Wild kwartelvlees wordt als heerlijk beschouwd vanwege zijn onvergelijkbare smaak, gezondheidsvoordelen, sappigheid en zachtheid. De vraag naar kwartelvlees heeft ertoe geleid dat veel boeren een bedrijf hebben ontwikkeld voor het fokken van kwartelvleesrassen. De kenmerken van vleesrassen van binnenlandse kwartels en hun soorten zullen later worden besproken.
Kenmerken van vleeskwartelrassen
Aanvankelijk werden kwartels gedomesticeerd om eieren te produceren die gezonder zijn dan kip. Nadat ze het vlees van deze vogels hadden geproefd, kwamen mensen op het idee om kwartels te kweken om het te krijgen. Maar er zijn op dit moment minder vleesrassen dan eierrassen.
Kwartel - kleine vogels. Om genoeg vlees te krijgen, moeten ze worden vetgemest. Daarom is vetmesten de belangrijkste voorwaarde voor het fokken van vleesfokvogels. Met inachtneming ervan is het noodzakelijk om een dieet op te stellen zodat de kwartel vitamines en mineralen met voedsel ontvangt, zodat er groen aanwezig is. Dit alles zal niet alleen de vogels in staat stellen om aan te komen, maar ook het ontstaan van ziekten voorkomen.
Een van de kenmerken van vleeskwartels is dat het daaruit verkregen vlees via de voeding is. Het is moeilijk voor iemand om van hem te zwaar te worden. Bovendien helpt vlees om het immuunsysteem te versterken en verlicht het de aandoening bij sommige ziekten.
De kenmerken van vleesrassen omvatten ook het volgende:
- Het gewicht van het karkas is aanzienlijk groter dan dat van gewone wilde vogelsoorten. Sommige rassen bereiken een massa van 300-400 gram.
- Gewichtstoename is veel intenser. Deze factor is afhankelijk van de regelmaat en kwaliteit van het voeren.
- Vleesrassen vereisen veelvuldig voeren in grote hoeveelheden.
- Deze soorten kwartels worden gekenmerkt door een lage legtijd. Dit veroorzaakt de moeilijkheid om nakomelingen te verkrijgen.
In alle andere opzichten verschillen vleeskwartels niet van andere soorten van deze vogels.
Soorten vleesrassen van kwartels en hun kenmerken
Het fokken van vleeskwartels leidde tot het verschijnen van een verscheidenheid van hun soorten. Ze verschillen onderling in sommige factoren, dus voordat u met fokken begint, moet u de keuze van een bepaald ras bepalen.
Vleessoorten kwartels zijn als volgt:
- Texas wit
- Farao
- Virginia
- Manchurian
- Californië
Texas White (Albino)
Een ras dat vaak wordt gefokt, is de Texas White Quail. De naam van de soort wordt geassocieerd met de plaats van herkomst - Texas, VS.
Een onderscheidend kenmerk van dergelijke kwartels, die spreken van hun raszuivere aard, is de witte kleur van het verenkleed zonder afgewisseld te worden met andere kleuren. De uitzondering zijn zwarte stippen op de witte nek.
Als we het hebben over het uiterlijk van de Texas-albino, heeft deze de volgende onderscheidende kenmerken:
- dichte lichaamsbouw met een brede rug en borst die naar voren uitsteken;
- het lichaam is langwerpig met een korte nek en een kleine ovale kop;
- ogen zijn zwarte kralen;
- de snavel is evenredig met de grootte van het hoofd, de kleur is zelfs lichtroze of met een donkere vlek op de punt;
- de kleur van de veren is uitsluitend wit, maar er kunnen verschillende zwarte stippen op de achterkant van het hoofd zitten;
- Texas witte kwartelpoten zijn goed ontwikkeld om te rennen, het onderste deel is roze;
- norov kalm.
Naast externe gegevens heeft het vleesras van vogels een goede productiviteit. Het wordt weergegeven in de volgende cijfers:
- gewicht: mannetjes - 350 gram, vrouwtjes - 450 gram, het hoogst mogelijke tarief - 550 gram;
- de hoeveelheid vlees bij de uitgang: van vrouwtjes - tot 350 gram, van mannetjes - tot 250 gram;
- rijping van de voortplantingsfunctie - 60 dagen;
- het aantal eieren dat per jaar wordt gelegd - 200 stuks;
- het gewicht van 1 ei is 12 gram, maar een cijfer van 20 gram is ook mogelijk;
- overleving van kuikens - 80%.
Farao
De Egyptische naam voor dit kwartelvleesras weerspiegelt helemaal niet de oorsprong van deze soort. Het werd in de jaren 60 van de vorige eeuw in de Verenigde Staten geïntroduceerd. De Amerikaanse auteur-fokker A. Marsh werd de "auteur" van dit kwartelras. De wetenschapper heeft bereikt dat hij door de eierproductie te verminderen, de vleeswinst van pluimvee met 40% heeft verhoogd.
Om Farao te onderscheiden van andere vertegenwoordigers van kwartels kan het zijn op basis van externe gegevens:
- De eerste is de kleur, hoewel deze hier niet veel verschilt van de kleur van andere wilde vogels. Het verenkleed heeft een gevlekte grijsbruine kleur met veel afwisselingen van wit, zwart en grijs.
- Het hoofd is klein, ovaal van vorm.
- De ogen zijn rond, klein van formaat zwart met een donkergrijze rand.
- De snavel is evenredig met de grootte van het hoofd, geschilderd in donkergrijs of zwart. Roze snavel is een zeldzaamheid, hoewel het voorkomt in deze vogelsoort.
- Poten zijn sterk, grijsroze.
- Het karkasgewicht van mannen en vrouwen verschilt van elkaar: in de eerste bereikt het 200-250 gram, in de tweede - 300-350 gram.
Het leggen van eieren is laag in vergelijking met eierrassen: slechts 200-250 stuks per jaar.
Veel ondernemers kiezen voor de farao om te fokken, omdat het de volgende eigenschappen heeft:
- goede vleeswinst met 1 karkas;
- enorme voordelen voor het menselijk lichaam: de levering van alle noodzakelijke vitamines en mineralen;
- het aantal eieren, zij het klein, maar ze verschillen in grote maten (vergeleken met standaardparameters) en grote voordelen;
- nakomelingen hebben een hoge overleving en snelle puberteit;
- hoge vruchtbaarheid.
De aanwezigheid van nadelen heeft geen invloed op de populariteit van dit ras. De nadelen zijn onder meer:
- hoge inhoudseisen;
- laag leggen van eieren (hoewel dit niet zo belangrijk is voor vleesrassen);
- een vergelijkbare kleur als de kleur van wilde vogels vermindert de waarde van gedomesticeerde vertegenwoordigers van boeren-kopers.
Maagdelijke kwartel
Maagdelijk ras kan, in tegenstelling tot zijn vlees-tegenhangers, niet gewoon worden genoemd. Sommige Europese boeren fokken ze als decoratieve bewoners. Desalniettemin is er interesse in het ras als vleesbron, omdat ze van 1 persoon 200-300 gram puur product krijgen.
Het uiterlijk van het Virgin-ras kan niet speciaal worden genoemd:
- lichaamsafmetingen zijn klein, afgerond;
- verenkleed is bruin met veel donkere en lichte vlekken;
- zwart-witte strepen gaan van het voorhoofd naar de nek;
- snavel van donkergrijze of grijze kleuren met een getande rand;
- staartlengte - 5-7 cm.
Vertegenwoordigers van dit ras zijn pretentieloos voor het onderhoud. Ze hebben geen ruime kooien of speciale soorten voer nodig. Maar ze wonen het liefst in paren.
Manchurian kwartel
Mantsjoerijse kwartel behoort tot de groep van de meest populaire vleesrassen van deze vogels. Het werd gefokt in het noordoosten van China en de voorouders waren gewone wilde vogels. De oorspronkelijke functie van het Manchu-ras was de legmachine. Het blijft tot op de dag van vandaag relevant, maar deze kwartels worden gefokt voor vlees.
Alleen het getrainde oog van een professional kan het Manchurian-ras zonder problemen onderscheiden, omdat de externe gegevens van de kwartel sterk lijken op de Japanner of de farao. Desalniettemin is het mogelijk om het beschreven kwartelras te bepalen aan de hand van de volgende tekens:
- Bonte kleur van rood of lichtbruin, walnotenbloemen. Vrouwtjes hebben meer kleurrijke vlekken dan mannetjes.
- Miniatuur rond lichaam.
- Klein hoofd op een korte nek. Het verenkleed op het hoofd is donkerder dan op het lichaam.
- Ogen - kleine zwarte kralen.
- De snavel is ook klein, de kleur is grijsbruin.
- De benen zijn dun maar sterk. Ze hebben een grijsroze kleur.
- Karakter wordt gekenmerkt door impulsiviteit, humeurigheid en verlegenheid.
De numerieke indicatoren van het ras uit Mantsjoerije zijn als volgt:
- het gewicht van het vrouwtje is 300-350 gram, het mannetje is 250 gram;
- de hoeveelheid vlees verkregen uit 1 karkas van een vrouwtje is 200 gram, van een man is 150 gram;
- per jaar kwartel worden er 200-220 eieren gelegd, het gewicht van een kwartel varieert van 13-16 gram.
Een onderscheidend kenmerk van het ras, evenals zijn voordeel, is zijn pretentieloosheid in voedsel. Vogels komen snel aan, zowel op speciaal voer als op zelfgemaakt voedsel.
Californische kwartel
Californische kwartel komt vaker voor in Noord-Amerika. Ze zijn gefokt voor vlees en als decoratieve huisdieren. De laatste factor is mogelijk vanwege het mooie verenkleed. Daarom wordt de kwartel uit Californië beschouwd als het mooiste vleesras.
De schoonheid van vogels in verenkleed: het heeft een iriserende kleur van bruin of grijs. Overflow daalt van het hoofd naar de kuit. Aan de zijkanten, voornamelijk op de vleugels, zitten lichte strepen. Er zijn gekleurde vlekken op de borst. Aan de bovenkant van het hoofd bevindt zich een kuif, bestaande uit 3-4 veren. Vrouwtjes zijn niet alleen groter in massa, maar ook helderder in verenkleed.
Haal uit één karkas van Californische kwartel 200-300 gram puur gezond vlees.
In de kweekomstandigheden van dergelijke kwartels moeten er ruime kooien zijn, omdat ze bij krappe vogels verdorren, slecht aankomen en veel lege eieren dragen.
Welke vleesrassen van kwartels worden in Rusland gefokt?
Het kweken van kwartels in Rusland is een relatief jong bedrijf, maar wint actief aan kracht. Op het grondgebied van het land zijn al verschillende grootschalige kwartelboerderijen gebouwd, waar niet alleen vogels worden grootgebracht voor binnenlandse consumptie, maar ook voor export.
De meest populaire vleesrassen in Rusland zijn onder meer:
- Farao
- Texas albino
- Manchurian
In kleine hoeveelheden wordt ook Californische kwartel gefokt, maar dan al voor decoratieve doeleinden.
De vermelde vleesrassen van vogels zijn zeer goed aangepast aan de omstandigheden van het veranderende Russische klimaat, hoewel ze worden gefokt in gesloten kwekerijen.
Voorwaarden voor het houden en kweken van kwartels voor vlees
Om kwartels voor vleesdoeleinden te kweken, is het noodzakelijk om ze te voorzien van al het nodige: een leefgebied en voedsel.
Habitat
Moet aan de volgende voorwaarden voldoen:
- vogels moeten in kooien worden gehouden;
- kwartels was niet overvol, het is noodzakelijk om de regel te respecteren - 20 vierkante meter per vogel. zie cellen;
- celgrootte 90 × 40 × 20 cm;
- voor de kooi moeten er cellen zijn waarin vogels gemakkelijk hun hoofd kunnen steken;
- buiten de kooien, onder de cellen zijn er voerbakken en drinkbakken zodat de vogels eten zonder hun huis te verlaten;
- aan de onderkant van de cellen moeten trays voor eieren en voor organisch afval zijn;
- de temperatuur op de detentieplaats varieert van +18 tot +22 graden;
- moet worden uitgevoerd verlichting in de cellen - niet helder, maar constant gedurende de dag;
- vochtigheid in cellen moet hoog zijn - minstens 70%;
- het schoonmaken van de kwartelwoning moet regelmatig zijn;
- ventilatieopeningen zijn vereist, maar zodanig dat er geen tocht ontstaat;
- de voor de slacht geselecteerde vogels worden apart van de hoofdmassa gehouden, nadat ze eerder in mannetjes en vrouwtjes waren verdeeld.
Noodzakelijke feed
Voeding wordt weerspiegeld in de gewichtstoename van de kwartel. Voedsel kan in twee soorten worden gebruikt:
- gekocht voor kwartels of kippen;
- thuis koken.
Als de tweede optie als prioriteit is geselecteerd, omvat deze noodzakelijkerwijs:
- granen;
- groenten;
- groen;
- een stukje krijt;
- zout;
- visgraatmeel;
- ongeraffineerde olie.
Een dergelijke compositie zal bijdragen aan de verzadiging van kwartels met alle noodzakelijke elementen.
Bij het nastreven van winst mogen we niet vergeten dat het overvoeren van vogels niet alleen een nadelige invloed kan hebben op hun toestand, maar ook op het aantal eieren dat wordt gelegd.
Kweken van kwartelrassen
Voortplanting van kwartels is gemakkelijk uit te voeren in gevangenschap. Kies hiervoor 1 reu en 2-4 teven. Alle geselecteerde vogels zijn geplant in een gemeenschappelijke kooi. Na het verzamelen van de eieren worden ze in een broedmachine geplaatst, die zelfgemaakt of gekocht kan worden.
De incubatietijd duurt 17 dagen. Met inachtneming van alle omstandigheden verschijnen er nakomelingen op dag 18.
Kwartelvleesrassen zijn een winstgevende investering voor agrarisch ondernemerschap. De broedkosten zullen klein zijn, maar alle vogelhoudcondities moeten in acht worden genomen: regelmatig voeren, celzuiverheid behouden, ziektepreventie, etc. Als gevolg hiervan wordt gezond dieetvlees zeer gewaardeerd op de markt.