voorbereid:
- alcoholtincturen;
- afkooksels;
- droge poeders - voor oplossen in water.
Broeken helpen vetten af te breken, radionucliden, kankerverwekkende stoffen en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen, het spijsverteringsstelsel te herstellen, obstipatie te behandelen en bacteriën te doden die gastritis veroorzaken.
Elke tinderbox heeft bepaalde eigenschappen, daarom worden specifieke soorten tinderware gebruikt om bepaalde ziekten te behandelen.
Groeiend
Alle sporen van de schimmel planten zich voort - ze bevinden zich op de basidia. Sporengroepen, rijping in buizen, dicht op elkaar gesmolten, morsen eruit. Door de wind worden ze weggevoerd naar nieuwe habitats. Eenmaal op vruchtbare grond - oud of beschadigd hout, beginnen ze zich voort te planten. Er vormt zich een mycelium dat, vertakkend langs de boomschors, het vernietigt.
Groeien op een substraat
Buizen zijn gemakkelijk te kweken. Laat ze groeien in een substraat. Om het voor te bereiden heb je nodig:
- zaagsel;
- krullen;
- schors van kleine takken.
Als substraat kunnen stronken en houten staven worden gebruikt. Nadat ze gaten hadden gemaakt met een boor, stopten ze het mycelium erin.
Myceliale bladwijzerprocedure:
- Het mengsel wordt met kokend water gegoten.
- Wanneer de temperatuur van het substraat tot kamertemperatuur daalt, wordt het geperst en gemengd met mycelium.
- Ze liggen in plastic zakken.
- Nadat u sleuven in de tassen heeft gemaakt, plaatst u ze in een kamer met een luchtvochtigheid van 80%. Verlichting - natuurlijk, temperatuur - 20 ° C.
- De oogst is na 30-40 dagen klaar.
Groeien op stronken
In plaats van het substraat kunt u stronken en houten staven gebruiken. Ontschepingsprocedure:
- Hout wordt in water bewaard.
- Op het doorweekte hout wordt de juiste hoeveelheid snede gemaakt - ze worden uitgesneden of geboord.
- In de gemaakte incisies wordt het mycelium gelegd.
- Houten balken worden op een schaduwrijke plek geplaatst en bedekt met gebladerte.
"Gewassen" worden van tijd tot tijd bewaterd, dit is vooral belangrijk bij droogte. Over 4 maanden verschijnen de eerste paddenstoelen.
Pipers - een echt geschenk van de natuur. Neem ze niet negatief - in de natuur is er niets overbodig, en paddenstoelen zijn slechts een deel van de cyclus van stoffen. Pipers zijn van onschatbare waarde voor de farmacologie en een echte schat voor medicijnen. En de eetbare paddenstoelen van deze familie zijn ook uitstekende vleesvervangers.
Gepost door
12
Rusland. Stad Novosibirsk
Publicaties: 276 Opmerkingen: 1