Prei wordt beschouwd als een opslagplaats van vitamines, dus veel tuinders kweken dergelijke uien voor toekomstig gebruik. Het is erg belangrijk om te weten hoe u prei goed kunt bewaren, zodat ze niet bederven. Prei behoudt lang zijn heilzame eigenschappen, dus met de juiste verpakking kan een dergelijk product worden geoogst voor toekomstig gebruik. Voordat u begint met oogsten, moet u de aanbevelingen en beoordelingen bestuderen van mensen die al weten hoe ze verse prei thuis moeten houden en regelmatig moeten kweken.
Prei bewaren voor de winter
Het wordt aanbevolen om de groente in de koelkast te bewaren, zelfs wanneer deze is gesneden. Veel huisvrouwen vriezen het benodigde aantal uien in; deze methode wordt als de eenvoudigste beschouwd. Het blad en de stengel kunnen enkele maanden in de vriezer worden bewaard. Met een lange houdbaarheid hoopt de prei ascorbinezuur op en verliest het zijn heilzame eigenschappen niet. Woon je in een privéwoning, dan kun je het beste groenten in een kelder bewaren, waar de mogelijkheid is om een kist en zand te plaatsen. Uien in het zand gaan tot 6 maanden mee.
Uien in de koelkast bewaren
Hoe prei in de winter thuis te houden? Het is erg belangrijk om de ui correct te verzamelen, hiervoor moet je hem van de grond verwijderen, spoelen en de wortel een beetje afsnijden. Bij het snijden van de rug moet erop worden gelet dat de bodem niet per ongeluk wordt beschadigd. Het is het beste om 1⁄3 van de hele wortel over te laten, dit verlengt de houdbaarheid. Het is absoluut niet de moeite waard om de bladeren te snoeien, omdat zonder deze de prei helemaal niet wordt bewaard en onmiddellijk zal verdorren. U kunt gehakte groene uien in de winter lang in de koelkast bewaren. Om dit te doen, moet het worden gesneden en verpakt in plastic zakken.
Prei en hun opslag voor de winter in de koelkast moeten worden uitgevoerd bij een temperatuur niet lager dan 5 ° C.
In de koelkast wordt de plant normaal gesproken bewaard, omdat polyethyleen het product niet uitdroogt en alle gunstige eigenschappen behouden blijven. Voor de winter worden groenten enige tijd op het balkon bewaard, op voorwaarde dat de temperatuur daar met -7 ° C daalt. U kunt zien hoe u uien in de koelkast kunt hakken en oogsten in een foto of video.
Uien bewaren in een zandbak
Thuis wordt opslag van verse uien aanbevolen in het zand. Om dit te doen, moet je een geschikte doos nemen en ongeveer 5-7 cm van een laag fijn zand op de bodem gieten. Voorheen moest de doos voor het bewaren van groenten worden gedesinfecteerd en gereinigd van vuil en rot. Het wordt aanbevolen om het zand in de oven te bakken, zodat ze in aanwezigheid van bacteriën de groente niet aantasten. De boeg moet rechtop op de bodem worden gezet met zand. Als er een opening tussen de koppen is, is het beter om deze te vullen met licht vochtig zand.
De wortel moet lichtjes in het zand worden gegraven. Bij gebruik thuis van deze opslagmethode kan een groente zijn heilzame eigenschappen gedurende 6 maanden behouden. In de kelder of kelder van een woonhuis zal zo'n doos perfect worden opgeborgen. Wanneer u in een appartement woont, moet u een voorraadkast of een geïsoleerd balkon gebruiken. Als de plannen zijn om de doos op het balkon te houden, moet deze eerst worden geïsoleerd met een warme deken.
Uien drogen
Als je in de winter voedingsstoffen uit groenten wilt halen, maar je kunt ze nergens bewaren, dan is er nog een andere interessante methode die je echt thuis kunt gebruiken. Door groenten te drogen, kun je een minimale hoeveelheid vitamines erin bewaren, en in deze vorm kunnen groente ringen lang worden bewaard. Voor het drogen moet u een elektrische droger of oven gebruiken.
De optimale droogtemperatuur is ongeveer 50 ° C. Na het drogen mogen uien niet in een luchtdichte verpakking of een strakke plastic zak. Als deze regel wordt overtreden, kunnen groenten vochtig worden. Gedroogde ringen zijn erg handig voor het maken van soepen. Als u het temperatuurregime en de oogstnormen correct in acht neemt, kunt u in het koude seizoen genieten van een gezonde en smakelijke groente.
Prei thuis marineren
Als de vorige methoden niet voor u werken, kunt u de uien inleggen. Het is noodzakelijk om het witte deel van de stengel te nemen, grondig te wassen en eventuele rotte plekken te verwijderen. Vervolgens wordt de voorbereide stengel naar wens gesneden, maar over het algemeen is het beter om in ringen te snijden. De uien moeten een paar minuten in kokend water worden gedompeld.
Als je niet wilt dat de marinade vers is, kun je het water lichtjes zouten. Bereide ringen moeten stevig in potten worden verpakt en met marinade worden gevuld. De ringen moeten zo worden gelegd dat de pot niet leeg is wanneer de groente bezinkt.
Hoe prei in de winter thuis te bewaren
Opslag van prei in de kelder tot mei
Prei. Hoe te bewaren in de winter.
Om de marinade te bereiden, heb je nodig
- water - 1 l;
- zout - 50 g;
- suiker - 100 g;
- azijn - 100 ml.
Alle ingrediënten worden gemengd in een pan en dan moet de marinade een paar minuten koken. Nadat je de potten met preiringen hebt opgerold, bedek ze dan 10-12 uur met een warme deken. Huisvrouwen houden erg van deze opslagmethode, het wordt snel bereid en de groente is geurig en sappig. Deze opslagmethode wordt als de meest ongebruikelijke beschouwd, maar zelfs een persoon zonder ervaring kan de marinade koken. Meestal worden groenten in de herfst of winter thuis gepekeld. Veel tuinders oogsten prei onmiddellijk na de oogst.